酸甜苦辣鹹

《酸甜苦辣鹹》 散文集。唐魯孫著。1980年11月台北大地出版社出版。本書除序和後語外,收入《雞蛋炒飯》、《紅豆芸豆·豆腐絲·爛蠶豆》、《蜂糖糕和翡翠燒賣》、《打滷面》等38篇作品。内容都是談南北口味,東西小吃的烹調與特色,具有知識性與趣味性。自号“饞人”的唐魯孫先生，遊遍大江南北，遍嘗中華美味，《酸甜苦辣鹹》這本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。書中所及大菜小點、禦宴街攤，不僅有在行的品評高論，更有精到的