齊民要術卷第一
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溫，又溲曝，狀如‘後稷法’〔3〕，皆溲汁幹乃止。
若無骨，煮缲蛹汁和溲。
如此則以區種之，大旱澆之，其收至畝百石以上，十倍于‘後稷’。
此言馬、蠶，皆蟲之先也，及附子，令稼不蝗蟲，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，終歲不失于獲。
“獲不可不速，常以急疾為務。
芒張葉黃，捷獲之無疑。
“獲禾之法，熟過半斷之。
” 【注釋】 〔1〕“尹擇”、“神農”二句指什麼，不詳。
或謂此法與上文的溲種法是相連的，尹擇法就用上法，溲後即種；神農法除用上法外還要用此法再溲一次，然後下種。
對再溲一次來說，神農法是“加”，尹擇法是“減”。
不知究竟怎樣。
存疑待考。
〔2〕“溲種”，各本都作“種種”，不可解，下文正叙述溲種之法，該是“溲種”之誤，因改正。
〔3〕後稷法：大概當時有托名後稷的農業生産技術流傳着。
東漢王充（·商蟲篇》：“神農、後稷藏種之方，煮馬屎以汁漬種者，令禾不蟲。
”可見漢時有所謂“後稷法”流傳着。
【譯文】 氾勝之說：“試驗結果，好田每畝可以收到十九石，中等田十三石，薄田十石。
‘尹擇’采取減去的辦法，‘神農’采取增加的辦法。
“骨汁調成糞汁溲種的方法：把馬、牛、羊、豬、麋、鹿的骨斫碎，一鬥碎骨用三鬥雪水，煮沸三次。
拿〔漉去骨渣後的〕骨汁來浸漬附子，标準是一鬥骨汁，浸入五個附子。
浸五天後，漉去附子。
把等量的麋屎、鹿屎、羊屎搗爛，加到骨汁裡，攪透調和均勻。
等候晴天溫暖的時候，用這糞汁來溲種，溲後随即曝曬，像‘後稷法’那樣，都到溲汁幹燥為止。
如果沒有骨，用缫絲煮蛹的汁來調糞溲種。
經過這樣處理的種子，用區種法種下，幹旱時就澆水。
這樣，每畝可以收到一百石以上，十倍于‘後稷法’的産量。
這是說，馬和蠶都是蟲類中領頭的，加上附子，都能使莊稼不受蟲害，骨汁和缫絲蛹汁都是肥的，能使莊稼耐旱，所以每年收獲時不會沒有好收成。
“收獲不可以不迅速，經常要抓緊時間，務必要快。
谷子的芒張開了，葉子發黃了，便趕快收割，不可遲疑。
“收獲谷子的方法，隻要成熟的超過一半，就收割。
” 《孝經援神契》曰〔1〕：“黃白土宜禾。
” 《說文》曰：“禾，嘉谷也。
以二月始生，八月而熟，得之中和，故謂之禾。
禾，木也，木王而生，金王而死。
”〔2〕 崔寔曰〔3〕：“二月、三月，可種稙禾。
美田欲稠，薄田欲稀〔4〕。
” 【注釋】 〔1〕《孝經援神契》：《隋書·經籍志一》著錄《孝經援神契》七卷，三國魏宋均注，是《孝經緯》的一種。
自隋炀帝焚毀谶緯書後，其書早佚。
其内容，類書時有引錄。
〔2〕與今本《說文》有個别字差異，不礙原義。
〔3〕《要術》凡引“崔寔曰”而不指明書名者，皆崔寔《四民月令》文。
〔4〕谷子，我國以單稈品種為多，依靠主莖成穗。
所以，在肥地要播得密些，使單株增多，充分利用地力，以增加産量；但在瘦地要稀些，免得密了營養不夠，後勁接不上，生長不好，影響産量。
【譯文】 《孝經援神契》說：“黃白色的土宜于種禾。
” 《說文》說：“禾是好谷。
在二月萌生，到八月成熟，得到了‘中和’之氣，所以叫作‘禾’。
禾屬木，所以在木旺的月份萌生，在金旺的月份死亡。
” 崔寔說：“二月、三月，可以種早谷子。
肥田要播得密些，瘦田要播得稀些。
” 《氾勝之書》曰：“稙禾，夏至後八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明時，令兩人持長索，相對各持一端，以概禾中，去霜露〔1〕，日出乃止。
如此，禾稼五谷不傷矣。
” 《氾勝之書》曰：“稗，既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生蕪穢。
良田畝得二三十斛。
宜種之，備兇年。
“稗中有米，熟時搗取米，炊食之，不減粱米。
又可釀作酒。
酒勢美酽，尤逾黍秫。
魏武使典農種之〔2〕，頃收二千斛，斛得米三四鬥。
大儉可磨食之。
若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。
“蟲食桃者粟貴。
” 楊泉《物理論》曰〔3〕：“種作曰稼，稼猶種也；收斂曰穑，穑猶收也：古今之言雲爾。
稼，農之本；穑，農之末。
本輕而末重，前緩而後急。
稼欲熟，收欲速。
此良農之務也。
” 【注釋】 〔1〕霜隻是霜凍時存在于物體表面的附着物，傷害作物的是霜凍。
淩晨刮霜時先已受了霜凍，刮之不但無益，還會造成大量的機械傷口，而且夏至後九十天已至秋分，早谷子即将收割，刮穗會造成很大損失。
要避霜害，應該采用熏煙、灌水等措施。
露水本身對作物亦無害。
《氾書》此法是不足取的。
〔2〕典農：主管屯田的官，包括典農中郎将和典農校尉，魏武帝曹操（155—220）分置于實行屯田的地區，掌管農業生産、民政和田租，職權都相當于太守。
〔3〕《禦覽》卷八二四“穑”引楊泉《物理論》多“稼欲少，穑欲多”句，則指少種多收，提高單産。
【譯文】 《氾勝之書》說：“早谷子，過了夏至以後八十到九十天，時常要在半夜裡留心伺候，如果有霜或者白露下來，便在快天明時，叫兩個人拿着一條長索，兩人相對各拿着一端，在谷苗上面平刮過，刮去霜或露水，到太陽出來才停止。
這樣，可以使五谷莊稼不受霜露的傷害。
” 《氾勝之書》說：“稗，既然能忍受水潦和幹旱，種下去就沒有不成熟的年歲，而且特别繁殖茂盛，在雜草多的地裡，也容易生長。
好田一畝可以收到二三十斛。
應該種它來防備荒年。
“稗的子實裡面有米，成熟時把米搗出來，炊成飯來吃，不比粱米差。
又可以釀成酒。
〔思勰按：〕酒的性質，美而且醇，超過黍酒、秫酒。
魏武帝使典農官種稗，一頃地收到二千斛，一斛可以舂得三四鬥米。
荒年可以磨來做飯吃。
遇着豐年，可以飼養牛、馬、豬、羊。
“蟲吃桃子的年份，粟的價錢貴。
” 楊泉《物理論》說：“耕種叫作‘稼’，稼就是種；收斂叫作‘穑’，穑就是收：古代和現在的語言，是這樣說的。
稼，是農事的基本；穑，是農事的成果。
〔到最後，〕基本為輕而成果為重，前面是緩而後面是急。
所以，稼，要求熟；收，要求快。
這就是善于經營農事的人務必做到的。
” 《漢書·食貨志》曰：“種谷必雜五種，以備災害。
“師古曰〔1〕：‘歲月有宜，及水旱之利也〔2〕。
五種即五谷，謂黍、稷、麻、麥、豆也。
’”〔3〕 “田中不得有樹，用妨五谷。
五谷之田，不宜樹果。
諺曰：“桃李不言，下自成蹊。
”非直妨耕種，損禾苗，抑亦惰夫之所休息，豎子之所嬉遊。
故齊桓公問于管子曰〔4〕：“饑寒，室屋漏而不治，垣牆壞而不築，為之奈何？”管子對曰：“沐塗樹之枝。
”公令謂左右伯〔5〕：“沐塗樹之枝。
”朞年，民被布帛，治屋，築垣牆。
公問：“此何故？”管子對曰：“齊，夷萊之國也〔6〕。
一樹而百乘息其下，以其不捎也。
衆鳥居其上，丁壯者胡丸操彈居其下，終日不歸。
父老柎枝而論，終日不去。
今吾沐塗樹之枝，日方中，無尺蔭，行者疾走，父老歸而治産，丁壯歸而有業。
”〔7〕 “力耕數耘，收獲如寇盜之至。
“師古曰：‘力謂勤作之也。
如寇盜之至，謂促遽之甚，恐為風雨所損。
’” “還廬樹桑，“師古曰：‘還，繞也。
’”菜茹有畦，《爾雅》曰〔·小雅·信南山》雲：中田有廬〔16〕，疆易有瓜〔17〕。
即謂此也。
’” 【注釋】 〔1〕師古：即顔師古（581—645），唐訓诂學家。
曾注《漢書》、《急就篇》。
按：《漢書》有各家音義、集解等注本，東漢荀悅、服虔、應劭，三國魏鄧展、蘇林、如淳、孟康，吳韋昭，晉晉灼、臣瓒等都曾注過《漢書》。
至唐，顔師古彙集各家注說，最後加以己見，即今傳《漢書》通行注本。
下文各人舊注，顔氏多有引錄。
〔2〕水旱之利也：不大好理解。
所指五谷，黍最耐旱，稷如果指高粱，最耐水，但這裡非指高粱，其他大麻、麥、豆，對水旱抵禦力都是一般性的，則“利”的一面指什麼，不明。
不過《要術》記載的谷子品種有耐水或耐旱的，其他谷物因品種不同也會有比較耐水耐旱的，因此這裡暫作如上的語譯。
〔3〕這裡和下面加雙引号的注文，均顔注本原有，顯然都是後人加進《要術》的。
但《要術》所有注文，并非全是顔注，也有是《要術》原有的，如下文“臣瓒按”就是一例。
卷七《貨殖》所引《漢書》注，此種情況更多。
自本段以下直至篇末，均《漢書·食貨志上》文。
〔4〕齊桓公（？—前643）：春秋時齊的國君。
他任用管子（仲）（？—前645）為相，進行改革，達到國力富強，成為春秋時第一個霸主。
〔5〕左右伯：左伯、右伯，管道路的官員，屬于司空。
〔6〕夷萊：春秋時齊的疆域主要在今山東半島地區，古稱“夷萊”或“萊夷”之國。
〔7〕本段内注文，全是賈氏的插注。
引管子和齊桓公的問答語，見于《管子·輕重戊》。
《輕重丁》也有類似記載。
故事已經賈氏精簡，完全變成叙事的形式。
〔8〕引《爾雅》四句，前兩句是正文，後兩句是注文，連按語可能都是賈氏所加。
《爾雅·釋器》：“菜謂之蔌。
”郭璞注：“蔌者，菜茹之總名。
”《要術》“蔬”應作“蔌”。
《爾雅·釋天》：“蔬不熟曰馑。
”《要術》所引，應脫“蔬”字。
按語“死曰蘆”，其義未詳。
清末黃麓森校勘“蘆”疑“薦”字之誤。
〔9〕根據“臣瓒按”，反映自“郎果反”以下到此處注文，均臣瓒原注，也就是說，《要術》所引注文還保存着《漢書》臣瓒《集解》本的原樣。
說詳拙著《齊民要術校釋》，此處從略。
〔10〕今本《說文》作“在地曰蓏”，與下引許慎注《淮南子》同。
但段玉裁認為“蓏”字從艸，因據《要術》改今本《說文》的“在地”為“在艸”。
自“《說文》曰”至“王廣注”雲雲，可能是賈氏加注。
〔11〕今本《周禮·天官·甸師》和《地官·場人》均有鄭玄類似注文。
〔12〕見《爾雅·釋天》“果不熟為荒”郭璞注，無“也”字。
〔13〕“實”，今本《呂氏春秋·仲夏紀》高誘注作“覈”，即“核”字。
高誘注《淮南子·時則訓·仲夏》及《主術訓》并同。
則《要術》的“實”指果核，非指果實。
〔14〕《春秋元命苞》：《春秋緯》的一種。
沈約注本，隋唐書《經籍志》均不著錄，沈約所撰《宋書·自序》及《梁書》本傳也沒有說到為緯書作注。
其書已早佚。
沈約（441—513）：生活于自南朝宋至梁，在梁官至尚書令。
善古體詩。
撰有《宋書》。
〔15〕金抄、明抄作“王廣”，他本作“韓康伯”，均非。
胡立初《齊民要術引用書目考證》，認為應是“王廙”之誤。
《易傳》，儒家學者對古代占筮用書《周易》所作的各種解釋，包括《系辭》、《文言》等十篇，又稱《十翼》。
〔16〕廬：古解經者都釋為廬舍。
近人有新解，廬通“蘆”，有認為是葫蘆，也有認為是蘿蔔。
〔17〕疆易（埸）：田地邊界上的畸零地，田頭地角。
【譯文】 《漢書·食貨志》說：“種谷類必須錯雜着五種谷物，借以防備災害。
“顔師古注解說：‘這是因為年歲有适宜于哪種谷物，以及有耐水耐旱性能的不同。
五種，就是五谷，指黍、稷、大麻、麥、豆。
’” “田裡面不能有樹，因為樹是妨礙五谷的。
〔思勰按：〕五谷田裡不宜種果樹。
俗話說：“桃樹李樹并沒同人說話，可樹下面卻被人踩成了小路。
”種樹不但妨礙耕種，損傷禾苗，而且還是懶人休息的地方，兒童遊嬉的所在。
所以齊桓公問管子道：“百姓又饑又受凍，房子漏了不修理，圍牆壞了不修築，該怎麼辦？”管子答道：“把大路邊的樹的枝條統統剪掉。
”桓公就命令左右伯：“把大路邊的樹枝統統剪掉。
”一年之後，百姓都穿上布的或綢的衣服，房屋也修理了，圍牆也修築了。
桓公問道：“這是什麼道理？”管子回答說：“齊是夷萊的國家。
一棵大樹蔭下，歇着成百的車子，是樹枝沒有剪掉的緣故。
各種鳥兒停在上面，青壯年人帶着彈弓揣着彈丸在下面守着，整天不回去。
老頭們摸着樹枝談天，整天不離開。
現在我把樹枝剪得光光的，太陽當空時，沒有一點樹蔭，過路的人趕快走，老頭們回去做工，青壯年也回去生産了。
” “努力耕種，多次耘鋤，收獲要像有盜寇來搶那樣急迫。
“師古說：‘力是說勤力耕作。
像有盜寇來搶，是形容極其緊迫急促，恐怕被風雨所損害。
’” “還着田中的廬舍種桑樹，“師古說：‘還，是環繞的意思。
’”蔬菜種在畦裡，《爾雅》說：“菜，叫作蔌（·小雅·信南山》說：田中間有廬，疆埸上有瓜。
說的就是這個。
’” “雞、豚、狗、彘，毋失其時，女修蠶織，則五十可以衣帛，七十可以食肉。
“入者必持薪樵。
輕重相分，班白不提挈。
“師古曰：‘班白者，謂發雜色也。
不提挈者，所以優老人也。
’” “冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。
“服虔曰：‘一月之中，又得夜半，為十五日，凡四十五日也。
’”必相從者，所以省費燎火，同巧拙而合習俗。
“師古曰：‘省費燎火，省燎、火之費也〔1〕。
燎，所以為明；火，所以為溫也。
燎，音力召反。
’” “董仲舒曰〔2〕：‘《春秋》他谷不書，至于麥、禾不成則書之，以此見聖人于五谷，最重麥、禾也。
’ 【注釋】 〔1〕此注各本均作：“省費，燎火之費也。
”有脫文。
今據《漢書》原注補“燎火，省”三字，意義比較明順。
〔2〕董仲舒（前179—前104）：西漢哲學家、今文經學家。
他主張罷黜百家，獨尊儒術，為漢武帝所采納，開此後封建社會以儒學為正統的局面。
下文《春秋》，指《春秋》經文。
【譯文】 “雞、小豬、狗、豬，都按時育養，婦女都做養蠶織帛的工作，那麼，五十歲的人可以有絲織的衣服穿，七十歲的人可以有肉吃。
“從田野回來的人，一定要帶上一些柴火。
擔子輕的合并，重的分開；頭發斑白的人不挑不提。
“師古說：‘斑白，是說頭發花白。
不挑不提，是照顧老年人。
’” “冬天，大家都已搬進邑城裡來住，住在同一條巷裡的婦女，大家聚集在一起，夜裡做着緝績麻縷的活，這樣，一個月等于有四十五個工作日。
“服虔解釋說：‘一個月三十工，加上夜間相當十五工，總共四十五工。
’”之所以一定要聚集在一起，是為了節省燎和火的耗費，并且可以互相學習，不會的也可以學會，同時習俗風氣也融洽了。
“師古說：‘省燎火的費，是節省燎和火的費用。
燎，是用來照明的；火，是用來取暖的。
’” “董仲舒說：‘《春秋》裡面其他的谷物不成熟，都不記載，惟有麥和谷子不成熟時，就記載下來。
這說明聖人對于五谷，最看重的是麥和谷子。
’ “趙過為搜粟都尉。
過能為代田〔1〕，一畝三甽，“師古曰：‘甽，垅也〔2〕，音工犬反，字或作畎。
’”歲代處，故曰代田。
“師古曰：‘代，易也。
’”古法也。
“後稷始甽田：以二耜為耦，“師古曰：‘并兩耜而耕。
’”廣尺深尺曰甽，長終畝，一畝三甽，一夫三百甽〔·甫田》之詩。
儗儗，盛貌。
芸，音雲。
芓，音子。
儗，音拟。
’”芸，除草也。
耔，附根也。
言苗稍壯，每耨辄附根。
比盛暑，垅盡而根深，“師古曰：‘比，音必寐反。
’”能風與旱，“師古曰：‘能，讀曰耐也。
’”故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下種田器，皆有便巧。
率十二夫為田一井一屋，故畝五頃。
“鄧展曰：‘九夫為井，三夫為屋，夫百畝，于古為十二頃。
古百步為畝，漢時二百四十步為畝，古千二百畝，則得今五頃。
’”用耦犁〔4〕：二牛三人。
一歲之收，常過缦田畝一斛以上〔5〕；“師古曰：‘缦田，謂不為甽者也。
缦，音莫幹反。
’”善者倍之。
“師古曰：‘善為甽者，又過缦田二斛以上也。
’” 【注釋】 〔1〕代田：指甽和壟每年輪換着耕種，即今年的甽明年作成壟，而今年的壟明年作成甽，在土地利用上做到了用養結合。
同時每次鋤都要把壟土鏟些下來，到盛夏時，壟鏟平了，根部也壅深了，不但耐風耐旱，也為明年溝壟互換打好基礎。
這是我國土壤耕作法的獨特創造。
現在為西方國家所重視。
〔2〕“垅也”，各本及《漢書》均同。
《周禮·考工記·匠人》“廣尺深尺曰甽”鄭玄注：“垅中曰甽。
”雖然播種溝也可以稱“垅”，但下文有“垅盡而根深”，自指高垅，則此處“垅也”應作“垅中也”才與《食貨志》原文相貼切。
〔3〕這裡的畝是古代一百方步的長條畝，即寬一步（六尺）長一百步的長條面積。
甽指播種溝，寬一尺，深也一尺，甽與甽間的壟也是寬一尺。
一畝橫闊六尺，這樣就有三條長甽和三條長壟，各長一百步，都伸到畝的末端。
一夫百畝，所以一共有三百甽。
〔4〕耦犁：解釋不一，有認為是二人各牽一牛，一人扶犁，是一張犁；有認為是二牛各挽一犁，二人執犁，一人在前守牛，使并行前進；還有其他不同解釋。
《新唐書·南诏傳》記載南诏地區犁耕法是：“犁田用二牛三夫：前挽，中壓，後驅。
”即兩牛合犋共拉一犁，其架牛法為“二牛擡杠”式，“用三尺犁，格長丈餘，兩牛相去七八尺”，為了調節犁地的深淺，除前挽和後驅的兩人外，還要有一人壓轅。
解放前後雲南劍川白族（原南诏地區）和甯蒗納西族仍殘留這種牛耕法。
這裡兩牛三人的耦犁法應與此相類似（《中國農業科學技術史稿》第172—173頁）。
〔5〕缦（màn）田：古代不作壟溝耕作的田地。
【譯文】 “趙過任搜粟都尉。
趙過能行‘代田’的辦法，就是将一畝地分成三甽，“師古說：‘甽是壟〔溝〕，字也寫作畎。
’”甽和壟每年輪換，所以叫‘代田’。
“師古說：‘代，就是更換。
’”這是古代傳下來的方法。
“後稷開始作甽田，方法是：用兩個耜作為一耦，“師古說：‘一耦就是兩個耜并排着耕。
’”寬一尺深一尺叫作一甽，長度一直到畝的末端，一畝地開成三甽，一夫百畝，一共三百甽，作物就播種在甽裡。
“師古說：‘播，就是散布。
種，指谷物種子。
’”苗長出三四片葉子時，稍稍耨一耨壟中的草，“師古說：‘耨，就是鋤。
’”趁勢把土些下來，壅附在苗根上。
“師古說：‘，就是把土鏟些下來。
音頹。
’”所以那時的《詩》上說：‘或者芸，或者芓，那黍和稷長得多麼茂盛。
’“師古說：‘這是《詩經·小雅·甫田》的詩句。
儗儗，形容茂盛的樣子。
芸音雲。
芓音子。
儗音拟。
’”芸是除草，芓是培土附在根上。
就是說，苗稍稍長大之後，每次鋤都要向根上培土。
等到了盛暑，壟上的土鏟下培平了，根也就壅得深了，“師古說：‘比，音避。
’”能受得住風和旱，“師古說：‘能，讀作耐字。
’”所以能夠儗儗然茂盛。
“〔趙過的〕耕地、鋤地和下種的田器，使用起來都比較方便而靈巧。
大率十二個夫共有田一井一屋，把古畝折算成漢時的畝是五頃。
“鄧展說：‘九個夫是一井，三個夫是一屋，每個夫一百畝，在古代一共是十二頃。
古代一百方步為一畝，漢時二百四十方步為一畝，所以古代的一千二百畝，折算成漢畝是五頃。
’”用耦犁，就是兩頭牛三個人相配合操作。
一年的收成，往往一畝要比缦田多收一斛以上；“師古說：‘缦田，就是不作甽的普通田。
’”善于作甽田的，收成還要加倍。
“師古說：‘善于作甽田的，每畝又比缦田多收二斛以上。
’” “過使教田太常、三輔〔1〕。
“蘇林曰：‘太常，主諸陵，有民，故亦課田種。
’”大農置工巧奴與從事〔2〕，為作田器。
二千石遣令、長、三老、力田〔3〕，及裡父老善田者，受田器，學耕種養苗狀。
“蘇林曰：‘為法意狀也。
’” “民或苦少牛，亡以趨澤。
“師古曰：‘趨，讀曰趣。
趣，及也。
澤，雨之潤澤也。
’”故平都令光〔4〕，教過以人挽犁。
“師古曰：‘挽，引也。
音晚。
’”過奏光以為丞〔5〕，教民相與庸挽犁。
“師古曰：‘庸，功也，言換功共作也。
義亦與庸賃同。
’”率多人者，田日三十畝，少者十三畝。
以故田多墾辟。
“過試以離宮卒，田其宮壖地〔6〕，“師古曰：‘離宮，别處之宮，非天子所常居也。
壖，餘也。
宮壖地，謂外垣之内，内垣之外也。
諸緣河壖地，廟垣壖地，其義皆同。
守離宮卒，閑而無事，因令于壖地為田也。
壖，音而緣反。
’”課得谷，皆多其旁田，畝一斛以上。
令命家田三輔公田。
“李奇曰：‘令，使也。
命者，教也。
令離宮卒，教其家，田公田也。
’韋昭曰：‘命，謂爵命者。
命家，謂受爵命一爵為公士以上〔7〕，令得田公田，優之也。
’師古曰：‘令，音力成反。
’”又教邊郡及居延城〔8〕。
“韋昭曰：‘居延，張掖縣也，時有田卒也。
’”是後邊城、河東、弘農、三輔、太常民〔9〕，皆便代田，用力少而得谷多。
” 【注釋】 〔1〕太常：官名，九卿之一，主管禮、樂、郊祀、廟祭、陵墓等事。
〔2〕大農：即大農令，漢武帝改名大司農，為中央最高級農官。
工巧奴：指有精良技術的官府手工業奴隸。
他們又指導一般工奴和服勞役的人制造革新農具。
從事：指辦事的人，即委派管理工匠制作新田器的人，這裡不是州郡的屬官“從事”。
〔3〕二千石：指太守。
令：萬戶以上的縣的首長。
長：萬戶以下的縣的首長。
三老、力田：都是鄉村基層有職掌的人，三老掌教化，力田督管種田。
《漢書·文帝紀》：“以戶口率（比例）置三老、孝悌、力田常員。
” 〔4〕平都：縣名。
據《漢書·地理志》屬并州上郡，在今陝北地區。
“光”為名，其姓已無從查考。
〔5〕丞：佐貳官。
據《漢書·百官公卿表上》，治粟内史有兩丞，其屬官太倉令、鐵市長等也各有自己的丞官。
治粟内史後改稱大司農。
搜粟都尉品秩稍低于大司農。
大司農缺員，桑弘羊曾以搜粟都尉兼領大司農多年。
趙過任搜粟都尉在漢武帝征和四年（前89），是接桑弘羊的差的。
趙過推薦光任丞官，究竟是哪一級的丞官，無可推測，一般說，可能是任自己的副職。
〔6〕壖（ruán）：同“堧”，餘地，空地。
〔7〕公士：爵級名。
漢承秦制，爵分為十二級，最低一級為“公士”，見《漢書·百官公卿表上》。
〔8〕居延：西漢置縣，故城在今内蒙古額濟納旗東南。
西漢為張掖都尉治所，魏晉為西海郡治所。
韋昭是三國吳時人，他所說的張掖縣，即指張掖都尉治所的居延縣，非指今甘肅河西走廊中部的張掖縣（隋代始改此名）。
值得注意的是，趙過推行代田新法有一套合理的過程：先在天子不常住的離宮空閑地上作對比試驗，取得比不采用代田法的田畝每畝增産一斛以上的好成果後，再在京畿三輔地區的公田上，使有爵命的人家作重點示範耕種，然後再推廣到邊郡和居延城，使屯田軍士耕種。
其特點，推廣新技術是穩步前進，不是一哄而起，并且都在政府的官兵内進行，沒有硬推行到民間去。
人們在看準了代田法确實是能增産的革新好辦法之後，便不推廣而自然推廣了。
這不，不久内地三輔、太常以及河東、弘農郡的“民”都認為很便利而自然推廣了嗎？尤其可注意的是：新法的操作技術，必須有人學習、示範和傳授（原文以一個“狀”字概括），趙過是先使縣令、長以至鄉裡中掌教化的“三老”、種田能手的“力田”和老農等都接受新農器，學好耕地、下種、培養禾苗的操作新技術，然後才各自傳播到基層的農民中去，向廣大地區推廣開來。
其中縣令、長的培訓是關鍵，必須自己懂行，才能有效地領導教導三老、老農等，從而獲得推廣的實效。
〔9〕河東、弘農：均漢郡名。
河東郡有今山西西南隅地區。
弘農郡有今河南西部跨陝西東南一隅地區。
二郡均與三輔毗鄰，新法都是由三輔傳播過來的。
【譯文】 “趙過使人把這種耕種方法教給太常和三輔的農民。
“蘇林說：‘太常，主管皇家陵墓，其地有農民，所以也要督促他們學習耕種的方法。
’”大農設置工巧奴和從事，制作耕田新器具。
二千石派縣的令、長、三老、力田，以及鄉間善于種田的老農，都接受這種新農器，學習耕地、下種和育養禾苗的新技術。
“蘇林說：‘學習新法的操作技術。
’” “農民有的苦于缺少耕牛，沒法趨澤及時耕作。
“師古說：‘趨，讀作趣字。
趣，就是趕上。
澤，就是雨水的潤澤。
’”原任平都縣令叫光的，教趙過用人力來挽犁。
“師古說：‘挽，就是牽引。
音晚。
’”趙過奏請上面任命光為丞，叫農民互相換庸來挽犁。
“師古說：‘庸，就是功，是說換功來完成這個工作。
意思也和一方傭作一方出錢的關系一樣。
’”通常人多的，一天可以耕三十畝田，人少的耕十三畝。
因此，田畝就墾辟得多了。
“趙過先叫守離宮的士兵，在離宮的壖地上種田作試驗。
“師古說：‘離宮是别一處的宮殿，不是皇帝正常居住的地方。
壖，是空餘的地方。
離宮的壖地，就是外圍牆之内，内圍牆之外的空地。
其他像河邊壖地，廟牆内壖地，意思都是一樣。
守離宮的士兵，閑着沒有事做，所以叫他們在空壖地上種田。
’”結果，收得的谷，都比外邊的田一畝多收一斛以上。
再令命家種三輔的公田。
“李奇說：‘令是使的意思，命是教的意思。
就是說，使守離宮的士兵，教給他們家裡的人耕種公田。
’韋昭說：‘命，是說有爵命的人。
命家，指受有一級公士以上的爵命的人家，允許他們可以耕種公田，以示優待。
’師古說：‘令，音玲。
’”然後又教邊疆的郡和居延城。
“韋昭說：‘居延，是張掖縣，當時駐有屯田軍士。
’”從這以後，邊塞城邑、河東、弘農，以及三輔、太常的農民，都覺得代田法很便利，用的勞力少，而得的谷實多。
”
若無骨，煮缲蛹汁和溲。
如此則以區種之，大旱澆之，其收至畝百石以上，十倍于‘後稷’。
此言馬、蠶，皆蟲之先也，及附子，令稼不蝗蟲，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，終歲不失于獲。
“獲不可不速，常以急疾為務。
芒張葉黃，捷獲之無疑。
“獲禾之法，熟過半斷之。
” 【注釋】 〔1〕“尹擇”、“神農”二句指什麼，不詳。
或謂此法與上文的溲種法是相連的，尹擇法就用上法，溲後即種；神農法除用上法外還要用此法再溲一次，然後下種。
對再溲一次來說，神農法是“加”，尹擇法是“減”。
不知究竟怎樣。
存疑待考。
〔2〕“溲種”，各本都作“種種”，不可解，下文正叙述溲種之法，該是“溲種”之誤，因改正。
〔3〕後稷法：大概當時有托名後稷的農業生産技術流傳着。
東漢王充（·商蟲篇》：“神農、後稷藏種之方，煮馬屎以汁漬種者，令禾不蟲。
”可見漢時有所謂“後稷法”流傳着。
【譯文】 氾勝之說：“試驗結果，好田每畝可以收到十九石，中等田十三石，薄田十石。
‘尹擇’采取減去的辦法，‘神農’采取增加的辦法。
“骨汁調成糞汁溲種的方法：把馬、牛、羊、豬、麋、鹿的骨斫碎，一鬥碎骨用三鬥雪水，煮沸三次。
拿〔漉去骨渣後的〕骨汁來浸漬附子，标準是一鬥骨汁，浸入五個附子。
浸五天後，漉去附子。
把等量的麋屎、鹿屎、羊屎搗爛，加到骨汁裡，攪透調和均勻。
等候晴天溫暖的時候，用這糞汁來溲種，溲後随即曝曬，像‘後稷法’那樣，都到溲汁幹燥為止。
如果沒有骨，用缫絲煮蛹的汁來調糞溲種。
經過這樣處理的種子，用區種法種下，幹旱時就澆水。
這樣，每畝可以收到一百石以上，十倍于‘後稷法’的産量。
這是說，馬和蠶都是蟲類中領頭的，加上附子，都能使莊稼不受蟲害，骨汁和缫絲蛹汁都是肥的，能使莊稼耐旱，所以每年收獲時不會沒有好收成。
“收獲不可以不迅速，經常要抓緊時間，務必要快。
谷子的芒張開了，葉子發黃了，便趕快收割，不可遲疑。
“收獲谷子的方法，隻要成熟的超過一半，就收割。
” 《孝經援神契》曰〔1〕：“黃白土宜禾。
” 《說文》曰：“禾，嘉谷也。
以二月始生，八月而熟，得之中和，故謂之禾。
禾，木也，木王而生，金王而死。
”〔2〕 崔寔曰〔3〕：“二月、三月，可種稙禾。
美田欲稠，薄田欲稀〔4〕。
” 【注釋】 〔1〕《孝經援神契》：《隋書·經籍志一》著錄《孝經援神契》七卷，三國魏宋均注，是《孝經緯》的一種。
自隋炀帝焚毀谶緯書後，其書早佚。
其内容，類書時有引錄。
〔2〕與今本《說文》有個别字差異，不礙原義。
〔3〕《要術》凡引“崔寔曰”而不指明書名者，皆崔寔《四民月令》文。
〔4〕谷子，我國以單稈品種為多，依靠主莖成穗。
所以，在肥地要播得密些，使單株增多，充分利用地力，以增加産量；但在瘦地要稀些，免得密了營養不夠，後勁接不上，生長不好，影響産量。
【譯文】 《孝經援神契》說：“黃白色的土宜于種禾。
” 《說文》說：“禾是好谷。
在二月萌生，到八月成熟，得到了‘中和’之氣，所以叫作‘禾’。
禾屬木，所以在木旺的月份萌生，在金旺的月份死亡。
” 崔寔說：“二月、三月，可以種早谷子。
肥田要播得密些，瘦田要播得稀些。
” 《氾勝之書》曰：“稙禾，夏至後八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明時，令兩人持長索，相對各持一端，以概禾中，去霜露〔1〕，日出乃止。
如此，禾稼五谷不傷矣。
” 《氾勝之書》曰：“稗，既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生蕪穢。
良田畝得二三十斛。
宜種之，備兇年。
“稗中有米，熟時搗取米，炊食之，不減粱米。
又可釀作酒。
酒勢美酽，尤逾黍秫。
魏武使典農種之〔2〕，頃收二千斛，斛得米三四鬥。
大儉可磨食之。
若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。
“蟲食桃者粟貴。
” 楊泉《物理論》曰〔3〕：“種作曰稼，稼猶種也；收斂曰穑，穑猶收也：古今之言雲爾。
稼，農之本；穑，農之末。
本輕而末重，前緩而後急。
稼欲熟，收欲速。
此良農之務也。
” 【注釋】 〔1〕霜隻是霜凍時存在于物體表面的附着物，傷害作物的是霜凍。
淩晨刮霜時先已受了霜凍，刮之不但無益，還會造成大量的機械傷口，而且夏至後九十天已至秋分，早谷子即将收割，刮穗會造成很大損失。
要避霜害，應該采用熏煙、灌水等措施。
露水本身對作物亦無害。
《氾書》此法是不足取的。
〔2〕典農：主管屯田的官，包括典農中郎将和典農校尉，魏武帝曹操（155—220）分置于實行屯田的地區，掌管農業生産、民政和田租，職權都相當于太守。
〔3〕《禦覽》卷八二四“穑”引楊泉《物理論》多“稼欲少，穑欲多”句，則指少種多收，提高單産。
【譯文】 《氾勝之書》說：“早谷子，過了夏至以後八十到九十天，時常要在半夜裡留心伺候，如果有霜或者白露下來，便在快天明時，叫兩個人拿着一條長索，兩人相對各拿着一端，在谷苗上面平刮過，刮去霜或露水，到太陽出來才停止。
這樣，可以使五谷莊稼不受霜露的傷害。
” 《氾勝之書》說：“稗，既然能忍受水潦和幹旱，種下去就沒有不成熟的年歲，而且特别繁殖茂盛，在雜草多的地裡，也容易生長。
好田一畝可以收到二三十斛。
應該種它來防備荒年。
“稗的子實裡面有米，成熟時把米搗出來，炊成飯來吃，不比粱米差。
又可以釀成酒。
〔思勰按：〕酒的性質，美而且醇，超過黍酒、秫酒。
魏武帝使典農官種稗，一頃地收到二千斛，一斛可以舂得三四鬥米。
荒年可以磨來做飯吃。
遇着豐年，可以飼養牛、馬、豬、羊。
“蟲吃桃子的年份，粟的價錢貴。
” 楊泉《物理論》說：“耕種叫作‘稼’，稼就是種；收斂叫作‘穑’，穑就是收：古代和現在的語言，是這樣說的。
稼，是農事的基本；穑，是農事的成果。
〔到最後，〕基本為輕而成果為重，前面是緩而後面是急。
所以，稼，要求熟；收，要求快。
這就是善于經營農事的人務必做到的。
” 《漢書·食貨志》曰：“種谷必雜五種，以備災害。
“師古曰〔1〕：‘歲月有宜，及水旱之利也〔2〕。
五種即五谷，謂黍、稷、麻、麥、豆也。
’”〔3〕 “田中不得有樹，用妨五谷。
五谷之田，不宜樹果。
諺曰：“桃李不言，下自成蹊。
”非直妨耕種，損禾苗，抑亦惰夫之所休息，豎子之所嬉遊。
故齊桓公問于管子曰〔4〕：“饑寒，室屋漏而不治，垣牆壞而不築，為之奈何？”管子對曰：“沐塗樹之枝。
”公令謂左右伯〔5〕：“沐塗樹之枝。
”朞年，民被布帛，治屋，築垣牆。
公問：“此何故？”管子對曰：“齊，夷萊之國也〔6〕。
一樹而百乘息其下，以其不捎也。
衆鳥居其上，丁壯者胡丸操彈居其下，終日不歸。
父老柎枝而論，終日不去。
今吾沐塗樹之枝，日方中，無尺蔭，行者疾走，父老歸而治産，丁壯歸而有業。
”〔7〕 “力耕數耘，收獲如寇盜之至。
“師古曰：‘力謂勤作之也。
如寇盜之至，謂促遽之甚，恐為風雨所損。
’” “還廬樹桑，“師古曰：‘還，繞也。
’”菜茹有畦，《爾雅》曰〔·小雅·信南山》雲：中田有廬〔16〕，疆易有瓜〔17〕。
即謂此也。
’” 【注釋】 〔1〕師古：即顔師古（581—645），唐訓诂學家。
曾注《漢書》、《急就篇》。
按：《漢書》有各家音義、集解等注本，東漢荀悅、服虔、應劭，三國魏鄧展、蘇林、如淳、孟康，吳韋昭，晉晉灼、臣瓒等都曾注過《漢書》。
至唐，顔師古彙集各家注說，最後加以己見，即今傳《漢書》通行注本。
下文各人舊注，顔氏多有引錄。
〔2〕水旱之利也：不大好理解。
所指五谷，黍最耐旱，稷如果指高粱，最耐水，但這裡非指高粱，其他大麻、麥、豆，對水旱抵禦力都是一般性的，則“利”的一面指什麼，不明。
不過《要術》記載的谷子品種有耐水或耐旱的，其他谷物因品種不同也會有比較耐水耐旱的，因此這裡暫作如上的語譯。
〔3〕這裡和下面加雙引号的注文，均顔注本原有，顯然都是後人加進《要術》的。
但《要術》所有注文，并非全是顔注，也有是《要術》原有的，如下文“臣瓒按”就是一例。
卷七《貨殖》所引《漢書》注，此種情況更多。
自本段以下直至篇末，均《漢書·食貨志上》文。
〔4〕齊桓公（？—前643）：春秋時齊的國君。
他任用管子（仲）（？—前645）為相，進行改革，達到國力富強，成為春秋時第一個霸主。
〔5〕左右伯：左伯、右伯，管道路的官員，屬于司空。
〔6〕夷萊：春秋時齊的疆域主要在今山東半島地區，古稱“夷萊”或“萊夷”之國。
〔7〕本段内注文，全是賈氏的插注。
引管子和齊桓公的問答語，見于《管子·輕重戊》。
《輕重丁》也有類似記載。
故事已經賈氏精簡，完全變成叙事的形式。
〔8〕引《爾雅》四句，前兩句是正文，後兩句是注文，連按語可能都是賈氏所加。
《爾雅·釋器》：“菜謂之蔌。
”郭璞注：“蔌者，菜茹之總名。
”《要術》“蔬”應作“蔌”。
《爾雅·釋天》：“蔬不熟曰馑。
”《要術》所引，應脫“蔬”字。
按語“死曰蘆”，其義未詳。
清末黃麓森校勘“蘆”疑“薦”字之誤。
〔9〕根據“臣瓒按”，反映自“郎果反”以下到此處注文，均臣瓒原注，也就是說，《要術》所引注文還保存着《漢書》臣瓒《集解》本的原樣。
說詳拙著《齊民要術校釋》，此處從略。
〔10〕今本《說文》作“在地曰蓏”，與下引許慎注《淮南子》同。
但段玉裁認為“蓏”字從艸，因據《要術》改今本《說文》的“在地”為“在艸”。
自“《說文》曰”至“王廣注”雲雲，可能是賈氏加注。
〔11〕今本《周禮·天官·甸師》和《地官·場人》均有鄭玄類似注文。
〔12〕見《爾雅·釋天》“果不熟為荒”郭璞注，無“也”字。
〔13〕“實”，今本《呂氏春秋·仲夏紀》高誘注作“覈”，即“核”字。
高誘注《淮南子·時則訓·仲夏》及《主術訓》并同。
則《要術》的“實”指果核，非指果實。
〔14〕《春秋元命苞》：《春秋緯》的一種。
沈約注本，隋唐書《經籍志》均不著錄，沈約所撰《宋書·自序》及《梁書》本傳也沒有說到為緯書作注。
其書已早佚。
沈約（441—513）：生活于自南朝宋至梁，在梁官至尚書令。
善古體詩。
撰有《宋書》。
〔15〕金抄、明抄作“王廣”，他本作“韓康伯”，均非。
胡立初《齊民要術引用書目考證》，認為應是“王廙”之誤。
《易傳》，儒家學者對古代占筮用書《周易》所作的各種解釋，包括《系辭》、《文言》等十篇，又稱《十翼》。
〔16〕廬：古解經者都釋為廬舍。
近人有新解，廬通“蘆”，有認為是葫蘆，也有認為是蘿蔔。
〔17〕疆易（埸）：田地邊界上的畸零地，田頭地角。
【譯文】 《漢書·食貨志》說：“種谷類必須錯雜着五種谷物，借以防備災害。
“顔師古注解說：‘這是因為年歲有适宜于哪種谷物，以及有耐水耐旱性能的不同。
五種，就是五谷，指黍、稷、大麻、麥、豆。
’” “田裡面不能有樹，因為樹是妨礙五谷的。
〔思勰按：〕五谷田裡不宜種果樹。
俗話說：“桃樹李樹并沒同人說話，可樹下面卻被人踩成了小路。
”種樹不但妨礙耕種，損傷禾苗，而且還是懶人休息的地方，兒童遊嬉的所在。
所以齊桓公問管子道：“百姓又饑又受凍，房子漏了不修理，圍牆壞了不修築，該怎麼辦？”管子答道：“把大路邊的樹的枝條統統剪掉。
”桓公就命令左右伯：“把大路邊的樹枝統統剪掉。
”一年之後，百姓都穿上布的或綢的衣服，房屋也修理了，圍牆也修築了。
桓公問道：“這是什麼道理？”管子回答說：“齊是夷萊的國家。
一棵大樹蔭下，歇着成百的車子，是樹枝沒有剪掉的緣故。
各種鳥兒停在上面，青壯年人帶着彈弓揣着彈丸在下面守着，整天不回去。
老頭們摸着樹枝談天，整天不離開。
現在我把樹枝剪得光光的，太陽當空時，沒有一點樹蔭，過路的人趕快走，老頭們回去做工，青壯年也回去生産了。
” “努力耕種，多次耘鋤，收獲要像有盜寇來搶那樣急迫。
“師古說：‘力是說勤力耕作。
像有盜寇來搶，是形容極其緊迫急促，恐怕被風雨所損害。
’” “還着田中的廬舍種桑樹，“師古說：‘還，是環繞的意思。
’”蔬菜種在畦裡，《爾雅》說：“菜，叫作蔌（·小雅·信南山》說：田中間有廬，疆埸上有瓜。
說的就是這個。
’” “雞、豚、狗、彘，毋失其時，女修蠶織，則五十可以衣帛，七十可以食肉。
“入者必持薪樵。
輕重相分，班白不提挈。
“師古曰：‘班白者，謂發雜色也。
不提挈者，所以優老人也。
’” “冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。
“服虔曰：‘一月之中，又得夜半，為十五日，凡四十五日也。
’”必相從者，所以省費燎火，同巧拙而合習俗。
“師古曰：‘省費燎火，省燎、火之費也〔1〕。
燎，所以為明；火，所以為溫也。
燎，音力召反。
’” “董仲舒曰〔2〕：‘《春秋》他谷不書，至于麥、禾不成則書之，以此見聖人于五谷，最重麥、禾也。
’ 【注釋】 〔1〕此注各本均作：“省費，燎火之費也。
”有脫文。
今據《漢書》原注補“燎火，省”三字，意義比較明順。
〔2〕董仲舒（前179—前104）：西漢哲學家、今文經學家。
他主張罷黜百家，獨尊儒術，為漢武帝所采納，開此後封建社會以儒學為正統的局面。
下文《春秋》，指《春秋》經文。
【譯文】 “雞、小豬、狗、豬，都按時育養，婦女都做養蠶織帛的工作，那麼，五十歲的人可以有絲織的衣服穿，七十歲的人可以有肉吃。
“從田野回來的人，一定要帶上一些柴火。
擔子輕的合并，重的分開；頭發斑白的人不挑不提。
“師古說：‘斑白，是說頭發花白。
不挑不提，是照顧老年人。
’” “冬天，大家都已搬進邑城裡來住，住在同一條巷裡的婦女，大家聚集在一起，夜裡做着緝績麻縷的活，這樣，一個月等于有四十五個工作日。
“服虔解釋說：‘一個月三十工，加上夜間相當十五工，總共四十五工。
’”之所以一定要聚集在一起，是為了節省燎和火的耗費，并且可以互相學習，不會的也可以學會，同時習俗風氣也融洽了。
“師古說：‘省燎火的費，是節省燎和火的費用。
燎，是用來照明的；火，是用來取暖的。
’” “董仲舒說：‘《春秋》裡面其他的谷物不成熟，都不記載，惟有麥和谷子不成熟時，就記載下來。
這說明聖人對于五谷，最看重的是麥和谷子。
’ “趙過為搜粟都尉。
過能為代田〔1〕，一畝三甽，“師古曰：‘甽，垅也〔2〕，音工犬反，字或作畎。
’”歲代處，故曰代田。
“師古曰：‘代，易也。
’”古法也。
“後稷始甽田：以二耜為耦，“師古曰：‘并兩耜而耕。
’”廣尺深尺曰甽，長終畝，一畝三甽，一夫三百甽〔·甫田》之詩。
儗儗，盛貌。
芸，音雲。
芓，音子。
儗，音拟。
’”芸，除草也。
耔，附根也。
言苗稍壯，每耨辄附根。
比盛暑，垅盡而根深，“師古曰：‘比，音必寐反。
’”能風與旱，“師古曰：‘能，讀曰耐也。
’”故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下種田器，皆有便巧。
率十二夫為田一井一屋，故畝五頃。
“鄧展曰：‘九夫為井，三夫為屋，夫百畝，于古為十二頃。
古百步為畝，漢時二百四十步為畝，古千二百畝，則得今五頃。
’”用耦犁〔4〕：二牛三人。
一歲之收，常過缦田畝一斛以上〔5〕；“師古曰：‘缦田，謂不為甽者也。
缦，音莫幹反。
’”善者倍之。
“師古曰：‘善為甽者，又過缦田二斛以上也。
’” 【注釋】 〔1〕代田：指甽和壟每年輪換着耕種，即今年的甽明年作成壟，而今年的壟明年作成甽，在土地利用上做到了用養結合。
同時每次鋤都要把壟土鏟些下來，到盛夏時，壟鏟平了，根部也壅深了，不但耐風耐旱，也為明年溝壟互換打好基礎。
這是我國土壤耕作法的獨特創造。
現在為西方國家所重視。
〔2〕“垅也”，各本及《漢書》均同。
《周禮·考工記·匠人》“廣尺深尺曰甽”鄭玄注：“垅中曰甽。
”雖然播種溝也可以稱“垅”，但下文有“垅盡而根深”，自指高垅，則此處“垅也”應作“垅中也”才與《食貨志》原文相貼切。
〔3〕這裡的畝是古代一百方步的長條畝，即寬一步（六尺）長一百步的長條面積。
甽指播種溝，寬一尺，深也一尺，甽與甽間的壟也是寬一尺。
一畝橫闊六尺，這樣就有三條長甽和三條長壟，各長一百步，都伸到畝的末端。
一夫百畝，所以一共有三百甽。
〔4〕耦犁：解釋不一，有認為是二人各牽一牛，一人扶犁，是一張犁；有認為是二牛各挽一犁，二人執犁，一人在前守牛，使并行前進；還有其他不同解釋。
《新唐書·南诏傳》記載南诏地區犁耕法是：“犁田用二牛三夫：前挽，中壓，後驅。
”即兩牛合犋共拉一犁，其架牛法為“二牛擡杠”式，“用三尺犁，格長丈餘，兩牛相去七八尺”，為了調節犁地的深淺，除前挽和後驅的兩人外，還要有一人壓轅。
解放前後雲南劍川白族（原南诏地區）和甯蒗納西族仍殘留這種牛耕法。
這裡兩牛三人的耦犁法應與此相類似（《中國農業科學技術史稿》第172—173頁）。
〔5〕缦（màn）田：古代不作壟溝耕作的田地。
【譯文】 “趙過任搜粟都尉。
趙過能行‘代田’的辦法，就是将一畝地分成三甽，“師古說：‘甽是壟〔溝〕，字也寫作畎。
’”甽和壟每年輪換，所以叫‘代田’。
“師古說：‘代，就是更換。
’”這是古代傳下來的方法。
“後稷開始作甽田，方法是：用兩個耜作為一耦，“師古說：‘一耦就是兩個耜并排着耕。
’”寬一尺深一尺叫作一甽，長度一直到畝的末端，一畝地開成三甽，一夫百畝，一共三百甽，作物就播種在甽裡。
“師古說：‘播，就是散布。
種，指谷物種子。
’”苗長出三四片葉子時，稍稍耨一耨壟中的草，“師古說：‘耨，就是鋤。
’”趁勢把土些下來，壅附在苗根上。
“師古說：‘，就是把土鏟些下來。
音頹。
’”所以那時的《詩》上說：‘或者芸，或者芓，那黍和稷長得多麼茂盛。
’“師古說：‘這是《詩經·小雅·甫田》的詩句。
儗儗，形容茂盛的樣子。
芸音雲。
芓音子。
儗音拟。
’”芸是除草，芓是培土附在根上。
就是說，苗稍稍長大之後，每次鋤都要向根上培土。
等到了盛暑，壟上的土鏟下培平了，根也就壅得深了，“師古說：‘比，音避。
’”能受得住風和旱，“師古說：‘能，讀作耐字。
’”所以能夠儗儗然茂盛。
“〔趙過的〕耕地、鋤地和下種的田器，使用起來都比較方便而靈巧。
大率十二個夫共有田一井一屋，把古畝折算成漢時的畝是五頃。
“鄧展說：‘九個夫是一井，三個夫是一屋，每個夫一百畝，在古代一共是十二頃。
古代一百方步為一畝，漢時二百四十方步為一畝，所以古代的一千二百畝，折算成漢畝是五頃。
’”用耦犁，就是兩頭牛三個人相配合操作。
一年的收成，往往一畝要比缦田多收一斛以上；“師古說：‘缦田，就是不作甽的普通田。
’”善于作甽田的，收成還要加倍。
“師古說：‘善于作甽田的，每畝又比缦田多收二斛以上。
’” “過使教田太常、三輔〔1〕。
“蘇林曰：‘太常，主諸陵，有民，故亦課田種。
’”大農置工巧奴與從事〔2〕，為作田器。
二千石遣令、長、三老、力田〔3〕，及裡父老善田者，受田器，學耕種養苗狀。
“蘇林曰：‘為法意狀也。
’” “民或苦少牛，亡以趨澤。
“師古曰：‘趨，讀曰趣。
趣，及也。
澤，雨之潤澤也。
’”故平都令光〔4〕，教過以人挽犁。
“師古曰：‘挽，引也。
音晚。
’”過奏光以為丞〔5〕，教民相與庸挽犁。
“師古曰：‘庸，功也，言換功共作也。
義亦與庸賃同。
’”率多人者，田日三十畝，少者十三畝。
以故田多墾辟。
“過試以離宮卒，田其宮壖地〔6〕，“師古曰：‘離宮，别處之宮，非天子所常居也。
壖，餘也。
宮壖地，謂外垣之内，内垣之外也。
諸緣河壖地，廟垣壖地，其義皆同。
守離宮卒，閑而無事，因令于壖地為田也。
壖，音而緣反。
’”課得谷，皆多其旁田，畝一斛以上。
令命家田三輔公田。
“李奇曰：‘令，使也。
命者，教也。
令離宮卒，教其家，田公田也。
’韋昭曰：‘命，謂爵命者。
命家，謂受爵命一爵為公士以上〔7〕，令得田公田，優之也。
’師古曰：‘令，音力成反。
’”又教邊郡及居延城〔8〕。
“韋昭曰：‘居延，張掖縣也，時有田卒也。
’”是後邊城、河東、弘農、三輔、太常民〔9〕，皆便代田，用力少而得谷多。
” 【注釋】 〔1〕太常：官名，九卿之一，主管禮、樂、郊祀、廟祭、陵墓等事。
〔2〕大農：即大農令，漢武帝改名大司農，為中央最高級農官。
工巧奴：指有精良技術的官府手工業奴隸。
他們又指導一般工奴和服勞役的人制造革新農具。
從事：指辦事的人，即委派管理工匠制作新田器的人，這裡不是州郡的屬官“從事”。
〔3〕二千石：指太守。
令：萬戶以上的縣的首長。
長：萬戶以下的縣的首長。
三老、力田：都是鄉村基層有職掌的人，三老掌教化，力田督管種田。
《漢書·文帝紀》：“以戶口率（比例）置三老、孝悌、力田常員。
” 〔4〕平都：縣名。
據《漢書·地理志》屬并州上郡，在今陝北地區。
“光”為名，其姓已無從查考。
〔5〕丞：佐貳官。
據《漢書·百官公卿表上》，治粟内史有兩丞，其屬官太倉令、鐵市長等也各有自己的丞官。
治粟内史後改稱大司農。
搜粟都尉品秩稍低于大司農。
大司農缺員，桑弘羊曾以搜粟都尉兼領大司農多年。
趙過任搜粟都尉在漢武帝征和四年（前89），是接桑弘羊的差的。
趙過推薦光任丞官，究竟是哪一級的丞官，無可推測，一般說，可能是任自己的副職。
〔6〕壖（ruán）：同“堧”，餘地，空地。
〔7〕公士：爵級名。
漢承秦制，爵分為十二級，最低一級為“公士”，見《漢書·百官公卿表上》。
〔8〕居延：西漢置縣，故城在今内蒙古額濟納旗東南。
西漢為張掖都尉治所，魏晉為西海郡治所。
韋昭是三國吳時人，他所說的張掖縣，即指張掖都尉治所的居延縣，非指今甘肅河西走廊中部的張掖縣（隋代始改此名）。
值得注意的是，趙過推行代田新法有一套合理的過程：先在天子不常住的離宮空閑地上作對比試驗，取得比不采用代田法的田畝每畝增産一斛以上的好成果後，再在京畿三輔地區的公田上，使有爵命的人家作重點示範耕種，然後再推廣到邊郡和居延城，使屯田軍士耕種。
其特點，推廣新技術是穩步前進，不是一哄而起，并且都在政府的官兵内進行，沒有硬推行到民間去。
人們在看準了代田法确實是能增産的革新好辦法之後，便不推廣而自然推廣了。
這不，不久内地三輔、太常以及河東、弘農郡的“民”都認為很便利而自然推廣了嗎？尤其可注意的是：新法的操作技術，必須有人學習、示範和傳授（原文以一個“狀”字概括），趙過是先使縣令、長以至鄉裡中掌教化的“三老”、種田能手的“力田”和老農等都接受新農器，學好耕地、下種、培養禾苗的操作新技術，然後才各自傳播到基層的農民中去，向廣大地區推廣開來。
其中縣令、長的培訓是關鍵，必須自己懂行，才能有效地領導教導三老、老農等，從而獲得推廣的實效。
〔9〕河東、弘農：均漢郡名。
河東郡有今山西西南隅地區。
弘農郡有今河南西部跨陝西東南一隅地區。
二郡均與三輔毗鄰，新法都是由三輔傳播過來的。
【譯文】 “趙過使人把這種耕種方法教給太常和三輔的農民。
“蘇林說：‘太常，主管皇家陵墓，其地有農民，所以也要督促他們學習耕種的方法。
’”大農設置工巧奴和從事，制作耕田新器具。
二千石派縣的令、長、三老、力田，以及鄉間善于種田的老農，都接受這種新農器，學習耕地、下種和育養禾苗的新技術。
“蘇林說：‘學習新法的操作技術。
’” “農民有的苦于缺少耕牛，沒法趨澤及時耕作。
“師古說：‘趨，讀作趣字。
趣，就是趕上。
澤，就是雨水的潤澤。
’”原任平都縣令叫光的，教趙過用人力來挽犁。
“師古說：‘挽，就是牽引。
音晚。
’”趙過奏請上面任命光為丞，叫農民互相換庸來挽犁。
“師古說：‘庸，就是功，是說換功來完成這個工作。
意思也和一方傭作一方出錢的關系一樣。
’”通常人多的，一天可以耕三十畝田，人少的耕十三畝。
因此，田畝就墾辟得多了。
“趙過先叫守離宮的士兵，在離宮的壖地上種田作試驗。
“師古說：‘離宮是别一處的宮殿，不是皇帝正常居住的地方。
壖，是空餘的地方。
離宮的壖地，就是外圍牆之内，内圍牆之外的空地。
其他像河邊壖地，廟牆内壖地，意思都是一樣。
守離宮的士兵，閑着沒有事做，所以叫他們在空壖地上種田。
’”結果，收得的谷，都比外邊的田一畝多收一斛以上。
再令命家種三輔的公田。
“李奇說：‘令是使的意思，命是教的意思。
就是說，使守離宮的士兵，教給他們家裡的人耕種公田。
’韋昭說：‘命，是說有爵命的人。
命家，指受有一級公士以上的爵命的人家，允許他們可以耕種公田，以示優待。
’師古說：‘令，音玲。
’”然後又教邊疆的郡和居延城。
“韋昭說：‘居延，是張掖縣，當時駐有屯田軍士。
’”從這以後，邊塞城邑、河東、弘農，以及三輔、太常的農民，都覺得代田法很便利，用的勞力少，而得的谷實多。
”
