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的半年，我仍然采用這種飲食方法，不過把每星期食物的種類減少到了20種。
三個月裡我又減了3千克，但後來基本又長回來了。
讓人傷心的是，在努力了整整一年後我的體重并沒有大的改變——好在15年來我的腸道功能好像首次恢複了正常。
我再也不用一天上十次廁所了，而隻用上一次，這種感覺太好了。
” 盡管覺得自己的健康有了很大改善，凱倫仍然堅持這種富含益生元食物的多樣性飲食法，不過這一次她先服用瀉藥排空腸道。
她進一步減輕了5千克體重，我随後建議她可以通過長期間斷斷食改變腸道菌群的組成，同時減輕體重。
3個月後，她又瘦了5千克，現在她比以前輕了10千克，更重要的是，她整個人感覺更好了。
現在還無法确定停止間斷斷食後，斷食所帶來的微生物改變能否持續存在，不過在斷食期間，以腸壁細胞為食的細菌發揮了清理腸壁的作用，腸道微生物的組成也發生了較大改變。
[434] 盡管凱倫的事例隻是個案，不是科學試驗，也不能作為證據，但依然可以說明問題。
知道體内有一群未曾謀面的微生物與你休戚與共，會從心理上改變你對待食物的方式。
就像中國肥胖專家趙立平說的：“在了解到體内存在大量的微生物而且它們會影響人體健康後，我那些需要實行特殊飲食的病人，态度發生了轉變。
他們能更好地執行飲食計劃，也不會太糾結于體重計上的數字。
”出發點不隻是為了減輕體重而是改善健康狀況，這點也很重要。
因此在開始減肥這一長期任務前，凱倫要先調理好腸易激綜合征，而富含益生元的飲食産生了很好的效果。
身體健康但想要更富活力的人遵照我們前面談及的改善腸道微生物的飲食原則，很容易就能達成這一目标。
增加食物的種類，特别是水果、橄榄油、堅果、蔬菜和豆類，以及富含纖維素和多酚的食物。
不吃加工食品，減少肉的攝入。
吃傳統方法制作的奶酪和酸奶，不吃高糖低脂的乳制品。
我認同人類祖先的飲食很不規律也有很強的季節性這一觀點，因此間斷斷食、嘗試幾個月不吃肉或是一兩頓不吃飯，都會讓你對食物的多樣性有更深刻的理解。
食用當季的蔬菜水果，增加你攝入的食物種類。
減少從飲料例如果汁及其他飲料中的糖中攝取的熱量，以及蛋糕零食中的熱量，也要避免經常使用人工甜味劑作為替代品。
毒藥變良藥？ 尼采曾說：“凡不能殺死我的，必使我更強大。
”研究表明多樣性的食物及偶爾斷食造成的細菌比例改變，能促進腸道微生物的健康，那少量的有毒物質會不會對人有益呢？許多人認為小劑量的砒霜能增進健康（請勿自行在家嘗試）。
小劑量的毒性物質能促進整體健康，這種理論名為“毒物興奮效應”（hormesis），詞源來自希臘文，意思是“觸發”。
我認為家庭療法的大師們将這種作用吹噓得太過了，他們宣稱高度稀釋後的有毒物質能對身體産生重要影響——這就好比在大西洋裡撒泡尿，然後信誓旦旦地說海水變得不同了。
不過，在生物學領域，少量的壓力和應激對有機體，小到細胞大到整個身體，确實是有益的。
例如，短期應用氧化劑和制造高溫環境會使蟲子的壽命延長，小劑量的抗生素刺激細菌生長，極低劑量的化療藥物使得癌細胞更加耐藥。
[435]運動對身體來說其實也是一種壓力，而衆所周知鍛煉有益健康。
同樣，間斷斷食也會延長小動物的壽命——一晚上不吃東西或者不吃早餐也有同樣的“毒物興奮效應”。
所以我們應該兼收并蓄。
偶爾放縱自己來頓垃圾食物大餐，或者吃點油膩的煙肉雞蛋當早餐，既能滿足我們的胃，也能調節腸道菌群和免疫系統。
這看似有悖常理。
同樣，素食者偶爾吃頓牛排，肉食者來盤沙拉，也将會有奇效。
這也不失為一個自我放縱的借口，不過别忘了這隻适合偶爾為之，而不是天天甚至頓頓這樣吃。
盡管這種效應的原因還未查明，但這一觀念有其益處，謹慎應用将有助于我們實現飲食多樣化。
園丁們都有體會，不經曆一些嘗試和失敗，永遠無法知道何種土壤适合何種植物的生長。
而考慮到每個人的腸道環境都獨具特色，積極的嘗試和開放的心态将指引我們踏上健康之路。
我曾經在飛機上遇到一名富于企業家精神的科學家，他名叫達裡爾（Darryl），是印度果阿人。
從劍橋搬到倫敦後他長胖了許多，花大價錢咨詢飲食專家，結果毫無效果。
在那之後他開始自己嘗試。
他把每一餐吃的食物用iPad拍照，然後用時間表這個程序把食物與記錄自身感受的日記關聯起來。
當嘗試以一天兩頓酸乳酒（kefir，和酸奶類似，含有大量益生菌）和肉類為主的高蛋白低碳水化
三個月裡我又減了3千克，但後來基本又長回來了。
讓人傷心的是，在努力了整整一年後我的體重并沒有大的改變——好在15年來我的腸道功能好像首次恢複了正常。
我再也不用一天上十次廁所了，而隻用上一次，這種感覺太好了。
” 盡管覺得自己的健康有了很大改善，凱倫仍然堅持這種富含益生元食物的多樣性飲食法，不過這一次她先服用瀉藥排空腸道。
她進一步減輕了5千克體重，我随後建議她可以通過長期間斷斷食改變腸道菌群的組成，同時減輕體重。
3個月後，她又瘦了5千克，現在她比以前輕了10千克，更重要的是，她整個人感覺更好了。
現在還無法确定停止間斷斷食後，斷食所帶來的微生物改變能否持續存在，不過在斷食期間，以腸壁細胞為食的細菌發揮了清理腸壁的作用，腸道微生物的組成也發生了較大改變。
[434] 盡管凱倫的事例隻是個案，不是科學試驗，也不能作為證據，但依然可以說明問題。
知道體内有一群未曾謀面的微生物與你休戚與共，會從心理上改變你對待食物的方式。
就像中國肥胖專家趙立平說的：“在了解到體内存在大量的微生物而且它們會影響人體健康後，我那些需要實行特殊飲食的病人，态度發生了轉變。
他們能更好地執行飲食計劃，也不會太糾結于體重計上的數字。
”出發點不隻是為了減輕體重而是改善健康狀況，這點也很重要。
因此在開始減肥這一長期任務前，凱倫要先調理好腸易激綜合征，而富含益生元的飲食産生了很好的效果。
身體健康但想要更富活力的人遵照我們前面談及的改善腸道微生物的飲食原則，很容易就能達成這一目标。
增加食物的種類，特别是水果、橄榄油、堅果、蔬菜和豆類，以及富含纖維素和多酚的食物。
不吃加工食品，減少肉的攝入。
吃傳統方法制作的奶酪和酸奶，不吃高糖低脂的乳制品。
我認同人類祖先的飲食很不規律也有很強的季節性這一觀點，因此間斷斷食、嘗試幾個月不吃肉或是一兩頓不吃飯，都會讓你對食物的多樣性有更深刻的理解。
食用當季的蔬菜水果，增加你攝入的食物種類。
減少從飲料例如果汁及其他飲料中的糖中攝取的熱量，以及蛋糕零食中的熱量，也要避免經常使用人工甜味劑作為替代品。
毒藥變良藥？ 尼采曾說：“凡不能殺死我的，必使我更強大。
”研究表明多樣性的食物及偶爾斷食造成的細菌比例改變，能促進腸道微生物的健康，那少量的有毒物質會不會對人有益呢？許多人認為小劑量的砒霜能增進健康（請勿自行在家嘗試）。
小劑量的毒性物質能促進整體健康，這種理論名為“毒物興奮效應”（hormesis），詞源來自希臘文，意思是“觸發”。
我認為家庭療法的大師們将這種作用吹噓得太過了，他們宣稱高度稀釋後的有毒物質能對身體産生重要影響——這就好比在大西洋裡撒泡尿，然後信誓旦旦地說海水變得不同了。
不過，在生物學領域，少量的壓力和應激對有機體，小到細胞大到整個身體，确實是有益的。
例如，短期應用氧化劑和制造高溫環境會使蟲子的壽命延長，小劑量的抗生素刺激細菌生長，極低劑量的化療藥物使得癌細胞更加耐藥。
[435]運動對身體來說其實也是一種壓力，而衆所周知鍛煉有益健康。
同樣，間斷斷食也會延長小動物的壽命——一晚上不吃東西或者不吃早餐也有同樣的“毒物興奮效應”。
所以我們應該兼收并蓄。
偶爾放縱自己來頓垃圾食物大餐，或者吃點油膩的煙肉雞蛋當早餐，既能滿足我們的胃，也能調節腸道菌群和免疫系統。
這看似有悖常理。
同樣，素食者偶爾吃頓牛排，肉食者來盤沙拉，也将會有奇效。
這也不失為一個自我放縱的借口，不過别忘了這隻适合偶爾為之，而不是天天甚至頓頓這樣吃。
盡管這種效應的原因還未查明，但這一觀念有其益處，謹慎應用将有助于我們實現飲食多樣化。
園丁們都有體會，不經曆一些嘗試和失敗，永遠無法知道何種土壤适合何種植物的生長。
而考慮到每個人的腸道環境都獨具特色，積極的嘗試和開放的心态将指引我們踏上健康之路。
我曾經在飛機上遇到一名富于企業家精神的科學家，他名叫達裡爾（Darryl），是印度果阿人。
從劍橋搬到倫敦後他長胖了許多，花大價錢咨詢飲食專家，結果毫無效果。
在那之後他開始自己嘗試。
他把每一餐吃的食物用iPad拍照，然後用時間表這個程序把食物與記錄自身感受的日記關聯起來。
當嘗試以一天兩頓酸乳酒（kefir，和酸奶類似，含有大量益生菌）和肉類為主的高蛋白低碳水化