維生素平衡：極容易缺乏，很難過量
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另外，還有一些特殊人群很容易出現維生素缺乏。
例如，長期腹瀉、膽汁分泌受限、胃酸分泌減少都會造成消化能力變差，影響維生素的吸收；如果膳食中脂肪含量低，也會影響脂溶性維生素的吸收。
再如妊娠期與哺乳期婦女、生長發育期兒童以及特殊生活環境條件下，某些疾病（長期高熱、慢性消耗性疾患等）均會使維生素需求量相對增高。
服用異煙肼、青黴胺及避孕藥等也會增加對維生素B6的需求。
比如一些吃抗結核藥的人容易出現四肢麻木的感覺，這是由于服藥以後會影響維生素B族的代謝。
維生素缺乏是一個漸進的過程。
開始時，體内儲備量降低，身體會感覺到不适，但是各項檢查尚且正常。
當體内儲備越來越低，生化檢查開始出現異常，最後組織病理也發生變化，此時在臨床上才會表現出相應體征，但這時已經晚了。
所以當我們看到患者出現症狀或者體征時，補給的維生素含量要遠大于每日推薦量，因為補進去的量要把身體中的虧空量算進去。
随着細胞内的補充劑量進入，症狀好轉，這時候減少攝入量，直到相應症狀完全消失，才把劑量調整到正常人的每日推薦量。
由于人體自身無法合成維生素，而且各種維生素之間不能相互轉化，當某一種或幾種維生素缺乏時很容易出現問題，因此怎麼強調維生素的重要性也不為過。
我們每一餐都要看看自己的食譜裡是否含有維生素，含有哪一類維生素。
經常吃一些維生素補充片也是很好的選擇。
但是在這裡我要特别強調一下，維生素補充劑最好選擇從食物中提取的天然維生素，化學合成的維生素不要長期攝入。
維生素A的需求量從未像現在這麼多 近些年，由于手機和電腦的廣泛應用，人體對維生素A的消耗比曆史上任何年代都多。
因為視神經的光敏感作用需要維生素A，尤其是黑暗中的視覺狀态與維生素A關系更為密切。
另外，上皮組織的形成、發育以及維持上皮組織的健全方面，維生素A也是積極的貢獻者。
它不僅決定了一個人的皮膚狀況好壞，還與防治癌症關系密切。
◆維生素A缺乏的表現：夜盲症、眼幹燥症、慢性咽炎 維生素A缺乏最突出的症狀是暗适應能力下降，嚴重者在夜裡會看不清東西。
大家可以檢測一下，自己是不是暗适應能力下降。
第一個方法是，天黑後在路燈不亮的地方，你是否會感覺到明顯看不清楚。
第二個方法是，把房屋的燈突然關掉，在黑暗中你過多久能看見東西。
正常人10秒鐘内應該可以看到。
例如，去看電影的時候，如果去晚了，你能不能很快找到座位？ 維生素A缺乏最常見的症狀是眼幹燥症：角膜、結膜上皮、淚腺等組織的修複過程非常需要維生素A的參與，如果缺乏維生素A，會出現眼睛幹澀、發炎，嚴重者會出現角膜軟化、潰瘍、角質化等一系列變化，角膜損傷嚴重常會導緻不可逆轉的失明。
同時由于現在大家用電腦和手機多，眼幹燥症也很多發。
除了暗适應差、眼幹燥症外，皮膚和黏膜也會發生病變：維生素A對上皮細胞的再生、分化、穩定起到非常重要的作用。
所以維生素A缺乏會出現全身各種上皮組織的問題。
我坐地鐵時，常常發現一些女性，盡管臉上抹了化妝品，但是肩部、上肢、腿部的皮膚角化幹燥，呈小疙瘩狀，這都是維生素A缺乏的表現。
例如，長期腹瀉、膽汁分泌受限、胃酸分泌減少都會造成消化能力變差，影響維生素的吸收；如果膳食中脂肪含量低，也會影響脂溶性維生素的吸收。
再如妊娠期與哺乳期婦女、生長發育期兒童以及特殊生活環境條件下，某些疾病（長期高熱、慢性消耗性疾患等）均會使維生素需求量相對增高。
服用異煙肼、青黴胺及避孕藥等也會增加對維生素B6的需求。
比如一些吃抗結核藥的人容易出現四肢麻木的感覺，這是由于服藥以後會影響維生素B族的代謝。
維生素缺乏是一個漸進的過程。
開始時，體内儲備量降低，身體會感覺到不适，但是各項檢查尚且正常。
當體内儲備越來越低，生化檢查開始出現異常，最後組織病理也發生變化，此時在臨床上才會表現出相應體征，但這時已經晚了。
所以當我們看到患者出現症狀或者體征時，補給的維生素含量要遠大于每日推薦量，因為補進去的量要把身體中的虧空量算進去。
随着細胞内的補充劑量進入，症狀好轉，這時候減少攝入量，直到相應症狀完全消失，才把劑量調整到正常人的每日推薦量。
由于人體自身無法合成維生素，而且各種維生素之間不能相互轉化，當某一種或幾種維生素缺乏時很容易出現問題，因此怎麼強調維生素的重要性也不為過。
我們每一餐都要看看自己的食譜裡是否含有維生素，含有哪一類維生素。
經常吃一些維生素補充片也是很好的選擇。
但是在這裡我要特别強調一下，維生素補充劑最好選擇從食物中提取的天然維生素，化學合成的維生素不要長期攝入。
維生素A的需求量從未像現在這麼多 近些年，由于手機和電腦的廣泛應用，人體對維生素A的消耗比曆史上任何年代都多。
因為視神經的光敏感作用需要維生素A，尤其是黑暗中的視覺狀态與維生素A關系更為密切。
另外，上皮組織的形成、發育以及維持上皮組織的健全方面，維生素A也是積極的貢獻者。
它不僅決定了一個人的皮膚狀況好壞，還與防治癌症關系密切。
◆維生素A缺乏的表現：夜盲症、眼幹燥症、慢性咽炎 維生素A缺乏最突出的症狀是暗适應能力下降，嚴重者在夜裡會看不清東西。
大家可以檢測一下，自己是不是暗适應能力下降。
第一個方法是，天黑後在路燈不亮的地方，你是否會感覺到明顯看不清楚。
第二個方法是，把房屋的燈突然關掉，在黑暗中你過多久能看見東西。
正常人10秒鐘内應該可以看到。
例如，去看電影的時候，如果去晚了，你能不能很快找到座位？ 維生素A缺乏最常見的症狀是眼幹燥症：角膜、結膜上皮、淚腺等組織的修複過程非常需要維生素A的參與，如果缺乏維生素A，會出現眼睛幹澀、發炎，嚴重者會出現角膜軟化、潰瘍、角質化等一系列變化，角膜損傷嚴重常會導緻不可逆轉的失明。
同時由于現在大家用電腦和手機多，眼幹燥症也很多發。
除了暗适應差、眼幹燥症外，皮膚和黏膜也會發生病變：維生素A對上皮細胞的再生、分化、穩定起到非常重要的作用。
所以維生素A缺乏會出現全身各種上皮組織的問題。
我坐地鐵時，常常發現一些女性，盡管臉上抹了化妝品，但是肩部、上肢、腿部的皮膚角化幹燥，呈小疙瘩狀，這都是維生素A缺乏的表現。
