碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照

居高不下。

    同時，過多的碳水化合物轉變成脂肪儲存在身上，所以才引起向心性肥胖。

     她聽課後決定回去減少米飯、饅頭，水果一天隻吃一個。

    我建議她增加瘦肉和蔬菜的攝入，她也答應了。

     3個月後，我見到她，她高興地告訴我：“我體重減了10斤，腰圍減了2厘米。

    ” 又過了大概8個月，我再次見到她，我都有點懷疑了，這還是那位胖胖的老師嗎？她身材勻稱，曲線清晰，還美美地告訴我：“我過去所有的衣服和褲子都不能穿了，最近買了許多新衣服。

    降糖藥隻吃二甲雙胍，停掉了阿格列汀。

    ”看來她的飲食調整發揮了很大作用，我由衷地為她感到高興。

     碳水化合物的平衡：每天至少要吃夠150克糧食 碳水化合物的攝入量，主要是由體力消耗的多少來決定。

     體力勞動者要多吃些碳水化合物，具體數量根據工作性質和運動量決定，沒有一定之規；腦力勞動者同時運動少的人吃的糧食量要少一些，但是每天至少要保證150克左右的糧食。

    另外，正在長身體的少年兒童要多吃糧食，而老年人要相應減少。

     平時可以少吃多餐，多吃複合型碳水化合物（天然的食物都是複合型，比如土豆、燕麥、蓮藕等），少吃蔗糖和精米精面。

    消化能力很差的人可以暫時吃糊精（白米粥裡的湯汁），但是要注意搭配其他營養素，并且時間不要持續太長，攝入量上要注意。

     中國人總講“喝粥養人”，實際上過去喝的粥和現在的不一樣，老祖宗吃的五谷全部是粗糧，煮一煮，煮成糊狀才能吃得進去。

    而現在的米是精米，是免淘米，沒有麸皮。

    所以雖然同樣是粥，對人的影響卻差異巨大。

     另外，要學會在碳水化合物之間進行等量交換。

    一般來講，50克白米、白面換算為薯類，大約等于200克，換算為水果（比如蘋果和梨），大約等于400克。

    吃了薯類或者水果，相應地減少米面，甚至這頓飯可以不吃米面。