碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照

改一改。

    他回去後吃飯時增加了粗糧，有時把土豆蒸一蒸，當主食吃。

    土豆也是他從小的最愛，既能吃飽，還補充了膳食纖維、鉀等元素。

    同時，他飲食中還增加了綠葉菜，水果也堅持每天吃一個。

     兩個月後，他來複查，哇，肚子小了很多，面色也好了。

     一年之後，他的降壓藥從三種減成一種，血糖也很平穩。

     碳水化合物失衡表現：血糖不正常、腹部肥胖 如果碳水化合物攝入不足，人就容易出現低血糖症狀，皮下脂肪及肌肉也會分解來供能，長期下去就會明顯消瘦；反之，如果一個人很胖，特别是腹部肥胖，或者血漿中甘油三酯明顯增高，排除飲酒的因素，則提示碳水化合物攝入過多。

     有些人體重正常或者還有些偏低，但是摸摸自己的腹部，總有小肚子，而且軟軟的，這就提示碳水化合物在飲食中所占的比例較高，應該調整。

     有一段時間我在青島講課，遇到一位女老師，30多歲，血糖高，吃着兩種降糖藥。

    她單位離家特别近，回家後基本上就不出門了，周末也不運動，平時不吸煙，不飲酒，每天按時睡覺。

     她的身高160厘米，體重82千克，BMI為32，腰圍110厘米，屬于向心性肥胖[向心性肥胖：亦稱中心型肥胖，指的是患者體内脂肪沉積是以心髒、腹部為中心的一種肥胖。

    ]。

     她特别喜歡吃糧食，白米白面、蛋糕面包、粉絲粉條等，都是她的最愛。

    平日家裡水果不斷，每天要吃500克（1斤）以上。

    每周她還要吃兩三次甜食，量不多，用她的話講“非常控制自己”。

    她每天吃一個雞蛋，幾乎不吃肉，不喝牛奶。

    蔬菜一天250克（半斤）左右，她尤其喜歡吃土豆，總是把土豆當菜，一邊吃米飯，一邊吃土豆絲，再加上個黃瓜拌粉絲。

     其實這些食物中，米飯、土豆、粉絲、粉條都是碳水化合物。

    很明顯這個患者的能量基本上來自碳水化合物，總量太多，比例太高，運動量又太少，造成血糖