防治慢病吃什麼：35%動物類食物+ 65%植物類食物
關燈
小
中
大
也就是說，有6000多種我們老祖宗吃的食物都從我們的餐桌上消失了。
就這500多種食物，我們吃的還是自己種的植物或是圈養的動物，上了化肥農藥的、催熟的、打了針的，幾乎所有食物的營養成分都在貶值。
就這麼糟糕的食物來源，人們在超市裡或者農貿市場轉來轉去，幾乎每一次購買食物的種類都差不多，隻選擇自己喜歡吃的食物，而不是根據自己的身體需要去購買。
每一天坐在餐桌前，端着營養價值極低的精米、精面，吃着大棚裡速成的蔬菜，去“欺騙”大腦和胃腸道。
就這樣，還有的人這不吃那不吃，不吃水果、堅果，甚至有人還不吃肉類、蛋類、奶類。
我們不再像祖先那樣忍饑挨餓，但貌似豐盛的餐桌上缺少了許多對我們身體有益的食物。
那怎麼辦呢？我們到底該吃什麼呢？ 通過前面綜述，我們可以發現，大概在距今2萬～1萬年前是舊石器時代向新石器時代轉化時期，人類進化得最快。
當時的飲食結構是什麼樣的呢？ 植物性食物占65%左右，主要是水果、蔬菜、堅果、豆類和蜂蜜。
動物性食物占35%左右，主要是肉類、蛋類、魚和蝦貝類。
這樣完美的飲食結構帶來了大量的維生素和礦物質，低鈉高鉀、高纖維素、高蛋白質以及脂肪酸中ω-3脂肪酸的高含量，糖多為蜂蜜和水果提供的果糖，從而大大促進了人類的進化。
我們的食譜與這個時期的食譜越接近，大腦和身體就越接近理想狀态。
大家可能會大失所望，我們現在怎麼可能像老祖宗那樣吃野味、野禽？也不可能茹毛飲血，說了半天這些都用不上。
不！用得上。
第一，我們必須意識到在餐桌食品豐富的背後，我們獲得的營養其實十分匮乏，食物種類太少與營養素的含量太低并存。
如果我們再挑食，或者總用精米、精面把自己喂飽，就更容易出現營養不平衡。
第二，盡量攝入天然食物，動物類、植物類食物每天都要吃，注意減少加工食品攝入量。
第三，動物類食物（肉、蛋、奶、魚等）最好占一天食物的35%。
當然如果能買到散養的畜禽類動物或者禽卵更好。
植物類食物包括蔬菜、水果和糧食，占一天食物的65%。
蔬菜和水果種類盡量多樣化，糧食類食物種類要多，以粗糧為主，如全麥類、糙米、玉米、莜麥、薯類都很好，最不好的是精米、精面，因為精米、精面是工業化的産物。
就這500多種食物，我們吃的還是自己種的植物或是圈養的動物，上了化肥農藥的、催熟的、打了針的，幾乎所有食物的營養成分都在貶值。
就這麼糟糕的食物來源，人們在超市裡或者農貿市場轉來轉去，幾乎每一次購買食物的種類都差不多，隻選擇自己喜歡吃的食物，而不是根據自己的身體需要去購買。
每一天坐在餐桌前，端着營養價值極低的精米、精面，吃着大棚裡速成的蔬菜，去“欺騙”大腦和胃腸道。
就這樣，還有的人這不吃那不吃，不吃水果、堅果，甚至有人還不吃肉類、蛋類、奶類。
我們不再像祖先那樣忍饑挨餓，但貌似豐盛的餐桌上缺少了許多對我們身體有益的食物。
那怎麼辦呢？我們到底該吃什麼呢？ 通過前面綜述，我們可以發現，大概在距今2萬～1萬年前是舊石器時代向新石器時代轉化時期，人類進化得最快。
當時的飲食結構是什麼樣的呢？ 植物性食物占65%左右，主要是水果、蔬菜、堅果、豆類和蜂蜜。
動物性食物占35%左右，主要是肉類、蛋類、魚和蝦貝類。
這樣完美的飲食結構帶來了大量的維生素和礦物質，低鈉高鉀、高纖維素、高蛋白質以及脂肪酸中ω-3脂肪酸的高含量，糖多為蜂蜜和水果提供的果糖，從而大大促進了人類的進化。
我們的食譜與這個時期的食譜越接近，大腦和身體就越接近理想狀态。
大家可能會大失所望，我們現在怎麼可能像老祖宗那樣吃野味、野禽？也不可能茹毛飲血，說了半天這些都用不上。
不！用得上。
第一，我們必須意識到在餐桌食品豐富的背後，我們獲得的營養其實十分匮乏，食物種類太少與營養素的含量太低并存。
如果我們再挑食，或者總用精米、精面把自己喂飽，就更容易出現營養不平衡。
第二，盡量攝入天然食物，動物類、植物類食物每天都要吃，注意減少加工食品攝入量。
第三，動物類食物（肉、蛋、奶、魚等）最好占一天食物的35%。
當然如果能買到散養的畜禽類動物或者禽卵更好。
植物類食物包括蔬菜、水果和糧食，占一天食物的65%。
蔬菜和水果種類盡量多樣化，糧食類食物種類要多，以粗糧為主，如全麥類、糙米、玉米、莜麥、薯類都很好，最不好的是精米、精面，因為精米、精面是工業化的産物。
