<strong>前言 Preface</strong>
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非常多的共通之處，問題最為集中的是飲食習慣不良。
我一次一次地問，一遍一遍地輔導，患者們通過實踐後告訴我：效果棒極了！ 例如，大家熟悉的高血壓。
高血壓患者大多最愛的食物有兩種：面條和鹹菜。
當我讓他們把面條和鹹菜都戒掉之後，血壓開始明顯下降。
為什麼叫作“戒掉”？因為患者對這類食物像成瘾一樣不願意舍棄，我每次都要費很大功夫向患者解釋。
好在每個月患者都要取藥，複診時我會再次強調這項醫囑。
慢慢地，患者血壓開始往下走，降壓藥也逐漸減少，多數患者能從原來的每天吃3種藥減到一天吃1種藥，感覺越來越舒服。
我甚至不得不讓一些患者把降壓藥完全停掉，為什麼？因為血壓太正常了，哪怕吃半片降壓藥，患者的血壓都顯示有點偏低。
再如糖尿病。
在很多糖尿病患者身上，我發現他們太喜歡喝粥、吃米和面了，滿腦子都是“沒有主食就不叫吃飯”。
我讓患者把粥戒掉，教患者吃飯怎樣吃得雜、吃得健康。
患者們用一次又一次的化驗結果告訴我，飲食調整确實有效，血糖平穩下降，降糖藥也在逐漸減少。
還有現在日漸高發的帕金森病。
帕金森病是神經系統變性疾病，西醫對帕金森病的傳統治療是最為無奈的，除了幾種常用藥以外沒有其他辦法。
患者在這幾種西藥中換來換去，劑量越來越大，行動卻越來越困難。
幾十年來，我們神經内科的大夫對這種情況已經司空見慣，因為全世界對帕金森病的治療方法都一樣，一直沒有什麼突破。
但是近十年來，我把臨床營養帶入到患者的治療過程中，經過觀察證實，依從性好的患者一旦按照我說的辦法去做，吃好三頓飯，用食物給大腦補充營養，病情大多都十分穩定，有的患者甚至患病十年都可以做到不增加藥量，生活能力和身體狀态不走下坡路。
04 對醫生來講，患者是最好的老師，我特别感謝我的患者們。
有時候我也會遇到解釋不了的問題，就去看書、找資料，在患者複診時再把新的營養知識傳授給他們，他們會毫無保留地信任我，告訴我他們自己的問題、感受，按時去做檢查和化驗，又會按照新的營養方案去調整。
在治病這條路上，我和患者更像并肩戰鬥的戰友，共同面對疾病，一起摸着石頭過河。
看到患者的面色好轉，精神變好，化驗單上那上上下下的箭頭一個一個在消失，說明他們的身體裡細胞在修複，代謝在改變，我越來越堅信除了藥物以外，還有營養治療這條路可以把患者從泥潭中拉出來。
記得有一位51歲的患者，因為主動脈夾層[主動脈夾層：動脈内膜局部撕裂、剝離，在動脈内形成真假兩腔。
]在我們醫院做手術。
手術做得很成功，但是患者的狀況卻越來越不好，先後發燒、肺部感染、無尿，在ICU裡遲遲出不來。
心外科醫生找到我去會診的時候，患者已經在ICU住了20天，昏迷，氣管被切開，胸骨前面切開的傷口還沒有愈合。
由于無尿，已經上了透析機。
我扒開患者的眼睛：患者的雙眼鞏膜黃染，肝功問題嚴重。
一抽患者的胃管，抽出很多胃液，說明胃已經不能蠕動。
更可怕的是，患者血壓已經下降，用了兩種升壓藥，血壓才勉強
我一次一次地問，一遍一遍地輔導，患者們通過實踐後告訴我：效果棒極了！ 例如，大家熟悉的高血壓。
高血壓患者大多最愛的食物有兩種：面條和鹹菜。
當我讓他們把面條和鹹菜都戒掉之後，血壓開始明顯下降。
為什麼叫作“戒掉”？因為患者對這類食物像成瘾一樣不願意舍棄，我每次都要費很大功夫向患者解釋。
好在每個月患者都要取藥，複診時我會再次強調這項醫囑。
慢慢地，患者血壓開始往下走，降壓藥也逐漸減少，多數患者能從原來的每天吃3種藥減到一天吃1種藥，感覺越來越舒服。
我甚至不得不讓一些患者把降壓藥完全停掉，為什麼？因為血壓太正常了，哪怕吃半片降壓藥，患者的血壓都顯示有點偏低。
再如糖尿病。
在很多糖尿病患者身上，我發現他們太喜歡喝粥、吃米和面了，滿腦子都是“沒有主食就不叫吃飯”。
我讓患者把粥戒掉，教患者吃飯怎樣吃得雜、吃得健康。
患者們用一次又一次的化驗結果告訴我，飲食調整确實有效，血糖平穩下降，降糖藥也在逐漸減少。
還有現在日漸高發的帕金森病。
帕金森病是神經系統變性疾病，西醫對帕金森病的傳統治療是最為無奈的，除了幾種常用藥以外沒有其他辦法。
患者在這幾種西藥中換來換去，劑量越來越大，行動卻越來越困難。
幾十年來，我們神經内科的大夫對這種情況已經司空見慣，因為全世界對帕金森病的治療方法都一樣，一直沒有什麼突破。
但是近十年來，我把臨床營養帶入到患者的治療過程中，經過觀察證實，依從性好的患者一旦按照我說的辦法去做，吃好三頓飯，用食物給大腦補充營養，病情大多都十分穩定，有的患者甚至患病十年都可以做到不增加藥量，生活能力和身體狀态不走下坡路。
04 對醫生來講，患者是最好的老師，我特别感謝我的患者們。
有時候我也會遇到解釋不了的問題，就去看書、找資料，在患者複診時再把新的營養知識傳授給他們，他們會毫無保留地信任我，告訴我他們自己的問題、感受，按時去做檢查和化驗，又會按照新的營養方案去調整。
在治病這條路上，我和患者更像并肩戰鬥的戰友，共同面對疾病，一起摸着石頭過河。
看到患者的面色好轉，精神變好，化驗單上那上上下下的箭頭一個一個在消失，說明他們的身體裡細胞在修複，代謝在改變，我越來越堅信除了藥物以外，還有營養治療這條路可以把患者從泥潭中拉出來。
記得有一位51歲的患者，因為主動脈夾層[主動脈夾層：動脈内膜局部撕裂、剝離，在動脈内形成真假兩腔。
]在我們醫院做手術。
手術做得很成功，但是患者的狀況卻越來越不好，先後發燒、肺部感染、無尿，在ICU裡遲遲出不來。
心外科醫生找到我去會診的時候，患者已經在ICU住了20天，昏迷，氣管被切開，胸骨前面切開的傷口還沒有愈合。
由于無尿，已經上了透析機。
我扒開患者的眼睛：患者的雙眼鞏膜黃染，肝功問題嚴重。
一抽患者的胃管，抽出很多胃液，說明胃已經不能蠕動。
更可怕的是，患者血壓已經下降，用了兩種升壓藥，血壓才勉強
