<strong>前言 Preface</strong>
關燈
小
中
大
01
成為一名臨床營養醫生，對我來說，純屬偶然。
1983年從醫學院畢業後，我進入天壇醫院神經内科工作。
13年後，因為路途太遠加上體力不支，我調到了離家較近的安貞醫院，依然從事神經内科工作，每天按部就班地上班下班，寫病曆、開處方、查房、與患者溝通、關注患者的預後……盡管工作繁忙，常常感到精疲力竭，但做的是我喜歡的神經内科，每天都是快樂而又自信的。
本以為這樣的生活會一直持續下去，沒想到2000年冬天，一切都變了。
在一次感冒持續半個月之後，我發現自己血尿了。
以前感冒發燒一直都是繞着我走，可從那次開始，别人感冒我發燒，一發燒就血尿。
為了搞清楚病因，我做了腎穿，病理結果顯示：35個腎小球有7個是硬化的。
腎内科大夫說：這叫隐匿性腎炎，目前腎功能還可以，但是除了好好休息，沒有更好的治療方法。
别感冒，别太累，估計10年不會有大事。
10年？難道10年之後我就要走上透析的道路嗎？我才剛剛40歲出頭。
西醫沒辦法，我把希望轉向中醫，找到最擅長治療腎髒疾病方面的中醫大夫，吃了一年中藥，煮壞了5個中藥罐子，但是尿蛋白一直保持2～3個+，尿潛血一直是3個+。
人變得越來越虛弱，走路走不快，上樓上不動。
神經内科門診和病房的工作已不能勝任，隻能勉強一周出三次專家門診。
禍不單行，接下來的身體檢查又發現我血脂高、血壓高，還有脂肪肝。
腎内科大夫建議我吃ACEI類降壓藥[ACEI類降壓藥：血管緊張素轉化酶抑制劑（ACEI），是一種抑制血管緊張素轉化酶活性的化合物。
]，結果吃了才知道，這種藥會帶來嗓子癢、幹咳不止的不良反應；為了降血脂，我又開始服用他汀類降脂藥，最終渾身肌肉疼痛不已的副作用讓我不得不停藥。
一連串的打擊讓我終于明白什麼叫作沒有健康就沒有一切，明白了醫生和藥物不能解決的問題太多太多，當前的醫學對疾病的了解還遠遠不夠。
02 當我灰心喪氣、走投無路的時候，一個偶然的契機給我的身體帶來了轉機。
2004年夏天，一位好朋友在報紙上看到我們醫院附近有一個營養學習班，勸我去學學，說也許對我的身體恢複有幫助。
我半信半疑，去了。
剛開始，我以為我們醫生學習營養應該會很容易，畢竟讀醫學院的時候學過一點兒營養基礎知識，再說我在病房還給患者下過鼻飼管，開過營養液，有時還給患者開靜脈點滴脂肪乳、氨基酸，多少也和營養沾點兒邊，怎麼說也算是有基礎知識和臨床經驗的半專業人士。
但是真正學起營養來，我發現自己根本聽不懂，所有的内容都似曾相識，可就是聯想不起來，更談不上說出來。
我靠死記硬背終于考試過了關。
帶着對營養學知識的一知半解，圍繞自己的腎病，我把當時所有能找到的營養學書籍都看遍了。
抱着試試看的态度，我開始在自己身上做試驗，每天認真地吃三頓飯，認真補充胡蘿蔔素、維生素E、維生素C和礦物質等保健品。
萬萬沒想到，經過3個月的營養調整，尿蛋白消失了！潛血變成了1個+！
1983年從醫學院畢業後，我進入天壇醫院神經内科工作。
13年後，因為路途太遠加上體力不支，我調到了離家較近的安貞醫院，依然從事神經内科工作，每天按部就班地上班下班，寫病曆、開處方、查房、與患者溝通、關注患者的預後……盡管工作繁忙，常常感到精疲力竭，但做的是我喜歡的神經内科，每天都是快樂而又自信的。
本以為這樣的生活會一直持續下去，沒想到2000年冬天，一切都變了。
在一次感冒持續半個月之後，我發現自己血尿了。
以前感冒發燒一直都是繞着我走，可從那次開始，别人感冒我發燒，一發燒就血尿。
為了搞清楚病因，我做了腎穿，病理結果顯示：35個腎小球有7個是硬化的。
腎内科大夫說：這叫隐匿性腎炎，目前腎功能還可以，但是除了好好休息，沒有更好的治療方法。
别感冒，别太累，估計10年不會有大事。
10年？難道10年之後我就要走上透析的道路嗎？我才剛剛40歲出頭。
西醫沒辦法，我把希望轉向中醫，找到最擅長治療腎髒疾病方面的中醫大夫，吃了一年中藥，煮壞了5個中藥罐子，但是尿蛋白一直保持2～3個+，尿潛血一直是3個+。
人變得越來越虛弱，走路走不快，上樓上不動。
神經内科門診和病房的工作已不能勝任，隻能勉強一周出三次專家門診。
禍不單行，接下來的身體檢查又發現我血脂高、血壓高，還有脂肪肝。
腎内科大夫建議我吃ACEI類降壓藥[ACEI類降壓藥：血管緊張素轉化酶抑制劑（ACEI），是一種抑制血管緊張素轉化酶活性的化合物。
]，結果吃了才知道，這種藥會帶來嗓子癢、幹咳不止的不良反應；為了降血脂，我又開始服用他汀類降脂藥，最終渾身肌肉疼痛不已的副作用讓我不得不停藥。
一連串的打擊讓我終于明白什麼叫作沒有健康就沒有一切，明白了醫生和藥物不能解決的問題太多太多，當前的醫學對疾病的了解還遠遠不夠。
02 當我灰心喪氣、走投無路的時候，一個偶然的契機給我的身體帶來了轉機。
2004年夏天，一位好朋友在報紙上看到我們醫院附近有一個營養學習班，勸我去學學，說也許對我的身體恢複有幫助。
我半信半疑，去了。
剛開始，我以為我們醫生學習營養應該會很容易，畢竟讀醫學院的時候學過一點兒營養基礎知識，再說我在病房還給患者下過鼻飼管，開過營養液，有時還給患者開靜脈點滴脂肪乳、氨基酸，多少也和營養沾點兒邊，怎麼說也算是有基礎知識和臨床經驗的半專業人士。
但是真正學起營養來，我發現自己根本聽不懂，所有的内容都似曾相識，可就是聯想不起來，更談不上說出來。
我靠死記硬背終于考試過了關。
帶着對營養學知識的一知半解，圍繞自己的腎病，我把當時所有能找到的營養學書籍都看遍了。
抱着試試看的态度，我開始在自己身上做試驗，每天認真地吃三頓飯，認真補充胡蘿蔔素、維生素E、維生素C和礦物質等保健品。
萬萬沒想到，經過3個月的營養調整，尿蛋白消失了！潛血變成了1個+！
