第三章 家居指南
關燈
小
中
大
無論是什麼，它為從不存在的普羅旺斯提供了一個有用的支持。
我們被告知，賴希爾的下個假期将在意大利度過。
我希望，因為她的緣故，金色沙灘的夢想都能實現一侍者唱着普契尼的歌劇片斷，壯健的農民用紫紅色的雙腳踩葡萄，手擀意大利通心粉做成的午餐。
（口味不錯，先生）。
然而，此時此刻，與我有商業關系的辛普森和依舊考慮拜訪普羅旺斯的其他勇敢人物，我希望能在這裡為他們推薦一些好的旅遊勝地。
我更希望，這是并非一切都已消失的證據。
普羅旺斯不少地區疆域廣闊，一望無垠，因此也許你得在車裡拿着地圖研究好大一會兒。
不過，鄉村的美麗的确溢于言表，你不會在你的旅程虛擲光陰。
我還要說，這些隻是多年來我漫不經心作出的個人選擇，絕不是一個條理清晰、囊括一切的清單。
最後我還要提醒你：此地的地名常常變動，因此在你出發之前，最好查查電話号碼簿或當地的地名簿。
市場 我從未發現比在普羅旺斯市場上消磨二三個小時更讓人舒服的購物方式了。
五顔六色，種類繁多，熙熙攘攘，古怪的攤販，各種味道交織混雜，這兒一銀勺奶酪，那兒一口吐司和普羅旺斯盤裝菜。
所有這一切會把我們初以為苦差的事兒變成了一個上午的樂趣。
沉湎其中的人可以連續好幾個星期每天去一個不同的市場，最好手頭有張地圖，否則遠遠不夠全民但我認為這足以表明根本不存在普羅旺斯無市場日這回事。
星期一：博達裡德，卡德那，卡瓦永，富卡爾吉。
星期二：巴農，庫庫隆，戈爾德，阿普特聖薩特尼，羅馬威森。
星期三：卡西，羅尼，普羅旺斯聖瑞米，史特。
星期四：凱瑞尼，尼翁，奧朗洽。
星期五：卡彭特拉，教皇新堡，盧爾馬林，佩爾圖依。
星期六：阿普特，阿爾勒，馬諾思克，聖特羅佩。
星期天：庫斯特勒，蘇格勒愛斯，馬思。
葡萄酒 在這裡，我們的處境十分微妙。
過去的幾年間，呂貝隆發生的變化之一就是葡萄酒的質量有很大改善。
當地小葡萄園生産的葡萄酒越來越淳厚、爽口，也許與派普卡特尼福葡萄酒的重量和工序并不相同，但釀制得很好，物美價廉。
這些葡萄酒有十幾種，這樣問題就來了。
品嘗完全部的葡萄酒，我的酒量是絕對不夠的，我确信自己的嘔吐物已經夠建幾座寶庫的了。
但是，我每天都持之以恒地在做進一步的“研究”，以下是我比較偏愛的幾種葡萄酒。
卡諾格城堡，産于博尼沃。
紅葡萄酒、白葡萄酒都很不錯。
有一種口感淡爽的赧色玫瑰紅葡萄酒，大多被當地餐館買走。
要想保證得到一兩箱，你必須在三月或四月就趕到葡萄園去。
考思坦丁-徹瓦裡爾，産于盧爾馬。
不管怎樣，兩個人加上他們的拖拉機能設法應付五十英畝的葡萄園。
葡萄酒，特别是紅葡萄酒，正開始獲得嘉獎，并出現在餐館的葡萄酒目錄上。
如果這種情況繼續下去，這裡工作人員很有可能增加到三位。
拉-羅伊爾，産于奧派德。
這是我所知道的唯一由女人制酒的葡萄園，她人也非常好。
阿内-于格把葡萄釀成美味葡萄酒，她丈夫釀制良好的渣酸白蘭地酒。
這是烈性酒，看起來卻很醇和。
品嘗後須小心駕車。
拉-威勒裡爾城堡，産于帕格特一薩一杜蘭斯。
一個古老的葡萄園，在當地最有成就的葡萄酒設計師雅基-科爾的幫助下，一位熱愛葡萄酒的商人種植了大量的葡萄，并使這個園子日益複興。
他運用自己的才能生産了一些獨具風味的紅葡萄酒。
拉-塞塔德勒，産于麥呐伯斯。
當地比較大的葡萄園之一，螺旋型的博物館之家，寬敞有趣的住宅。
品嘗時間一般會被延長，有時合座生歡。
拉-卡瓦-塞普特爾，阿普特。
不是葡萄園，而是由埃萊娜和蒂埃裡-裡奧爾經營的商店。
他們完全清楚我希望了解普羅旺斯的葡萄酒，所以為我做了妥善的安排，使我終于喝到他們推薦的葡萄酒。
很自然，作為葡萄酒商人，他們也貯存來自波爾多和勃良第的各種品質超群的葡萄酒。
然而，因為它們是外地的酒，我們這兒不再談論。
橄榄油 普羅旺斯最流行的橄榄油來自賴堡流域，如果你碰巧在茂散尼一勒斯奧皮勒斯附近，恰逢年底在采集橄榄油，你能在那兒的小農莊裡看到橄榄油。
油流動很快，夏季的遊客在往北的浩特-普羅旺斯村很可能運氣會好些。
在梅恩郊區，你會看到奧利弗斯公司，經銷來自地中海盆地的大量手采橄榄油，如意大利、希臘、西西裡、科西嘉、西班牙，還賣一些當地最好的橄榄油。
别忘了帶根棍狀面包逛橄攤油商店，這樣購買之前可以先品嘗一下。
（提供品嘗的瓷勺，不過
我們被告知，賴希爾的下個假期将在意大利度過。
我希望，因為她的緣故，金色沙灘的夢想都能實現一侍者唱着普契尼的歌劇片斷，壯健的農民用紫紅色的雙腳踩葡萄，手擀意大利通心粉做成的午餐。
（口味不錯，先生）。
然而，此時此刻，與我有商業關系的辛普森和依舊考慮拜訪普羅旺斯的其他勇敢人物，我希望能在這裡為他們推薦一些好的旅遊勝地。
我更希望，這是并非一切都已消失的證據。
普羅旺斯不少地區疆域廣闊，一望無垠，因此也許你得在車裡拿着地圖研究好大一會兒。
不過，鄉村的美麗的确溢于言表，你不會在你的旅程虛擲光陰。
我還要說，這些隻是多年來我漫不經心作出的個人選擇，絕不是一個條理清晰、囊括一切的清單。
最後我還要提醒你：此地的地名常常變動，因此在你出發之前，最好查查電話号碼簿或當地的地名簿。
市場 我從未發現比在普羅旺斯市場上消磨二三個小時更讓人舒服的購物方式了。
五顔六色，種類繁多，熙熙攘攘，古怪的攤販，各種味道交織混雜，這兒一銀勺奶酪，那兒一口吐司和普羅旺斯盤裝菜。
所有這一切會把我們初以為苦差的事兒變成了一個上午的樂趣。
沉湎其中的人可以連續好幾個星期每天去一個不同的市場，最好手頭有張地圖，否則遠遠不夠全民但我認為這足以表明根本不存在普羅旺斯無市場日這回事。
星期一：博達裡德，卡德那，卡瓦永，富卡爾吉。
星期二：巴農，庫庫隆，戈爾德，阿普特聖薩特尼，羅馬威森。
星期三：卡西，羅尼，普羅旺斯聖瑞米，史特。
星期四：凱瑞尼，尼翁，奧朗洽。
星期五：卡彭特拉，教皇新堡，盧爾馬林，佩爾圖依。
星期六：阿普特，阿爾勒，馬諾思克，聖特羅佩。
星期天：庫斯特勒，蘇格勒愛斯，馬思。
葡萄酒 在這裡，我們的處境十分微妙。
過去的幾年間，呂貝隆發生的變化之一就是葡萄酒的質量有很大改善。
當地小葡萄園生産的葡萄酒越來越淳厚、爽口，也許與派普卡特尼福葡萄酒的重量和工序并不相同，但釀制得很好，物美價廉。
這些葡萄酒有十幾種，這樣問題就來了。
品嘗完全部的葡萄酒，我的酒量是絕對不夠的，我确信自己的嘔吐物已經夠建幾座寶庫的了。
但是，我每天都持之以恒地在做進一步的“研究”，以下是我比較偏愛的幾種葡萄酒。
卡諾格城堡，産于博尼沃。
紅葡萄酒、白葡萄酒都很不錯。
有一種口感淡爽的赧色玫瑰紅葡萄酒，大多被當地餐館買走。
要想保證得到一兩箱，你必須在三月或四月就趕到葡萄園去。
考思坦丁-徹瓦裡爾，産于盧爾馬。
不管怎樣，兩個人加上他們的拖拉機能設法應付五十英畝的葡萄園。
葡萄酒，特别是紅葡萄酒，正開始獲得嘉獎，并出現在餐館的葡萄酒目錄上。
如果這種情況繼續下去，這裡工作人員很有可能增加到三位。
拉-羅伊爾，産于奧派德。
這是我所知道的唯一由女人制酒的葡萄園，她人也非常好。
阿内-于格把葡萄釀成美味葡萄酒，她丈夫釀制良好的渣酸白蘭地酒。
這是烈性酒，看起來卻很醇和。
品嘗後須小心駕車。
拉-威勒裡爾城堡，産于帕格特一薩一杜蘭斯。
一個古老的葡萄園，在當地最有成就的葡萄酒設計師雅基-科爾的幫助下，一位熱愛葡萄酒的商人種植了大量的葡萄，并使這個園子日益複興。
他運用自己的才能生産了一些獨具風味的紅葡萄酒。
拉-塞塔德勒，産于麥呐伯斯。
當地比較大的葡萄園之一，螺旋型的博物館之家，寬敞有趣的住宅。
品嘗時間一般會被延長，有時合座生歡。
拉-卡瓦-塞普特爾，阿普特。
不是葡萄園，而是由埃萊娜和蒂埃裡-裡奧爾經營的商店。
他們完全清楚我希望了解普羅旺斯的葡萄酒，所以為我做了妥善的安排，使我終于喝到他們推薦的葡萄酒。
很自然，作為葡萄酒商人，他們也貯存來自波爾多和勃良第的各種品質超群的葡萄酒。
然而，因為它們是外地的酒，我們這兒不再談論。
橄榄油 普羅旺斯最流行的橄榄油來自賴堡流域，如果你碰巧在茂散尼一勒斯奧皮勒斯附近，恰逢年底在采集橄榄油，你能在那兒的小農莊裡看到橄榄油。
油流動很快，夏季的遊客在往北的浩特-普羅旺斯村很可能運氣會好些。
在梅恩郊區，你會看到奧利弗斯公司，經銷來自地中海盆地的大量手采橄榄油，如意大利、希臘、西西裡、科西嘉、西班牙，還賣一些當地最好的橄榄油。
别忘了帶根棍狀面包逛橄攤油商店，這樣購買之前可以先品嘗一下。
（提供品嘗的瓷勺，不過