吃好，才能睡好，睡好才能寫好

，當年肉靠票限量供應，南方人到京城吃肉炒蔬菜，隻有肉沫子，引發了肉瘾，卻不能大快朵頤，着實難受。

    梅菜扣肉做得比罐頭都不如，絲毫不香。

     恰好在桌上那男士好心地用他的筷子挾了一塊扣肉到我的碗裡。

    第一次見面，彼此不知喜好，且用剛進過嘴裡的筷子來給人挾菜。

    我忍住了才沒有皺眉，這塊肉當然不敢光顧。

    菜不好，店名也随即忘記。

     最近一年裡到過的餐館無數，好餐館太少，最喜歡的首選鼓樓東大街小經?廠胡同67号大理沙龍的雲南菜，幽靜的老四合院，卻充滿越南泰國甚至意大利風情。

    雲南雞湯米線，豆角好啰嗦，魔鬼烤魚，葵葉包帶子，酸菜紅豆湯——令人目不暇接，雲南火腿最好，用雞湯蒸制，瘦肉紅如櫻桃，肥肉閃亮透明，不膩，入嘴滿口香。

     京城美食家黃珂先生開在798工廠裡的四川餐館“天下鹽”，道道菜都地道，尤其是雞雜鍋，牛肉青菜鍋，還有黃氏牛肉湯鍋，吃了絕不會後悔，久不去會想念。

    聽說後來在亞運村小營路又開了同名店，熱鬧非凡。

     麗都飯店的“渝鄉人家”，是北京城裡幾家連鎖店裡（本狐都嘗過）最冒尖的，這裡的回鍋肉，是四川鹹菜，附着白馍。

    這兒特制的青菜芯竹筍湯，比雞湯還鮮美，感冒了喝，立即好了一半。

    忽然想起流浪時遇高人傳授寫作秘訣：吃好，才能睡好，睡好才能寫好。