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過，幹子變得很疏松，看起來比普通的豆腐幹要大。
大約是兩毛或兩毛五分錢一塊。
因為還有點貴，平常不大有機會吃，隻有家裡有錢或者來了人，才到小店裡買五塊十塊回來當下酒菜。
裝在袋子裡，再淋一瓢汁。
路上我拎着這一袋蘭花幹子，心裡充滿了幸福感。
回來以後，幹子其實大部分都給我們吃了，爸每次隻吃一塊。
他吃酒吃菜很省，半天也不動一筷子，搛到他碗裡也不吃。
也不能多吃，家裡小的都饞得無賴。
他喝白酒，有時候冬天喝酒隻要一盤炒黃豆。
秋天老黃豆收回來，在門口曬幹了，用連枷打碎豆莢，把黃豆篩篩收起來。
冬天用鹽炒一炒，就是一盤很好的下酒菜。
要小孩子說，那有什麼意思呢？白酒那麼烈，炒熟的黃豆也非常硬，隻是有一點粉香。
但是他們喜歡喝酒的人，隻要有點鹹味就就，就可以了。
王小妮的《方圓四十裡》裡，寫一個人喝酒，就的是炒石子。
把石子在粗鹽裡炒一炒，炒得滾燙的，有些鹽氣。
他就一面喝酒，一面舔石子上的鹽，喝到眼珠都不會動了。
辣椒炒臭幹子 有時候和蘭花幹子一起買的是一種蘭花豆。
把蠶豆用水泡發了，用剪刀剪一個口子，再用油炸得酥酥的，上面撒一層鹽。
這種豆子爸爸也在家裡試着做過，終不及店裡的酥鹹。
這種蘭花豆小店裡常跟蘭花幹子放在一起賣，不像蘭花幹子那樣不下飯，是更合适的下酒菜。
但我還是更喜歡蘭花幹子，在初中念書時，中午打菜，有的人家會賣蘭花幹子，浸在一個大臉盆裡。
這幹子賣得要便宜一點，沒有鹵菜攤子上賣的好吃，中午我便常常去買一塊。
自己家平日經常吃的，是香幹和臭幹。
安徽的豆腐幹有名，香幹薄褐，我們那裡喜歡把它片成片，炒大蒜葉子、炒木耳、炒肉片都很好吃。
臭幹子則在外面我沒有見過。
很多人知道街上小攤子炸的臭豆腐，以為臭豆腐就是臭幹子，實際上是兩種不同的東西，好比豆腐和豆腐幹的差别一樣。
臭幹和香幹一樣大小，也是四四方方的，
大約是兩毛或兩毛五分錢一塊。
因為還有點貴，平常不大有機會吃，隻有家裡有錢或者來了人，才到小店裡買五塊十塊回來當下酒菜。
裝在袋子裡，再淋一瓢汁。
路上我拎着這一袋蘭花幹子，心裡充滿了幸福感。
回來以後，幹子其實大部分都給我們吃了，爸每次隻吃一塊。
他吃酒吃菜很省，半天也不動一筷子，搛到他碗裡也不吃。
也不能多吃，家裡小的都饞得無賴。
他喝白酒，有時候冬天喝酒隻要一盤炒黃豆。
秋天老黃豆收回來，在門口曬幹了，用連枷打碎豆莢，把黃豆篩篩收起來。
冬天用鹽炒一炒，就是一盤很好的下酒菜。
要小孩子說，那有什麼意思呢？白酒那麼烈，炒熟的黃豆也非常硬，隻是有一點粉香。
但是他們喜歡喝酒的人，隻要有點鹹味就就，就可以了。
王小妮的《方圓四十裡》裡，寫一個人喝酒，就的是炒石子。
把石子在粗鹽裡炒一炒，炒得滾燙的，有些鹽氣。
他就一面喝酒，一面舔石子上的鹽，喝到眼珠都不會動了。
辣椒炒臭幹子 有時候和蘭花幹子一起買的是一種蘭花豆。
把蠶豆用水泡發了，用剪刀剪一個口子，再用油炸得酥酥的，上面撒一層鹽。
這種豆子爸爸也在家裡試着做過，終不及店裡的酥鹹。
這種蘭花豆小店裡常跟蘭花幹子放在一起賣，不像蘭花幹子那樣不下飯，是更合适的下酒菜。
但我還是更喜歡蘭花幹子，在初中念書時，中午打菜，有的人家會賣蘭花幹子，浸在一個大臉盆裡。
這幹子賣得要便宜一點，沒有鹵菜攤子上賣的好吃，中午我便常常去買一塊。
自己家平日經常吃的，是香幹和臭幹。
安徽的豆腐幹有名，香幹薄褐，我們那裡喜歡把它片成片，炒大蒜葉子、炒木耳、炒肉片都很好吃。
臭幹子則在外面我沒有見過。
很多人知道街上小攤子炸的臭豆腐，以為臭豆腐就是臭幹子，實際上是兩種不同的東西，好比豆腐和豆腐幹的差别一樣。
臭幹和香幹一樣大小，也是四四方方的，
