第 三十 章 陳柱子的哲學
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賣菜不使水，
買菜噘着嘴。
——民 諺 清早起來，陳柱子叫老白熬了一鍋小米粥，又在籠上餾了十幾個饅頭，還特意炒了一盤蘿蔔絲熱菜。
陳柱子有個規矩，他自己雖然是菜案和面案的行手——飯館師傅，但他每天吃的三頓飯，卻必須由老白來做。
他把這一點分得很清楚。
他認為自己每天掌鍋做菜，這是做生意。
家裡的飯一定得由老婆來做，老婆就是“做飯的”。
如果老婆不做飯，那就是不吉利了。
吃早飯時候，陳柱子把春義兩口子叫來一塊吃。
他吃着飯對春義說： “春義，我看你們不要去黃龍山開荒了‘打生不如望熟’，好歹我在這兒有這一家飯鋪。
俗話說‘三年餓不死火頭’，幹這飯店生意，雖然不是一本萬利，可是餓不壞人。
再說，你們兩個還年輕，此地人又欺生，你們就留在鹹陽和我蹲在一塊，互相總有個照應。
你們看怎麼樣？” 春義歎了口氣說：“柱子哥，你知道我是個‘百拙無一能”的人，除了種地，什麼能耐也沒有。
你們這也是小本生意，恐怕給你們添麻煩。
” 陳柱子說：“不怕。
是雞都長兩隻爪，是人都有兩隻手。
誰有能耐誰沒能耐？都是逼出來的。
‘不受苦中苦，難當人上人。
’一勤天下無難事。
我十三歲那年到開封第一樓飯莊當學徒，一天和三百斤面、挑四十擔水，還要打夜作洗碗刷碟子。
就那樣我咬住牙幹了。
冬天刷碗水冷，手背上裂的凍瘡口子，像蛤蟆嘴那麼大，我沒有向掌櫃張嘴要過一張膏藥。
人家說，‘徒弟，徒弟，三年奴隸，吃不完的剩飯，受不完的窩囊氣’，我想着，咱來不是為學點手藝嗎？反正别人吃不了的苦我要吃，别人不想幹的髒活重活我要幹。
民國十八年過年馑，飯莊生意不好，掌櫃裁人，十六個夥計裁減了十四個，掌櫃把我留下了。
為什麼？他離不了我。
錢，這東西也好賺也不好賺。
錢袋裡的錢都是花的，就看你能叫他掏出來不能！” 老白是個熟腸子人，當年在赤楊崗時，對春義這小夥子印象就不壞，又看他帶着這個小媳婦，幹活利索，一說兩笑，也有心把他們留下，就插嘴說： “春義，這一點你可得跟你柱子哥學。
你柱子哥滿眼都是錢。
别人看不到的錢，他都能看到。
我們初到鹹陽，還不是兩手握空拳，一個子兒也沒有。
撿了人家四個破蒲草包，借了五升綠豆，發豆芽賣豆芽菜，就這樣在鹹陽住下了。
叫我說，你們隻管留下。
” 鳳英本來就有意留下，可是她是個新媳婦，又知道春義脾氣執拗，自己不敢插嘴。
她仔細聽着陳柱子的處世經驗，暗暗記在心裡。
跑前跑後給陳柱子和老白盛飯拿馍，忙得像在自己家裡一樣。
春義看他們兩口子這樣熱心，自己也很感動。
他苦笑着說：“我能幹什麼？連個面也不會揉。
” 柱子看他有點活動的意思，就胸有成竹地說：“兄弟，我已經替你們想好了。
你呢，有一根扁擔兩個筐子，就在街上擺個菜攤。
王橋鎮離這裡二十裡，那裡有幾家菜園，粗菜、細菜都有。
每天起個小五更，去王橋挑一擔菜。
回來不耽誤趕集。
一天能賣一擔青菜，顧住你的嘴就綽綽有餘了。
弟妹呢，就在我這飯鋪裡，幫你嫂子一塊打個下雜。
無非是端飯洗碗，摘菜剝蔥，這活誰也能幹得了。
我也不白用人，咱們醜話說在前頭，弟妹在我這裡，吃飯不要飯錢，你們倆打個地鋪住在我的店裡，也不給你們算店錢。
另外，一個月再補她十元錢。
你們也買雙襪子鞋穿。
” 還沒等春義說話，鳳英就忍不住感激地說：“大哥，我們不要錢。
隻要能有個窩住，有一碗飯吃，我們什麼都不要。
” 柱子卻說：“不。
‘親是親，财帛分。
’這叫先醜後俊，省得以後心裡别扭，又說不出口。
要是行，就先說定一年。
” 春義沒有想到陳柱子這麼大方，又看到鳳英那麼有興趣，自己也不好再說什麼。
“反正比大街要飯強”，在這種年月裡，他不敢有什麼挑揀了。
二 王橋鎮臨着渭河岸，這裡土地肥沃，古渠縱橫。
幾百年來，當地農民就有種菜的習慣。
俗話說，“一畝園，十畝田”，菜農的收入要比種大田的農民收入高得多。
這裡流行一句話是：“王橋農民不種田，兩畦黃瓜吃半年。
”不過這些年王橋菜農卻也不那麼自在。
他們最怕過兵。
隻要中央軍從這裡過一次，不但菜賣不到錢，連黃瓜、菲菜等菜畦，也被糟蹋得不成樣子。
另外，他們也很少拉着大車到鹹陽賣菜了。
平常去賣一次，不但腰中大錢袋裡塞滿了鈔票，還能在街上飯館裡吃一頓，喝二兩。
現在他們不敢去了。
因為官路上國民黨軍隊到處抓車，還專抓他們菜農的車，因為他們有錢好敲竹杠。
如今他們把青菜販給“萊販子”，雖然錢少賺一些，倒落得個安全。
春義頭一天去挑菜，倒也順利。
因為是老陳的牛肉面館介紹來的。
菜農一下子就給他裝了三十斤蘿蔔，二十斤白菜，還給他加了一捆大蔥
——民 諺 清早起來，陳柱子叫老白熬了一鍋小米粥，又在籠上餾了十幾個饅頭，還特意炒了一盤蘿蔔絲熱菜。
陳柱子有個規矩，他自己雖然是菜案和面案的行手——飯館師傅，但他每天吃的三頓飯，卻必須由老白來做。
他把這一點分得很清楚。
他認為自己每天掌鍋做菜，這是做生意。
家裡的飯一定得由老婆來做，老婆就是“做飯的”。
如果老婆不做飯，那就是不吉利了。
吃早飯時候，陳柱子把春義兩口子叫來一塊吃。
他吃着飯對春義說： “春義，我看你們不要去黃龍山開荒了‘打生不如望熟’，好歹我在這兒有這一家飯鋪。
俗話說‘三年餓不死火頭’，幹這飯店生意，雖然不是一本萬利，可是餓不壞人。
再說，你們兩個還年輕，此地人又欺生，你們就留在鹹陽和我蹲在一塊，互相總有個照應。
你們看怎麼樣？” 春義歎了口氣說：“柱子哥，你知道我是個‘百拙無一能”的人，除了種地，什麼能耐也沒有。
你們這也是小本生意，恐怕給你們添麻煩。
” 陳柱子說：“不怕。
是雞都長兩隻爪，是人都有兩隻手。
誰有能耐誰沒能耐？都是逼出來的。
‘不受苦中苦，難當人上人。
’一勤天下無難事。
我十三歲那年到開封第一樓飯莊當學徒，一天和三百斤面、挑四十擔水，還要打夜作洗碗刷碟子。
就那樣我咬住牙幹了。
冬天刷碗水冷，手背上裂的凍瘡口子，像蛤蟆嘴那麼大，我沒有向掌櫃張嘴要過一張膏藥。
人家說，‘徒弟，徒弟，三年奴隸，吃不完的剩飯，受不完的窩囊氣’，我想着，咱來不是為學點手藝嗎？反正别人吃不了的苦我要吃，别人不想幹的髒活重活我要幹。
民國十八年過年馑，飯莊生意不好，掌櫃裁人，十六個夥計裁減了十四個，掌櫃把我留下了。
為什麼？他離不了我。
錢，這東西也好賺也不好賺。
錢袋裡的錢都是花的，就看你能叫他掏出來不能！” 老白是個熟腸子人，當年在赤楊崗時，對春義這小夥子印象就不壞，又看他帶着這個小媳婦，幹活利索，一說兩笑，也有心把他們留下，就插嘴說： “春義，這一點你可得跟你柱子哥學。
你柱子哥滿眼都是錢。
别人看不到的錢，他都能看到。
我們初到鹹陽，還不是兩手握空拳，一個子兒也沒有。
撿了人家四個破蒲草包，借了五升綠豆，發豆芽賣豆芽菜，就這樣在鹹陽住下了。
叫我說，你們隻管留下。
” 鳳英本來就有意留下，可是她是個新媳婦，又知道春義脾氣執拗，自己不敢插嘴。
她仔細聽着陳柱子的處世經驗，暗暗記在心裡。
跑前跑後給陳柱子和老白盛飯拿馍，忙得像在自己家裡一樣。
春義看他們兩口子這樣熱心，自己也很感動。
他苦笑着說：“我能幹什麼？連個面也不會揉。
” 柱子看他有點活動的意思，就胸有成竹地說：“兄弟，我已經替你們想好了。
你呢，有一根扁擔兩個筐子，就在街上擺個菜攤。
王橋鎮離這裡二十裡，那裡有幾家菜園，粗菜、細菜都有。
每天起個小五更，去王橋挑一擔菜。
回來不耽誤趕集。
一天能賣一擔青菜，顧住你的嘴就綽綽有餘了。
弟妹呢，就在我這飯鋪裡，幫你嫂子一塊打個下雜。
無非是端飯洗碗，摘菜剝蔥，這活誰也能幹得了。
我也不白用人，咱們醜話說在前頭，弟妹在我這裡，吃飯不要飯錢，你們倆打個地鋪住在我的店裡，也不給你們算店錢。
另外，一個月再補她十元錢。
你們也買雙襪子鞋穿。
” 還沒等春義說話，鳳英就忍不住感激地說：“大哥，我們不要錢。
隻要能有個窩住，有一碗飯吃，我們什麼都不要。
” 柱子卻說：“不。
‘親是親，财帛分。
’這叫先醜後俊，省得以後心裡别扭，又說不出口。
要是行，就先說定一年。
” 春義沒有想到陳柱子這麼大方，又看到鳳英那麼有興趣，自己也不好再說什麼。
“反正比大街要飯強”，在這種年月裡，他不敢有什麼挑揀了。
二 王橋鎮臨着渭河岸，這裡土地肥沃，古渠縱橫。
幾百年來，當地農民就有種菜的習慣。
俗話說，“一畝園，十畝田”，菜農的收入要比種大田的農民收入高得多。
這裡流行一句話是：“王橋農民不種田，兩畦黃瓜吃半年。
”不過這些年王橋菜農卻也不那麼自在。
他們最怕過兵。
隻要中央軍從這裡過一次，不但菜賣不到錢，連黃瓜、菲菜等菜畦，也被糟蹋得不成樣子。
另外，他們也很少拉着大車到鹹陽賣菜了。
平常去賣一次，不但腰中大錢袋裡塞滿了鈔票，還能在街上飯館裡吃一頓，喝二兩。
現在他們不敢去了。
因為官路上國民黨軍隊到處抓車，還專抓他們菜農的車，因為他們有錢好敲竹杠。
如今他們把青菜販給“萊販子”，雖然錢少賺一些，倒落得個安全。
春義頭一天去挑菜，倒也順利。
因為是老陳的牛肉面館介紹來的。
菜農一下子就給他裝了三十斤蘿蔔，二十斤白菜，還給他加了一捆大蔥