防治慢病吃什麼：35%動物類食物+ 65%植物類食物
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人體40萬億～60萬億個細胞分布在人體特定的部位，執行特定的功能。
比如肌肉細胞分布在肢體上，執行收縮動作，完成運動功能；視網膜細胞獲得光刺激，從而讓人能夠看見物體；腦細胞像網絡一樣完成信息的傳遞……各種細胞的形成是基因選擇性表達的結果。
基因決定了心髒怎樣跳、肝髒做什麼功、腎髒幹什麼活，決定了人應該睡多長時間、應該幾點起床幾點睡覺、應該喝多少水、應該吃多少食物以及運動的時間和程度。
當人們順應基因确定好的細胞需求去生活，就能長壽；如果一味地任性，想吃什麼就吃什麼，想幾點睡就幾點睡，生活方式與基因編碼不對等，疾病就會找上門來。
說到這兒，大家要說了，在飲食方面基因到底說了什麼呢？ 如果我們能确切知道基因上關于飲食方面的編碼就好了，這樣我們就能夠按照上面的指示，讓吃什麼就吃什麼，讓吃多少就吃多少。
可是按照目前的科學技術，飲食方面在基因上的編碼還做不到精确定位，但是有一個非常簡單的方法可以讓我們初步了解基因的表達：回顧人類發展史，從中找到一些規律。
舊石器時代：首次葷素搭配，腦容量激增 從大約距今250萬年開始，非洲東部地殼發生變化，完全靠采集植物為生的古猿隻好下地尋找食物，就此開始了葷素搭配的飲食結構。
隻為充饑的行為，帶來的卻是食物鍊的增寬，大腦變得聰明，體格更加健壯，開始了向人類方向的進化。
環境造就了人類生存的條件，葷素搭配及食物鍊的增寬成就了人類的進步。
大約80多萬年前，有部分人種發現野火燒過的動物肉既好吃，又好消化，于是把火種引進了山洞，這使得人類又前進了一大步。
把打來的動物煮熟或者烤熟了吃，攝入的蛋白質和脂類更容易消化吸收，大腦獲得了更多滋養。
由于獲得肉食要比采摘野果和樹葉困難得多，在追逐和格殺野獸的過程中要鬥智鬥勇，人類體格變得更加強壯，生存技能日益精進，同時，葷素搭配的飲食變化又使大腦發育獲得了更多的必需營養素。
正如恩格斯所說：“從隻吃植物過渡到同時也吃肉，是古猿轉變成人的重要一步。
”在生存環境和飲食方式改變的過程中，我們的老祖宗逐漸開始直立行走。
這時的人類在外形上有一些非常重要的特點：腦容量顯著增大（由于大腦獲得了更多的營養素，從而促進了大
比如肌肉細胞分布在肢體上，執行收縮動作，完成運動功能；視網膜細胞獲得光刺激，從而讓人能夠看見物體；腦細胞像網絡一樣完成信息的傳遞……各種細胞的形成是基因選擇性表達的結果。
基因決定了心髒怎樣跳、肝髒做什麼功、腎髒幹什麼活，決定了人應該睡多長時間、應該幾點起床幾點睡覺、應該喝多少水、應該吃多少食物以及運動的時間和程度。
當人們順應基因确定好的細胞需求去生活，就能長壽；如果一味地任性，想吃什麼就吃什麼，想幾點睡就幾點睡，生活方式與基因編碼不對等，疾病就會找上門來。
說到這兒，大家要說了，在飲食方面基因到底說了什麼呢？ 如果我們能确切知道基因上關于飲食方面的編碼就好了，這樣我們就能夠按照上面的指示，讓吃什麼就吃什麼，讓吃多少就吃多少。
可是按照目前的科學技術，飲食方面在基因上的編碼還做不到精确定位，但是有一個非常簡單的方法可以讓我們初步了解基因的表達：回顧人類發展史，從中找到一些規律。
舊石器時代：首次葷素搭配，腦容量激增 從大約距今250萬年開始，非洲東部地殼發生變化，完全靠采集植物為生的古猿隻好下地尋找食物，就此開始了葷素搭配的飲食結構。
隻為充饑的行為，帶來的卻是食物鍊的增寬，大腦變得聰明，體格更加健壯，開始了向人類方向的進化。
環境造就了人類生存的條件，葷素搭配及食物鍊的增寬成就了人類的進步。
大約80多萬年前，有部分人種發現野火燒過的動物肉既好吃，又好消化，于是把火種引進了山洞，這使得人類又前進了一大步。
把打來的動物煮熟或者烤熟了吃，攝入的蛋白質和脂類更容易消化吸收，大腦獲得了更多滋養。
由于獲得肉食要比采摘野果和樹葉困難得多，在追逐和格殺野獸的過程中要鬥智鬥勇，人類體格變得更加強壯，生存技能日益精進，同時，葷素搭配的飲食變化又使大腦發育獲得了更多的必需營養素。
正如恩格斯所說：“從隻吃植物過渡到同時也吃肉，是古猿轉變成人的重要一步。
”在生存環境和飲食方式改變的過程中，我們的老祖宗逐漸開始直立行走。
這時的人類在外形上有一些非常重要的特點：腦容量顯著增大（由于大腦獲得了更多的營養素，從而促進了大
