第十四章
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身子一動一動，巧妙地利用了那個男人後痛的彈性。
女人在一邊學藝心切，稍有些不快也隻得忍了。
可是那女人一轉臉的工夫，張王氏又飛快地扭頭親一口那個男人的後腦。
衆人大笑，張王氏搓動不停......秋天裡，悶了多半年的黑東西從瓷壇裡倒出來，已經變為陌生神秘之物。
大家眼瞅着張王氏指揮男人澆沸一大鍋水，然後用開水燙那些黑色麸皮。
開水也即刻變黑。
張王氏就将這些黑水放到另一口鍋裡，讓男人把火燒旺。
她蹲在鍋邊，拋進鍋裡茴香、蔥白、香菜、豆角、花生、蒜瓣、黃瓜、桂皮、豬皮、雞爪、桔皮、蘋果、梨子、辣椒......約有二十多種東西。
有一回人們傳說，她放這些配料時正巧有一個大綠螞蚱從鍋邊蹦過，她上前一步抓到扔進了鍋裡，眼皮也不眨一下。
有人問她可是真的？她回答：“真的。
醬油喜歡野物葷腥。
”有人就問道：“麻雀放得？”她答：“放得。
”“山雞放得？”她答：“放得。
”“大頭魚放得？”她答：“放得。
”“山兔也放得嗎？”她有些發火地跺跺腳：“山兔有膻氣！”......一切都在黑水裡沸滾。
幾個時辰過去，加鹽兩次，然後趕緊停火。
用細羅篩出填入的一切雜物，黑色的液體就是醬油了。
用這種醬油做菜，自來百樣滋味，任何調料都不能取代。
鬧鬧這會兒從一個角落扛出一個瓷缸，人們立即認出那是張王氏的醬油缸。
大家吐出一口氣，心想這次張王氏不僅使用了家做醬油，而且使用了她自己的醬油。
那個缸内的醬油有人以前曾品嘗過，據說是美妙到無法形容。
鎮上人都知道張王氏留有最後一招未曾傳授......廚房門口的人越來越多，隻看着鬧鬧和大喜這兩個配角。
太陽西斜，人心焦渴；正在此時，張王氏緩緩地手持拐杖而來。
人群急忙閃開了一個信道。
她走到近前，所有人都給驚呆了。
她的臉上、脖頸，再無一絲灰氣，肉色鮮亮，楚楚動人。
指甲剪短，臂戴潔白的套袖。
頭發已被收攏進一個細高的白軟帽中。
她的臉上搽了很少一點粉，看上去呈粉紅色。
腿輕腳輕，拐杖觸地有聲，面容莊重而又慈祥。
全身沒有一絲一毫髒氣，倒成了潔淨衛生的象征。
她顯然經過了沐浴。
當她緩緩從信道中走過時，一股濃郁的香氣立刻四散開來，人們用力地呼吸。
這不是粉香，不是花露水的香味，而是一種真切的月季花的香氣。
人們都知道她的院裡種有一棵老月季，但不解的隻是她究竟用什麼辦法将它的香氣收入了胸襟？這樣想着，張王氏已跨入屋中，接着扔了拐杖，輕松自如地直奔竈間。
鬧鬧和大喜立即停止了活動，垂手等待張王氏吩咐。
張王氏從一個角落裡摸出一個唦唦作響的紙盒，對鬧鬧說：“一個一個去洗淨，要愛惜性命腿爪。
”又對大喜指指一個陶罐說：“戴個皮手套，将它剖洗幹淨，留肝膽。
” 兩個姑娘各自去水池跟前忙活，張王氏就從衣襟下摸出一柄閃閃發亮的小菜刀來。
她把一些瓜菜攤到案闆上，又用食指點劃着數了數，丢開了多餘的幾绺。
接上一根黃瓜托在掌上，用小拇指勾住瓜蒂，右手裡的刀子一彎一扭地剜起來。
亮光頻頻閃動，看得人眼花，隻一會兒黃瓜的綠皮給剝下來了，成一條皺巴巴的長帶子。
她把這帶子搭到了肩上，瓜瓤兒卻丢開老遠。
人們這才明白她是為了取那根帶子。
接上她又剜空了四個小香瓜的瓜心，瓜頂兒小心地切下來放在一邊，瓜瓤兒和貼心的一層肉照倒扔掉。
這會兒鬧鬧和大喜已經做完了交待的事情。
原來鬧鬧洗涮的是一些活着的知了猴兒，這會兒它們濕漉漉亮閃閃地在一個盤裡爬着；大喜剛剛剖洗了兩隻大剌猬，它們伏卧在案闆上，一身尖剌直立着，猶如活的一般。
圍在外邊的人見了這些，吐吐舌頭，不知會出現何等怪事。
年輕人興奮地擦擦手掌，叫着：“大喜，剌猬沒紮了你嗎？”老年人吸起煙來，眼神微微發亮。
這會兒張王氏又吩咐她倆：剁切姜末、蔥花、肉片、肉丁、肉末、蒜泥、香菜末、魚片、魚末、魚塊、果料、豆塊、筍絲、筍片、蹄筋條、蹄筋末、椒子條、雞脯絲、冬菇絲、木耳絲、蛋皮皮、涼粉絲、火腿片、毛栗片、毛栗丁、青豆瓣、冬瓜絲、冬瓜片、芸豆絲、蔥結粉、蔥結條、莴筍皮條、蓮籽末......剝浸白果、栗子、核桃、花生、橘子、鮮桃、菠蘿、香蕉、蓮籽、粳米......她自己則一溜兒擺開小碗，分放好黃酒、燒酒、麻油、豆油、豬油、辣椒粉、米醋、味
女人在一邊學藝心切，稍有些不快也隻得忍了。
可是那女人一轉臉的工夫，張王氏又飛快地扭頭親一口那個男人的後腦。
衆人大笑，張王氏搓動不停......秋天裡，悶了多半年的黑東西從瓷壇裡倒出來，已經變為陌生神秘之物。
大家眼瞅着張王氏指揮男人澆沸一大鍋水，然後用開水燙那些黑色麸皮。
開水也即刻變黑。
張王氏就将這些黑水放到另一口鍋裡，讓男人把火燒旺。
她蹲在鍋邊，拋進鍋裡茴香、蔥白、香菜、豆角、花生、蒜瓣、黃瓜、桂皮、豬皮、雞爪、桔皮、蘋果、梨子、辣椒......約有二十多種東西。
有一回人們傳說，她放這些配料時正巧有一個大綠螞蚱從鍋邊蹦過，她上前一步抓到扔進了鍋裡，眼皮也不眨一下。
有人問她可是真的？她回答：“真的。
醬油喜歡野物葷腥。
”有人就問道：“麻雀放得？”她答：“放得。
”“山雞放得？”她答：“放得。
”“大頭魚放得？”她答：“放得。
”“山兔也放得嗎？”她有些發火地跺跺腳：“山兔有膻氣！”......一切都在黑水裡沸滾。
幾個時辰過去，加鹽兩次，然後趕緊停火。
用細羅篩出填入的一切雜物，黑色的液體就是醬油了。
用這種醬油做菜，自來百樣滋味，任何調料都不能取代。
鬧鬧這會兒從一個角落扛出一個瓷缸，人們立即認出那是張王氏的醬油缸。
大家吐出一口氣，心想這次張王氏不僅使用了家做醬油，而且使用了她自己的醬油。
那個缸内的醬油有人以前曾品嘗過，據說是美妙到無法形容。
鎮上人都知道張王氏留有最後一招未曾傳授......廚房門口的人越來越多，隻看着鬧鬧和大喜這兩個配角。
太陽西斜，人心焦渴；正在此時，張王氏緩緩地手持拐杖而來。
人群急忙閃開了一個信道。
她走到近前，所有人都給驚呆了。
她的臉上、脖頸，再無一絲灰氣，肉色鮮亮，楚楚動人。
指甲剪短，臂戴潔白的套袖。
頭發已被收攏進一個細高的白軟帽中。
她的臉上搽了很少一點粉，看上去呈粉紅色。
腿輕腳輕，拐杖觸地有聲，面容莊重而又慈祥。
全身沒有一絲一毫髒氣，倒成了潔淨衛生的象征。
她顯然經過了沐浴。
當她緩緩從信道中走過時，一股濃郁的香氣立刻四散開來，人們用力地呼吸。
這不是粉香，不是花露水的香味，而是一種真切的月季花的香氣。
人們都知道她的院裡種有一棵老月季，但不解的隻是她究竟用什麼辦法将它的香氣收入了胸襟？這樣想着，張王氏已跨入屋中，接着扔了拐杖，輕松自如地直奔竈間。
鬧鬧和大喜立即停止了活動，垂手等待張王氏吩咐。
張王氏從一個角落裡摸出一個唦唦作響的紙盒，對鬧鬧說：“一個一個去洗淨，要愛惜性命腿爪。
”又對大喜指指一個陶罐說：“戴個皮手套，将它剖洗幹淨，留肝膽。
” 兩個姑娘各自去水池跟前忙活，張王氏就從衣襟下摸出一柄閃閃發亮的小菜刀來。
她把一些瓜菜攤到案闆上，又用食指點劃着數了數，丢開了多餘的幾绺。
接上一根黃瓜托在掌上，用小拇指勾住瓜蒂，右手裡的刀子一彎一扭地剜起來。
亮光頻頻閃動，看得人眼花，隻一會兒黃瓜的綠皮給剝下來了，成一條皺巴巴的長帶子。
她把這帶子搭到了肩上，瓜瓤兒卻丢開老遠。
人們這才明白她是為了取那根帶子。
接上她又剜空了四個小香瓜的瓜心，瓜頂兒小心地切下來放在一邊，瓜瓤兒和貼心的一層肉照倒扔掉。
這會兒鬧鬧和大喜已經做完了交待的事情。
原來鬧鬧洗涮的是一些活着的知了猴兒，這會兒它們濕漉漉亮閃閃地在一個盤裡爬着；大喜剛剛剖洗了兩隻大剌猬，它們伏卧在案闆上，一身尖剌直立着，猶如活的一般。
圍在外邊的人見了這些，吐吐舌頭，不知會出現何等怪事。
年輕人興奮地擦擦手掌，叫着：“大喜，剌猬沒紮了你嗎？”老年人吸起煙來，眼神微微發亮。
這會兒張王氏又吩咐她倆：剁切姜末、蔥花、肉片、肉丁、肉末、蒜泥、香菜末、魚片、魚末、魚塊、果料、豆塊、筍絲、筍片、蹄筋條、蹄筋末、椒子條、雞脯絲、冬菇絲、木耳絲、蛋皮皮、涼粉絲、火腿片、毛栗片、毛栗丁、青豆瓣、冬瓜絲、冬瓜片、芸豆絲、蔥結粉、蔥結條、莴筍皮條、蓮籽末......剝浸白果、栗子、核桃、花生、橘子、鮮桃、菠蘿、香蕉、蓮籽、粳米......她自己則一溜兒擺開小碗，分放好黃酒、燒酒、麻油、豆油、豬油、辣椒粉、米醋、味
