二十四 食物
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剛進入荒野時，月亮在我眼裡是皎潔優雅的。
沒多久，就變成了金黃酥脆的，而且還烙得恰到火候……就更别提其他一切能放進嘴裡、吞進肚子裡的東西了。
面對它們，我像被槍瞄準了一樣動彈不得。
喝茶時，一般來說我喝到第三碗就會合碗辭謝：“包勒得！[1]”有一次才喝到兩碗，居麻就替我說：“傑！包勒得！”我急了，立刻澄清：“海得包勒得（這哪能夠啊）？”大家大笑。
于是居麻給我取了個綽号“海得包勒得”。
吃飽肚子後，如果大家還在勸食，我會客氣地說：“托依得爾木（肚子飽啦）！”居麻那家夥故意誤聽為“托依加爾木門（才半飽）”。
又給我取了第二個綽号“托依加爾木門”。
我便頂着這兩個綽号過了一整個冬天。
到了今天，恐怕隻有在荒野裡，在刀斧直接劈削開來的簡單生活中，食物才隻是食物吧——既不是裝飾物，也不是消遣物。
它就在那兒，在餐布上，在盤子裡。
它與你之間，由兩點間最近的直線相連接。
它總共隻有一個意味：吃吧！——食物出現在口腔裡，就像愛情出現在青春裡。
再合理不過，再美滿不過了。
問題：什麼樣的食物最美味？ 答案：簡單寂靜的生活中的食物最美味。
在簡單寂靜的生活裡，連一小把炒熟的碎麥子都香得直灌天庭。
把這樣的碎麥子泡進奶茶，再拌上黃油——全身心都為之投降！……那是怎樣的美味啊，每細細咀嚼一下，幸福感的浪潮就席卷一遍身體的沙灘，将沙灘上的所有瑣碎腳印抹得一幹二淨。
如果熱茶裡添加的是一把“阿克熱木切克”（變質的牛奶制作的奶酪）末兒，則更有嚼頭了。
面對那香氣，如面對體重一百二十公斤的婦人——她殷勤地站在那裡，溫和又穩當。
如果這茶裡還煮進了丁香粒和黑胡椒，那婦人便意味深長地笑了。
拉面的存在隻有一個目标：把肚子撐圓了！ 麥子粥則像熨鬥一樣把腸胃拾掇得服服帖帖。
如果是加了酸奶糊的羊肉湯麥子粥，則會令腸胃裡所有的消化酶拉起橫幅，列隊歡呼。
吃包子時，世上最好吃的東西是包子。
吃抓肉時，世上最好吃的東西又變成了抓肉。
這兩種結論毫無沖突。
想想包子餡吧：土豆粒、肉粒、油渣。
再想一想：沙沙糯糯的土豆泥、汁水盈旺的肉粒、金黃的油渣……然後再想想抓肉，想想居麻飛快地做完餐前巴塔（簡單得幾乎等于沒做）後操起小刀就開始削肉，想想肉片下晶瑩的面片飽飽地吸足了肉湯，暗自得意，欲要和肉片一較高低……包子也罷，抓肉也罷，哪怕吃得撐到了嗓子眼，仍感覺還能繼續再吃。
做包子剩下的餡還接着做包子嗎？不！嫂子創意多多。
第二天她又剁了些肥肉加進去，再擀兩塊方向盤一樣大的圓面餅，夾住肉餡，四面捏緊，像烤馕一樣丢進滾燙的羊糞灰燼裡烘烤……多麼隆重的烤包子啊，方向盤一樣大！等待包子出爐的時間裡，大家團團圍坐。
鄰居家兩個孩子說什麼也不離開，無限地耐心。
這個方向盤般的大包子一端上餐布，其光輝便照亮了整個地窩子。
嫂子像切生日蛋糕那樣切開它，油汁四溢。
熱合買得罕眼明手快，占據了最大的一塊餅，斯文地慢慢吃，再斯文地拒絕第二塊。
啃完馬腿肉後，居麻操起菜刀，把啞鈴般粗壯的馬腿骨兩頭的圓端砍成薄薄的碎片，給我和加瑪兩個嚼食。
我倆邊嚼邊吮吸骨髓裡的油脂。
形容一個人殘忍，會說他“吸人骨髓”，聽着挺可怕。
但說良心話，骨髓吸起來的滋味……實在令人無法放棄啊……雖然一片碎骨片嚼半天也隻能嚼出那麼一點點、一點點的髓汁。
薩依娜送來的奶酪湯也是生活的驚喜之一，況且她還慷慨地煮進了那麼多白糖。
還有羊糞灰烤的薄馕——嫂子先燒起一大堆羊糞，等充分燃燒完畢，把剩下的滾燙細膩的灰燼扒開，攤平。
再把事先揉好的面團擀成一大片面餅，不墊任何器具，直接投入灰燼之中。
然後把四周的糞灰聚攏過來，完全埋蓋住這塊潔白的面餅。
等灰燼完全降溫後，扒出金黃、瓷硬的面餅——哎喲，香得喲……叫我說什麼好呢？ 牛肉抓飯也是無話可說，土豆炖肉同樣無話可說。
奇怪的是，早餐的幹馕泡進淡茶裡，頂多再加半勺黃油——卻仍然美味得無話可說。
如果再往這茶水裡額外添加一把塔爾糜的話，何止無話可說，簡直要默默流淚了…… 我們總共兩棵白菜，儲存在結滿冰霜的地窩子牆角處。
每天隻剝兩片葉子煮進晚餐，足足吃了近兩個月。
為什麼能堅持這麼長時間呢？因為，除了白菜，我們還有二十顆土豆。
炸包爾沙克的場景則豐足無比：鐵鍋盛滿滾油，面闆鋪滿雪白的面塊，旁邊是滿滿一鋁鍋及滿滿一鐵盆的金黃色方塊！ 包爾沙克裡僅僅隻揉了些鹽，口感就已經相當富态了。
揉進紅糖的油葉子（和下文的“面粒子”一樣，都是一種油炸食品）則是暴發戶，揉進葵花籽油的面粒子是富二代。
吃完暴發戶，後面還等着富二代……這簡直就是過年。
做油炸食品時，每
沒多久，就變成了金黃酥脆的，而且還烙得恰到火候……就更别提其他一切能放進嘴裡、吞進肚子裡的東西了。
面對它們，我像被槍瞄準了一樣動彈不得。
喝茶時，一般來說我喝到第三碗就會合碗辭謝：“包勒得！
于是居麻給我取了個綽号“海得包勒得”。
吃飽肚子後，如果大家還在勸食，我會客氣地說：“托依得爾木（肚子飽啦）！”居麻那家夥故意誤聽為“托依加爾木門（才半飽）”。
又給我取了第二個綽号“托依加爾木門”。
我便頂着這兩個綽号過了一整個冬天。
到了今天，恐怕隻有在荒野裡，在刀斧直接劈削開來的簡單生活中，食物才隻是食物吧——既不是裝飾物，也不是消遣物。
它就在那兒，在餐布上，在盤子裡。
它與你之間，由兩點間最近的直線相連接。
它總共隻有一個意味：吃吧！——食物出現在口腔裡，就像愛情出現在青春裡。
再合理不過，再美滿不過了。
問題：什麼樣的食物最美味？ 答案：簡單寂靜的生活中的食物最美味。
在簡單寂靜的生活裡，連一小把炒熟的碎麥子都香得直灌天庭。
把這樣的碎麥子泡進奶茶，再拌上黃油——全身心都為之投降！……那是怎樣的美味啊，每細細咀嚼一下，幸福感的浪潮就席卷一遍身體的沙灘，将沙灘上的所有瑣碎腳印抹得一幹二淨。
如果熱茶裡添加的是一把“阿克熱木切克”（變質的牛奶制作的奶酪）末兒，則更有嚼頭了。
面對那香氣，如面對體重一百二十公斤的婦人——她殷勤地站在那裡，溫和又穩當。
如果這茶裡還煮進了丁香粒和黑胡椒，那婦人便意味深長地笑了。
拉面的存在隻有一個目标：把肚子撐圓了！ 麥子粥則像熨鬥一樣把腸胃拾掇得服服帖帖。
如果是加了酸奶糊的羊肉湯麥子粥，則會令腸胃裡所有的消化酶拉起橫幅，列隊歡呼。
吃包子時，世上最好吃的東西是包子。
吃抓肉時，世上最好吃的東西又變成了抓肉。
這兩種結論毫無沖突。
想想包子餡吧：土豆粒、肉粒、油渣。
再想一想：沙沙糯糯的土豆泥、汁水盈旺的肉粒、金黃的油渣……然後再想想抓肉，想想居麻飛快地做完餐前巴塔（簡單得幾乎等于沒做）後操起小刀就開始削肉，想想肉片下晶瑩的面片飽飽地吸足了肉湯，暗自得意，欲要和肉片一較高低……包子也罷，抓肉也罷，哪怕吃得撐到了嗓子眼，仍感覺還能繼續再吃。
做包子剩下的餡還接着做包子嗎？不！嫂子創意多多。
第二天她又剁了些肥肉加進去，再擀兩塊方向盤一樣大的圓面餅，夾住肉餡，四面捏緊，像烤馕一樣丢進滾燙的羊糞灰燼裡烘烤……多麼隆重的烤包子啊，方向盤一樣大！等待包子出爐的時間裡，大家團團圍坐。
鄰居家兩個孩子說什麼也不離開，無限地耐心。
這個方向盤般的大包子一端上餐布，其光輝便照亮了整個地窩子。
嫂子像切生日蛋糕那樣切開它，油汁四溢。
熱合買得罕眼明手快，占據了最大的一塊餅，斯文地慢慢吃，再斯文地拒絕第二塊。
啃完馬腿肉後，居麻操起菜刀，把啞鈴般粗壯的馬腿骨兩頭的圓端砍成薄薄的碎片，給我和加瑪兩個嚼食。
我倆邊嚼邊吮吸骨髓裡的油脂。
形容一個人殘忍，會說他“吸人骨髓”，聽着挺可怕。
但說良心話，骨髓吸起來的滋味……實在令人無法放棄啊……雖然一片碎骨片嚼半天也隻能嚼出那麼一點點、一點點的髓汁。
薩依娜送來的奶酪湯也是生活的驚喜之一，況且她還慷慨地煮進了那麼多白糖。
還有羊糞灰烤的薄馕——嫂子先燒起一大堆羊糞，等充分燃燒完畢，把剩下的滾燙細膩的灰燼扒開，攤平。
再把事先揉好的面團擀成一大片面餅，不墊任何器具，直接投入灰燼之中。
然後把四周的糞灰聚攏過來，完全埋蓋住這塊潔白的面餅。
等灰燼完全降溫後，扒出金黃、瓷硬的面餅——哎喲，香得喲……叫我說什麼好呢？ 牛肉抓飯也是無話可說，土豆炖肉同樣無話可說。
奇怪的是，早餐的幹馕泡進淡茶裡，頂多再加半勺黃油——卻仍然美味得無話可說。
如果再往這茶水裡額外添加一把塔爾糜的話，何止無話可說，簡直要默默流淚了…… 我們總共兩棵白菜，儲存在結滿冰霜的地窩子牆角處。
每天隻剝兩片葉子煮進晚餐，足足吃了近兩個月。
為什麼能堅持這麼長時間呢？因為，除了白菜，我們還有二十顆土豆。
炸包爾沙克的場景則豐足無比：鐵鍋盛滿滾油，面闆鋪滿雪白的面塊，旁邊是滿滿一鋁鍋及滿滿一鐵盆的金黃色方塊！ 包爾沙克裡僅僅隻揉了些鹽，口感就已經相當富态了。
揉進紅糖的油葉子（和下文的“面粒子”一樣，都是一種油炸食品）則是暴發戶，揉進葵花籽油的面粒子是富二代。
吃完暴發戶，後面還等着富二代……這簡直就是過年。
做油炸食品時，每