六 冬宰
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啊，摳馬皮下的肋骨啊，運送肉塊啊……而剛宰殺的牲畜内髒還是滾燙的，還有生命的熱量，握在手裡似乎還在痙攣，加之鮮血四溢……我很不情願，又無法拒絕。
多虧小嬰兒喀拉哈西醒來後哭得驚天動地，大家又安排我去帶孩子……沒過一會兒我又甯可去幹那些血淋淋的活兒。
唉，帶小孩子真是比什麼都累。
你一哄，她就笑，你一停，她就哭。
我得跟猴子一樣不停地上蹿下跳才能穩住她的情緒。
不曉得薩依娜平時怎麼帶的，顯然沒我這麼折騰。
半歲多的女嬰喀拉哈西是個好孩子，她似乎也知道今天是什麼日子。
無論哭得多麼悲慘，隻要一有人從外面走進來就立刻止住哭泣拍手大笑。
大人們的異常忙碌總是意味着中午和晚上的盛宴與歡樂。
就這樣，一匹清晨還在曠野中自在奔跑的馬兒，中午就散成一堆骨肉。
大家收拾了整整一個上午。
卸成塊的馬肉和馬骨被均勻地抹上了黑鹽以制作風幹肉。
馬肋骨和皮肉間零星的碎脂肪也一點不落地塞進馬腸子挂了起來。
大家都辛苦了，中午新什别克家的飯桌上除了加瑪的炒肉塊，還多了包爾沙克（油炸的面食）、奶疙瘩和一碟杏幹。
我從不吃馬肉的，大約因為馬的性情剛烈吧？不像羊啊雞啊什麼的，溫馴而意願微弱。
但今天決定破戒。
倒不是犯饞了，隻是感到這種曆經祈禱後的宰殺令人安心。
眼下這個大盤子裡盛裝的僅僅隻是食物，是馬兒留給我們的最後的力量——幫助我們度過長冬的力量。
因為我們一家也參與了勞動，晚上薩依娜端過來一大盆肉塊、下水和塞着肋骨的馬腸，以示謝意。
薩依娜走後，居麻滿意地對我說：“馬肉，好東西！比羊肉好！勁大！” 我問為什麼。
他說：“因為馬比羊勁大！” 奇怪的邏輯…… 晚上嫂子把分給我們的馬肉剁碎，用來做一種類似餃子的食物。
真好吃啊！煮了一大鍋，剩下的第二天早上熱一熱繼續吃。
雖然在水裡泡了一整夜，面皮都已經糊了，但還是那麼香。
從不吃隔夜飯的我也吃了一大碗。
第二天我們宰羊，新什别克家也全體上陣，幫我們處理完了三隻羊。
我呢，依舊帶小孩……結束後，我家同樣也端過去一大盆羊肉和羊雜作為答謝。
晚上，我們煮了相當分量的一大鍋羊肉及麥子粥與新什别克家分享。
大家吃得心滿意足，一個勁兒地喝涼水。
結束時，加瑪一手持壺一手端盆為大家澆水洗手。
但胡爾馬西卻不洗，示意加瑪取下門邊挂的皮制馬具給他。
隻見他用馬具上的皮質小配件仔細地勒過指縫，把雙手各個角落的羊油吸得幹幹淨淨。
油立刻滲進了皮子。
我覺得很有趣，也試着這麼做。
兩家男主人哈哈大笑，但接下來大家也都這麼做了。
又省水，又保護皮具，一舉兩得。
居麻說，同樣在礦上（礦業是我們這個縣的支柱産業之一）打工，為什麼口裡人（内地民工）能存起錢來而哈薩克小夥子一年幹到頭一分錢也存不上呢？因為哈薩克人離不開肉，不吃肉就沒力氣。
而那些口裡人，天天吃馍馍喝稀飯就可以了。
他表示很佩服口裡人。
羊肉、羊骨頭、羊下水全處理完畢，隻剩三個羊頭随意扔在床榻一角。
臉靠着臉，睜着眼睛看往一處。
無論羊臨死前顯得多麼不情願，死之後，眼睛和神情卻如此溫和平靜。
我們忙忙碌碌，進來出去，不時經過它們，有時甚至緊挨着它們坐在一起。
和加瑪聊天時，我一邊說話，一邊無意識地撫摸它們額發光潔的腦門，卻沒一點“這是屍體”的意識。
高興的時候，還會揪着它的耳朵提起來，沖它大聲說：“你現在還好嗎？” 幾天後，偶有空閑的嫂子在外面的空地上燒起一堆羊糞火，找來一根木棍插進羊頭的喉管，架在火上燎燒羊毛。
隻燒了一會兒，它們就閉上了眼睛。
至于那一大盆血，全凍成了冰坨子，扔在遠處的雪地裡。
作為狗唯一的零食，被舔了一個冬天。
一直到二月份天氣暖和時，才舔幹淨。
[1]祈禱、禱辭之意，宰畜之前做巴塔是一種哈薩克族的傳統儀式。
多虧小嬰兒喀拉哈西醒來後哭得驚天動地，大家又安排我去帶孩子……沒過一會兒我又甯可去幹那些血淋淋的活兒。
唉，帶小孩子真是比什麼都累。
你一哄，她就笑，你一停，她就哭。
我得跟猴子一樣不停地上蹿下跳才能穩住她的情緒。
不曉得薩依娜平時怎麼帶的，顯然沒我這麼折騰。
半歲多的女嬰喀拉哈西是個好孩子，她似乎也知道今天是什麼日子。
無論哭得多麼悲慘，隻要一有人從外面走進來就立刻止住哭泣拍手大笑。
大人們的異常忙碌總是意味着中午和晚上的盛宴與歡樂。
就這樣，一匹清晨還在曠野中自在奔跑的馬兒，中午就散成一堆骨肉。
大家收拾了整整一個上午。
卸成塊的馬肉和馬骨被均勻地抹上了黑鹽以制作風幹肉。
馬肋骨和皮肉間零星的碎脂肪也一點不落地塞進馬腸子挂了起來。
大家都辛苦了，中午新什别克家的飯桌上除了加瑪的炒肉塊，還多了包爾沙克（油炸的面食）、奶疙瘩和一碟杏幹。
我從不吃馬肉的，大約因為馬的性情剛烈吧？不像羊啊雞啊什麼的，溫馴而意願微弱。
但今天決定破戒。
倒不是犯饞了，隻是感到這種曆經祈禱後的宰殺令人安心。
眼下這個大盤子裡盛裝的僅僅隻是食物，是馬兒留給我們的最後的力量——幫助我們度過長冬的力量。
因為我們一家也參與了勞動，晚上薩依娜端過來一大盆肉塊、下水和塞着肋骨的馬腸，以示謝意。
薩依娜走後，居麻滿意地對我說：“馬肉，好東西！比羊肉好！勁大！” 我問為什麼。
他說：“因為馬比羊勁大！” 奇怪的邏輯…… 晚上嫂子把分給我們的馬肉剁碎，用來做一種類似餃子的食物。
真好吃啊！煮了一大鍋，剩下的第二天早上熱一熱繼續吃。
雖然在水裡泡了一整夜，面皮都已經糊了，但還是那麼香。
從不吃隔夜飯的我也吃了一大碗。
第二天我們宰羊，新什别克家也全體上陣，幫我們處理完了三隻羊。
我呢，依舊帶小孩……結束後，我家同樣也端過去一大盆羊肉和羊雜作為答謝。
晚上，我們煮了相當分量的一大鍋羊肉及麥子粥與新什别克家分享。
大家吃得心滿意足，一個勁兒地喝涼水。
結束時，加瑪一手持壺一手端盆為大家澆水洗手。
但胡爾馬西卻不洗，示意加瑪取下門邊挂的皮制馬具給他。
隻見他用馬具上的皮質小配件仔細地勒過指縫，把雙手各個角落的羊油吸得幹幹淨淨。
油立刻滲進了皮子。
我覺得很有趣，也試着這麼做。
兩家男主人哈哈大笑，但接下來大家也都這麼做了。
又省水，又保護皮具，一舉兩得。
居麻說，同樣在礦上（礦業是我們這個縣的支柱産業之一）打工，為什麼口裡人（内地民工）能存起錢來而哈薩克小夥子一年幹到頭一分錢也存不上呢？因為哈薩克人離不開肉，不吃肉就沒力氣。
而那些口裡人，天天吃馍馍喝稀飯就可以了。
他表示很佩服口裡人。
羊肉、羊骨頭、羊下水全處理完畢，隻剩三個羊頭随意扔在床榻一角。
臉靠着臉，睜着眼睛看往一處。
無論羊臨死前顯得多麼不情願，死之後，眼睛和神情卻如此溫和平靜。
我們忙忙碌碌，進來出去，不時經過它們，有時甚至緊挨着它們坐在一起。
和加瑪聊天時，我一邊說話，一邊無意識地撫摸它們額發光潔的腦門，卻沒一點“這是屍體”的意識。
高興的時候，還會揪着它的耳朵提起來，沖它大聲說：“你現在還好嗎？” 幾天後，偶有空閑的嫂子在外面的空地上燒起一堆羊糞火，找來一根木棍插進羊頭的喉管，架在火上燎燒羊毛。
隻燒了一會兒，它們就閉上了眼睛。
至于那一大盆血，全凍成了冰坨子，扔在遠處的雪地裡。
作為狗唯一的零食，被舔了一個冬天。
一直到二月份天氣暖和時，才舔幹淨。