廚海庸人
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黑人街區的深處，那是在郊區。
不過，我跟着喬治和“重量級”（後來我們對三廚的稱呼）去了奧克蘭鬧市區的一家酒吧。
我們就憂郁不快地坐着，喬治不喝酒，“重量級”坐立不安。
我喝葡萄酒，我不知道該去哪裡，該做什麼。
我在自動唱機上找到一張很好的格裡·馬利根[8]的唱片，并播放起來。
第二天黃昏晚餐時刻，我們在灰蒙蒙霧茫茫中駛出金門大橋，不知不覺中我們已經繞過舊金山陸岬，灰色的海浪遮住了它們。
又一次沿着美國西海岸南下，途經墨西哥；隻是這次海上航行能完全看見模糊褐色的海岸線，有時在晴天，我絕對能夠看見南太平洋鐵路經過的旱谷和峽谷，鐵路線随着它們起伏——就像觀看一場古老的夢。
有幾個晚上我睡在甲闆上的一張小床上，喬治·瓦魯斯基說：“你這狗娘養的，總有一天早晨我一覺醒來，你不在這裡了——該死的太平洋，你以為這該死的太平洋是平靜的大洋？總有一天晚上，當你還在夢見姑娘的時候，潮汐巨浪湧來，嘩啦一下子，你就沒了——你被海浪卷走了。
” 太平洋上神聖的日出和神聖的日落，船上每個人都在安靜地工作或在各自的床鋪上看書，痛飲都已結束。
平靜的日子，黎明，我在輪船欄杆處将一個葡萄柚一切兩半；我身下，它們就在那裡，微笑的海豚，在潮濕的灰色空氣中跳躍着，花哨地旋遊着；有時，在傾盆大雨中，大海和大雨融為一體。
我為此寫了俳句： 無用，無用！ ——大雨滂沱 瀉入海中！ 在平靜的日子裡，我卻把事情搞得一團糟，因為我傻乎乎地把我的卧室管理工作換成了洗刷鍋碗瓢勺。
卧室管理原是船上最好的工作，因為可以窺見肥皂劇式的隐私。
可是，我傻乎乎地換成高級船員的侍者（酒吧勤雜工），這是船上最糟糕的差事。
“你為什麼不笑得好看點，說聲早上好？”當我把雞蛋端放到船長面前時他說。
“我不喜歡笑。
” “這樣給長官遞早餐嗎？應該用雙手将它輕輕放下！” “好的。
” 與此同時，輪機長也在嚷嚷：“他媽的菠蘿汁哪裡去啦？我不要這該死的橘子汁！”我不得不奔下樓去底層庫房，當我返回時，大副正在發火，因為他的早餐送晚了。
大副留着濃密的八字須，以為自己是海明威小說中的男主角，别人必須小心謹慎地侍候他。
當我們駛過巴拿馬運河時，我幾乎目不轉睛地看着運河兩岸奇異的綠樹、綠葉、棕榈、棚屋、戴着草帽的青年，還有遠處深褐色溫暖的熱帶爛泥（正好位于哥倫比亞沼澤地之上的南美洲），但是高級船員們又在叫喊：“快來呀，該死的，你以前沒見過巴拿馬運河嗎，午餐他媽的在哪裡？” 我們沿着加勒比海（藍色晶瑩閃亮的寶石）北上，直抵莫比爾灣，駛入莫比爾，我在那裡上岸，與一些青年喝了個酩酊大醉，随後與多芬街年輕美麗的羅絲去賓館開了個房間，誤了早上的工作。
早上十點，當羅絲和我手牽手沿着大街散步的時候（一幅可怕的景象：我們倆都沒穿内衣内褲或者襪子，我隻套了條外褲，她套了件連衣裙，還有T恤衫和鞋子，醉醺醺地走着，她也是個漂亮妞啊！），迎面來了船長，他帶着旅遊照相機，鬼鬼祟祟的，他看見了一切。
回到船上，他們讓我吃盡了苦頭，我說到了新奧爾良我就辭職。
半夜裡，在雷暴雨中，輪船從亞拉巴馬州的莫比爾起航，向西朝密西西比河河口駛去；雷電照亮了鹽堿沼澤和浩瀚的海灣，整個美國将她的心、她的泥土、她的各種希望随着一大盆天降之水傾瀉入墨西哥灣的末日、空虛的再生，傾瀉入黑夜。
我爛醉如泥，躺在甲闆的小床上，睜着宿醉的雙眼，将這一切收入眼中。
輪船嘎嚓嘎嚓沿着密西西比河北上，直接進入美國大陸的心髒，不久前，我沿途免費搭車旅行去過那裡，該死的，那裡大概不會有異國情調的佐世保在等着我。
喬治·瓦魯斯基看着我咧嘴而笑：“真是見鬼了，瘋子傑克，喝多了吧！”輪船繼續航行，在某個甯靜翠綠的河岸靠了碼頭，很像湯姆·索亞待過的河岸，拉普·拉斯上遊某個地方，在那裡裝上一桶桶油運往日本。
我領了大約三百美元的工資，将這些錢與我在鐵路上剩餘的三百美元卷成一團塞好，又一次背起水手包，又一次上了路。
我朝餐廳裡看了看，所有的夥伴們都無所事事地坐着，沒有一人朝我看。
我感到一陣無名的不安——我說：“嗨，他們說過啥時起航嗎？” 他們茫然地看着我，眼睛裡卻沒有我，好像我是一個幽靈。
喬治看着我，他的眼睛裡也有那種神态，那種神态說：“既然你不再是一名船員，不再在這條鬼一般的船上，那麼對于我們來說，你已經死了。
”“我們不可能再從你身上榨取更多的東西了，”我可以補充說，記得在那可怕的熱帶酷暑中，甚至一扇舷窗都不打開，他們還堅持要我陪伴，在鋪位上抽煙閑聊，實在無聊，一個個肥肥的大肚皮耷拉着，就像一堆堆肥肉。
或者假惺惺說些幹壞事的隐私，十分沒趣。
黑人主廚普雷斯被解雇了，與我一起進城，然後在新奧爾良老城的人行道上和我道别。
這是一種歧視黑人的管理方式——船長比誰都壞。
普雷斯說：“我當然很願意與你一起去紐約，去鳥園酒吧，但我必須找到一艘船。
” 我們在寂靜無聲的下午走下步橋。
二廚的轎車要去新奧爾良，它在公路上從我們身邊疾駛而過。
[1]Narrows，美國紐約斯塔滕島和長島間的海峽。
[2]Neptune，美國新澤西州一自治市鎮。
[3]Osh，吉爾吉斯斯坦西部城市。
[4]UnionHall，有很多含義，可以指酒吧、聯合大廳等，凱魯亞克在《杜洛茲的虛榮》一書中曾提及去UnionHall登記申請當海員，有海員工會大廈的意思。
[5]Prez，Preston（普雷斯頓）的昵稱。
[6]Madras，現稱金奈，印度東南部港城。
[7]FrankSinatra（1915—1988），美國歌手、演員，經典歌曲包括《黑夜與白天》、《我的方式》，憑借電影《亂世忠魂》獲奧斯卡獎（1953）。
[8]GerryMulligan，全名GeraldJoseph“Gerry”Mulligan（1927—1996），美國爵士樂薩克斯管演奏家、單簧管演奏家、作曲家。
不過，我跟着喬治和“重量級”（後來我們對三廚的稱呼）去了奧克蘭鬧市區的一家酒吧。
我們就憂郁不快地坐着，喬治不喝酒，“重量級”坐立不安。
我喝葡萄酒，我不知道該去哪裡，該做什麼。
我在自動唱機上找到一張很好的格裡·馬利根
第二天黃昏晚餐時刻，我們在灰蒙蒙霧茫茫中駛出金門大橋，不知不覺中我們已經繞過舊金山陸岬，灰色的海浪遮住了它們。
又一次沿着美國西海岸南下，途經墨西哥；隻是這次海上航行能完全看見模糊褐色的海岸線，有時在晴天，我絕對能夠看見南太平洋鐵路經過的旱谷和峽谷，鐵路線随着它們起伏——就像觀看一場古老的夢。
有幾個晚上我睡在甲闆上的一張小床上，喬治·瓦魯斯基說：“你這狗娘養的，總有一天早晨我一覺醒來，你不在這裡了——該死的太平洋，你以為這該死的太平洋是平靜的大洋？總有一天晚上，當你還在夢見姑娘的時候，潮汐巨浪湧來，嘩啦一下子，你就沒了——你被海浪卷走了。
” 太平洋上神聖的日出和神聖的日落，船上每個人都在安靜地工作或在各自的床鋪上看書，痛飲都已結束。
平靜的日子，黎明，我在輪船欄杆處将一個葡萄柚一切兩半；我身下，它們就在那裡，微笑的海豚，在潮濕的灰色空氣中跳躍着，花哨地旋遊着；有時，在傾盆大雨中，大海和大雨融為一體。
我為此寫了俳句： 無用，無用！ ——大雨滂沱 瀉入海中！ 在平靜的日子裡，我卻把事情搞得一團糟，因為我傻乎乎地把我的卧室管理工作換成了洗刷鍋碗瓢勺。
卧室管理原是船上最好的工作，因為可以窺見肥皂劇式的隐私。
可是，我傻乎乎地換成高級船員的侍者（酒吧勤雜工），這是船上最糟糕的差事。
“你為什麼不笑得好看點，說聲早上好？”當我把雞蛋端放到船長面前時他說。
“我不喜歡笑。
” “這樣給長官遞早餐嗎？應該用雙手将它輕輕放下！” “好的。
” 與此同時，輪機長也在嚷嚷：“他媽的菠蘿汁哪裡去啦？我不要這該死的橘子汁！”我不得不奔下樓去底層庫房，當我返回時，大副正在發火，因為他的早餐送晚了。
大副留着濃密的八字須，以為自己是海明威小說中的男主角，别人必須小心謹慎地侍候他。
當我們駛過巴拿馬運河時，我幾乎目不轉睛地看着運河兩岸奇異的綠樹、綠葉、棕榈、棚屋、戴着草帽的青年，還有遠處深褐色溫暖的熱帶爛泥（正好位于哥倫比亞沼澤地之上的南美洲），但是高級船員們又在叫喊：“快來呀，該死的，你以前沒見過巴拿馬運河嗎，午餐他媽的在哪裡？” 我們沿着加勒比海（藍色晶瑩閃亮的寶石）北上，直抵莫比爾灣，駛入莫比爾，我在那裡上岸，與一些青年喝了個酩酊大醉，随後與多芬街年輕美麗的羅絲去賓館開了個房間，誤了早上的工作。
早上十點，當羅絲和我手牽手沿着大街散步的時候（一幅可怕的景象：我們倆都沒穿内衣内褲或者襪子，我隻套了條外褲，她套了件連衣裙，還有T恤衫和鞋子，醉醺醺地走着，她也是個漂亮妞啊！），迎面來了船長，他帶着旅遊照相機，鬼鬼祟祟的，他看見了一切。
回到船上，他們讓我吃盡了苦頭，我說到了新奧爾良我就辭職。
半夜裡，在雷暴雨中，輪船從亞拉巴馬州的莫比爾起航，向西朝密西西比河河口駛去；雷電照亮了鹽堿沼澤和浩瀚的海灣，整個美國将她的心、她的泥土、她的各種希望随着一大盆天降之水傾瀉入墨西哥灣的末日、空虛的再生，傾瀉入黑夜。
我爛醉如泥，躺在甲闆的小床上，睜着宿醉的雙眼，将這一切收入眼中。
輪船嘎嚓嘎嚓沿着密西西比河北上，直接進入美國大陸的心髒，不久前，我沿途免費搭車旅行去過那裡，該死的，那裡大概不會有異國情調的佐世保在等着我。
喬治·瓦魯斯基看着我咧嘴而笑：“真是見鬼了，瘋子傑克，喝多了吧！”輪船繼續航行，在某個甯靜翠綠的河岸靠了碼頭，很像湯姆·索亞待過的河岸，拉普·拉斯上遊某個地方，在那裡裝上一桶桶油運往日本。
我領了大約三百美元的工資，将這些錢與我在鐵路上剩餘的三百美元卷成一團塞好，又一次背起水手包，又一次上了路。
我朝餐廳裡看了看，所有的夥伴們都無所事事地坐着，沒有一人朝我看。
我感到一陣無名的不安——我說：“嗨，他們說過啥時起航嗎？” 他們茫然地看着我，眼睛裡卻沒有我，好像我是一個幽靈。
喬治看着我，他的眼睛裡也有那種神态，那種神态說：“既然你不再是一名船員，不再在這條鬼一般的船上，那麼對于我們來說，你已經死了。
”“我們不可能再從你身上榨取更多的東西了，”我可以補充說，記得在那可怕的熱帶酷暑中，甚至一扇舷窗都不打開，他們還堅持要我陪伴，在鋪位上抽煙閑聊，實在無聊，一個個肥肥的大肚皮耷拉着，就像一堆堆肥肉。
或者假惺惺說些幹壞事的隐私，十分沒趣。
黑人主廚普雷斯被解雇了，與我一起進城，然後在新奧爾良老城的人行道上和我道别。
這是一種歧視黑人的管理方式——船長比誰都壞。
普雷斯說：“我當然很願意與你一起去紐約，去鳥園酒吧，但我必須找到一艘船。
” 我們在寂靜無聲的下午走下步橋。
二廚的轎車要去新奧爾良，它在公路上從我們身邊疾駛而過。