花生米豬腳湯

鐘不到就剝完了花生殼。

    母親拿了花生米，用水把花生米洗一下，放到鍋裡，繼續小火煨着。

    一直炆三四個小時，到下午三四點鐘，我們姊妹幾個上午十點左右吃的飯已經消化完，有些餓了，就老是往廚房跑，看母親有什麼反應沒有。

    直到我們姐弟四人都來到廚房，再也不走開了，母親才說：你們每個去搞碗豬腳湯泡飯吃吧。

     我們吃的飯是早上的剩飯，我們每人盛一坨冷飯到碗裡，把碗遞給母親，母親給我們每人舀一些豬腳湯，再舀一兩坨豬腳，加些花生米，把飯按在湯裡，米飯就泡熱了。

    我們姐弟幾個趁着溫熱的豬腳湯，窸窣窸窣地吃下這些泡熱的冷飯，直到吃完那碗飯，才知道自己的嘴巴兩個角黏住了。

    豬腳湯炆了三四個小時，那膠質物全炖出來，湯汁非常稠，湯稍微涼點，就凝固起來。

    我們不得不用濕毛巾把嘴巴角搽幹淨，再接着吃豬腳。

     豬腳外殼看上去很完整，肥肉炖成了豆腐腦，放在嘴邊輕輕一吸，就吸溜一下進入嘴裡，迅速滑進喉嚨，消失得無影無蹤。

    肥肉不再油膩，還很爽口，有股溫溫的感覺。

    豬腳裡的腱子肉是精肉，外形看上去包裹得一團團的、暗紅色，非常緊促，精肉裡包含湯汁，一吸就是精肉絲，稍微有點質感和彈性，柔軟，舒适，清爽。

    花生米已經完全炆爛，雖然有花生皮裹着，隻要咬破花生皮，花生肉就成了粉末和一包湯，滑到舌尖上。

     到了下午六七點鐘，母親忙完了自己的針線活，招呼着我們姊妹幾個煮飯，她又炒一兩個幹菜，或者還炒一個黃牙白，作為我們的晚飯用菜。

     父親七八點才回家，我們一家才正式用晚餐，一起吃豬腳湯。

    父母為了讓我們姐弟幾個吃飽，最多各人吃一坨豬腳嘗嘗味道，就吃其他菜肴。

    他們喜歡喝湯，吃花生米。

    等我們姐弟幾個吃得差不多飽了，依次放下碗筷，父母才相互給對方夾一坨豬腳，母親喜歡吃蹄尖，父親喜歡吃腱子肉。

    他們邊說邊吃，讨論一些事情，我們也早就散了。