魔芋豆腐
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序，由花葶、花序和佛焰苞組成，花的顔色有白、綠、紅、紫色，有異臭味，形狀和色澤變異大，豔麗奪目。
魔芋一般留在地裡自然越冬，不挖出塊莖窖藏。
在植株枯萎之前，施一次腐熟的人糞尿做肥料，自然倒苗後用稻草或茅草等枯草覆蓋其上；園中開好水溝，以利排水防漬。
次年播種前小心挖出魔芋塊莖，晾幹水氣後播種。
我國的魔芋主要分布在雲、貴、川、湘、重及陝西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。
四川魔芋産區主要分布在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是我國最重要的白魔芋産區。
魔芋生長需要特殊、苛刻的自然條件，最好在海拔六百米以上，陽光、雨水充足，氣候不宜太熱、太冷，土質肥沃，專家總結為"喜溫怕高溫，喜濕怕水漬，喜風怕強風，不耐長途運輸，甚至對肥料要求都很嚴格"。
中低海拔山區由于光照較強、溫度較高，一般宜與高稈作物間套作，最常見的模式為魔芋與玉米間作。
魔芋地下部分為球莖且根系較長，适宜在土層深厚、質地疏松、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長。
土壤松厚、肥沃是保證魔芋根系生長發育和塊莖正常膨大的重要條件。
容易闆結或排水透氣不良的土壤不适宜魔芋的生長，用其栽培魔芋，不僅産量低，而且魔芋塊莖形狀多樣，表皮粗糙，易發病，不利于魔芋的加工。
魔芋分白魔芋和花魔芋兩種。
白魔芋是魔芋家族中減肥性能最突出的一種，除了有效成分含量最多，還含有吸水性極強的天然親水膠體，在大腸内吸水後體積膨大，經結腸菌分解産生的短鍊脂肪酸能促進腸道蠕動，縮短排便時間，使排便自然通暢，不會産生腹瀉；還含有可強化澱粉、蛋白質、碳水化合物、維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，是最理想的主食替代品。
白魔芋是非常珍貴的資源，性寒、辛，品質好，為有益的堿性食品，食用動物性酸性食品過多的人搭配吃魔芋，可以達到食物酸堿平衡。
此外，白魔芋還具有降血糖、降血脂、降血壓、散毒、養顔、通脈、減肥、開胃、解毒、消腫、行淤、化痰、散積等功能，能治療瘧疾、閉經、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰疖腫毒、毒蛇咬傷等疾病；可活血化淤，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰疬痰咳、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙龈腫
魔芋一般留在地裡自然越冬，不挖出塊莖窖藏。
在植株枯萎之前，施一次腐熟的人糞尿做肥料，自然倒苗後用稻草或茅草等枯草覆蓋其上；園中開好水溝，以利排水防漬。
次年播種前小心挖出魔芋塊莖，晾幹水氣後播種。
我國的魔芋主要分布在雲、貴、川、湘、重及陝西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。
四川魔芋産區主要分布在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是我國最重要的白魔芋産區。
魔芋生長需要特殊、苛刻的自然條件，最好在海拔六百米以上，陽光、雨水充足，氣候不宜太熱、太冷，土質肥沃，專家總結為"喜溫怕高溫，喜濕怕水漬，喜風怕強風，不耐長途運輸，甚至對肥料要求都很嚴格"。
中低海拔山區由于光照較強、溫度較高，一般宜與高稈作物間套作，最常見的模式為魔芋與玉米間作。
魔芋地下部分為球莖且根系較長，适宜在土層深厚、質地疏松、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長。
土壤松厚、肥沃是保證魔芋根系生長發育和塊莖正常膨大的重要條件。
容易闆結或排水透氣不良的土壤不适宜魔芋的生長，用其栽培魔芋，不僅産量低，而且魔芋塊莖形狀多樣，表皮粗糙，易發病，不利于魔芋的加工。
魔芋分白魔芋和花魔芋兩種。
白魔芋是魔芋家族中減肥性能最突出的一種，除了有效成分含量最多，還含有吸水性極強的天然親水膠體，在大腸内吸水後體積膨大，經結腸菌分解産生的短鍊脂肪酸能促進腸道蠕動，縮短排便時間，使排便自然通暢，不會産生腹瀉；還含有可強化澱粉、蛋白質、碳水化合物、維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，是最理想的主食替代品。
白魔芋是非常珍貴的資源，性寒、辛，品質好，為有益的堿性食品，食用動物性酸性食品過多的人搭配吃魔芋，可以達到食物酸堿平衡。
此外，白魔芋還具有降血糖、降血脂、降血壓、散毒、養顔、通脈、減肥、開胃、解毒、消腫、行淤、化痰、散積等功能，能治療瘧疾、閉經、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰疖腫毒、毒蛇咬傷等疾病；可活血化淤，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰疬痰咳、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙龈腫
