心肺湯

的農民開始預訂新鮮豬肉，有的還交三五十塊錢的定金。

     五月初的早晨，天還沒有亮，村裡到處是豬叫的聲音，接着是殺豬時豬痛苦的叫喊聲。

    天剛蒙蒙亮，豬已經殺完，分成兩三擔。

    屠夫們在主人家喝碗酒、吃幾塊煮熟的新鮮肥肉後，就挑起擔子吆喝着賣新鮮豬肉，行走在村莊的小路上。

    現在，屠夫們有了摩托車，在車尾綁上兩個菜籃子，把豬肉放在籃子裡，車燈處挂個喇叭，慢悠悠地開着摩托車遊走在農村的羊腸小道上，吆喝來村民買豬肉。

     端午節，老家叫端陽，女婿要到嶽父嶽母家拜節，以表女婿的孝心。

    嶽母會準備一桌好菜肴，等待女婿的登門。

    新鮮豬肉就是登門女婿必帶的禮物之一。

    也有孝順的女婿，在端午節那天，會買兩條裡脊肉或者兩三斤瘦肉去孝敬嶽父嶽母，感謝嶽父嶽母賜給他一個好老婆，還感謝嶽父嶽母對他成家立業的支持和鼓勵。

    端午節需要新鮮豬肉最多的是用來送端陽的新郎，才訂婚的男子在端午節這天要去準嶽父嶽母家拜節提親，确定下半年結婚的日子，叫送端陽。

    還要給女方的姑姑、舅舅、伯伯、叔叔、大娘送節，禮品有糖、酒、粽子、豬肉等，給嶽父嶽母還要送鯉魚一條、牛肉一方、美酒一壇、雄雞一隻、肘子一個，可以和未來的嶽父嶽母和未婚妻共度美好時光，并走親串戶。

     依老家的習俗，端午節那天家家戶戶要吃葷，叫過端陽。

    二十世紀八九十年代，我的老家新化圳上鎮還比較貧窮，村子裡沒有通公路，一個村莊在端午節那天也殺不了三四口豬，全村有一千多口人、兩三百戶人家，每戶都要買豬肉或豬身上的東西吃。

    家裡貧窮一點的，為了吃上葷菜，在屠夫還沒有殺豬之前就與屠夫約好，訂一葉豬肺。

    豬身上一般有三四葉肺，如果一家有四五口人，一葉肺少了，就要訂兩葉或者整籠豬肺。

    七八十歲的老年人，臘肉吃不動，雖然到了端午節還有很多臘肉，但想吃點新鮮肉，又覺得瘦肉有點酸，肥肉有點油膩，豬肝、豬心