雞冠菌
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看到花園裡堆積的幹樹木，在經過雨水的幾次洗刷和太陽的輪番烘烤之後，樹木上長出了雞冠菌之類的小蘑菇，讓我想起了在家鄉常吃的一道美食--雞冠菌，那種鮮美又有嚼勁、韌性的蘑菇，讓我現在回味得直流口水，極其思念。
我從小生活在大梅山深處的新化農村，屋前有塊不大的曬谷坪，曬谷坪邊常堆些樹木來增加曬谷坪的寬度，讓狹窄的地方能夠容下一床曬氈展開，有時候就要架樹木搭建平台。
農村的樹木，除了出售換錢的，其他部分或者其他樹木都用來做柴火。
出售的樹木主要是杉樹、松樹等，梓樹、株樹等質地堅韌的樹木用于家具生産，還有不少雜木如桐子樹、楓樹、稠樹等，雖然木材的質地很好，卻不是很粗壯，多用于做柴火或者被廢棄，有些甚至白白浪費掉。
越過寒冬，草木回春，萬物發動，幹枯的樹木在雨水的浸潤下合着陽光，會催生出一些白色或者灰色的小蘑菇，但是很多蘑菇是不能食用的或者農村人不食用的。
桐子樹、楓樹、稠樹等枯木上長出的小蘑菇，多為單生，很少有叢生，大小隻有指頭粗細，并且比較幹韌，采摘起來比較費勁，需要耐心和細心，數量也極其有限。
堆積在一起的樹木，也不是所有的都長蘑菇，其中一根或者幾根在合适的環境下才能長蘑菇。
雞冠菌别名朱紅硫磺菌、硫磺多孔菌、鲑魚菌、樹花菌等，屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科、硫磺菌屬，子實體大，菌蓋肉質，扇形至半圓形，有放射狀條棱，表面鮮朱紅色或帶黃的朱紅色，菌肉帶肉色、鳟肉色，幼時肉質有彈性，可以食用，幹後變白酥脆，反面淡肉色至淡黃褐色。
雞冠菌生于落葉松等針葉樹幹基部，有時生在栎樹等闊葉樹幹基部，引起幹基塊狀褐色腐朽。
雞冠菌屬于中、低溫型菌類，子實體群生、叢生，無菌柄，口感脆嫩，是種防癌、抗癌力極強的菌類。
雞冠菌分布在我國河北、河南、四川、甘肅、陝西、雲南、福建、浙江、香港、台灣、黑龍江、西藏、新疆等地區。
目前，我國的雞冠菌多以野生狀态存在，還沒人工栽培成功；幼時食用營養豐富，味道鮮美，口感脆嫩；含有人體必需的多種氨基酸及多種藥用成分，是種食用、藥用價值很高的野生珍稀食
我從小生活在大梅山深處的新化農村，屋前有塊不大的曬谷坪，曬谷坪邊常堆些樹木來增加曬谷坪的寬度，讓狹窄的地方能夠容下一床曬氈展開，有時候就要架樹木搭建平台。
農村的樹木，除了出售換錢的，其他部分或者其他樹木都用來做柴火。
出售的樹木主要是杉樹、松樹等，梓樹、株樹等質地堅韌的樹木用于家具生産，還有不少雜木如桐子樹、楓樹、稠樹等，雖然木材的質地很好，卻不是很粗壯，多用于做柴火或者被廢棄，有些甚至白白浪費掉。
越過寒冬，草木回春，萬物發動，幹枯的樹木在雨水的浸潤下合着陽光，會催生出一些白色或者灰色的小蘑菇，但是很多蘑菇是不能食用的或者農村人不食用的。
桐子樹、楓樹、稠樹等枯木上長出的小蘑菇，多為單生，很少有叢生，大小隻有指頭粗細，并且比較幹韌，采摘起來比較費勁，需要耐心和細心，數量也極其有限。
堆積在一起的樹木，也不是所有的都長蘑菇，其中一根或者幾根在合适的環境下才能長蘑菇。
雞冠菌别名朱紅硫磺菌、硫磺多孔菌、鲑魚菌、樹花菌等，屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科、硫磺菌屬，子實體大，菌蓋肉質，扇形至半圓形，有放射狀條棱，表面鮮朱紅色或帶黃的朱紅色，菌肉帶肉色、鳟肉色，幼時肉質有彈性，可以食用，幹後變白酥脆，反面淡肉色至淡黃褐色。
雞冠菌生于落葉松等針葉樹幹基部，有時生在栎樹等闊葉樹幹基部，引起幹基塊狀褐色腐朽。
雞冠菌屬于中、低溫型菌類，子實體群生、叢生，無菌柄，口感脆嫩，是種防癌、抗癌力極強的菌類。
雞冠菌分布在我國河北、河南、四川、甘肅、陝西、雲南、福建、浙江、香港、台灣、黑龍江、西藏、新疆等地區。
目前，我國的雞冠菌多以野生狀态存在，還沒人工栽培成功；幼時食用營養豐富，味道鮮美，口感脆嫩；含有人體必需的多種氨基酸及多種藥用成分，是種食用、藥用價值很高的野生珍稀食
