“慢”餐
關燈
小
中
大
地告訴你，要想讓衣服保持幹淨，隻有兩種方法：脫掉衣服或是圍上圍兜。
與我們相鄰的那一對，正趁着吃蝸牛的間歇，互相交換着長長的帶着試探性的吻。
可能是因為受到了這一幕的啟發，莫林挑起了性的話題。
他說蝸牛的交配季節從每年五月開始，在這個月份裡，這個雌雄同體的動物把對愛的想象付諸實踐。
但就和它生命中的每一件事一樣，這事也得慢慢來。
莫林在空中比畫着，模糊而又具有啟發性。
他舞動着的手指最後交叉在一起，嘴裡說着準備工作。
很明顯，這可以持續數小時，我忍不住想，這可能是給雙方時間以決定對方的性别。
無論如何，一旦準備工作結束，蝸牛就開始交配。
那可是它們的幸福時光，莫林這樣說。
十到十五天後，蝸牛會産下六十到一百個卵。
對于能夠存活下來的蝸牛而言，生命周期在六到七年之間。
莫林停頓了一會兒，啜了一口酒。
顯然，這裡面還有一個問題，我說，這兩個雌雄同體的動物是怎麼決定誰是雌的誰是雄的。
心靈感應？氣味？月亮的位置？觸角發出的信号？畢竟，這是準備工作中最基本的，如果這事給搞錯了的話，一個可愛的月夜就會因此而毀了。
不幸的是，莫林不能夠提供任何具有科學依據的回答。
“這都是安排好了的。
”這是他唯一想得出來的說辭。
屋子裡陰涼而舒适。
門外，街道在午後的陽光裡冒着熱氣。
我們互相勸說對方還是待在室内為好，于是又點了一打蝸牛對半分着吃。
我發現蝸牛有點像那些能讓人上瘾的休閑食品，你總覺得還能再多吃上兩口。
我們點的是大白，也就是勃艮第蝸牛，那是法國上百種蝸牛裡最好的品種。
另外一種是較小的、不那麼起眼的灰色蝸牛，叫小灰。
說到這裡，莫林想起了一樁邪惡的事來。
在蝸牛的世界裡有一股惡勢力正在擡頭，他說。
有人設下了騙局，欺騙無知的顧客，一種做法就是把這些小的灰蝸牛僞裝成體形較大、更加昂貴的其他品種。
具體的做法就是回收那些曾經被勃艮第蝸牛寄居過的蝸牛殼。
将小蝸牛塞進寬敞的大蝸牛殼，再塞上些肉餡，填滿多餘的空間。
就這樣—顧客付了高昂的價錢，希望能夠得到最好的，但他們卻被蒙騙了。
這是不折不扣的醜聞。
并且好像這樣還不夠糟糕似的，人們現在還需要注意來自東方的危害，特别是和中國有關的。
莫林的神情變得嚴肅起來，并為這邪惡之巨大而連連搖頭。
工業化生産的東方蝸牛，成批成批的進口，并且冒充是正宗的法國蝸牛！ 這不是我第一次聽到将黑暗的交易歸罪于中國。
松露醜聞已經引起了巨大的憤怒，還不斷有傳聞說中國人正在試圖打入青蛙市場。
很容易被法國人忽視的事實是，國外的松露奸商和青蛙偷運者都需要法國同夥的配合。
想象一下，一個來自北京的商人，拎着裝得滿滿的、幾乎可以亂真的松露和A級法國青蛙的樣品袋，在法國美食世界的走廊裡徘徊的時候，會不被注意到嗎？對此，我很懷疑，不管他的法文說得多麼好。
但中國人的聰明才智顯然沒有局限在松露和蛙腿上。
在幾個口袋裡摸索了一會兒，莫林找出了一張皺巴巴的剪報，隔着桌子遞給我。
“鵝肝，”他的聲音好像注了鉛一般沉重，“現在他們還要生産鵝肝。
” 在他拿起玻璃酒瓶安慰自己之際，我把那篇文章讀了一遍。
文章說，有一位陳先生和一位吳先生最近在中越邊境北部的合浦建立了一個養鵝場。
這是一個大得驚人的鵝場，每年潛在的生産能力可以達到一千噸—那是真正的肥鵝肝，而不是普通的、價格低廉的鴨肝。
根據那篇文章作者的研究，這樣的産量相當于法國目前總産量的兩倍。
我讀完，擡起頭，看到莫林搖着頭。
“怎麼樣？”他問道，并擡起雙手，沮喪地敲在桌子上，“真不知道有完沒完。
” 現在整張桌子就剩下了我們兩個。
我們的鄰座，那對戀人起身離開。
他們的屁股粘在一起，從門洞裡擠過去，上路了。
我不由得又想到了那一堆堆的床墊，因為看來通過這頓午餐，準備工作已經完成了。
我已經沒有問題可以再問了，莫林也顯出疲勞的樣子，可能是因為中國人的入侵和葛若斯的雙重作用。
他準備去睡個午覺，然後再回來參加慶祝活動。
分手前，我們互相許諾明年老地方再見，再吃上幾打蝸牛。
這類歡宴之後的許諾雖然真誠，卻絕少能夠實現。
他站在陽光下整理了一下帽子。
我們向着不同的方向走去。
那晚回到旅店，我從口袋裡拿出了一個留作紀念的蝸牛殼，按正确的程序沖洗了三遍。
但像我的襯衣一樣，殼上仍舊殘留着大蒜的味道。
那是一個設計完美的流動居所，帶着漂亮的焦糖色條紋。
我不禁想，這個世界上是誰第一個拿起蝸牛，看着那縮在殼裡的生物，斷定這是可以吃的。
活着的時候，蝸牛可不會讓人流口水。
它們沒有誘人的氣味，顔色和味道也不是每個人都喜歡的。
然而就是有一些勇敢的人把它拿了來，而且宣稱味道很好。
是不是餓過了頭，或隻是好奇心的驅使？ 許多美味的發現都歸功于希臘人和羅馬人，但發現蝸牛的人可能來自遙遠的東方。
事情可能是這樣的：最初的嘗試性的努力是有着“中國關系”的。
陳先生或是吳先生那令人尊敬的祖先，在中國沿海生長着許多蝸牛的水稻田裡試着嘗了嘗蝸牛的味道，發現這東西又嫩又好吃，并且意識到了這是個出口的好機會：上海蝸牛，配上一瓶長城玫瑰紅葡萄酒，絕了！嘿，世界上有些事情的真實情況，我們将永遠不得其解。
與我們相鄰的那一對，正趁着吃蝸牛的間歇，互相交換着長長的帶着試探性的吻。
可能是因為受到了這一幕的啟發，莫林挑起了性的話題。
他說蝸牛的交配季節從每年五月開始，在這個月份裡，這個雌雄同體的動物把對愛的想象付諸實踐。
但就和它生命中的每一件事一樣，這事也得慢慢來。
莫林在空中比畫着，模糊而又具有啟發性。
他舞動着的手指最後交叉在一起，嘴裡說着準備工作。
很明顯，這可以持續數小時，我忍不住想，這可能是給雙方時間以決定對方的性别。
無論如何，一旦準備工作結束，蝸牛就開始交配。
那可是它們的幸福時光，莫林這樣說。
十到十五天後，蝸牛會産下六十到一百個卵。
對于能夠存活下來的蝸牛而言，生命周期在六到七年之間。
莫林停頓了一會兒，啜了一口酒。
顯然，這裡面還有一個問題，我說，這兩個雌雄同體的動物是怎麼決定誰是雌的誰是雄的。
心靈感應？氣味？月亮的位置？觸角發出的信号？畢竟，這是準備工作中最基本的，如果這事給搞錯了的話，一個可愛的月夜就會因此而毀了。
不幸的是，莫林不能夠提供任何具有科學依據的回答。
“這都是安排好了的。
”這是他唯一想得出來的說辭。
屋子裡陰涼而舒适。
門外，街道在午後的陽光裡冒着熱氣。
我們互相勸說對方還是待在室内為好，于是又點了一打蝸牛對半分着吃。
我發現蝸牛有點像那些能讓人上瘾的休閑食品，你總覺得還能再多吃上兩口。
我們點的是大白，也就是勃艮第蝸牛，那是法國上百種蝸牛裡最好的品種。
另外一種是較小的、不那麼起眼的灰色蝸牛，叫小灰。
說到這裡，莫林想起了一樁邪惡的事來。
在蝸牛的世界裡有一股惡勢力正在擡頭，他說。
有人設下了騙局，欺騙無知的顧客，一種做法就是把這些小的灰蝸牛僞裝成體形較大、更加昂貴的其他品種。
具體的做法就是回收那些曾經被勃艮第蝸牛寄居過的蝸牛殼。
将小蝸牛塞進寬敞的大蝸牛殼，再塞上些肉餡，填滿多餘的空間。
就這樣—顧客付了高昂的價錢，希望能夠得到最好的，但他們卻被蒙騙了。
這是不折不扣的醜聞。
并且好像這樣還不夠糟糕似的，人們現在還需要注意來自東方的危害，特别是和中國有關的。
莫林的神情變得嚴肅起來，并為這邪惡之巨大而連連搖頭。
工業化生産的東方蝸牛，成批成批的進口，并且冒充是正宗的法國蝸牛！ 這不是我第一次聽到将黑暗的交易歸罪于中國。
松露醜聞已經引起了巨大的憤怒，還不斷有傳聞說中國人正在試圖打入青蛙市場。
很容易被法國人忽視的事實是，國外的松露奸商和青蛙偷運者都需要法國同夥的配合。
想象一下，一個來自北京的商人，拎着裝得滿滿的、幾乎可以亂真的松露和A級法國青蛙的樣品袋，在法國美食世界的走廊裡徘徊的時候，會不被注意到嗎？對此，我很懷疑，不管他的法文說得多麼好。
但中國人的聰明才智顯然沒有局限在松露和蛙腿上。
在幾個口袋裡摸索了一會兒，莫林找出了一張皺巴巴的剪報，隔着桌子遞給我。
“鵝肝，”他的聲音好像注了鉛一般沉重，“現在他們還要生産鵝肝。
” 在他拿起玻璃酒瓶安慰自己之際，我把那篇文章讀了一遍。
文章說，有一位陳先生和一位吳先生最近在中越邊境北部的合浦建立了一個養鵝場。
這是一個大得驚人的鵝場，每年潛在的生産能力可以達到一千噸—那是真正的肥鵝肝，而不是普通的、價格低廉的鴨肝。
根據那篇文章作者的研究，這樣的産量相當于法國目前總産量的兩倍。
我讀完，擡起頭，看到莫林搖着頭。
“怎麼樣？”他問道，并擡起雙手，沮喪地敲在桌子上，“真不知道有完沒完。
” 現在整張桌子就剩下了我們兩個。
我們的鄰座，那對戀人起身離開。
他們的屁股粘在一起，從門洞裡擠過去，上路了。
我不由得又想到了那一堆堆的床墊，因為看來通過這頓午餐，準備工作已經完成了。
我已經沒有問題可以再問了，莫林也顯出疲勞的樣子，可能是因為中國人的入侵和葛若斯的雙重作用。
他準備去睡個午覺，然後再回來參加慶祝活動。
分手前，我們互相許諾明年老地方再見，再吃上幾打蝸牛。
這類歡宴之後的許諾雖然真誠，卻絕少能夠實現。
他站在陽光下整理了一下帽子。
我們向着不同的方向走去。
那晚回到旅店，我從口袋裡拿出了一個留作紀念的蝸牛殼，按正确的程序沖洗了三遍。
但像我的襯衣一樣，殼上仍舊殘留着大蒜的味道。
那是一個設計完美的流動居所，帶着漂亮的焦糖色條紋。
我不禁想，這個世界上是誰第一個拿起蝸牛，看着那縮在殼裡的生物，斷定這是可以吃的。
活着的時候，蝸牛可不會讓人流口水。
它們沒有誘人的氣味，顔色和味道也不是每個人都喜歡的。
然而就是有一些勇敢的人把它拿了來，而且宣稱味道很好。
是不是餓過了頭，或隻是好奇心的驅使？ 許多美味的發現都歸功于希臘人和羅馬人，但發現蝸牛的人可能來自遙遠的東方。
事情可能是這樣的：最初的嘗試性的努力是有着“中國關系”的。
陳先生或是吳先生那令人尊敬的祖先，在中國沿海生長着許多蝸牛的水稻田裡試着嘗了嘗蝸牛的味道，發現這東西又嫩又好吃，并且意識到了這是個出口的好機會：上海蝸牛，配上一瓶長城玫瑰紅葡萄酒，絕了！嘿，世界上有些事情的真實情況，我們将永遠不得其解。