耶稣受難日的菜譜
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贊揚-布朗斯基。
他自己那副面孔簡直就要哭出來了，盡管如此，還是把我媽媽攙扶起來，一條胳臂摟着她的腰，另一條胳膊橫在她前面，領着她離去，那樣子十分滑稽。
媽媽穿着高跟鞋踉跄地在亂石間向海灘走去，一步一屈膝，但總算沒有扭傷腳踝骨。
奧斯卡還留在馬策拉特和裝船工身邊。
裝船工重新把帽子戴上，指着那個盛土豆的口袋向我們解釋為什麼要放半口袋的粗鹽粒。
他說，鳗魚鑽進鹽裡就死了，鹽還能去掉鳗魚皮上和體内的黏液。
鳗魚鑽進鹽裡後，仍不停地遊動，直到死了為止，這樣，就把黏液都留在鹽裡了。
如果要做熏鳗魚的話，就得用這個辦法。
雖然警察局和動物保護協會禁止這樣幹，但也管不了。
要去掉鳗魚上和體内的黏液，除去用鹽沒有别的辦法。
去掉了黏液，再用幹煤泥細心地把死鳗魚擦幹淨，放進熏罐，挂在山毛榉火堆上熏制。
馬策拉特認為讓鳗魚在鹽裡遊動是有道理的。
他說，鳗魚不是也鑽到馬頭裡去了嗎！裝船工說，它們還鑽到人的屍體裡去哩！據說，尤其在斯卡格拉克海戰①以後，鳗魚變得又肥又粗。
幾天前，療養和護理院的一位醫生還對我說，有一個已婚婦女用一條活的鳗魚來搞肉體享樂。
結果鳗魚咬住不放，她被人送進了醫院。
據說，從此以後她再也不會生育了—— ①斯卡格拉克是丹麥與挪威之間的海峽。
第一次世界大戰中，德、英兩國海軍于1916年5月31日至6月1日在此大戰。
裝船工紮上裝鹽和鳗魚的口袋，熟練地扛上肩，把卷起的晾衣服繩子套在脖子上，踏着沉重的步子朝新航道走去。
這時，那艘商船也往那個方向停靠。
這條輪船大約一千八百噸，不是瑞典的而是芬蘭的，也不是運鐵礦砂而是運木材的。
扛口袋的裝船工可能認識那條芬蘭船上的一些人，因為他在向那條生鏽的船揮手并喊話。
芬蘭船上的人們也向他揮手并喊話。
可是，馬策拉特幹嗎也揮手，也喊着毫無意義的“船上的，啊嗬咿！①”呢？我真是捉摸不透。
他是個土生土長的萊茵蘭人，對航海一竅不通，至于那些芬蘭人，他一個也不認識。
隻能說，這是他的一種陋習，别人揮手，他也揮手，别人喊叫、大笑、鼓掌，他也喊叫、大笑、鼓掌。
正因為如此，他入黨比較早，那個時候，根本沒有必要這樣做，也沒有給他帶來任何好處，僅僅浪費了他星期日上午的時光—— ①“啊嗬咿！”是船員招呼船隻或人的喊聲。
奧斯卡跟在馬策拉特、那個新航道人和那艘超載的芬蘭船後面慢慢走着。
我不時地回轉身去，因為裝船工把那個馬頭留在了航标下，不過，現在已經看不到了。
一群海鷗把它遮住了，像酒瓶綠的大海中一個閃閃發光的白窟窿，又像一片新洗幹淨的雲，随時可以整潔地升到空中去。
它們尖叫着遮掩了那隻馬頭，那隻不再嘶鳴而在尖叫的馬頭。
我看夠了以後，便跑步離開了海鷗和馬策拉特。
我連蹦帶跳地跑着，一邊用拳頭捶鐵皮鼓，趕過了現在正抽着短煙鬥的裝船工，來到防浪堤起點旁揚-布朗斯基和媽媽身邊。
揚還像方才那樣扶着我媽媽，隻是另一隻手伸到她的大衣領子下面。
媽媽的一隻手也插在揚的褲兜裡。
可是馬策拉特看不見這些，他離我們還遠，并且正在用一張在防浪堤亂石間撿到的報紙，包那四條被裝船工用石頭砸暈了的鳗魚。
馬策拉特趕上來了，揮動着那一捆鳗魚，誇口說：“他要一個半，我給他一個盾就買下來了。
”媽媽的臉色又見好了，兩隻手擱在一起。
她說：“你休想我會吃你的鳗魚。
我今後不吃魚了，鳗魚更不吃了。
”馬策拉特笑着說：“别裝模作樣，親愛的。
人家怎麼抓鳗魚，你可是知道的，過去你還不是照樣吃，甚至吃新鮮的。
等我做好了，加上有花色的配菜，再來點色拉，看你吃不吃。
” 揚-布朗斯基沒吭聲，他已經及時地把手從我媽媽大衣裡抽了出來。
我敲起鼓，讓他們别再談鳗魚，就這樣一直到了布勒森。
在電車站上以及上了拖車以後，我還敲鼓，阻止這三個成年人談話。
鳗魚也沒怎麼動，比較安穩。
到了薩斯佩，我們沒有逗留，因為電車已經停在站上。
剛過飛機場，盡管我還在敲鼓，馬策拉特卻開了腔，說他現在餓得慌。
媽媽沒有答理，她的目光避開我們三人，望着别處。
末了，揚遞給她一支“雷加塔”牌，她才轉過臉來。
揚給她點火，她把金色煙嘴塞進嘴唇中間去時，朝馬策拉特莞爾一笑，因為她知道，馬策拉特不願看她在公共場合吸煙。
我們在馬克斯-哈爾貝廣場下車，不管怎麼說，媽媽挽起馬策拉特而不是揚的胳臂，這個我已經料到了。
揚同我并排走，攙着我的手，把媽媽抽剩的香煙吸完。
進了拉貝斯路，信天主教的家庭主婦們還在那裡拍地毯。
馬策拉特開寓所門時，我見到住在五樓的小号手邁恩隔壁的卡特太太正上樓梯。
她右肩上扛着一條卷起的淺棕色地毯，用鮮肉色的粗壯胳膊扶着。
兩個胳肢窩裡被汗水腌成并粘結在一起的金色腋毛在閃光。
地毯的兩頭，一前一後地搭拉下來。
要是她的丈夫喝醉了酒，她也會這樣扛他的；但是她的男人已不在人世了。
她一身肥肉，穿着波紋綢罩衫，從我們身邊走過，難聞的氣味直沖我的鼻子：阿摩尼亞味，泡菜味，碳化鈣味——日子不同，味道也不同。
接着，我聽到從院子裡傳來那種均勻的拍打地毯的聲音。
它把我趕進屋裡，仍緊追不舍，末了，我隻好躲到卧室的衣櫃裡去，因為櫃子裡挂着的冬季大衣能起隔音作用，擋住複活節前那種噪音中最厲害的一部分。
我躺進衣櫃裡，不僅由于拍地毯的卡特太太的緣故
他自己那副面孔簡直就要哭出來了，盡管如此，還是把我媽媽攙扶起來，一條胳臂摟着她的腰，另一條胳膊橫在她前面，領着她離去，那樣子十分滑稽。
媽媽穿着高跟鞋踉跄地在亂石間向海灘走去，一步一屈膝，但總算沒有扭傷腳踝骨。
奧斯卡還留在馬策拉特和裝船工身邊。
裝船工重新把帽子戴上，指着那個盛土豆的口袋向我們解釋為什麼要放半口袋的粗鹽粒。
他說，鳗魚鑽進鹽裡就死了，鹽還能去掉鳗魚皮上和體内的黏液。
鳗魚鑽進鹽裡後，仍不停地遊動，直到死了為止，這樣，就把黏液都留在鹽裡了。
如果要做熏鳗魚的話，就得用這個辦法。
雖然警察局和動物保護協會禁止這樣幹，但也管不了。
要去掉鳗魚上和體内的黏液，除去用鹽沒有别的辦法。
去掉了黏液，再用幹煤泥細心地把死鳗魚擦幹淨，放進熏罐，挂在山毛榉火堆上熏制。
馬策拉特認為讓鳗魚在鹽裡遊動是有道理的。
他說，鳗魚不是也鑽到馬頭裡去了嗎！裝船工說，它們還鑽到人的屍體裡去哩！據說，尤其在斯卡格拉克海戰①以後，鳗魚變得又肥又粗。
幾天前，療養和護理院的一位醫生還對我說，有一個已婚婦女用一條活的鳗魚來搞肉體享樂。
結果鳗魚咬住不放，她被人送進了醫院。
據說，從此以後她再也不會生育了—— ①斯卡格拉克是丹麥與挪威之間的海峽。
第一次世界大戰中，德、英兩國海軍于1916年5月31日至6月1日在此大戰。
裝船工紮上裝鹽和鳗魚的口袋，熟練地扛上肩，把卷起的晾衣服繩子套在脖子上，踏着沉重的步子朝新航道走去。
這時，那艘商船也往那個方向停靠。
這條輪船大約一千八百噸，不是瑞典的而是芬蘭的，也不是運鐵礦砂而是運木材的。
扛口袋的裝船工可能認識那條芬蘭船上的一些人，因為他在向那條生鏽的船揮手并喊話。
芬蘭船上的人們也向他揮手并喊話。
可是，馬策拉特幹嗎也揮手，也喊着毫無意義的“船上的，啊嗬咿！①”呢？我真是捉摸不透。
他是個土生土長的萊茵蘭人，對航海一竅不通，至于那些芬蘭人，他一個也不認識。
隻能說，這是他的一種陋習，别人揮手，他也揮手，别人喊叫、大笑、鼓掌，他也喊叫、大笑、鼓掌。
正因為如此，他入黨比較早，那個時候，根本沒有必要這樣做，也沒有給他帶來任何好處，僅僅浪費了他星期日上午的時光—— ①“啊嗬咿！”是船員招呼船隻或人的喊聲。
奧斯卡跟在馬策拉特、那個新航道人和那艘超載的芬蘭船後面慢慢走着。
我不時地回轉身去，因為裝船工把那個馬頭留在了航标下，不過，現在已經看不到了。
一群海鷗把它遮住了，像酒瓶綠的大海中一個閃閃發光的白窟窿，又像一片新洗幹淨的雲，随時可以整潔地升到空中去。
它們尖叫着遮掩了那隻馬頭，那隻不再嘶鳴而在尖叫的馬頭。
我看夠了以後，便跑步離開了海鷗和馬策拉特。
我連蹦帶跳地跑着，一邊用拳頭捶鐵皮鼓，趕過了現在正抽着短煙鬥的裝船工，來到防浪堤起點旁揚-布朗斯基和媽媽身邊。
揚還像方才那樣扶着我媽媽，隻是另一隻手伸到她的大衣領子下面。
媽媽的一隻手也插在揚的褲兜裡。
可是馬策拉特看不見這些，他離我們還遠，并且正在用一張在防浪堤亂石間撿到的報紙，包那四條被裝船工用石頭砸暈了的鳗魚。
馬策拉特趕上來了，揮動着那一捆鳗魚，誇口說：“他要一個半，我給他一個盾就買下來了。
”媽媽的臉色又見好了，兩隻手擱在一起。
她說：“你休想我會吃你的鳗魚。
我今後不吃魚了，鳗魚更不吃了。
”馬策拉特笑着說：“别裝模作樣，親愛的。
人家怎麼抓鳗魚，你可是知道的，過去你還不是照樣吃，甚至吃新鮮的。
等我做好了，加上有花色的配菜，再來點色拉，看你吃不吃。
” 揚-布朗斯基沒吭聲，他已經及時地把手從我媽媽大衣裡抽了出來。
我敲起鼓，讓他們别再談鳗魚，就這樣一直到了布勒森。
在電車站上以及上了拖車以後，我還敲鼓，阻止這三個成年人談話。
鳗魚也沒怎麼動，比較安穩。
到了薩斯佩，我們沒有逗留，因為電車已經停在站上。
剛過飛機場，盡管我還在敲鼓，馬策拉特卻開了腔，說他現在餓得慌。
媽媽沒有答理，她的目光避開我們三人，望着别處。
末了，揚遞給她一支“雷加塔”牌，她才轉過臉來。
揚給她點火，她把金色煙嘴塞進嘴唇中間去時，朝馬策拉特莞爾一笑，因為她知道，馬策拉特不願看她在公共場合吸煙。
我們在馬克斯-哈爾貝廣場下車，不管怎麼說，媽媽挽起馬策拉特而不是揚的胳臂，這個我已經料到了。
揚同我并排走，攙着我的手，把媽媽抽剩的香煙吸完。
進了拉貝斯路，信天主教的家庭主婦們還在那裡拍地毯。
馬策拉特開寓所門時，我見到住在五樓的小号手邁恩隔壁的卡特太太正上樓梯。
她右肩上扛着一條卷起的淺棕色地毯，用鮮肉色的粗壯胳膊扶着。
兩個胳肢窩裡被汗水腌成并粘結在一起的金色腋毛在閃光。
地毯的兩頭，一前一後地搭拉下來。
要是她的丈夫喝醉了酒，她也會這樣扛他的；但是她的男人已不在人世了。
她一身肥肉，穿着波紋綢罩衫，從我們身邊走過，難聞的氣味直沖我的鼻子：阿摩尼亞味，泡菜味，碳化鈣味——日子不同，味道也不同。
接着，我聽到從院子裡傳來那種均勻的拍打地毯的聲音。
它把我趕進屋裡，仍緊追不舍，末了，我隻好躲到卧室的衣櫃裡去，因為櫃子裡挂着的冬季大衣能起隔音作用，擋住複活節前那種噪音中最厲害的一部分。
我躺進衣櫃裡，不僅由于拍地毯的卡特太太的緣故