卷第四百一十一 草木六
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》）
晉朝的鹹甯四年，在金墉城東修建了一個芳圃，多半用來種一種很奇特的菜。
菜的名字叫“雲薇”。
雲薇有三種。
紫色的繁衍滋生最好。
它的根爛漫多彩。
春天鋪陳枝葉，夏季蔥茏茂密，秋天繁榮旺盛，冬天氣味芳香。
它的果實像五色的珍珠，随時而盛。
它的另一個名稱叫“雲芝”。
其中紫色的是上等蔬菜，味辣；黃色的是中等蔬菜，味甜；青色的是下等蔬菜，味鹹。
人們常把這種菜進獻到宮中，它的葉在宗廟祭祀時可用作供品的輔墊，也能使人止饑消渴。
宮中負責掐它枝葉的人，整月整月不能閑着。
菠薐 菜之菠薐者，本西國中有僧，自彼将其子來，如苜蓿、蒲萄，因張骞而至也。
菠薐本是頗陵國将來，語訛耳，多不知也。
（出《嘉話錄》） 蔬菜中的菠薐，本來是有一個西域某國的僧人，從他們那裡把它的種子帶來的，就像苜蓿和葡萄是張骞從西域帶種回來一樣。
菠薐本來是從頗陵國弄來的，叫它“菠薐”是因誤傳而走音。
很多人都不知道這事的原委。
芥菹 廣州人以巨芥（“芥”原作“菜”，據明抄本、陳校本改）為鹹菹，埋地中，有三十年者。
貴尚，親賓以相饷遺。
（出《嶺南異物志》） 廣州人用大芥菜做腌菜，埋在地裡，有埋三十多年的。
這種腌菜受到人們的普遍重視和崇尚，親戚朋友之間把它當做禮品互相饋贈。
芥末 掌中芥末多國出也。
取子置掌中，吹之，一吹一長，長三尺，乃植于地。
（出《酉陽雜俎》） 掌中芥末許多國家都有。
把它的種子放到手掌上，用口吹它，一吹一長，長到三尺，才栽到地上。
水韭 水韭生于水湄，狀如韭而葉細長。
可食。
（出《酉陽雜俎》） 水韭生長在水邊，樣子像韭菜但是葉比韭菜葉細長。
可以吃。
茄子樹 南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中，栽種茄子，宿根有三二年者，漸長枝幹，乃為大樹。
每夏秋熟，則梯樹摘之。
三年後，漸樹老子稀，即伐去，别栽嫩者。
（出《嶺表錄異》） 南方的草木蔬菜，經冬不衰，所以菜園之中栽種的茄子，宿根有三兩年的，漸漸長出枝幹，就長成了大樹。
每年夏秋之季，樹上結了茄子，就要登梯子到樹上把它摘下來。
三年後，樹漸漸老了，茄子結得少了，就砍掉它，另栽嫩的。
昆侖紫瓜 隋炀帝大業末。
改茄子為昆侖紫瓜。
（出《述異錄》） 隋炀帝大業年末，改稱茄子是“昆侖紫瓜”。
茄子故事 茄子。
茄字（“字”原作“子”，據明抄本、陳校本改）連莖名，革遐反。
今呼伽，未知所自。
昔段成式因就廊下食茄子數蒂，偶問工部員外張周封茄子故事。
張雲，一名落蘇。
事具《食料本草》。
成式記得隐侯《行園》詩雲：“寒瓜方卧壟，秋瓜正滿陂。
紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。
”又一名昆侖瓜。
嶺南茄子，宿根成樹，高五六尺。
姚向曾為南選使，親見之。
故《本草》記廣州有慎火樹，樹大三四圍。
慎火即景天也，俗呼為護火草。
茄子熟者，食之厚腸胃，動氣發疾。
根能理龜瘃。
欲其子繁，候其花時，取葉布于過路，以灰規之，人踐之，子必繁也。
俗謂嫁茄子。
曾火炙之，甚美。
有新羅種者，色稍白，形如雞卵。
西明寺僧造玄院中，有其種。
《水經》雲：“石頭西對蔡浦，長百裡，上有大荻荻浦，下有茄浦。
”（出《酉陽雜俎》） 茄子的“茄”字，連帶它的枝莖的名稱在内。
革遐反切。
現在讀作“伽”，不知從何而來。
從前段成式因為在廊下吃了幾個茄子，偶然間向工部員外張周封打聽茄子的故事。
張說，茄子一名“落蘇”，有關的情況都寫在《食料本草》裡。
段成式記得隐侯的《行園詩》寫道：“寒瓜方卧壟，秋瓜正滿坡。
紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。
”茄子的又一名稱叫“昆侖瓜”。
嶺南的茄子，因為多年生宿根成樹，高五六尺。
姚向曾做過南選使，親眼見過。
所以《本草》記載說廣州有慎火樹，樹高三四圍。
慎火就是“景天”，一般叫做“護火草”。
成熟的茄子，吃了能增強胃腸功能，理氣治病。
茄子根能治凍瘡。
想要讓它多結茄子，等到它開花時，摘一些茄子葉放到過道處，用草木灰圈起來，讓人踐踏它，這樣茄子就能多産，一般叫做“嫁茄子”。
曾經有人用火烤着吃，味道特别好。
有一種新羅茄子，顔色稍白，形如雞蛋。
西明寺的和尚造玄院中，就有這種茄子。
《水經》上說：“石頭城西面對蔡浦，長百裡，上邊有大荻荻浦，下邊有茄浦。
儋崖瓠 儋崖種瓠成實，率皆石餘。
芥，高者亦五六尺。
子大如雞卵。
（出《酉陽雜俎》） 在儋崖種葫蘆，讓它結出成熟的葫蘆來，大都有上石（擔）重左右。
芥菜，高的也五六尺。
果實大如雞蛋。
菜的名字叫“雲薇”。
雲薇有三種。
紫色的繁衍滋生最好。
它的根爛漫多彩。
春天鋪陳枝葉，夏季蔥茏茂密，秋天繁榮旺盛，冬天氣味芳香。
它的果實像五色的珍珠，随時而盛。
它的另一個名稱叫“雲芝”。
其中紫色的是上等蔬菜，味辣；黃色的是中等蔬菜，味甜；青色的是下等蔬菜，味鹹。
人們常把這種菜進獻到宮中，它的葉在宗廟祭祀時可用作供品的輔墊，也能使人止饑消渴。
宮中負責掐它枝葉的人，整月整月不能閑着。
菠薐 菜之菠薐者，本西國中有僧，自彼将其子來，如苜蓿、蒲萄，因張骞而至也。
菠薐本是頗陵國将來，語訛耳，多不知也。
（出《嘉話錄》） 蔬菜中的菠薐，本來是有一個西域某國的僧人，從他們那裡把它的種子帶來的，就像苜蓿和葡萄是張骞從西域帶種回來一樣。
菠薐本來是從頗陵國弄來的，叫它“菠薐”是因誤傳而走音。
很多人都不知道這事的原委。
芥菹 廣州人以巨芥（“芥”原作“菜”，據明抄本、陳校本改）為鹹菹，埋地中，有三十年者。
貴尚，親賓以相饷遺。
（出《嶺南異物志》） 廣州人用大芥菜做腌菜，埋在地裡，有埋三十多年的。
這種腌菜受到人們的普遍重視和崇尚，親戚朋友之間把它當做禮品互相饋贈。
芥末 掌中芥末多國出也。
取子置掌中，吹之，一吹一長，長三尺，乃植于地。
（出《酉陽雜俎》） 掌中芥末許多國家都有。
把它的種子放到手掌上，用口吹它，一吹一長，長到三尺，才栽到地上。
水韭 水韭生于水湄，狀如韭而葉細長。
可食。
（出《酉陽雜俎》） 水韭生長在水邊，樣子像韭菜但是葉比韭菜葉細長。
可以吃。
茄子樹 南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中，栽種茄子，宿根有三二年者，漸長枝幹，乃為大樹。
每夏秋熟，則梯樹摘之。
三年後，漸樹老子稀，即伐去，别栽嫩者。
（出《嶺表錄異》） 南方的草木蔬菜，經冬不衰，所以菜園之中栽種的茄子，宿根有三兩年的，漸漸長出枝幹，就長成了大樹。
每年夏秋之季，樹上結了茄子，就要登梯子到樹上把它摘下來。
三年後，樹漸漸老了，茄子結得少了，就砍掉它，另栽嫩的。
昆侖紫瓜 隋炀帝大業末。
改茄子為昆侖紫瓜。
（出《述異錄》） 隋炀帝大業年末，改稱茄子是“昆侖紫瓜”。
茄子故事 茄子。
茄字（“字”原作“子”，據明抄本、陳校本改）連莖名，革遐反。
今呼伽，未知所自。
昔段成式因就廊下食茄子數蒂，偶問工部員外張周封茄子故事。
張雲，一名落蘇。
事具《食料本草》。
成式記得隐侯《行園》詩雲：“寒瓜方卧壟，秋瓜正滿陂。
紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。
”又一名昆侖瓜。
嶺南茄子，宿根成樹，高五六尺。
姚向曾為南選使，親見之。
故《本草》記廣州有慎火樹，樹大三四圍。
慎火即景天也，俗呼為護火草。
茄子熟者，食之厚腸胃，動氣發疾。
根能理龜瘃。
欲其子繁，候其花時，取葉布于過路，以灰規之，人踐之，子必繁也。
俗謂嫁茄子。
曾火炙之，甚美。
有新羅種者，色稍白，形如雞卵。
西明寺僧造玄院中，有其種。
《水經》雲：“石頭西對蔡浦，長百裡，上有大荻荻浦，下有茄浦。
”（出《酉陽雜俎》） 茄子的“茄”字，連帶它的枝莖的名稱在内。
革遐反切。
現在讀作“伽”，不知從何而來。
從前段成式因為在廊下吃了幾個茄子，偶然間向工部員外張周封打聽茄子的故事。
張說，茄子一名“落蘇”，有關的情況都寫在《食料本草》裡。
段成式記得隐侯的《行園詩》寫道：“寒瓜方卧壟，秋瓜正滿坡。
紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。
”茄子的又一名稱叫“昆侖瓜”。
嶺南的茄子，因為多年生宿根成樹，高五六尺。
姚向曾做過南選使，親眼見過。
所以《本草》記載說廣州有慎火樹，樹高三四圍。
慎火就是“景天”，一般叫做“護火草”。
成熟的茄子，吃了能增強胃腸功能，理氣治病。
茄子根能治凍瘡。
想要讓它多結茄子，等到它開花時，摘一些茄子葉放到過道處，用草木灰圈起來，讓人踐踏它，這樣茄子就能多産，一般叫做“嫁茄子”。
曾經有人用火烤着吃，味道特别好。
有一種新羅茄子，顔色稍白，形如雞蛋。
西明寺的和尚造玄院中，就有這種茄子。
《水經》上說：“石頭城西面對蔡浦，長百裡，上邊有大荻荻浦，下邊有茄浦。
儋崖瓠 儋崖種瓠成實，率皆石餘。
芥，高者亦五六尺。
子大如雞卵。
（出《酉陽雜俎》） 在儋崖種葫蘆，讓它結出成熟的葫蘆來，大都有上石（擔）重左右。
芥菜，高的也五六尺。
果實大如雞蛋。