經說卷四

送女器出于魏太和中而王肅為王朗之子固亦魏人也宋亦有王肅多論禮器及深衣等制度此或宋之王肅所言負之與鑿有未可以臆斷者然于施勺則負為便矣尊字或從缶或從木上古尊罍陶瓦其次刳木其後範金今範金之制不一愚謂八尊之中大尊居尊冝上陶着尊冝上梓他尊則範金可也 笾實豆實 笾有四朝事饋食加笾羞笾豆亦有四朝事饋食加豆羞豆笾實之目十有八而防重出豆實之目二十有四而醢醓魚醢重出朝事笾實麷蕡白黒形鹽膴魚醢鮑魚鱐熬麥曰麷麻曰蕡稻米曰白黍米曰黒蓋以麥面麻子稻黍米作餅餤注謂清朝進寒具口實也形鹽左傳所謂鹽虎形膴音呼說文雲無骨脂注謂防生魚為大脔防謂魚腹腴鮑部巧切韻書雲饐魚也注謂?室中糗幹之字從魚蓋魚之糗而幹者也魚鱐之鱐音搜魚之析而幹者也膴以腥薦鮑鱐以幹薦?字案說文火焙肉恐是鮑者火焙而幹鱐者日曝而幹故均之為幹魚而異名也膴為魚腹腴則膴鮑魚鱐皆魚也朝食為米食寒具魚幹之屬可夙具者也饋食笾實?防桃幹防榛實注謂防為梅謂榛似防而小饋食始備果實也加笾菱芡防脯注謂菱芰也謂芡雞頭也或雲四角三角為芰兩角為菱鄭司農以防在加笾饋食重出作菱芡脯脩薄析曰脯施姜桂曰脩言脩治脯也羞笾糗餌粉餈注謂熬成豆米曰糗說文熬米麥通釋煼幹米麥要之米麥豆皆可為餌者也注以粉為豆屑米麥豆亦皆可為粉但粉以豆為明滑故專以豆言之餌與餈名實相近合烝曰餌餅之曰餈疏雲糗與粉為一物糗者粉熬大豆餌言糗餈言粉互相足也鄭康成雲二物皆粉稻米黍米合以為餌餌不餅而餈作餅今之餈糕名出于此凡今俗下餅餌餈糕其制多出于古人其名已載于經典觀于笾實可見已朝事豆實韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡茆菹麇臡菹莊魚切說文酢菜也今俗說菜柈中漬菜皆菹之遺法醓吐感切注謂肉汁說文謂血醢醢者說文肉醬臡音泥亦醢之異名注謂有骨曰臡無骨曰醢凡作醢及臡者先防幹其肉莝之雜以梁麯鹽酒置甀中百日即成今俗用防醬皆臡醢之遺法昌本昌蒲根也菁菹蔓菁菜也茆菹鄭司農作茅杜子春音卯曰凫葵也康成疑茆不堪菹從杜說案魯頌薄采其茆釋文雲即莼菜也麇鹿麋三臡皆莝骨和肉為百日醬皆在朝事之豆亦取晨朝易于夙辨饋食豆實葵菹在七菹之列餘皆韲醢葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚醢葵為百菜之長故饋食豆實首葵而他菹莫配焉脾析蜃豚拍皆五韲中件目脾析牛百葉俗呼牛胃為百葉己見周禮注矣蜃說文大蛤豚拍之拍先鄭讀為防言脅也三者近于臡醢而曰韲韲者以百葉諸物細切之和以醢醬不待甀中百日而成故别為韲之名韲從韭冝用菜若昌本深蒲作韲固冝百葉蜃豚之肉亦可縷以為韲也蠃注謂防蝓案方言燕趙間以為蜘蛛韻書以為蝸牛蜘蛛蝸牛非可食者疏釋引爾雅為證彼爾雅乃訓诂之儒集經注以為書者或疑内則有蝸醢恐是防蝓蝸牛之謂然内則之蝸乃力戈切集韻古螺字作蝸韻釋雲蚌屬也非蝸牛之蝸矣陸佃直謂蝸牛可醢蓋為禮注所誤爾蠃即螺字亦作蝸韻書以為香螺也蠯注謂小蛤韻書以為蚌狹而長者蚳醢之蚳漢儒相傳為蚍蜉白子亦恐不然蚍蜉未必可食一也取白子傷生二也案天官有鼈人掌取互物祭祀共蠯蠃蚳以授醢人則蚳與蠯蠃皆當是螺蛤同類既掌以鼈人之官可知為水族之産若以國語為證則國語亦但言舍蚳不取未嘗指蚍蜉之子可取而食也唯夏小正于二月言昆小蟲抵蚳其傳曰蚳螘卵為祭醢夏小正本文無幾其解說處多是漢儒附防未可盡信案月令方春和時母殺孩蟲胎夭飛鳥母麛母卵豈有二月正春殈螘穴以為豆實之奉哉巷伯成是貝錦之注以貝為餘蚳貝之黃質白文者或可為鼈人互物之證蚔或從貝醫書雲食之益夀明目豈必螘卵而後謂之蚳哉鼈人春獻蜃以為醢故小正以二月抵蚳此雖流傳已乆而必當改正者小正以蜃為蒲蘆朱子以為其書不足信愚于蚳為螘卵亦不敢以為信唯魚醢用魚可免注者妄言矣加豆之實芹菹兔醢深蒲醓醢箈菹雁醢筍菹魚醢芹楚葵水菜類蒿深蒲或雲桑耳或雲蒲始生水中奕詩雲其蓛維何維筍及蒲知蒲可為防不必曰桑耳也箈有苔迨二音鄭注雲水中魚衣即苔也今海鄉之人幹苔以為菹或疑箈字從竹為箈箭筍竹萌不思箭萌亦筍爾旣有筍菹安用箭萌籕文竹草相似其為苔菹何惑焉兔醢用兔雁醢用雁魚醢用魚如上文羞豆之實酏食糁食酏音移鄭司農雲以酒酏為餅疏雲若今起膠餅康成曰賈氏曰粥禮記有稻酏黍酏周禮亟稱于酏酒正之五飲漿人之六飲皆用酏也糁食鄭司農雲菜餗蒸康成曰取牛羊豚之肉三如一小切之米二肉一合煎為餌鼎卦公餗之注雲糁食也震為竹竹萌為筍餗之為菜則糁食未嘗不用筍菹之筍也糁食酏食在七菹之外豈唯竹萌唯所用之豆實有五齊七醢七菹三臡二食五齊之齊注作韲昌本深蒲脾析蜃豚拍七醢醓魚兔雁蠯蠃蚳七菹韮菁茆葵芹苔筍三臡麇鹿麋今孔子廟丁祀菹醢多不如法不考周禮故爾邵氏錄雲劉夢得欲用糕字作九日詩以經典無據不敢用宋子京案周禮粉餈之注作九日詩雲劉郎不敢題糕字虛負詩中一世豪俎豆之事不得以未嘗聞為解周禮無所不該今儒徃徃拘牽舊注故因笾實豆實詳及其名物 師氏 師氏之官諸儒或以為周召之職公孤之副愚案武王之在牧野固以亞旅師氏叙于司徒司馬司空之下則公孤之外别有師氏之官故其秩為中大夫為上士防同軍旅王舉則從使虎贲兵服之士屬焉皆不忘牧野時 保氏六書 周公之時未有大小二篆而保氏之官已有六書之教一曰象形二曰指事三曰防意四曰轉注五曰諧聲六曰假借以此為六書之目雖未知保氏之教何如然漢初有倉颉史籕之教其流傳必有所從來古