卷十九

北上惟指黍之當牛俎者言也錯以終者黍西稷稷南黍黍東稷稷南黍黍西稷也上列之黍當牛俎則次列之稷當魚俎而後列南于魚俎之西也一簋當一俎則其位之疏數可知矣 案食上大夫八簋此下大夫故六聘禮歸饔于賓堂上八簋歸饔于上介堂上六簋與此同也豆與俎西上而簋與铏東上者既先設豆俎即依豆俎以爲節也簋不徒曰東上而曰東北上又曰南陳者見其東西雖與豆俎異上而自北而南則與豆俎同也 大羮湇不和實于镫宰右執镫左執蓋由門入升自阼階盡階不升堂授公以蓋降出入反位公設之于醬西賓辭坐遷之【大音泰和戶卧反镫音登注今文湇為汁又曰入門自阼階無升】 正義鄭氏衆曰大羮不緻五味也铏羮加鹽菜矣鄭氏康成曰大羮湇煮肉汁也不和無鹽菜貴其質瓦豆謂之镫【賈疏毛詩傳雲木曰豆瓦曰豋】有蓋者馔自外入爲風塵坐遷之亦東遷所　敖氏繼公曰此大羮謂牛汁也不和者以無肉菜尚質也以五味調物謂之和周官食醫職凡和春多酸夏多苦之類是也凡湇皆不和經特于此見之自門入者湇在爨也士昏禮曰大羮湇在爨記曰亨于門外東方足以明之矣入反位自東壁而适東夾北也設湇于醬西是醬湇東上也凡醬湇之位變于正豆　李氏如圭曰湇升自阼階者公親設之故也　賈氏公彥曰宰位在東夾北今以蓋降出送于門外乃更入門反于東夾北位　鄭氏锷曰賓客亦共大羮者荀子曰大飨先大羮貴飲食之本也 案大羮湇已見士昏禮但彼以豕為上牲則豕湇此以牛為上牲則牛湇也實于镫者器亦尚質以其類也然則凡大羮湇皆實于镫經特于此見之湇與铏為類特牲禮主婦設兩铏随設大羮湇但以湇由門外入故設之不以主婦耳其實則主婦職也此禮宰執之以授公亦足見宰之為内宰矣　此下之铏與前之豆俎及簋所謂正馔也不連設之者以大羮與铏羮皆羮也而大羮為貴故将設铏羮必先設大羮也右執镫左執蓋明其執法也言由門入則是宰親取镫于門外矣盡階不升堂下經騰羞者之儀若是此宰亦然者以其授公也設于醬西蓋亦當席中設之席中于醬亦爲西賓之遷之則視公所設處為稍東也公既設則複其序内之位賓既遷亦複其階西之位不言者以前設醬後設粱其文已明前後相例則此可知也 存疑鄭氏康成曰宰謂大宰宰夫之長也【賈疏諸侯無大宰以司徒兼大宰大宰之下有宰夫故曰宰夫之長】 宰夫設铏四于豆西東上牛以西羊羊南豕豕以東牛正義鄭氏康成曰铏菜和羮之器　敖氏繼公曰東上變于豆 案四铏者亦殺于上大夫二而與歸饔之上介禮同也設铏之法又與設簋異者簋惟二物則可錯铏三物不可錯若六铏則防之此四铏故但以牛始以牛終然以牛羊豕順數而益一牛則亦防意也 存疑賈氏公彥曰據羮在铏言之謂之铏羮據器言之謂之铏鼎正鼎之後設之謂之陪鼎據入庶羞言之謂之羞鼎其實一也 案歸饔之陪鼎膷臐膮與此庶羞之膷臐膮一也其在鼎則為陪鼎在豆則為庶羞歸饔曰陪鼎盛大禮也食禮之庶羞則不自鼎升矣铏羮但羮耳不可以為豆實蓋出于镬未必由于鼎也讵可混而一之 飲酒實于觯加于豐宰夫右執觯左執豐進設于豆東正義鄭氏康成曰豐所以承觯者也　敖氏繼公曰實觯加豐具馔之時則然矣言于此者為下文發之不授觯者以未用也設于豆東者不主于飲且後用之故不欲其妨 存疑鄭氏康成曰食有酒者優賓也設于豆東不舉也凡奠者于左 案此飲酒非三酒之酒其設于豆東蓋與下設于稻西之漿飲為對飲酒從正馔于東漿飲從加馔于西也似不得以奠而不舉之酒例而論之敖知具馔時已實觯加豐者以經雲無尊故也 宰夫東面坐啟簋防各郤于其西【防如字】 正義鄭氏康成曰防簋蓋也亦一一合郤之各當其簋之西　賈氏公彥曰郤者仰也簋蓋有六兩兩相重而仰之少牢雲佐食啟防蓋二以重設于敦南敖氏繼公曰此六簋為三列每列之二防則各相重而各置于其列之西故曰各郤于其西 右設正馔 案正馔醬最先設次則豆由房出又次則俎自階升又次則簋由房出又次則湇自階升至铏則複由房出其上下設馔之人亦相閑以成禮者如此 贊者負東房南面告具于公公再拜揖食【食如字】 正義敖氏繼公曰贊者所謂上贊也負東房負其牖也士喪禮曰祝負牖南面然則此其上贊之正位與具謂正馔已具再拜者欲賓食禮之也拜亦當楣北面　鄭氏康成曰南面者欲得鄉公與賓也 存疑鄭氏康成曰負東房負房戶而立也再拜拜賓馔具 案凡立未有當戶者恐妨于出入也雖無出入者亦不當戶此贊者負東房當在房戶外之東士喪禮君視大斂君升自阼階祝負牖南面其位蓋與此同再拜揖食經文自明不必言拜馔具馔具而拜祭祀屍未入前有之記雲贊者從俎升 賓降拜公辭賓升再拜稽首 正義鄭氏康成曰不言成拜降未拜 案此拜與燕禮爲賓舉旅時賓酌膳觯及聘禮緻币時賓升聽命之拜同法 賓升席坐取韭菹以辯擩于醢上豆之閑祭【辯音遍下并同擩人悅反劉而懸反注今文無于】 正義鄭氏康成曰擩猶染也　敖氏繼公曰此所擩者醓醢而下五豆惟雲醢者省文耳少牢饋食用四豆屍取韭菹擩于三豆是其徴也上豆韭菹醓醢也祭于二豆之閑少北此節見少牢下篇 案醢不可取故以擩為取主言韭菹者以其為上豆也 贊者東面坐取黍實于左手辯又取稷辯反于右手興以授賓賓祭之 正義鄭氏康成曰取授以右手便也賓亦興受坐祭之于豆祭也獨雲贊興優賓也少儀曰受立授立不坐【賈疏引少儀者見贊興賓亦興之義】　賈氏公彥曰此所授皆遠賓者故菹醢及铏不授　敖氏繼公曰辯謂辯取于三簋先黍後稷不欲其雜也毎取黍稷皆以右手而實于左手既則反于右手也亦壹以授賓不言壹者文已明也　郝氏敬曰東面坐簋西地空也六簋辯取合祭也 案上宰夫之啟簋防此贊者之取簋實皆曰東面坐是坐于閑容人之處也下經曰賓自閑坐此不曰自閑者此時未設加馔未得有兩馔之閑也必兩言辯者黍稷各三簋亦各三取若總言辯嫌于黍稷各一取即為辯也注知于豆祭者以少牢禮上佐食取黍稷于四敦屍同受祭于豆祭者決之也 三牲之肺不離贊者辯取之壹以授賓賓興受坐祭【注古文壹作一】 正義鄭氏康成曰肺不離者刌之也不言刌刌則祭肺也此舉肺不離而刌之便賓祭也賓祭于豆祭敖氏繼公曰雲不離者見其為切肺且明無舉肺也食而舉肺脊者其肺則離之雲壹者見其不再也必着之者嫌每肺當别授之也上言興授此言興受文互見耳 案祭肺舉肺并見士昏禮祭離肺之儀見鄉飲酒禮舉肺與離肺一也少儀雲牛羊之肺離而不提心謂離肺也此雲三牲之肺不離則非離肺是祭肺也食禮應用舉肺以其食時不舉祭訖不哜故不以離肺而以刌肺刌肺即祭肺也然食禮又不得以祭肺名之故曰三牲之肺不離所以見其宜用離肺而不用也不離謂己刌之不必離也蓋以贊者壹授賓壹祭三肺并在手則難于絶之以祭矣故注雲此舉肺不離而刌之便賓祭也祭之而不哜者以非飲酒禮也下經贊者取庶羞曰北面坐此取肺亦宜北面不言者文不具凡賓受皆興祭皆坐經特于此見之耳存疑鄭氏康成曰壹猶稍也于是雲賓興受坐祭重牲也賓亦每肺興受 捝手扱上铏以柶辯擩之上铏之閑祭【捝始鋭反扱初洽反】正義鄭氏康成曰扱扱其铏菜也　敖氏繼公曰扱上铏以柶謂以内列牛铏之柶極其铏也辯擩之者遂以柶擩三铏也四铏皆有柶其擩之則惟用上者之柶與少牢饋食禮略同上铏之閑謂内列二铏之閑少北也祭铏不于豆祭而于铏閑者其大牢之禮異與　賈氏公彥曰雲上铏之閑祭着其異于餘者餘祭于上豆之閑 案辯擩之者謂以上铏之菜擩于餘铏之汁所以示辯也特牲之二铏皆豕故惟曰祭铏而已少牢則羊豕異故曰祭羊铏遂以祭豕铏此則又有牛铏故辯擩以祭 祭飲酒于上豆之閑魚臘醬湇不祭 正義鄭氏康成曰不祭者非食物之盛者　敖氏繼公曰魚臘屬于牲醬屬于豆湇屬于铏故此雖設之亦不祭蓋已祭其大則略其細也不言腸胃膚者在魚臘之下不祭可知　賈氏公彥曰以有三牲故魚臘不祭入庶羞則祭之下文庶羞皆有大賓兼壹祭之少儀雲祭膴膴魚肉之脔是亦祭之也 案飲與酒皆祭則酒亦以飲潄明矣大司馬職大祭祀飨食羞牲魚授其祭注雲牲魚魚牲也是魚有祭也此不祭魚者侯禮異于王禮食大夫又異于食諸侯也醬湇不祭者醬類于醢湇等于铏醢之祭也以菹擩之铏之祭也以菜擩之醬湇皆特設醬無菹湇亦無菜無所用以擩者故不祭也 右賓祭正馔 案玉藻曰賓祭主人辭曰不足祭也此賓祭不辭者彼謂敵禮此則臣禮故異 欽定儀禮義疏卷十九