天子肆獻祼饋食禮卷中
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宗人府丞任啟運撰
正祭第四正祭，饋熟時也。
祭以饋熟為正，故曰「正祭」，亦曰「饋食禮」。
羹定雍人陳鼎，正鼎九，陪鼎三，凡十二。
六卿皆各舉其職。
周禮鄭注：「正鼎：羊一、牛一、豕一、魚一、臘一、腸胃一、膚一、鮮魚一、鮮臘一、共九。
陪鼎：臐一、膷一、曉一、共三。
」愚按：六牲：馬屬冢宰，牛屬司徒，雞屬宗伯，羊屬司馬，犬屬司寇，豕屬司空。
諸侯有司徒，無冢宰，故有牛牲無馬牲；有司馬無宗伯，故有羊牲無雞牲；有司空無司寇，故有豕牲無犬牲。
天子六官備，則六牲必入正鼎，特無文以證之也。
或曰：天子正鼎十二，其陪鼎則三牲升右胖，髀不升。
肩、臂、蠕、胳，正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以并。
腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實于鼎。
升右胖，周所尚也。
髀不升，近居賤也。
數脊從前，數脅從後，舉之法也。
脊、脅骨多，故皆取二骨以并。
大夫腸、胃不别鼎，諸侯則别鼎。
舉肺一，屍食所先舉也。
祭肺三，屍及王與後所祭也。
膚倫九而鼎，魚十有五而鼎，臘用麋一純而鼎。
據少牢，膚、倫，擇也。
骨剛屬陽，陽以陰為用，故二骨以并。
柔屬陰，陰以陽為用，故倫九而鼎。
魚，水族，亦陰，故十五而鼎。
純，全也。
麋則左右胖皆升之。
或曰鼎俎奇，故牲用十一體，而膚九，魚十五，皆奇也。
雞亦疑九而鼎。
右陳鼎記：「鼎各當其镬，孔疏也，便于升。
舉以匕，助以畢，匕長三尺，畢五尺，皆以棘。
」雜記注：「于煮牲于镬，升之鼎，又升之于俎，皆以匕舉之，而執事以畢助之也。
棘之為言吉也，吉祭以棘，喪祭以桑，桑之為言喪也。
」君子不食豢腴，少儀：「胃豕曰豢。
」其腸不入鼎。
王出迎鼎，鼎序入，陳于東方，當序西面，北上。
俎設于鼎西，西肆，肵俎在其北，亦西肆。
宗伯導王及賓盥，禦仆相王盥。
賓設心、舌，載于肵俎，王以鸾刀割肺，奠于肵俎。
心、舌皆切本末，心奠之，舌橫之。
佐食遷肵俎于胙階西，乃各載其俎。
肩、臂、蠕在俎之上端，膊、胳在俎之下端，脊、脅、肺居其中，舉肺一，祭肺三，皆切。
據少牢陪。
鄭曰：鼎十二而俎九，鼎不可載也。
或曰天子正鼎十二，俎亦十二，肆陳也。
肵俎在正俎北，将先載也。
心、舌皆知味者，故特先之，皆切本末，割必正也。
上端下端，載之之法。
肺前猶未制，切以制之。
右載俎。
記：「俎各當其鼎。
」少牢載，亦便于也。
凡為俎者，以骨為主，殷入貴髀，周人貴肩，凡前貴于後。
祭統：「殷尚質，貴其隐者；周尚文，貴其顯者。
」詩：「于薦廣牡，相予肆祀。
」周頌傳。
肵之為言敬也。
郊特牲：「北為屍而有肵俎設于馔，」每屍所食牲體皆置之，是敬屍特設此俎。
饎人告饎，舍人實簠簋于堂。
小宗伯、小祝廟門外迎以入。
大宗伯莅粢，舍人實簠簋，陳于堂東。
肆師表粢盛告潔。
據周禮及賈疏，皆饎人奄為之。
舍人，上士，皆屬地官。
表，小旗也。
簠簋有蓋，其種陳者難辨，故以旗表之。
右陳黍稷。
記：「廪爨在廟門外，雍爨之北。
」少牢，諸天子、侯、大夫同，惟士爨在西堂下西壁。
「天子之粢六：黍、稷、稻、粱、麥、苽。
」周禮：「胡苽雕黍曰芗合，稷曰明粢，稻曰嘉蔬，粱曰芗萁。
」曲禮曰：秫曰黍，其性黏，故曰合。
粳曰稻，其性硬，故疏：「粱有黃、白二種。
萁，莖也，言其莖亦香也。
」孔曰：「語辭。
」舂人供粢盛之米，廪人供其接盛。
周禮：「舂人奄為之。
」廪人，下大夫，皆屬地官。
「接」，鄭讀「扱」，愚謂如字。
舂人舂臼畢，廪人以米接續之，使再舂也。
玉敦，後親設，其簋則九嫔執授後，後設之。
賈疏：「周公盛，魯公焘，群公廪。
」公羊傳：「公盛新舂者。
焘，覆也。
周有王禮，故純用新舂者。
魯公則半簋以上冒以盛，群公則直用禦廪所藏而已。
」按：此則天子皆盛，而諸侯則或焘或廪也。
詩：「龍旗十乘，大饎是承。
」商頌侯。
按此則諸助祭當有奉盛之禮。
傳：「天子親耕南郊，以供粢盛。
諸侯亦耕于東郊，以供粢盛。
甸粟而納之三宮，三宮米而藏之禦廪。
将祭，後夫人親舂，身緻其誠信，誠信之謂盡，盡之謂敬，敬盡然後可以交于神明也。
」祭統。
參春秋傳。
之甸，甸師也。
上言舂人，此言親舂，意猶天子親耕，後三舂，夫人五舂，嫔七舂，世婦九舂，而舂人助以卒舂也。
盛必後親舂者，廪則舂人接舂者，亦可奉盛以告，曰潔粢豐盛，謂其三時不害，而民和年豐也。
左傳： 「王北面事屍于堂，大宗伯奉粢，屍祭。
賓佐食以次奉六粢，屍徧祭。
太祝授心，屍祭心，哜之，奠于肵俎。
小祝授肺，屍祭肺，哜之，奠于肵俎。
賓佐食以次奉俎，屍徧祭，祝告，王拜，屍答拜。
」略據少牢，未哜味及齒而食。
右正祭。
記：「直祭祝于主。
」郊特牲：「熟，直正也，祭以薦為正也。
」祝以孝告。
禮運辭：「祝曰：孝王某，敢以一元大武，剛鬣、柔毛、明粢、芗合、嘉蔬、清滌，用薦歲事于先王，以王後某氏配，尚飨！」據少牢，參曲禮。
武牛為牲之最貴，故曰「一」。
元，迹也。
牛肥則迹大，豕肥則鬣剛，羊肥則毛柔。
清滌，以明水涚齊也。
物不能悉舉，舉其重者而言。
傳：「祭齊加明水，報陰也。
」鄭雲：「正祭之時，陳列五齊，于五齊上又加明水之尊。
」按此時無獻屍，屍祭齊之事，疑鄭所謂正祭，通前後而言，謂陳設如此耳。
祭肺、肝、心，貴氣主也。
俱郊特牲：「皆肺，氣之管；肝，氣之母；心，氣之帥，故曰氣主。
」按少牢無祭心。
心，至尊也，避君也。
屍，神象也。
祝，将命也。
郊特牲：「所使為屍者，于祭者子行也。
父北面而事之，所以明子事父之道也。
」鄭曰：「天子諸侯之祭，朝事延屍于戶外，是以有北面事屍之禮。
大夫無之文。
」按：天子宗廟之祭，以此一節為正祭，則其節必有委曲周詳者，惜無可考，姑存其槩而巳。
來陸氏佃曰：祝出迎屍，屍席自北坐于主北， 祝又求神于門内之祊。
據郊特牲，又祊，廟門内平生待賓客之處，使祝求之，意神之或在乎此也。
右索祭。
記門内之??爾雅：「故??，門也，以祭焉。
」文又為「祊」。
正祭之祊在廟門内，繹祭之祊在廟門外西室。
孔疏：詩祝祭于祊，傳：诏祝于室而出于祊，此交神明之道也。
祭統燎，诏祝于室，謂燔升首時，直祭祝于主，索祭祝于祊，不知神之所在于彼乎，于此乎，或諸遠人乎？祭于祊尚曰求諸遠者，與郊特牲「祊之為言倞也同上。
之倞，遠也。
」按言祝祭，王在堂不出也。
然謂祭則亦必有席、有俎，有獻，且既曰求之，則必複入而祭之堂，若迎而已入者，特禮之詳，無可複考。
饋熟乃大合樂。
據孔疏，镈師鼓金奏之樂，笙師共鐘笙之樂，磬師奏缦樂。
大師、小師登歌清廟，下管象。
周禮師、镈師、笙磬師皆中士，宗伯之屬。
鼓，擊晉鼓以奏之。
鐘笙，其鐘與笙相應。
金奏聲大，笙奏聲小。
缦樂雜聲，祭祀備樂，故缦聲亦及之。
此三者，以節音之大小正變者也。
大師下大夫，小師上士，亦屬宗伯。
清廟，周頌篇名，以琴瑟歌之于堂上。
象，樂名，商人服象，為虐于東夷，周公逐之，作三象。
或曰即周頌維清之篇，以管吹之于堂下。
此二者，所奏之樂也。
司幹授幹，司戈盾授兵，籥師
祭以饋熟為正，故曰「正祭」，亦曰「饋食禮」。
羹定雍人陳鼎，正鼎九，陪鼎三，凡十二。
六卿皆各舉其職。
周禮鄭注：「正鼎：羊一、牛一、豕一、魚一、臘一、腸胃一、膚一、鮮魚一、鮮臘一、共九。
陪鼎：臐一、膷一、曉一、共三。
」愚按：六牲：馬屬冢宰，牛屬司徒，雞屬宗伯，羊屬司馬，犬屬司寇，豕屬司空。
諸侯有司徒，無冢宰，故有牛牲無馬牲；有司馬無宗伯，故有羊牲無雞牲；有司空無司寇，故有豕牲無犬牲。
天子六官備，則六牲必入正鼎，特無文以證之也。
或曰：天子正鼎十二，其陪鼎則三牲升右胖，髀不升。
肩、臂、蠕、胳，正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以并。
腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實于鼎。
升右胖，周所尚也。
髀不升，近居賤也。
數脊從前，數脅從後，舉之法也。
脊、脅骨多，故皆取二骨以并。
大夫腸、胃不别鼎，諸侯則别鼎。
舉肺一，屍食所先舉也。
祭肺三，屍及王與後所祭也。
膚倫九而鼎，魚十有五而鼎，臘用麋一純而鼎。
據少牢，膚、倫，擇也。
骨剛屬陽，陽以陰為用，故二骨以并。
柔屬陰，陰以陽為用，故倫九而鼎。
魚，水族，亦陰，故十五而鼎。
純，全也。
麋則左右胖皆升之。
或曰鼎俎奇，故牲用十一體，而膚九，魚十五，皆奇也。
雞亦疑九而鼎。
右陳鼎記：「鼎各當其镬，孔疏也，便于升。
舉以匕，助以畢，匕長三尺，畢五尺，皆以棘。
」雜記注：「于煮牲于镬，升之鼎，又升之于俎，皆以匕舉之，而執事以畢助之也。
棘之為言吉也，吉祭以棘，喪祭以桑，桑之為言喪也。
」君子不食豢腴，少儀：「胃豕曰豢。
」其腸不入鼎。
王出迎鼎，鼎序入，陳于東方，當序西面，北上。
俎設于鼎西，西肆，肵俎在其北，亦西肆。
宗伯導王及賓盥，禦仆相王盥。
賓設心、舌，載于肵俎，王以鸾刀割肺，奠于肵俎。
心、舌皆切本末，心奠之，舌橫之。
佐食遷肵俎于胙階西，乃各載其俎。
肩、臂、蠕在俎之上端，膊、胳在俎之下端，脊、脅、肺居其中，舉肺一，祭肺三，皆切。
據少牢陪。
鄭曰：鼎十二而俎九，鼎不可載也。
或曰天子正鼎十二，俎亦十二，肆陳也。
肵俎在正俎北，将先載也。
心、舌皆知味者，故特先之，皆切本末，割必正也。
上端下端，載之之法。
肺前猶未制，切以制之。
右載俎。
記：「俎各當其鼎。
」少牢載，亦便于也。
凡為俎者，以骨為主，殷入貴髀，周人貴肩，凡前貴于後。
祭統：「殷尚質，貴其隐者；周尚文，貴其顯者。
」詩：「于薦廣牡，相予肆祀。
」周頌傳。
肵之為言敬也。
郊特牲：「北為屍而有肵俎設于馔，」每屍所食牲體皆置之，是敬屍特設此俎。
饎人告饎，舍人實簠簋于堂。
小宗伯、小祝廟門外迎以入。
大宗伯莅粢，舍人實簠簋，陳于堂東。
肆師表粢盛告潔。
據周禮及賈疏，皆饎人奄為之。
舍人，上士，皆屬地官。
表，小旗也。
簠簋有蓋，其種陳者難辨，故以旗表之。
右陳黍稷。
記：「廪爨在廟門外，雍爨之北。
」少牢，諸天子、侯、大夫同，惟士爨在西堂下西壁。
「天子之粢六：黍、稷、稻、粱、麥、苽。
」周禮：「胡苽雕黍曰芗合，稷曰明粢，稻曰嘉蔬，粱曰芗萁。
」曲禮曰：秫曰黍，其性黏，故曰合。
粳曰稻，其性硬，故疏：「粱有黃、白二種。
萁，莖也，言其莖亦香也。
」孔曰：「語辭。
」舂人供粢盛之米，廪人供其接盛。
周禮：「舂人奄為之。
」廪人，下大夫，皆屬地官。
「接」，鄭讀「扱」，愚謂如字。
舂人舂臼畢，廪人以米接續之，使再舂也。
玉敦，後親設，其簋則九嫔執授後，後設之。
賈疏：「周公盛，魯公焘，群公廪。
」公羊傳：「公盛新舂者。
焘，覆也。
周有王禮，故純用新舂者。
魯公則半簋以上冒以盛，群公則直用禦廪所藏而已。
」按：此則天子皆盛，而諸侯則或焘或廪也。
詩：「龍旗十乘，大饎是承。
」商頌侯。
按此則諸助祭當有奉盛之禮。
傳：「天子親耕南郊，以供粢盛。
諸侯亦耕于東郊，以供粢盛。
甸粟而納之三宮，三宮米而藏之禦廪。
将祭，後夫人親舂，身緻其誠信，誠信之謂盡，盡之謂敬，敬盡然後可以交于神明也。
」祭統。
參春秋傳。
之甸，甸師也。
上言舂人，此言親舂，意猶天子親耕，後三舂，夫人五舂，嫔七舂，世婦九舂，而舂人助以卒舂也。
盛必後親舂者，廪則舂人接舂者，亦可奉盛以告，曰潔粢豐盛，謂其三時不害，而民和年豐也。
左傳： 「王北面事屍于堂，大宗伯奉粢，屍祭。
賓佐食以次奉六粢，屍徧祭。
太祝授心，屍祭心，哜之，奠于肵俎。
小祝授肺，屍祭肺，哜之，奠于肵俎。
賓佐食以次奉俎，屍徧祭，祝告，王拜，屍答拜。
」略據少牢，未哜味及齒而食。
右正祭。
記：「直祭祝于主。
」郊特牲：「熟，直正也，祭以薦為正也。
」祝以孝告。
禮運辭：「祝曰：孝王某，敢以一元大武，剛鬣、柔毛、明粢、芗合、嘉蔬、清滌，用薦歲事于先王，以王後某氏配，尚飨！」據少牢，參曲禮。
武牛為牲之最貴，故曰「一」。
元，迹也。
牛肥則迹大，豕肥則鬣剛，羊肥則毛柔。
清滌，以明水涚齊也。
物不能悉舉，舉其重者而言。
傳：「祭齊加明水，報陰也。
」鄭雲：「正祭之時，陳列五齊，于五齊上又加明水之尊。
」按此時無獻屍，屍祭齊之事，疑鄭所謂正祭，通前後而言，謂陳設如此耳。
祭肺、肝、心，貴氣主也。
俱郊特牲：「皆肺，氣之管；肝，氣之母；心，氣之帥，故曰氣主。
」按少牢無祭心。
心，至尊也，避君也。
屍，神象也。
祝，将命也。
郊特牲：「所使為屍者，于祭者子行也。
父北面而事之，所以明子事父之道也。
」鄭曰：「天子諸侯之祭，朝事延屍于戶外，是以有北面事屍之禮。
大夫無之文。
」按：天子宗廟之祭，以此一節為正祭，則其節必有委曲周詳者，惜無可考，姑存其槩而巳。
來陸氏佃曰：祝出迎屍，屍席自北坐于主北， 祝又求神于門内之祊。
據郊特牲，又祊，廟門内平生待賓客之處，使祝求之，意神之或在乎此也。
右索祭。
記門内之??爾雅：「故??，門也，以祭焉。
」文又為「祊」。
正祭之祊在廟門内，繹祭之祊在廟門外西室。
孔疏：詩祝祭于祊，傳：诏祝于室而出于祊，此交神明之道也。
祭統燎，诏祝于室，謂燔升首時，直祭祝于主，索祭祝于祊，不知神之所在于彼乎，于此乎，或諸遠人乎？祭于祊尚曰求諸遠者，與郊特牲「祊之為言倞也同上。
之倞，遠也。
」按言祝祭，王在堂不出也。
然謂祭則亦必有席、有俎，有獻，且既曰求之，則必複入而祭之堂，若迎而已入者，特禮之詳，無可複考。
饋熟乃大合樂。
據孔疏，镈師鼓金奏之樂，笙師共鐘笙之樂，磬師奏缦樂。
大師、小師登歌清廟，下管象。
周禮師、镈師、笙磬師皆中士，宗伯之屬。
鼓，擊晉鼓以奏之。
鐘笙，其鐘與笙相應。
金奏聲大，笙奏聲小。
缦樂雜聲，祭祀備樂，故缦聲亦及之。
此三者，以節音之大小正變者也。
大師下大夫，小師上士，亦屬宗伯。
清廟，周頌篇名，以琴瑟歌之于堂上。
象，樂名，商人服象，為虐于東夷，周公逐之，作三象。
或曰即周頌維清之篇，以管吹之于堂下。
此二者，所奏之樂也。
司幹授幹，司戈盾授兵，籥師
