天子肆獻祼饋食禮卷上
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右「納牲诏于庭」。
鄭曰：「用币告神而後殺。
傳奉牲以告曰：博碩肥腯，謂民力之普存也，謂其不疾族蠡也，謂其備腯鹹有也。
」 王南面親射牲。
射人贊王，王從碑北待之。
卿、大夫袒，助王殺。
王執鸾刀，毛牛尚耳。
太仆贊祝，出受血毛，入告神于室，王複位。
參國語周禮、禮記詩雅下。
周禮夏官司弓矢，供射牲之弓矢。
射人，大夫、司馬之屬。
時太宰、太仆、射人俱贊王射牲。
鸾刀，刀有鈴者。
右血毛诏于室。
記：「牛一、豕一、羊一謂之牢。
」按：天子六牲，則馬、雞、犬亦當于此殺之。
凡廟一牢，毀廟之主，昭一牢，穆一牢。
據孔疏引逸禘祫禮：「凡牢之數，視其屍。
」傳：「天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。
」曲禮肥犧牛色純，則不必盡純矣。
犧牛、肥牛，皆在滌三月，索則不必三月矣。
楚語雲：「牛羊必在滌三月，犬豕不過十日。
天子郊禘必射牲，自射其牲。
諸侯宗廟之事，必自射其牛，刲羊擊豕。
」國語逸言射牲，則牲無不射也。
烝嘗禮有射豕，是天子羊豕皆射也。
諸侯射牛，則羊豕不射矣。
「天子郊禘必射牲，宗廟秋冬射，春夏否。
」賈疏：「不秋冬射，時殺也。
春夏否，時生盡殺也。
」然此亦指羊豕而言，牛則必射。
親殺，緻孝養也。
大夫士不親殺，避君也。
天子諸侯殺于門内之庭，大夫士殺于門外，避君也。
賈疏：「取其毛，告純也。
取其血，告殺也。
」詩毛傳：「毛血，告幽全之物也。
告幽全之物者，貴純之道也。
」郊特牲：「内幽謂血，全謂毛。
純外皆善毛尚耳，貴聰也，欲神之聽之也。
」孔疏「割刀之用而鸾刀之貴，貴其義也，聲和而後斷也。
」郊特牲大司寇奉明火，祝取膟膋燎于爐，入，诏神于室，出，堕于主前。
據周禮及孔疏，于明火取于日者，不于屍主而虛位，則曰「神」。
右祝诏于室一燔燎。
記合蕭??之，未有黍稷，但以膟膋焚之，使神知。
牲已殺，甸師供其蕭。
周禮傳明，水火陰陽之精氣，潔之至也。
刑官奉之，刑，秋也，清明之氣也。
言聖人之自潔而以潔于人也。
周禮疏燔燎，報陽也。
郊特牲燔燎膻芗，見以蕭光，以報氣也。
此教衆反始也。
祭義稷膻芗，亦馨香也。
牛羊曰膻香，黍曰馨香，因物異文耳。
見謂光之著見。
鄭讀瞯，非。
人有氣而後有形，故報氣所以教衆反始。
王袒，執鸾刀割肝，祝洗于郁鬯，蒙之以膋，入燔于室，出，王親宰之，奉于主前，拜，屍答拜，屍哜之。
王拜，屍答拜。
據郊特牲及孔疏全。
宰，割也，割之而不離。
右宰祭。
記君親制祭。
禮器侯陸佃曰：「天子曰宰祭，諸曰制祭，别尊卑也。
」傳君再拜稽首，肉袒親割，敬之至也。
敬之至 也，服也。
拜，服也；稽首，服之甚也。
肉袒，服之盡也。
郊特牲尤稽首，首稽留于地而後起拜以緻敬而稽首，服之甚。
親割緻祭而肉袒，尤服之盡。
祭肝，貴氣主也。
同上應肝屬木，氣至則木先之，故為氣主。
祝升牲首于室，置之北墉下。
據孔疏。
儀以下節次皆據孔疏，而文則取散見者實之。
右牲首。
記羊人「祭祀升羊首。
」周禮牲賈曰：「據此則三首皆升，知地官牛人升牛首，冬官豕人升豕首。
」愚意馬、犬首亦當升之。
五官升首而言祝者，以告神者祝也。
傳：「升首，報陽也。
」郊特牲「諸陽前陰後，首在前，陽之會也，尊者尚氣也。
」鄭注：「氣，氣陽；血，陰。
口者之所出納。
祝出，又薦血。
」據孔疏薦。
按，前薦血于室，此薦于堂，前所之血埋之，此則後食之。
右再薦血。
傳：「血祭，盛氣也。
」郊特牲後孔雲：「此堂上制祭，薦血腥時也。
」然則血再薦矣。
「王袒，執鸾刀割牲解之。
太宰、太仆贊王，司士助王割。
諸子正六牲之體，肩、髀、髆皆二，脊一，凡七。
既割，司士羞俎，陳諸俎，薦屍主前，王拜，屍答拜，王退。
」據周禮少牢，大司士、諸子皆下夫夏官之屬。
前足為肩，後股為髀，肩髀間為髆，髆即脅也。
右薦腥。
記：「郊禘之事，則有全烝。
」國語：「全烝，升也，牲體而升之。
」按此則禘祭牲不體解，大祫時祭則必解矣。
郊血，大飨腥，禮器血。
孔疏：「郊先薦，大飨血、腥同薦。
」崔氏靈恩曰：「郊以燔柴為始，宗廟以祼為始，社稷以血為始，小祀以副辜為始。
」愚按：宗廟再薦血，社稷五祀降神時先埋血，崔特據迎屍正祭而言。
國語言「禘全烝」，則大禘薦腥，以全者薦之欤？ 既薦，司士帥其屬複體解之。
肩為三：曰肩，曰臂，曰蠕。
髀為四：曰髀，曰肫，曰胳，曰觳。
脊為三：曰正脊，曰脡脊，曰橫脊。
脅為三：曰代脅，曰正脅，曰短脅。
正脊前曰膉。
再薦之。
據孔疏，脊居上，故以上正為正；脅居旁，故以中為。
右薦。
肆記：肫曰膊，膉曰脰。
記異名也。
七體曰牲解，再解之曰體解。
孔疏牲。
孔曰：「大夫、士以薦熟為始，故有解無體解。
」又曰：「體解而後爓之。
」 既薦爓之。
小司寇實镬水，既爓薦之。
去脾若膉。
凡三者七。
據孔疏，其爓沈牲于湯，使半熟也。
髀不薦，近居，惡穢也。
膉不薦，近刀傷，惡其污也。
右薦爓。
記：「雍爨在廟門外東南，西面，牛、羊、豕、魚、臘爨，南順，北上。
」少牢。
馬。
按：天子尚當有雞犬之爨。
詩：「執爨踖踖」，小雅也。
踖踖，敬。
傳：「腥肆爓腍祭，豈知神之所飨也？主人自盡其敬而已矣。
」郊特牲：「醴，腍熟也。
」孔雲：「或進腥，或進解剔，或進湯沈，或進煮熟。
」按：此是腥肆再薦爓祭，祭腥而退，敬之至也。
祭義目。
按：此則必有禮文節之詳，而今不可考矣。
王以玉爵酌著尊泛齊獻屍。
太宰贊王，屍拜受，王拜送。
屍祭酒，啐酒。
賓長以脯從，屍哜之，加于菹豆上，卒爵。
王拜，祝受屍爵，屍答拜。
據孔疏，參周禮、儀禮下。
玉爵受一升，上為觯，身為爵，形有底。
著尊，受五升，漆赤中，無足。
泛齊，酒初成而滓上泛也。
按：獻必有從，特牲禮初獻，賓長以肝從，二獻三獻，兄弟以燔從。
天子宰祭既用肝，疑不當以肝從。
周禮量人制從獻脯燔之數，是天子初獻從以脯也。
右三獻屍飲一。
記酒正辨五齊，曰泛齊、醴齊、盎齊、缇齊、沈齊。
三酒曰事酒、昔酒、清酒，以實八尊。
酒貳齊不貳。
五齊三酒，詳各節下。
貳，益之也。
酒正中士冢宰之屬。
酒飲諸臣，故有益。
齊奉神，故無益。
郁齊獻酌，醴齊縮酌，盎齊涚酌，凡酒修酌。
鄭曰：獻讀莎，謂以郁金煮鬯摩莎之，出其香汁，縮以茅濟之而去其糟。
涚，以清酒和而濟之。
修讀滌，以水和而濟之也。
春祠夏礿用兩獻尊，秋嘗冬烝用兩著尊，追享朝享用兩大尊。
俱周禮讀獻，阮氏逸曰：「為犧，畫牛為飾。
」鄭曰：「讀莎，刻為鳳羽，其狀莎莎然，亦受五鬥，似著尊而有足。
」大尊，太古之尊，上脰微狹，脰下微闊，平底，亦受五鬥。
傳：「祭齊加明水，報陰也。
」郊特牲：「明水涚齊，貴新也。
凡涚，新之也。
其謂之明水也，由主人之潔著此水也。
」同上。
之五齊皆濁，以明水濟乃清。
明水固取其潔，要亦心之潔著于此水也。
奉酒醴以告，曰嘉栗旨酒，謂其上下皆有嘉德，而無違心也。
左傳： 「後以玉爵酌著尊，醴齊獻屍，内宰贊後，内賓從，其他如王禮。
」同上。
涚醴猶體也，謂酒成而滓汁相将也。
其涚，以清酒之。
按：大夫三獻，則亞獻内兄弟從。
天子九獻，宜内賓從。
内賓，諸侯公卿之妻皆是。
右四獻，屍飲二。
記：「玄酒在室，醴??在戶。
」禮運：「齊醴即醴，在戶之内，??即盎齊，在戶之外。
」「醴??以獻，薦其燔炙，」同上。
炙燔燒肉炙肝，皆以從獻者。
君與夫人交獻。
此上公禮，王與二王後同。
「君親制祭，夫人薦盎。
」郊特牲。
君，此侯伯禮，侯伯朝踐，君無三獻，故制祭夫人即薦盎。
孔曰：「上公有醴齊，侯伯無醴，止有盎，故夫人即薦盎，屍始飲一。
」若子男，則君夫人皆不獻，屍猶未飲，郁人及量人受舉斝之卒爵而飲之。
周禮士量人下司馬之屬。
陸氏佃謂卒爵在屍飲二，王四獻時。
愚意初獻亞獻，屍皆未飲。
三獻以水涚、泛齊，猶未成乎酒也。
四獻以清酒、涚醴齊始成乎酒矣。
而屍或不能飲，則不能卒爵，而神之餘又不可棄，故使郁人、量人受而飲之，尊神之餘，體屍之意，而後之獻亦可深淺于其間。
蓋以郁人主鬯，而量人主劑量多寡之數故也。
傳：薦以黍稷，間以俠甒，加以郁鬯，以報魄也，教民用愛也。
祭義之氣陽魄陰，故求陰者皆以報魄，有魄則可愛養，故教民用愛。
王退，乃合烹。
君就東廂西面，祝就西廂東面，避如食間。
仿遷廟禮，屍待熟烹，且少休也。
陸氏佃曰：适于小幄以待。
右合烹。
記：「内饔掌宗廟祭祀之割烹。
烹人掌共鼎镬以給水火之齊。
」周禮屬内饔中士、烹人下士皆天官。
镬以煮牲及魚臘，既熟乃升之鼎。
齊謂多寡生熟之數。
傳：然後退而合烹。
體其犬豕牛羊，實其簠簋、笾、豆、铏羹。
禮運：羊，諸侯三牲，牛豕。
上公四牲，加犬。
天子六牲，則又加馬與雞也。
簠簋以盛黍稷，下将用之。
笾豆，饋食所用者，此亦謂上公禮。
孔雲：「諸侯于饋食即有铏羹，天子至繹祭乃設之。
」 天子肆獻祼饋食禮卷上
鄭曰：「用币告神而後殺。
傳奉牲以告曰：博碩肥腯，謂民力之普存也，謂其不疾族蠡也，謂其備腯鹹有也。
」 王南面親射牲。
射人贊王，王從碑北待之。
卿、大夫袒，助王殺。
王執鸾刀，毛牛尚耳。
太仆贊祝，出受血毛，入告神于室，王複位。
參國語周禮、禮記詩雅下。
周禮夏官司弓矢，供射牲之弓矢。
射人，大夫、司馬之屬。
時太宰、太仆、射人俱贊王射牲。
鸾刀，刀有鈴者。
右血毛诏于室。
記：「牛一、豕一、羊一謂之牢。
」按：天子六牲，則馬、雞、犬亦當于此殺之。
凡廟一牢，毀廟之主，昭一牢，穆一牢。
據孔疏引逸禘祫禮：「凡牢之數，視其屍。
」傳：「天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。
」曲禮肥犧牛色純，則不必盡純矣。
犧牛、肥牛，皆在滌三月，索則不必三月矣。
楚語雲：「牛羊必在滌三月，犬豕不過十日。
天子郊禘必射牲，自射其牲。
諸侯宗廟之事，必自射其牛，刲羊擊豕。
」國語逸言射牲，則牲無不射也。
烝嘗禮有射豕，是天子羊豕皆射也。
諸侯射牛，則羊豕不射矣。
「天子郊禘必射牲，宗廟秋冬射，春夏否。
」賈疏：「不秋冬射，時殺也。
春夏否，時生盡殺也。
」然此亦指羊豕而言，牛則必射。
親殺，緻孝養也。
大夫士不親殺，避君也。
天子諸侯殺于門内之庭，大夫士殺于門外，避君也。
賈疏：「取其毛，告純也。
取其血，告殺也。
」詩毛傳：「毛血，告幽全之物也。
告幽全之物者，貴純之道也。
」郊特牲：「内幽謂血，全謂毛。
純外皆善毛尚耳，貴聰也，欲神之聽之也。
」孔疏「割刀之用而鸾刀之貴，貴其義也，聲和而後斷也。
」郊特牲大司寇奉明火，祝取膟膋燎于爐，入，诏神于室，出，堕于主前。
據周禮及孔疏，于明火取于日者，不于屍主而虛位，則曰「神」。
右祝诏于室一燔燎。
記合蕭??之，未有黍稷，但以膟膋焚之，使神知。
牲已殺，甸師供其蕭。
周禮傳明，水火陰陽之精氣，潔之至也。
刑官奉之，刑，秋也，清明之氣也。
言聖人之自潔而以潔于人也。
周禮疏燔燎，報陽也。
郊特牲燔燎膻芗，見以蕭光，以報氣也。
此教衆反始也。
祭義稷膻芗，亦馨香也。
牛羊曰膻香，黍曰馨香，因物異文耳。
見謂光之著見。
鄭讀瞯，非。
人有氣而後有形，故報氣所以教衆反始。
王袒，執鸾刀割肝，祝洗于郁鬯，蒙之以膋，入燔于室，出，王親宰之，奉于主前，拜，屍答拜，屍哜之。
王拜，屍答拜。
據郊特牲及孔疏全。
宰，割也，割之而不離。
右宰祭。
記君親制祭。
禮器侯陸佃曰：「天子曰宰祭，諸曰制祭，别尊卑也。
」傳君再拜稽首，肉袒親割，敬之至也。
敬之至 也，服也。
拜，服也；稽首，服之甚也。
肉袒，服之盡也。
郊特牲尤稽首，首稽留于地而後起拜以緻敬而稽首，服之甚。
親割緻祭而肉袒，尤服之盡。
祭肝，貴氣主也。
同上應肝屬木，氣至則木先之，故為氣主。
祝升牲首于室，置之北墉下。
據孔疏。
儀以下節次皆據孔疏，而文則取散見者實之。
右牲首。
記羊人「祭祀升羊首。
」周禮牲賈曰：「據此則三首皆升，知地官牛人升牛首，冬官豕人升豕首。
」愚意馬、犬首亦當升之。
五官升首而言祝者，以告神者祝也。
傳：「升首，報陽也。
」郊特牲「諸陽前陰後，首在前，陽之會也，尊者尚氣也。
」鄭注：「氣，氣陽；血，陰。
口者之所出納。
祝出，又薦血。
」據孔疏薦。
按，前薦血于室，此薦于堂，前所之血埋之，此則後食之。
右再薦血。
傳：「血祭，盛氣也。
」郊特牲後孔雲：「此堂上制祭，薦血腥時也。
」然則血再薦矣。
「王袒，執鸾刀割牲解之。
太宰、太仆贊王，司士助王割。
諸子正六牲之體，肩、髀、髆皆二，脊一，凡七。
既割，司士羞俎，陳諸俎，薦屍主前，王拜，屍答拜，王退。
」據周禮少牢，大司士、諸子皆下夫夏官之屬。
前足為肩，後股為髀，肩髀間為髆，髆即脅也。
右薦腥。
記：「郊禘之事，則有全烝。
」國語：「全烝，升也，牲體而升之。
」按此則禘祭牲不體解，大祫時祭則必解矣。
郊血，大飨腥，禮器血。
孔疏：「郊先薦，大飨血、腥同薦。
」崔氏靈恩曰：「郊以燔柴為始，宗廟以祼為始，社稷以血為始，小祀以副辜為始。
」愚按：宗廟再薦血，社稷五祀降神時先埋血，崔特據迎屍正祭而言。
國語言「禘全烝」，則大禘薦腥，以全者薦之欤？ 既薦，司士帥其屬複體解之。
肩為三：曰肩，曰臂，曰蠕。
髀為四：曰髀，曰肫，曰胳，曰觳。
脊為三：曰正脊，曰脡脊，曰橫脊。
脅為三：曰代脅，曰正脅，曰短脅。
正脊前曰膉。
再薦之。
據孔疏，脊居上，故以上正為正；脅居旁，故以中為。
右薦。
肆記：肫曰膊，膉曰脰。
記異名也。
七體曰牲解，再解之曰體解。
孔疏牲。
孔曰：「大夫、士以薦熟為始，故有解無體解。
」又曰：「體解而後爓之。
」 既薦爓之。
小司寇實镬水，既爓薦之。
去脾若膉。
凡三者七。
據孔疏，其爓沈牲于湯，使半熟也。
髀不薦，近居，惡穢也。
膉不薦，近刀傷，惡其污也。
右薦爓。
記：「雍爨在廟門外東南，西面，牛、羊、豕、魚、臘爨，南順，北上。
」少牢。
馬。
按：天子尚當有雞犬之爨。
詩：「執爨踖踖」，小雅也。
踖踖，敬。
傳：「腥肆爓腍祭，豈知神之所飨也？主人自盡其敬而已矣。
」郊特牲：「醴，腍熟也。
」孔雲：「或進腥，或進解剔，或進湯沈，或進煮熟。
」按：此是腥肆再薦爓祭，祭腥而退，敬之至也。
祭義目。
按：此則必有禮文節之詳，而今不可考矣。
王以玉爵酌著尊泛齊獻屍。
太宰贊王，屍拜受，王拜送。
屍祭酒，啐酒。
賓長以脯從，屍哜之，加于菹豆上，卒爵。
王拜，祝受屍爵，屍答拜。
據孔疏，參周禮、儀禮下。
玉爵受一升，上為觯，身為爵，形有底。
著尊，受五升，漆赤中，無足。
泛齊，酒初成而滓上泛也。
按：獻必有從，特牲禮初獻，賓長以肝從，二獻三獻，兄弟以燔從。
天子宰祭既用肝，疑不當以肝從。
周禮量人制從獻脯燔之數，是天子初獻從以脯也。
右三獻屍飲一。
記酒正辨五齊，曰泛齊、醴齊、盎齊、缇齊、沈齊。
三酒曰事酒、昔酒、清酒，以實八尊。
酒貳齊不貳。
五齊三酒，詳各節下。
貳，益之也。
酒正中士冢宰之屬。
酒飲諸臣，故有益。
齊奉神，故無益。
郁齊獻酌，醴齊縮酌，盎齊涚酌，凡酒修酌。
鄭曰：獻讀莎，謂以郁金煮鬯摩莎之，出其香汁，縮以茅濟之而去其糟。
涚，以清酒和而濟之。
修讀滌，以水和而濟之也。
春祠夏礿用兩獻尊，秋嘗冬烝用兩著尊，追享朝享用兩大尊。
俱周禮讀獻，阮氏逸曰：「為犧，畫牛為飾。
」鄭曰：「讀莎，刻為鳳羽，其狀莎莎然，亦受五鬥，似著尊而有足。
」大尊，太古之尊，上脰微狹，脰下微闊，平底，亦受五鬥。
傳：「祭齊加明水，報陰也。
」郊特牲：「明水涚齊，貴新也。
凡涚，新之也。
其謂之明水也，由主人之潔著此水也。
」同上。
之五齊皆濁，以明水濟乃清。
明水固取其潔，要亦心之潔著于此水也。
奉酒醴以告，曰嘉栗旨酒，謂其上下皆有嘉德，而無違心也。
左傳： 「後以玉爵酌著尊，醴齊獻屍，内宰贊後，内賓從，其他如王禮。
」同上。
涚醴猶體也，謂酒成而滓汁相将也。
其涚，以清酒之。
按：大夫三獻，則亞獻内兄弟從。
天子九獻，宜内賓從。
内賓，諸侯公卿之妻皆是。
右四獻，屍飲二。
記：「玄酒在室，醴??在戶。
」禮運：「齊醴即醴，在戶之内，??即盎齊，在戶之外。
」「醴??以獻，薦其燔炙，」同上。
炙燔燒肉炙肝，皆以從獻者。
君與夫人交獻。
此上公禮，王與二王後同。
「君親制祭，夫人薦盎。
」郊特牲。
君，此侯伯禮，侯伯朝踐，君無三獻，故制祭夫人即薦盎。
孔曰：「上公有醴齊，侯伯無醴，止有盎，故夫人即薦盎，屍始飲一。
」若子男，則君夫人皆不獻，屍猶未飲，郁人及量人受舉斝之卒爵而飲之。
周禮士量人下司馬之屬。
陸氏佃謂卒爵在屍飲二，王四獻時。
愚意初獻亞獻，屍皆未飲。
三獻以水涚、泛齊，猶未成乎酒也。
四獻以清酒、涚醴齊始成乎酒矣。
而屍或不能飲，則不能卒爵，而神之餘又不可棄，故使郁人、量人受而飲之，尊神之餘，體屍之意，而後之獻亦可深淺于其間。
蓋以郁人主鬯，而量人主劑量多寡之數故也。
傳：薦以黍稷，間以俠甒，加以郁鬯，以報魄也，教民用愛也。
祭義之氣陽魄陰，故求陰者皆以報魄，有魄則可愛養，故教民用愛。
王退，乃合烹。
君就東廂西面，祝就西廂東面，避如食間。
仿遷廟禮，屍待熟烹，且少休也。
陸氏佃曰：适于小幄以待。
右合烹。
記：「内饔掌宗廟祭祀之割烹。
烹人掌共鼎镬以給水火之齊。
」周禮屬内饔中士、烹人下士皆天官。
镬以煮牲及魚臘，既熟乃升之鼎。
齊謂多寡生熟之數。
傳：然後退而合烹。
體其犬豕牛羊，實其簠簋、笾、豆、铏羹。
禮運：羊，諸侯三牲，牛豕。
上公四牲，加犬。
天子六牲，則又加馬與雞也。
簠簋以盛黍稷，下将用之。
笾豆，饋食所用者，此亦謂上公禮。
孔雲：「諸侯于饋食即有铏羹，天子至繹祭乃設之。
」 天子肆獻祼饋食禮卷上
