少牢饋食禮第十六
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祭物，宗人命屬下清洗祭器，冢宰命屬下備好祭酒，然後退下。
如果筮的結果不吉，就得于下一個丁日蔔筮，筮日之禮和前面相同。
宿，即于祭前兩天通知“屍”于祭禮開始時準時到。
祭前三天早上，以蔔筮擇選代死者受祭之人——“屍”，筮“屍”之禮和筮日之禮相同，祝告之辭為：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，以某人之子某為‘屍’。
請享祭。
”筮、卦、占之禮皆和筮日相同。
如果筮的結果是吉，就可通知“屍”請準時參加。
以祝為傧相，主人向祝行拜兩次并叩首。
祝轉達主人之意于“屍”說：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，敢請閣下務必按時參加！”“屍”回拜，應：“諾”；主人又行拜兩次并叩首。
主人退下；“屍”拱手相送，但不拜。
如果筮“屍”的結果不吉，就立即再蔔筮，擇另一人為“屍”。
告“屍”請“屍”完畢，主人等返回于廟門之外商定祭祀之時辰。
主人于門東面朝南而立。
宗人衣朝服面朝北，請示主人說：“請主人決定祭祀的時辰。
”主人說：“由你決定。
”宗人說：“明日天明行祭事。
”主人說：“行。
”于是皆退下。
次日天明，主人衣朝服，于廟門之外東邊就位，面朝南。
冢宰、宗人面朝西，以北為上。
祭牲頭朝北，以東為上。
司馬殺羊，司士殺豬。
宗人诏告祭牲備齊，主人退下。
掌管割烹之事的雍人清洗牲鼎，又将匕、俎設于烹煮魚、肉之竈邊，烹煮魚、肉之竈在廟門東南，以北為上。
掌管米倉的廪人于炊黍稷的竈邊清洗煮飯之甑、甗和匕飯之匕、盛飯之敦，炊黍稷之竈在烹煮魚、肉之竈的北邊。
兼掌祭器的司宮于東堂下清洗豆、笾、勺、酒爵、酒觚、酒觯、幾、洗和篚，又将勺、酒爵、酒觚和酒觯放于篚中；清洗完畢，将豆、笾和篚放在房中近西處；再将洗設在東階東南，并與東邊屋翼對齊。
羹制好，掌管割烹之事的雍人陳設羊、豕、魚、臘、膚五鼎，其中三隻鼎設在烹煮羊的鍋子西邊，兩隻鼎設在烹煮豕的鍋子西邊。
司馬将羊的右半體從鍋中升出，放入鼎中，去髀，将其前胫骨、後胫骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相并放入鼎中；又将腸三截、胃三塊、整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。
司士将豕之右半體從煮豕之鍋中升出，放入另一鼎中，亦去髀，将其前胫骨、後胫骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相并放入鼎中；又将整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。
雍人選擇豕兩肋處帶皮之肉九塊放入另一隻鼎中。
司士又将魚和幹獸從煮魚和幹獸之鍋中升出，放入鼎中，其中，魚十五條放一鼎，幹獸一整隻放一鼎，獸用麋鹿。
載牲于鼎完畢，各鼎都加以擡鼎之杠和覆鼎之幂，然後擡鼎，将其陳設在廟門之外的東邊，面朝北，以北為上。
司宮設兩■于房戶之間，同放在一棜上面，分别覆蓋以幂，二■皆盛以玄酒。
司宮又設盛有水的罍于洗的東邊，勺子放在罍上，設篚于洗的西邊，皆南北放，以北為上。
繼而改設豆、笾于戶中，正面朝南，和饋食陳設之次第相同，豆、笾之中盛以菹菜和肉醬等祭品。
小祝則将盤、■與箪、巾設在西階的東邊。
主人衣朝服，在東階的東邊就位，面朝西。
司宮在室之西南隅鋪席，祝将幾設在席的東南邊。
主人迎鼎于廟門之外，除去覆鼎之幂。
士洗手，擡鼎，主人先入廟門。
司宮從篚中取出二勺清洗，執二勺登堂；接着拿開覆于兩■之幂，放在棜上；然後放二勺于兩■中，并覆蓋以幂，勺柄朝南。
五隻鼎依次擡入廟門，雍人之長雍正執拿一匕随從于後，雍正之助手雍府二人各執二匕随從于雍正之後，司士一人執拿二俎又從于雍府之後而入。
司士之助手二人又各執二俎從于司士之後而入。
鼎擡進來後陳設在東邊，正對着東序，位于洗的西南，皆正面朝西，以北為上，膚鼎在最下邊，匕都加于鼎上，其柄朝東。
俎都設在鼎的西邊，東西陳設，以東為上。
其中，肵俎設在羊俎的北邊，亦東西陳設，以東為上。
宗人要求賓客到主人跟前，都于洗中洗手，賓客之長先洗，衆賓後洗。
上佐食将心、舌從羊、豕之鼎中升出，載于肵俎之上。
心都是切平下方，切掉上方，中間橫割之而不切斷；載于肵俎時則立着放。
舌都是切去兩端，中間亦橫割之而不切斷；載于肵俎時則橫着放。
凡此皆于先前烹煮之時已切好。
接着上佐食将肵俎遷到東階的西邊，東西陳放，以東為上，放好後返回。
佐食有上佐食和下佐食二人。
上佐食将羊之右半體從鼎中升出，載于俎上，去髀，又将前胫骨和後胫骨載于俎上；将前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊和後肋骨、中肋骨、前肋骨各一塊，都二骨相并載于俎上；又将腸三截、胃三塊，其長皆及俎相鄰二足之間的橫木，載于俎上；又将整肺一塊和切成小塊的祭肺三塊載于俎上。
其中，牲之前胫骨放在俎的上端，牲之後胫骨放在俎的下端，脊、肋和肺放在俎的中間，肩則放在俎的最上端。
下佐食将豕之右半體從鼎中升出，載于俎上，豕俎所載和羊俎相同，隻是無腸胃而已；牲體載于俎上，在進獻時皆以下端朝前。
司士三人各将魚、幹獸和膚從鼎中升出，載于俎上。
魚用鲫魚十五條，直接載于俎上，魚頭朝右，在進獻時則以魚腹向神。
于獸則左右兩半皆載于俎，在進獻時亦是下端朝前，獸肩放在俎的最上端。
膚九塊橫着載于俎上，膚不去皮，列載于俎。
載俎完畢，祝在洗中洗手，從西階登堂。
主人洗手，從東階登堂。
祝先入室，面朝南而立。
主人從祝而入室，立于戶内，面朝西。
主婦戴假發，服绡衣，其衣之袖長和袖口較士妻之绡衣的袖長和袖口要大半倍，從東房端來韭菹和肉醬，坐下放在席的前面。
主婦之助手一人亦戴假發，服绡衣，其衣之袖長和袖口亦較士妻之绡衣的袖長和袖口要大半倍，執葵菹、蝸醬，授給主婦。
主婦不起立，坐着接過來，附設于席的東面，韭菹在南邊，葵菹在北邊。
主婦起立，入于房中。
上佐食執拿羊俎，下佐食執拿豕俎，司士三人各執魚俎、獸俎和膚俎，依次從西階登堂、入室。
然後設俎，羊俎設在豆的東邊，豕俎設在豆的北邊，魚俎設在羊俎的東邊，獸俎設在豕俎的東邊，膚俎單獨設在上述四俎的北邊，也即設在豕俎之北。
主婦執一飾金、盛黍、有蓋之敦從東房出來，坐下設于羊俎的南邊。
主婦助手執一盛稷之敦呈給主婦。
主婦起立，接過來，坐下設于魚俎的南邊；又起立接過其助手呈上的盛黍之敦，坐下設于盛稷之敦的南邊；又起立接過其助手呈上的盛稷之敦，坐下設于盛黍之敦的南邊。
諸敦皆正面朝南。
主婦起立，返于房中。
祝斟酒，放在席前，接着命佐食啟開敦蓋。
佐食遵命啟開敦蓋，并将二蓋相疊，設在敦的南邊。
主人面朝西，祝在主人的左邊，主人向祝行拜兩次并叩首。
祝緻祝辭說：“孝孫某今用羊、豕、菹菜、肉醬和黍稷以少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”主人又行拜兩次并叩首。
祝出室，到廟門之外迎接“屍”。
主人下堂，立于東階的東邊，面朝西。
祝先從右邊進廟門。
屍接着從左邊入廟門。
宗人捧拿盥盤立于中庭的南邊，面朝東。
另一位宗人捧拿舀水的■立于端盤之宗人的東邊，面朝西。
又一位宗人捧拿着箪和巾立于端盤之宗人的北邊，面朝南。
進而一宗人在盥盤上用■澆水使“屍”洗手。
洗手完畢，另一宗人跪坐着将箪放在地上，從中取出巾，起立，将巾抖三下，然後呈于“屍”；又坐下取箪，起立，用箪接過“屍”拭手後的巾。
祝于“屍”後請“屍” 登堂。
“屍”從西階登堂，入室，祝從“屍”而入。
主人從東階登堂，祝先于主人入室，主人從祝而入。
屍于席間就位，祝和主人立于戶内，面向西，祝在主人的左側。
祝和主人皆向“屍”行拜，請“屍”安坐，“屍”不說話；“屍”答拜，然後坐下。
祝返回室中原位，面朝南。
“屍”取韭菹，在三隻豆中一一蘸過，并于豆間行祭。
上佐食從四隻敦中取下黍稷，下佐食從羊、豕二俎上各取切肺一塊，獻給上佐食。
上佐食接過來，将其與黍稷一起獻于“屍”。
“屍”接過來，一并于剛祭過的豆間行祭。
上佐食又獻羊、豕之整肺和前脊骨給“屍”。
“屍” 都接過來，并以肺行祭。
上佐食将設在上方的盛黍之敦移至席上右側。
主人從東階登堂，呈上肵俎并置于膚
如果筮的結果不吉，就得于下一個丁日蔔筮，筮日之禮和前面相同。
宿，即于祭前兩天通知“屍”于祭禮開始時準時到。
祭前三天早上，以蔔筮擇選代死者受祭之人——“屍”，筮“屍”之禮和筮日之禮相同，祝告之辭為：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，以某人之子某為‘屍’。
請享祭。
”筮、卦、占之禮皆和筮日相同。
如果筮的結果是吉，就可通知“屍”請準時參加。
以祝為傧相，主人向祝行拜兩次并叩首。
祝轉達主人之意于“屍”說：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏，敢請閣下務必按時參加！”“屍”回拜，應：“諾”；主人又行拜兩次并叩首。
主人退下；“屍”拱手相送，但不拜。
如果筮“屍”的結果不吉，就立即再蔔筮，擇另一人為“屍”。
告“屍”請“屍”完畢，主人等返回于廟門之外商定祭祀之時辰。
主人于門東面朝南而立。
宗人衣朝服面朝北，請示主人說：“請主人決定祭祀的時辰。
”主人說：“由你決定。
”宗人說：“明日天明行祭事。
”主人說：“行。
”于是皆退下。
次日天明，主人衣朝服，于廟門之外東邊就位，面朝南。
冢宰、宗人面朝西，以北為上。
祭牲頭朝北，以東為上。
司馬殺羊，司士殺豬。
宗人诏告祭牲備齊，主人退下。
掌管割烹之事的雍人清洗牲鼎，又将匕、俎設于烹煮魚、肉之竈邊，烹煮魚、肉之竈在廟門東南，以北為上。
掌管米倉的廪人于炊黍稷的竈邊清洗煮飯之甑、甗和匕飯之匕、盛飯之敦，炊黍稷之竈在烹煮魚、肉之竈的北邊。
兼掌祭器的司宮于東堂下清洗豆、笾、勺、酒爵、酒觚、酒觯、幾、洗和篚，又将勺、酒爵、酒觚和酒觯放于篚中；清洗完畢，将豆、笾和篚放在房中近西處；再将洗設在東階東南，并與東邊屋翼對齊。
羹制好，掌管割烹之事的雍人陳設羊、豕、魚、臘、膚五鼎，其中三隻鼎設在烹煮羊的鍋子西邊，兩隻鼎設在烹煮豕的鍋子西邊。
司馬将羊的右半體從鍋中升出，放入鼎中，去髀，将其前胫骨、後胫骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相并放入鼎中；又将腸三截、胃三塊、整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。
司士将豕之右半體從煮豕之鍋中升出，放入另一鼎中，亦去髀，将其前胫骨、後胫骨、前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊、後肋骨一塊、中肋骨一塊、前肋骨一塊，都二骨相并放入鼎中；又将整肺一塊、切肺三塊放入鼎中。
雍人選擇豕兩肋處帶皮之肉九塊放入另一隻鼎中。
司士又将魚和幹獸從煮魚和幹獸之鍋中升出，放入鼎中，其中，魚十五條放一鼎，幹獸一整隻放一鼎，獸用麋鹿。
載牲于鼎完畢，各鼎都加以擡鼎之杠和覆鼎之幂，然後擡鼎，将其陳設在廟門之外的東邊，面朝北，以北為上。
司宮設兩■于房戶之間，同放在一棜上面，分别覆蓋以幂，二■皆盛以玄酒。
司宮又設盛有水的罍于洗的東邊，勺子放在罍上，設篚于洗的西邊，皆南北放，以北為上。
繼而改設豆、笾于戶中，正面朝南，和饋食陳設之次第相同，豆、笾之中盛以菹菜和肉醬等祭品。
小祝則将盤、■與箪、巾設在西階的東邊。
主人衣朝服，在東階的東邊就位，面朝西。
司宮在室之西南隅鋪席，祝将幾設在席的東南邊。
主人迎鼎于廟門之外，除去覆鼎之幂。
士洗手，擡鼎，主人先入廟門。
司宮從篚中取出二勺清洗，執二勺登堂；接着拿開覆于兩■之幂，放在棜上；然後放二勺于兩■中，并覆蓋以幂，勺柄朝南。
五隻鼎依次擡入廟門，雍人之長雍正執拿一匕随從于後，雍正之助手雍府二人各執二匕随從于雍正之後，司士一人執拿二俎又從于雍府之後而入。
司士之助手二人又各執二俎從于司士之後而入。
鼎擡進來後陳設在東邊，正對着東序，位于洗的西南，皆正面朝西，以北為上，膚鼎在最下邊，匕都加于鼎上，其柄朝東。
俎都設在鼎的西邊，東西陳設，以東為上。
其中，肵俎設在羊俎的北邊，亦東西陳設，以東為上。
宗人要求賓客到主人跟前，都于洗中洗手，賓客之長先洗，衆賓後洗。
上佐食将心、舌從羊、豕之鼎中升出，載于肵俎之上。
心都是切平下方，切掉上方，中間橫割之而不切斷；載于肵俎時則立着放。
舌都是切去兩端，中間亦橫割之而不切斷；載于肵俎時則橫着放。
凡此皆于先前烹煮之時已切好。
接着上佐食将肵俎遷到東階的西邊，東西陳放，以東為上，放好後返回。
佐食有上佐食和下佐食二人。
上佐食将羊之右半體從鼎中升出，載于俎上，去髀，又将前胫骨和後胫骨載于俎上；将前脊骨一塊、中脊骨一塊、後脊骨一塊和後肋骨、中肋骨、前肋骨各一塊，都二骨相并載于俎上；又将腸三截、胃三塊，其長皆及俎相鄰二足之間的橫木，載于俎上；又将整肺一塊和切成小塊的祭肺三塊載于俎上。
其中，牲之前胫骨放在俎的上端，牲之後胫骨放在俎的下端，脊、肋和肺放在俎的中間，肩則放在俎的最上端。
下佐食将豕之右半體從鼎中升出，載于俎上，豕俎所載和羊俎相同，隻是無腸胃而已；牲體載于俎上，在進獻時皆以下端朝前。
司士三人各将魚、幹獸和膚從鼎中升出，載于俎上。
魚用鲫魚十五條，直接載于俎上，魚頭朝右，在進獻時則以魚腹向神。
于獸則左右兩半皆載于俎，在進獻時亦是下端朝前，獸肩放在俎的最上端。
膚九塊橫着載于俎上，膚不去皮，列載于俎。
載俎完畢，祝在洗中洗手，從西階登堂。
主人洗手，從東階登堂。
祝先入室，面朝南而立。
主人從祝而入室，立于戶内，面朝西。
主婦戴假發，服绡衣，其衣之袖長和袖口較士妻之绡衣的袖長和袖口要大半倍，從東房端來韭菹和肉醬，坐下放在席的前面。
主婦之助手一人亦戴假發，服绡衣，其衣之袖長和袖口亦較士妻之绡衣的袖長和袖口要大半倍，執葵菹、蝸醬，授給主婦。
主婦不起立，坐着接過來，附設于席的東面，韭菹在南邊，葵菹在北邊。
主婦起立，入于房中。
上佐食執拿羊俎，下佐食執拿豕俎，司士三人各執魚俎、獸俎和膚俎，依次從西階登堂、入室。
然後設俎，羊俎設在豆的東邊，豕俎設在豆的北邊，魚俎設在羊俎的東邊，獸俎設在豕俎的東邊，膚俎單獨設在上述四俎的北邊，也即設在豕俎之北。
主婦執一飾金、盛黍、有蓋之敦從東房出來，坐下設于羊俎的南邊。
主婦助手執一盛稷之敦呈給主婦。
主婦起立，接過來，坐下設于魚俎的南邊；又起立接過其助手呈上的盛黍之敦，坐下設于盛稷之敦的南邊；又起立接過其助手呈上的盛稷之敦，坐下設于盛黍之敦的南邊。
諸敦皆正面朝南。
主婦起立，返于房中。
祝斟酒，放在席前，接着命佐食啟開敦蓋。
佐食遵命啟開敦蓋，并将二蓋相疊，設在敦的南邊。
主人面朝西，祝在主人的左邊，主人向祝行拜兩次并叩首。
祝緻祝辭說：“孝孫某今用羊、豕、菹菜、肉醬和黍稷以少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”主人又行拜兩次并叩首。
祝出室，到廟門之外迎接“屍”。
主人下堂，立于東階的東邊，面朝西。
祝先從右邊進廟門。
屍接着從左邊入廟門。
宗人捧拿盥盤立于中庭的南邊，面朝東。
另一位宗人捧拿舀水的■立于端盤之宗人的東邊，面朝西。
又一位宗人捧拿着箪和巾立于端盤之宗人的北邊，面朝南。
進而一宗人在盥盤上用■澆水使“屍”洗手。
洗手完畢，另一宗人跪坐着将箪放在地上，從中取出巾，起立，将巾抖三下，然後呈于“屍”；又坐下取箪，起立，用箪接過“屍”拭手後的巾。
祝于“屍”後請“屍” 登堂。
“屍”從西階登堂，入室，祝從“屍”而入。
主人從東階登堂，祝先于主人入室，主人從祝而入。
屍于席間就位，祝和主人立于戶内，面向西，祝在主人的左側。
祝和主人皆向“屍”行拜，請“屍”安坐，“屍”不說話；“屍”答拜，然後坐下。
祝返回室中原位，面朝南。
“屍”取韭菹，在三隻豆中一一蘸過，并于豆間行祭。
上佐食從四隻敦中取下黍稷，下佐食從羊、豕二俎上各取切肺一塊，獻給上佐食。
上佐食接過來，将其與黍稷一起獻于“屍”。
“屍”接過來，一并于剛祭過的豆間行祭。
上佐食又獻羊、豕之整肺和前脊骨給“屍”。
“屍” 都接過來，并以肺行祭。
上佐食将設在上方的盛黍之敦移至席上右側。
主人從東階登堂，呈上肵俎并置于膚