少牢饋食禮第十六
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洗西：在洗之西南。
膚：即膚鼎。
（38）西肆：東西陳設，以東為上。
（39）長朼：謂賓長先洗，衆賓客後洗。
（40）佐食上利升牢心舌：利，亦佐食；佐食上利，即上佐食，與之相對，則稱下佐食；升，從鼎中升出；牢，即羊豕。
（41）安下切上：安，平也；安下，平割其下。
（42）午割勿沒：午割，從橫割之；勿沒，中間相連不切斷，末在上：即正立着放。
（43）皆如初為之于爨也：言凡此皆于烹煮之時已切好。
（44）佐食：即上佐食。
西縮：猶“西肆”，謂東西陳放，以東為上。
（45）佐食二人：即上佐食和下佐食。
（46）上利：即上佐食。
長皆及俎拒：長，長度；拒，同“距”；俎距，俎相鄰二足之間的橫木。
（47）肩、臂、臑、、胳在兩端：兩端，即俎之上下兩端，肩、臂、臑為牲之前體，置于俎之上端，、胳為牲之後體，置于俎之下端。
脊、脅、肺，肩在上：脊、脅、肺為牲之中體，置于俎之中央，肩為牲之前體，置于俎之最上端。
（48）下利：即下佐食。
進下：下端朝前。
（49）縮載：直接載之于俎。
進腴：腴，指魚腹；進腴，謂每魚以腹向神也。
（50）臘一純而俎：謂左右半皆載于俎。
（51）革順：革，皮也；革順，謂膚不去皮，列載于俎。
（52）卒脀：載俎畢也。
（53）入：入室也。
（54）被錫；讀為髲鬄（b＠t＠），意為戴上假發。
衣侈袂：衣，指绡衣；侈袂，謂其袖長和袖口較士妻之绡衣加大一半，前者袖長二尺二寸，袖口一尺二寸，此绡衣之袖長則為三尺三寸，袖口為一尺八寸。
醓醢（t3nh3i）：醓，肉醬的汁；醢，用肉、魚等制成的醬。
（55）序升：依次而升。
（56）特膚：謂膚俎單設在四俎之北。
當俎北端：即當豕俎之北。
（57）金敦：以金飾敦，大夫有此禮，士無。
（58）婦贊者：主婦助手。
（59）二以重：重，累也；二以重，謂每二敦之蓋重疊設之。
（60）柔毛：指羊。
剛鬣：指豕。
（61）庭南：中庭的南邊。
（62）祝延屍：延，進也；祝延屍，祝于屍後而請屍登堂。
（63）拜妥屍：拜之使安坐。
（64）祝反南面：反室中原位，面朝南。
（65）牢：羊豕也。
（66）同：合也。
（67）爾：近也，亦謂移也。
（68）皆芼：芼，菜也，羊羹用苦菜，豕羹加薇菜。
柶：羹勺。
（69）祭羊铏：以羊羹行祭。
（70）食舉：舉，舉牢肺、正脊也；食舉，謂呈上肺、脊請屍食之。
（71）三飯：食以黍，三飯即取黍飯三次。
（72）幹：正脅，亦即中肋。
（73）佐食：指上佐食。
（74）薦豆：即上韭菹等四豆。
（75）獨侑：侑，勸也；獨侑，單獨勸食。
（76）侑：勸辭。
未實：實，猶飽也；未買，即未飽。
（77）佐食：當指上佐食。
（78）拜侑：向屍行拜并勸食。
（79）上佐食受屍牢肺、正脊：此肺、脊乃屍初嘗之後置于菹豆上，今授給上佐食當先于菹豆上取之。
（80）羞牢肝：羞，進也；牢肝，羊、豕之肝。
縮：直也。
進末：下端向前。
鹽在右：鹽在俎上肝的右側。
（81）右兼取肝：兼取羊、豕之肝。
哜之：謂先嘗羊肝，後嘗豕肝。
（82）上佐食取四敦黍稷：取黍、稷各少許也。
下佐食取牢一切肺：取之于屍俎。
（83）上佐食以綏祭：将黍稷及切肺授主人以行祭。
（84）二佐食各取黍于一敦：謂上佐食取上敦之黍，卞佐食取下敦之黍。
（85）上佐食兼受：兼受下佐食所取之黍。
（86）祝受：兼受黍受命言。
嘏：祝福，後稱祝壽為“祝嘏”。
工：官也。
承：傳也。
祿：福也。
眉壽萬年：長壽永年。
勿替引之：勿，無也；替，廢；引，長。
（87）詩：猶“承”也。
季指：小指。
（88）出：出室戶。
（89）宰夫：掌飲食之事者。
（90）納諸内：納入笾中。
（91）薦兩豆菹醢：薦者，有司；菹醢，即葵菹、蝸醢。
（92）臘兩髀屬于尻：臘，麋鹿；兩髀，兩塊大腿肉；脊骨的末端，臀部；屬于尻，連着臀。
（93）祝祭俎：取俎上之膚行祭。
（94）肝牢：疑為“牢肝”。
（95）加于俎：俎為牲俎。
（96）俎：上佐食之俎。
折：擇取羊、豕正體之餘骨。
（97）亦如之：其禮儀和獻上佐食相同。
（98）脀：俎也，指下佐食之俎。
西上：上佐食俎在西，此俎在其東。
（99）有司資者：有司之助手。
主婦贊者：主婦之助手。
（100）婦贊者：即主婦贊者。
（101）出：自房出而至堂。
入戶：入室戶。
（102）主婦拜：拜屍。
（103）易爵：易爵者，祝也，所以易者，乃因男女不同爵。
（104）上佐食綏祭：請主婦行祭。
（105）受祭：接過上佐食獻上的祭品。
（106）贊者受：此贊者當為有司贊者。
以授主婦于房中：主婦贊者于房戶外受有司贊者之爵，入房而授于主婦。
（107）卒爵：指祝飲盡酒爵中酒。
（108）祭酒，卒爵：指上佐食言。
（109）亦如之：如同獻上佐食一樣。
（110）賓：指賓長。
（111）賓：指賓長。
下同。
（112）筵前：席之南。
（113）祝告：告主人也。
利成：利，養也；成，畢也；利成，謂孝子之養禮畢。
（114）祝反，複位：複室中南面之位。
（115）複位：謂主人複室中西面之位。
（116）佐食：指上佐食。
（117）對席：于屍席對面設一席。
四人：兩佐食和兩賓長。
（118）上佐食盥升：言上佐食洗手、升堂、入席。
下佐食對之：言下佐食亦洗手、升堂，并坐于上佐食對面。
賓長二人：二人皆洗手、升堂、入席，一賓長在上佐食之北，一賓長在下佐食之南。
備：言兩佐食、兩賓長充四人之數。
（119）皆右之于席上：上佐食東面以南為右，下佐食西面以北為右，必右之端，以方便右手取飯。
（120）資黍于羊俎兩端：資猶減也，此謂分減二佐食敦中之黍置于羊俎兩端，以為二賓長馂食也。
兩下：指兩賓長。
（121）司士乃辯舉：舉，舉膚也；辯舉，遍授四人各膚一。
馂者：指兩佐食和兩賓長。
（122）奠舉于俎：仍放回膚俎。
皆反：謂答拜時離席，拜畢則返于席間。
取舉：取膚。
（123）上馂：上佐食。
次馂：下佐食。
（124）皆食：食黍。
食舉：食膚。
（125）贊者：指有司贊者。
（126）若是以辯：亦授于二賓長。
（127）坐祭酒，啐酒：指主人言。
（128）胡壽保健家室：胡壽，遐壽；保，保守；建，創建；家室，家業。
（129）出：出廟門。
（130）主人送：亦送出廟門。
【譯文】 少牢饋食之禮：祭日用丁日或己日，如以先月下旬之丁日筮來月上旬之丁日，則以丁日筮并筮日之日數共計十一天。
在廟門之外蔔筮。
蔔筮之時，主人衣朝服，面朝西，立于門的東邊。
家中主筮事者史亦衣朝服，左手執蓍草，右手揭開韇蓋，而後與左手一起執握蓍韇，面朝東接受主人之命。
主人說：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”史答道：“諾！”面朝西立于門的西邊，抽出韇底，左手執蓍草，右手兼執韇蓋和韇底擊打蓍草，進而述主人之命說：“假借太筮之靈以問吉兇。
孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”然後将韇蓋和韇底放在地上，站着蔔筮。
這時，史的助手卦者在左側坐着，用木條将每一爻畫在地上。
俟蔔筮完畢，将卦寫于木版上給主人看，而後退還東面位占蔔。
如果筮的結果是吉，史就将蓍草藏于韇中，兼執韇與卦诏告主人：“筮的結果為‘吉’。
”于是主人告誡各執事備齊
膚：即膚鼎。
（38）西肆：東西陳設，以東為上。
（39）長朼：謂賓長先洗，衆賓客後洗。
（40）佐食上利升牢心舌：利，亦佐食；佐食上利，即上佐食，與之相對，則稱下佐食；升，從鼎中升出；牢，即羊豕。
（41）安下切上：安，平也；安下，平割其下。
（42）午割勿沒：午割，從橫割之；勿沒，中間相連不切斷，末在上：即正立着放。
（43）皆如初為之于爨也：言凡此皆于烹煮之時已切好。
（44）佐食：即上佐食。
西縮：猶“西肆”，謂東西陳放，以東為上。
（45）佐食二人：即上佐食和下佐食。
（46）上利：即上佐食。
長皆及俎拒：長，長度；拒，同“距”；俎距，俎相鄰二足之間的橫木。
（47）肩、臂、臑、、胳在兩端：兩端，即俎之上下兩端，肩、臂、臑為牲之前體，置于俎之上端，、胳為牲之後體，置于俎之下端。
脊、脅、肺，肩在上：脊、脅、肺為牲之中體，置于俎之中央，肩為牲之前體，置于俎之最上端。
（48）下利：即下佐食。
進下：下端朝前。
（49）縮載：直接載之于俎。
進腴：腴，指魚腹；進腴，謂每魚以腹向神也。
（50）臘一純而俎：謂左右半皆載于俎。
（51）革順：革，皮也；革順，謂膚不去皮，列載于俎。
（52）卒脀：載俎畢也。
（53）入：入室也。
（54）被錫；讀為髲鬄（b＠t＠），意為戴上假發。
衣侈袂：衣，指绡衣；侈袂，謂其袖長和袖口較士妻之绡衣加大一半，前者袖長二尺二寸，袖口一尺二寸，此绡衣之袖長則為三尺三寸，袖口為一尺八寸。
醓醢（t3nh3i）：醓，肉醬的汁；醢，用肉、魚等制成的醬。
（55）序升：依次而升。
（56）特膚：謂膚俎單設在四俎之北。
當俎北端：即當豕俎之北。
（57）金敦：以金飾敦，大夫有此禮，士無。
（58）婦贊者：主婦助手。
（59）二以重：重，累也；二以重，謂每二敦之蓋重疊設之。
（60）柔毛：指羊。
剛鬣：指豕。
（61）庭南：中庭的南邊。
（62）祝延屍：延，進也；祝延屍，祝于屍後而請屍登堂。
（63）拜妥屍：拜之使安坐。
（64）祝反南面：反室中原位，面朝南。
（65）牢：羊豕也。
（66）同：合也。
（67）爾：近也，亦謂移也。
（68）皆芼：芼，菜也，羊羹用苦菜，豕羹加薇菜。
柶：羹勺。
（69）祭羊铏：以羊羹行祭。
（70）食舉：舉，舉牢肺、正脊也；食舉，謂呈上肺、脊請屍食之。
（71）三飯：食以黍，三飯即取黍飯三次。
（72）幹：正脅，亦即中肋。
（73）佐食：指上佐食。
（74）薦豆：即上韭菹等四豆。
（75）獨侑：侑，勸也；獨侑，單獨勸食。
（76）侑：勸辭。
未實：實，猶飽也；未買，即未飽。
（77）佐食：當指上佐食。
（78）拜侑：向屍行拜并勸食。
（79）上佐食受屍牢肺、正脊：此肺、脊乃屍初嘗之後置于菹豆上，今授給上佐食當先于菹豆上取之。
（80）羞牢肝：羞，進也；牢肝，羊、豕之肝。
縮：直也。
進末：下端向前。
鹽在右：鹽在俎上肝的右側。
（81）右兼取肝：兼取羊、豕之肝。
哜之：謂先嘗羊肝，後嘗豕肝。
（82）上佐食取四敦黍稷：取黍、稷各少許也。
下佐食取牢一切肺：取之于屍俎。
（83）上佐食以綏祭：将黍稷及切肺授主人以行祭。
（84）二佐食各取黍于一敦：謂上佐食取上敦之黍，卞佐食取下敦之黍。
（85）上佐食兼受：兼受下佐食所取之黍。
（86）祝受：兼受黍受命言。
嘏：祝福，後稱祝壽為“祝嘏”。
工：官也。
承：傳也。
祿：福也。
眉壽萬年：長壽永年。
勿替引之：勿，無也；替，廢；引，長。
（87）詩：猶“承”也。
季指：小指。
（88）出：出室戶。
（89）宰夫：掌飲食之事者。
（90）納諸内：納入笾中。
（91）薦兩豆菹醢：薦者，有司；菹醢，即葵菹、蝸醢。
（92）臘兩髀屬于尻：臘，麋鹿；兩髀，兩塊大腿肉；脊骨的末端，臀部；屬于尻，連着臀。
（93）祝祭俎：取俎上之膚行祭。
（94）肝牢：疑為“牢肝”。
（95）加于俎：俎為牲俎。
（96）俎：上佐食之俎。
折：擇取羊、豕正體之餘骨。
（97）亦如之：其禮儀和獻上佐食相同。
（98）脀：俎也，指下佐食之俎。
西上：上佐食俎在西，此俎在其東。
（99）有司資者：有司之助手。
主婦贊者：主婦之助手。
（100）婦贊者：即主婦贊者。
（101）出：自房出而至堂。
入戶：入室戶。
（102）主婦拜：拜屍。
（103）易爵：易爵者，祝也，所以易者，乃因男女不同爵。
（104）上佐食綏祭：請主婦行祭。
（105）受祭：接過上佐食獻上的祭品。
（106）贊者受：此贊者當為有司贊者。
以授主婦于房中：主婦贊者于房戶外受有司贊者之爵，入房而授于主婦。
（107）卒爵：指祝飲盡酒爵中酒。
（108）祭酒，卒爵：指上佐食言。
（109）亦如之：如同獻上佐食一樣。
（110）賓：指賓長。
（111）賓：指賓長。
下同。
（112）筵前：席之南。
（113）祝告：告主人也。
利成：利，養也；成，畢也；利成，謂孝子之養禮畢。
（114）祝反，複位：複室中南面之位。
（115）複位：謂主人複室中西面之位。
（116）佐食：指上佐食。
（117）對席：于屍席對面設一席。
四人：兩佐食和兩賓長。
（118）上佐食盥升：言上佐食洗手、升堂、入席。
下佐食對之：言下佐食亦洗手、升堂，并坐于上佐食對面。
賓長二人：二人皆洗手、升堂、入席，一賓長在上佐食之北，一賓長在下佐食之南。
備：言兩佐食、兩賓長充四人之數。
（119）皆右之于席上：上佐食東面以南為右，下佐食西面以北為右，必右之端，以方便右手取飯。
（120）資黍于羊俎兩端：資猶減也，此謂分減二佐食敦中之黍置于羊俎兩端，以為二賓長馂食也。
兩下：指兩賓長。
（121）司士乃辯舉：舉，舉膚也；辯舉，遍授四人各膚一。
馂者：指兩佐食和兩賓長。
（122）奠舉于俎：仍放回膚俎。
皆反：謂答拜時離席，拜畢則返于席間。
取舉：取膚。
（123）上馂：上佐食。
次馂：下佐食。
（124）皆食：食黍。
食舉：食膚。
（125）贊者：指有司贊者。
（126）若是以辯：亦授于二賓長。
（127）坐祭酒，啐酒：指主人言。
（128）胡壽保健家室：胡壽，遐壽；保，保守；建，創建；家室，家業。
（129）出：出廟門。
（130）主人送：亦送出廟門。
【譯文】 少牢饋食之禮：祭日用丁日或己日，如以先月下旬之丁日筮來月上旬之丁日，則以丁日筮并筮日之日數共計十一天。
在廟門之外蔔筮。
蔔筮之時，主人衣朝服，面朝西，立于門的東邊。
家中主筮事者史亦衣朝服，左手執蓍草，右手揭開韇蓋，而後與左手一起執握蓍韇，面朝東接受主人之命。
主人說：“孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”史答道：“諾！”面朝西立于門的西邊，抽出韇底，左手執蓍草，右手兼執韇蓋和韇底擊打蓍草，進而述主人之命說：“假借太筮之靈以問吉兇。
孝孫某，來日丁亥，用少牢之禮祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。
請享祭。
”然後将韇蓋和韇底放在地上，站着蔔筮。
這時，史的助手卦者在左側坐着，用木條将每一爻畫在地上。
俟蔔筮完畢，将卦寫于木版上給主人看，而後退還東面位占蔔。
如果筮的結果是吉，史就将蓍草藏于韇中，兼執韇與卦诏告主人：“筮的結果為‘吉’。
”于是主人告誡各執事備齊