少牢饋食禮第十六
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上佐食受“屍”牢肺、正脊，加于肵（79）。
主人降，洗爵；升，北面酌酒，乃■“屍”。
“屍”拜受，主人拜送。
“屍”祭酒，啐酒。
賓長羞牢肝，用俎，縮執俎，肝亦縮；進末，鹽在右（80）。
“屍”左執爵，右兼取肝，■于俎鹽；振祭，哜之，加于菹豆，卒爵（81）。
主人拜。
祝受“屍”爵。
“屍”答拜。
祝酌授“屍”，“屍”醋主人。
主人拜受爵，“屍”答拜，主人西面奠爵，又拜。
上佐食取四敦黍稷；下佐食取牢一切肺，以授上佐食（82）。
上佐食以綏祭（83）。
主人左執爵，右受佐食，坐祭之；又祭酒，不興，遂啐酒。
祝與二佐食皆出，盥于洗，入。
二佐食各取黍于一敦（84）。
上佐食兼受，抟之，以授“屍”；“屍”執以命祝（85）。
卒命祝，祝受以東北面于戶西，以嘏于主人，曰：“皇‘屍’命工祝，承緻多福無疆于女孝孫。
來女孝孫，使女受祿于天，宜稼于田，眉壽萬年，勿替引之（86）。
”主人坐奠爵，興；再拜稽首，興；受黍，坐振祭，哜之；詩懷之，實于左袂，挂于季指，執爵以興；坐卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜（87）。
“屍”答拜。
執爵以興，出（88）。
宰夫以笾受啬黍（89）。
主人嘗之，納諸内（90）。
主人獻祝，設席南面。
祝拜于席上，坐受。
主人西面答拜。
薦兩豆菹醢（91）。
佐食設俎：牢髀，橫脊一，短脅一，腸一，胃一，膚三，魚一，橫之，臘兩髀屬于尻（92）。
祝取菹■于醢，祭于豆間。
祝祭俎，祭酒，啐酒（93）。
肝牢從（94）。
祝取肝■于鹽，振祭，哜之；不興，加于俎；卒爵，興（95）。
主人酌獻上佐食。
上佐食戶内牖東北面拜，坐受爵。
主人西面答拜。
佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。
俎設于兩階之間，其俎：折，一膚（96）。
主人又獻下佐食，亦如之（97）。
其脀亦設于階間，西上，亦折，一膚（98）。
有司贊者取爵于篚以升，授主婦贊者于房戶（99）。
婦贊者受，以授主婦（100）。
主婦洗于房中，出酌，入戶，西面拜，獻“屍”（101）。
“屍”拜受。
主婦，主人之北，西面拜送爵。
“屍”祭酒，卒爵。
主婦拜（102）。
祝受“屍”爵，“屍”答拜。
易爵，洗酌，授“屍”（103）。
主婦拜受爵，“屍”答拜。
上佐食綏祭（104）。
主婦西面于主人之北受祭，祭之；其綏祭如主人之禮，不嘏；卒爵，拜，“屍”答拜（105）。
主婦以爵出。
贊者受，易爵于篚，以授主婦于房中（106）。
主婦洗，酌，獻祝。
祝拜，坐受爵。
主婦答拜于主人之北。
卒爵，不興，坐授主婦（107）。
主婦受，酌，獻上佐食于戶内。
佐食北面拜，坐受爵，主婦西面答拜。
祭酒，卒爵，坐授主婦（108）。
主婦獻下佐食，亦如之（109）。
主婦受爵以入于房。
賓長洗爵獻于“屍”，“屍”拜受爵，賓戶西北面拜送爵（110）。
“屍” 祭酒，卒爵。
賓拜。
祝受“屍”爵，“屍”答拜。
祝酌授“屍”。
賓拜受爵（111）。
“屍”拜送爵。
賓坐奠爵，遂拜，執爵以興；坐祭，遂飲，卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜。
“屍”答拜。
賓酌獻祝。
祝拜，坐受爵。
賓北面答拜。
祝祭酒，啐酒，奠爵于其筵前（112）。
主人出立于阼階上，西面。
祝出立于西階上，東面。
祝告曰：“利成（113）。
”祝入。
“屍”谡。
主人降立于阼階東，西面。
祝先，“屍” 從，遂出于廟門。
祝反，複位于室中（114）。
主人亦入于室，複位（115）。
祝命佐食撤肵俎，降設于堂下阼階南（116）。
司宮設對席，乃四人馂（117）。
上佐食盥升，下佐食對之，賓長二人，備（118）。
司士進一敦黍于上佐食，又進一敦黍于下佐食，皆右之于席上（119）。
資黍于羊俎兩端，兩下是馂（120）。
司士乃辯舉，馂者皆祭黍、祭舉（121）。
主人西面三拜馂者。
馂者奠舉于俎，皆答拜，皆反，取舉（122）。
司士進一铏于上馂，又進一铏于次馂，又進二豆湆于兩下（123）。
乃皆食，食舉（124）。
卒食，主人洗一爵，升酌，以授上馂。
贊者洗三爵，酌（125）。
主人受于戶内，以授次馂，若是以辯，皆不拜，受爵（126）。
主人西面三拜馂者。
馂者奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。
主人答壹拜。
馂者三人興，出；上馂止。
主人受上馂爵，酌以醋于戶内，西面坐奠爵，拜；上馂答拜。
坐祭酒，啐酒（127）。
上馂親嘏，曰：“主人受祭之福，胡壽保建家室（128）。
”主人興，坐奠爵，拜，執爵以興；坐卒爵，拜；上馂答拜。
上馂興，出（129）。
主人送，乃退（130）。
【注釋】 （1）少牢饋食之禮：少牢，羊豕；少牢饋食之禮，諸侯之卿大夫祭其祖祢于廟之禮，于五禮中屬吉禮。
（2）日用丁、己：祭日用丁日或己日（戊己之己）。
筮旬有一日：旬，十日；旬有一日，即十一日；以先月下旬之己筮來月上旬之己，以己日筮并筮日之日數日計十一日。
（3）史：家臣，主筮事者，故又謂之“筮史”。
（4）用薦歲事于皇祖伯某：薦，進也；歲事，歲時之祭事，皇祖，即曾祖。
（5）下韇：韇底。
右兼執韇以擊筮：右，右手；韇，上韇，韇蓋。
假爾大筮有常：假，因也，借也；爾，你的；有常，不差忒；假爾大筮有常，因筮之靈以問吉兇。
（6）釋韇：将韇放在地上。
立筮：站着蔔筮。
（7）卦者：史之助手或稱之為屬官。
卦以木：用木條将每一卦爻畫地以識之。
（8）書卦于木：此木即木版。
退：退還東面位也。
（9）韇筮：藏筮于韇。
（10）官戒：戒諸官也，告誡參與祭祀的各執事備齊祭祀用物。
滌：清洗祭器。
宰命為酒：宰，冢宰；為酒，備好祭祀用酒。
（11）及遠日：及，至也；遠日，下一個丁日，“遠”作“後”解。
（12）前宿一日：祭前兩天。
宿戒屍：告誡屍于祭祀時準時到。
（13）祝擯：以祝為擯相。
（14）遂改筮屍：馬上蔔筮擇另一人為屍，不及遠日。
（15）為期：商定祭祀之時辰。
（16）比于子：子，指宗人；比于子，由你決定祭祀之時辰。
（17）明日：筮屍之明日，即祭日也。
（18）司馬刲（ku9）羊：司馬，大夫之家臣；刲，割殺。
擊：亦殺也。
（19）乃退：指主人言。
（20）摡：滌也。
（21）廪人摡甑（8ng）、甗（y3n）、匕，與敦于廪爨：廪，米倉，亦指儲藏的米；甑，古代蒸食炊器，類似現在的蒸籠；甗，古代飲器，青銅或陶制，下部是鬲，上部是透底的甑，上下部之間隔一層有孔的■，也有上下部可以分開的；匕，此處指匕飯之匕，即今之飯勺；敦，此作盛飯用；廪爨，炊黍稷之竈。
（22）司宮：大夫家臣，兼掌祭器。
放于西方：放，猶“依”也；西方，房中近西處。
（23）鼎五：即五鼎，指羊鼎、豕鼎、魚鼎、臘鼎、膚鼎，此為大夫祭宗廟五鼎之正禮。
镬：古時指無足的鼎，即今鍋子。
（24）二骨以并：兩根骨頭并一起。
（25）雍人倫膚九：倫，擇也；膚，豕肉，兩肋處帶皮之肉。
（26）而鼎：亦實于一鼎。
純：合升左右胖曰純，純猶“全”，凡牲體半為胖，全為純。
麋：魯名，即麋鹿。
（27）脀，同烝，升也，此指載牲于鼎。
乃舉：舉鼎也。
北上：謂羊鼎在北，其餘依次南陳。
（28）同棜：同放于一棜。
（29）罍（l6i）：古代器名，青銅制，圓形或方形，小口、廣肩、深腹、圈足，有蓋，肩部有兩環耳，腹下并有一鼻可系，用以盛酒或水，也有陶制的。
枓（h（）：杓子，舀水用具。
南肆：即南順，南北放，以北為上。
（30）改：更也。
如饋之設：如饋食陳設之次第。
豆、笾之實：菹、醢等。
（31）小祝：祝的助手。
（32）右之：席之東南。
（33）出迎鼎：迎鼎于廟門之外。
（34）啟二尊：啟，開也；二尊，兩■也。
（35）鼎序入：五鼎依次而入。
雍正：雍人之長。
雍府：雍正之助手，計二人。
（36）相：訓“助”。
（37）序：指東序。
南于
主人降，洗爵；升，北面酌酒，乃■“屍”。
“屍”拜受，主人拜送。
“屍”祭酒，啐酒。
賓長羞牢肝，用俎，縮執俎，肝亦縮；進末，鹽在右（80）。
“屍”左執爵，右兼取肝，■于俎鹽；振祭，哜之，加于菹豆，卒爵（81）。
主人拜。
祝受“屍”爵。
“屍”答拜。
祝酌授“屍”，“屍”醋主人。
主人拜受爵，“屍”答拜，主人西面奠爵，又拜。
上佐食取四敦黍稷；下佐食取牢一切肺，以授上佐食（82）。
上佐食以綏祭（83）。
主人左執爵，右受佐食，坐祭之；又祭酒，不興，遂啐酒。
祝與二佐食皆出，盥于洗，入。
二佐食各取黍于一敦（84）。
上佐食兼受，抟之，以授“屍”；“屍”執以命祝（85）。
卒命祝，祝受以東北面于戶西，以嘏于主人，曰：“皇‘屍’命工祝，承緻多福無疆于女孝孫。
來女孝孫，使女受祿于天，宜稼于田，眉壽萬年，勿替引之（86）。
”主人坐奠爵，興；再拜稽首，興；受黍，坐振祭，哜之；詩懷之，實于左袂，挂于季指，執爵以興；坐卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜（87）。
“屍”答拜。
執爵以興，出（88）。
宰夫以笾受啬黍（89）。
主人嘗之，納諸内（90）。
主人獻祝，設席南面。
祝拜于席上，坐受。
主人西面答拜。
薦兩豆菹醢（91）。
佐食設俎：牢髀，橫脊一，短脅一，腸一，胃一，膚三，魚一，橫之，臘兩髀屬于尻（92）。
祝取菹■于醢，祭于豆間。
祝祭俎，祭酒，啐酒（93）。
肝牢從（94）。
祝取肝■于鹽，振祭，哜之；不興，加于俎；卒爵，興（95）。
主人酌獻上佐食。
上佐食戶内牖東北面拜，坐受爵。
主人西面答拜。
佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。
俎設于兩階之間，其俎：折，一膚（96）。
主人又獻下佐食，亦如之（97）。
其脀亦設于階間，西上，亦折，一膚（98）。
有司贊者取爵于篚以升，授主婦贊者于房戶（99）。
婦贊者受，以授主婦（100）。
主婦洗于房中，出酌，入戶，西面拜，獻“屍”（101）。
“屍”拜受。
主婦，主人之北，西面拜送爵。
“屍”祭酒，卒爵。
主婦拜（102）。
祝受“屍”爵，“屍”答拜。
易爵，洗酌，授“屍”（103）。
主婦拜受爵，“屍”答拜。
上佐食綏祭（104）。
主婦西面于主人之北受祭，祭之；其綏祭如主人之禮，不嘏；卒爵，拜，“屍”答拜（105）。
主婦以爵出。
贊者受，易爵于篚，以授主婦于房中（106）。
主婦洗，酌，獻祝。
祝拜，坐受爵。
主婦答拜于主人之北。
卒爵，不興，坐授主婦（107）。
主婦受，酌，獻上佐食于戶内。
佐食北面拜，坐受爵，主婦西面答拜。
祭酒，卒爵，坐授主婦（108）。
主婦獻下佐食，亦如之（109）。
主婦受爵以入于房。
賓長洗爵獻于“屍”，“屍”拜受爵，賓戶西北面拜送爵（110）。
“屍” 祭酒，卒爵。
賓拜。
祝受“屍”爵，“屍”答拜。
祝酌授“屍”。
賓拜受爵（111）。
“屍”拜送爵。
賓坐奠爵，遂拜，執爵以興；坐祭，遂飲，卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜。
“屍”答拜。
賓酌獻祝。
祝拜，坐受爵。
賓北面答拜。
祝祭酒，啐酒，奠爵于其筵前（112）。
主人出立于阼階上，西面。
祝出立于西階上，東面。
祝告曰：“利成（113）。
”祝入。
“屍”谡。
主人降立于阼階東，西面。
祝先，“屍” 從，遂出于廟門。
祝反，複位于室中（114）。
主人亦入于室，複位（115）。
祝命佐食撤肵俎，降設于堂下阼階南（116）。
司宮設對席，乃四人馂（117）。
上佐食盥升，下佐食對之，賓長二人，備（118）。
司士進一敦黍于上佐食，又進一敦黍于下佐食，皆右之于席上（119）。
資黍于羊俎兩端，兩下是馂（120）。
司士乃辯舉，馂者皆祭黍、祭舉（121）。
主人西面三拜馂者。
馂者奠舉于俎，皆答拜，皆反，取舉（122）。
司士進一铏于上馂，又進一铏于次馂，又進二豆湆于兩下（123）。
乃皆食，食舉（124）。
卒食，主人洗一爵，升酌，以授上馂。
贊者洗三爵，酌（125）。
主人受于戶内，以授次馂，若是以辯，皆不拜，受爵（126）。
主人西面三拜馂者。
馂者奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。
主人答壹拜。
馂者三人興，出；上馂止。
主人受上馂爵，酌以醋于戶内，西面坐奠爵，拜；上馂答拜。
坐祭酒，啐酒（127）。
上馂親嘏，曰：“主人受祭之福，胡壽保建家室（128）。
”主人興，坐奠爵，拜，執爵以興；坐卒爵，拜；上馂答拜。
上馂興，出（129）。
主人送，乃退（130）。
【注釋】 （1）少牢饋食之禮：少牢，羊豕；少牢饋食之禮，諸侯之卿大夫祭其祖祢于廟之禮，于五禮中屬吉禮。
（2）日用丁、己：祭日用丁日或己日（戊己之己）。
筮旬有一日：旬，十日；旬有一日，即十一日；以先月下旬之己筮來月上旬之己，以己日筮并筮日之日數日計十一日。
（3）史：家臣，主筮事者，故又謂之“筮史”。
（4）用薦歲事于皇祖伯某：薦，進也；歲事，歲時之祭事，皇祖，即曾祖。
（5）下韇：韇底。
右兼執韇以擊筮：右，右手；韇，上韇，韇蓋。
假爾大筮有常：假，因也，借也；爾，你的；有常，不差忒；假爾大筮有常，因筮之靈以問吉兇。
（6）釋韇：将韇放在地上。
立筮：站着蔔筮。
（7）卦者：史之助手或稱之為屬官。
卦以木：用木條将每一卦爻畫地以識之。
（8）書卦于木：此木即木版。
退：退還東面位也。
（9）韇筮：藏筮于韇。
（10）官戒：戒諸官也，告誡參與祭祀的各執事備齊祭祀用物。
滌：清洗祭器。
宰命為酒：宰，冢宰；為酒，備好祭祀用酒。
（11）及遠日：及，至也；遠日，下一個丁日，“遠”作“後”解。
（12）前宿一日：祭前兩天。
宿戒屍：告誡屍于祭祀時準時到。
（13）祝擯：以祝為擯相。
（14）遂改筮屍：馬上蔔筮擇另一人為屍，不及遠日。
（15）為期：商定祭祀之時辰。
（16）比于子：子，指宗人；比于子，由你決定祭祀之時辰。
（17）明日：筮屍之明日，即祭日也。
（18）司馬刲（ku9）羊：司馬，大夫之家臣；刲，割殺。
擊：亦殺也。
（19）乃退：指主人言。
（20）摡：滌也。
（21）廪人摡甑（8ng）、甗（y3n）、匕，與敦于廪爨：廪，米倉，亦指儲藏的米；甑，古代蒸食炊器，類似現在的蒸籠；甗，古代飲器，青銅或陶制，下部是鬲，上部是透底的甑，上下部之間隔一層有孔的■，也有上下部可以分開的；匕，此處指匕飯之匕，即今之飯勺；敦，此作盛飯用；廪爨，炊黍稷之竈。
（22）司宮：大夫家臣，兼掌祭器。
放于西方：放，猶“依”也；西方，房中近西處。
（23）鼎五：即五鼎，指羊鼎、豕鼎、魚鼎、臘鼎、膚鼎，此為大夫祭宗廟五鼎之正禮。
镬：古時指無足的鼎，即今鍋子。
（24）二骨以并：兩根骨頭并一起。
（25）雍人倫膚九：倫，擇也；膚，豕肉，兩肋處帶皮之肉。
（26）而鼎：亦實于一鼎。
純：合升左右胖曰純，純猶“全”，凡牲體半為胖，全為純。
麋：魯名，即麋鹿。
（27）脀，同烝，升也，此指載牲于鼎。
乃舉：舉鼎也。
北上：謂羊鼎在北，其餘依次南陳。
（28）同棜：同放于一棜。
（29）罍（l6i）：古代器名，青銅制，圓形或方形，小口、廣肩、深腹、圈足，有蓋，肩部有兩環耳，腹下并有一鼻可系，用以盛酒或水，也有陶制的。
枓（h（）：杓子，舀水用具。
南肆：即南順，南北放，以北為上。
（30）改：更也。
如饋之設：如饋食陳設之次第。
豆、笾之實：菹、醢等。
（31）小祝：祝的助手。
（32）右之：席之東南。
（33）出迎鼎：迎鼎于廟門之外。
（34）啟二尊：啟，開也；二尊，兩■也。
（35）鼎序入：五鼎依次而入。
雍正：雍人之長。
雍府：雍正之助手，計二人。
（36）相：訓“助”。
（37）序：指東序。
南于