鄉飲酒禮第四
關燈
小
中
大
（50）。
坐取觯，不祭，遂飲，卒觯興。
坐奠觯，遂拜。
執觯興，盥洗。
北面坐奠觯于其所，退立于觯南。
賓北面坐取俎西之解（51），阼階上北面酬主人。
主人降席，立于賓東。
賓坐莫觯，遂拜。
執觯興，主人答拜。
不祭，立飲，不拜。
卒觯，不洗。
實觯，東南面授主人。
主人阼階上拜，賓少退。
主人受觯。
賓拜關于主人之西。
賓揖，複席。
主人西階上酬介。
介降席自南方，立于主人之西，如賓酬主人之禮。
主人揖，複席（52）。
司正升相旅（53），曰：“某子受酬（54）。
”受酬者降席。
司正退立于序端，東面（55）。
受酬者自介右，衆受酬者受自左（56）。
拜、興、飲，皆如賓酬主人之禮。
辯，卒受者以觯降（57），坐奠于篚。
司正降複位（58）。
使二人舉觯于賓介（59），洗，升實觯。
于西階上皆坐奠觯，遂拜，執觯興。
賓介席末答拜。
皆坐祭，遂飲，卒觯興。
坐奠觯，遂拜，執觯興。
賓介席末答拜。
逆降（60），洗，升實觯，皆立于西階上。
賓介皆拜。
皆進，薦西奠之，賓辭，坐取觯以興。
介則薦南奠之，介坐受以興。
退，皆拜送，降。
賓介奠于其所。
司正升自西階，受命于主人。
主人曰：“請坐于賓（61）。
”賓辭以俎（62）。
主人請徹俎，賓許。
司正降階前，命弟子俟徹俎（63）。
司正升，立于序端。
賓降席，北面。
主人降席，阼階上北面。
介降席，西階上北面。
遵者降席（64），席東南面。
賓取俎，還授司正（65），司正以降，賓從之。
主人取俎，還授弟子，弟子以降自西階，主人降自阼階。
介取俎，還授弟子，弟子以降，介從之。
若有諸公大夫，則使人受俎（66），如賓禮。
衆賓皆降。
說屦（67），揖讓如初，升，坐。
乃羞（68）。
無算爵，無算樂（69）。
賓出，奏《陔》（70）。
主人送于門外，再拜。
賓若有遵者，諸公大夫側既一人舉觯，乃入（71）。
席于賓東，公三重，大夫再重（72）。
公如大夫入，主人降，賓介降，衆賓皆降，複初位（73）。
主人迎，揖讓升。
公升如賓禮，辭一席（74），使一人去之。
大夫則如介禮，有諸公，則辭加席，委于席端，主人不徹（75）。
無諸公，則大夫辭加席，主人對，不去加席。
明日，賓服鄉服以拜賜，主人如賓服以拜辱（76）。
主人釋服，乃息司正（77）。
無介，不殺，薦脯醢，羞唯所有（78）。
征唯所欲，以告于先生、君子可也（79）。
賓介不與。
鄉樂唯欲（80）。
［記］鄉朝服而謀賓介，皆使能，不宿戒（81）。
蒲筵，缁布純（82）。
尊绤幂，賓至徹之。
其牲，狗也，亨于堂東北（83）。
獻用爵，其他用觯。
薦脯，五挺，橫祭于其上（84），出自左房。
俎由東壁，自西階升（85）。
賓俎：脊、脅、肩、肺。
主人俎：脊、脅、臂、肺。
介俎：脊、脅、肫、胳、肺（86）。
肺皆離。
皆右體，進腠（87）。
以爵拜者不徒作（88）。
坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。
凡奠者于左；将舉，于右。
衆賓之長，一人辭洗（89），如賓禮。
立者東面北上，若有北面者，則東上。
樂正與立者，皆薦以齒（90）。
凡舉爵，三作而不徒爵（91）。
樂作，大夫不入。
獻工與笙，取爵于上篚；既獻，奠于下篚。
其笙，則獻諸西階上。
磬，階間縮霤，北面鼓之（92）。
主人、介，凡升席自北方，降自南方。
司正，既舉觯而薦諸其位。
凡旅，不洗。
不洗者不祭。
既旅，士不入。
徹俎：賓、介、遵者之俎，受者以降，遂出授從者；主人之俎，以東（93）。
樂正命奏《陔》，賓出，至于階，《陔》作。
若有諸公，則大夫于主人之北，西面。
主人之贊者西面北上，不與，無算爵，然後與（94）。
【注釋】 （1）此節述主人謀賓、戒賓之儀。
主人：鄉大夫。
先生：緻仕而任教于鄉學、州學者。
賓：将貢于君的賢者。
介：輔佐賓行禮的人，亦鄉中賢者。
就先生而謀賓介：至先生處與之商定賓、介的人選。
（2）請賓：告請賓，即上文戒賓。
但又略有不同。
上戒賓，指主人前往戒賓的行為，此請賓則是指主人緻辭相請。
（3）此節述鄉飲酒的陳設。
衆賓之席，皆不屬焉：屬：相連接。
不屬：謂衆賓皆獨坐，其席不相連接。
（4）兩壺：酒與玄酒各一。
斯禁：一種其下無足的承放酒尊之器。
（5）東肆：肆：陳。
朝東陳放。
（6）此節述主人速（召請）賓，迎賓之儀。
羹定：肉已熟。
羹：肉。
定：成、熟。
（7）還：猶退。
（8）賓及衆賓皆從之：賓和衆賓随後而至。
從：随。
（9）主人一相，迎于門外：相：傧相，主人之吏。
謂主人于群吏中，立一人以相禮，與之迎賓于鄉學門外。
（10）厭（y＠）：長揖。
（11）此節述主人獻賓之儀。
進：向東前行。
（12）沃洗者：古人盥洗，用人執器澆水，下有器（洗）接髒水。
沃洗者，即執器澆水侍候盥洗的人，亦主人之群吏。
（13）折俎：牲體肢解，節折盛于俎。
（14）卻左手執本：左手掌朝上執肺的根部，卻左手：仰其左手。
本：肺根，肺的厚大一端。
（15）弗缭，右絕未以祭：缭：缭祭，古代九祭之一，即以右手從肺根部撫摸至末端，斷絕肺尖以祭之。
絕：絕祭，亦九祭之一。
缭祭有兩個動作，一是“缭”，一是“絕末”。
絕祭則直接斷取肺尖以祭，故說是“弗缭，右絕末以祭”。
（16）捝（shu＠）：擦拭。
（17）告旨：稱美酒。
旨：美。
（18）此節述賓酢主人之儀。
揖讓如初：指像獻賓時那樣一揖一讓。
（19）降盥，如主人禮：指像主人獻賓時那樣的從降、辭對之儀。
（20）不告旨：酒乃主人自己之物，故不告旨。
（21）崇酒：即充酒，添酒。
（22）此節述主人酬賓之儀。
賓不辭洗：此杯為主人自飲，故賓不辭洗。
（23）此節述主人獻介之儀。
賓降立于階西：主人将獻介，賓須候于堂下。
（24）此節述介酢主人之儀。
降辭如初：指與賓酢主人時相同。
（25）此節述主人獻衆賓之儀。
衆賓之長升拜受者三人：衆賓之長，指衆賓中年長者。
（26）不拜既爵：幹杯後不拜。
衆賓地位低，禮從簡。
既爵：即卒爵，幹杯。
（27）每一人獻，則薦諸其席：每一人，指衆賓之年長者三人。
（28）衆賓辯有脯醢：辯：遍。
此衆賓指年長者三人之外的衆賓，其位在堂下。
每獻一人，亦薦脯醢于其位。
（29）此節述一人舉觯之儀。
揖讓升：是說主人與賓揖讓而主人先升。
（30）衆賓序升：衆賓：指衆賓之長三人，堂上有其席。
序升：依次序而升。
（31）一人：主人之吏。
舉觯于賓：舉：鄭注：“發酒端曰舉。
”此處贊者舉觯于賓之儀，乃下文旅酬（賓主及衆人依次相酬）的開端，故稱“發酒端”。
（32）奠觯于其所：所指薦西稍南的地位。
（33）此節述樂工升堂歌三終及獻工之儀。
設席：為樂工設席。
堂廉：堂的側邊。
（34）工四人，二瑟，瑟先：工：樂人。
四人，二瑟：四人中，二人鼓瑟，二人唱。
瑟先：依序，瑟者在前，歌者在後。
（35）相者：扶工的人，為賓中年少者。
工皆盲者
坐取觯，不祭，遂飲，卒觯興。
坐奠觯，遂拜。
執觯興，盥洗。
北面坐奠觯于其所，退立于觯南。
賓北面坐取俎西之解（51），阼階上北面酬主人。
主人降席，立于賓東。
賓坐莫觯，遂拜。
執觯興，主人答拜。
不祭，立飲，不拜。
卒觯，不洗。
實觯，東南面授主人。
主人阼階上拜，賓少退。
主人受觯。
賓拜關于主人之西。
賓揖，複席。
主人西階上酬介。
介降席自南方，立于主人之西，如賓酬主人之禮。
主人揖，複席（52）。
司正升相旅（53），曰：“某子受酬（54）。
”受酬者降席。
司正退立于序端，東面（55）。
受酬者自介右，衆受酬者受自左（56）。
拜、興、飲，皆如賓酬主人之禮。
辯，卒受者以觯降（57），坐奠于篚。
司正降複位（58）。
使二人舉觯于賓介（59），洗，升實觯。
于西階上皆坐奠觯，遂拜，執觯興。
賓介席末答拜。
皆坐祭，遂飲，卒觯興。
坐奠觯，遂拜，執觯興。
賓介席末答拜。
逆降（60），洗，升實觯，皆立于西階上。
賓介皆拜。
皆進，薦西奠之，賓辭，坐取觯以興。
介則薦南奠之，介坐受以興。
退，皆拜送，降。
賓介奠于其所。
司正升自西階，受命于主人。
主人曰：“請坐于賓（61）。
”賓辭以俎（62）。
主人請徹俎，賓許。
司正降階前，命弟子俟徹俎（63）。
司正升，立于序端。
賓降席，北面。
主人降席，阼階上北面。
介降席，西階上北面。
遵者降席（64），席東南面。
賓取俎，還授司正（65），司正以降，賓從之。
主人取俎，還授弟子，弟子以降自西階，主人降自阼階。
介取俎，還授弟子，弟子以降，介從之。
若有諸公大夫，則使人受俎（66），如賓禮。
衆賓皆降。
說屦（67），揖讓如初，升，坐。
乃羞（68）。
無算爵，無算樂（69）。
賓出，奏《陔》（70）。
主人送于門外，再拜。
賓若有遵者，諸公大夫側既一人舉觯，乃入（71）。
席于賓東，公三重，大夫再重（72）。
公如大夫入，主人降，賓介降，衆賓皆降，複初位（73）。
主人迎，揖讓升。
公升如賓禮，辭一席（74），使一人去之。
大夫則如介禮，有諸公，則辭加席，委于席端，主人不徹（75）。
無諸公，則大夫辭加席，主人對，不去加席。
明日，賓服鄉服以拜賜，主人如賓服以拜辱（76）。
主人釋服，乃息司正（77）。
無介，不殺，薦脯醢，羞唯所有（78）。
征唯所欲，以告于先生、君子可也（79）。
賓介不與。
鄉樂唯欲（80）。
［記］鄉朝服而謀賓介，皆使能，不宿戒（81）。
蒲筵，缁布純（82）。
尊绤幂，賓至徹之。
其牲，狗也，亨于堂東北（83）。
獻用爵，其他用觯。
薦脯，五挺，橫祭于其上（84），出自左房。
俎由東壁，自西階升（85）。
賓俎：脊、脅、肩、肺。
主人俎：脊、脅、臂、肺。
介俎：脊、脅、肫、胳、肺（86）。
肺皆離。
皆右體，進腠（87）。
以爵拜者不徒作（88）。
坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。
凡奠者于左；将舉，于右。
衆賓之長，一人辭洗（89），如賓禮。
立者東面北上，若有北面者，則東上。
樂正與立者，皆薦以齒（90）。
凡舉爵，三作而不徒爵（91）。
樂作，大夫不入。
獻工與笙，取爵于上篚；既獻，奠于下篚。
其笙，則獻諸西階上。
磬，階間縮霤，北面鼓之（92）。
主人、介，凡升席自北方，降自南方。
司正，既舉觯而薦諸其位。
凡旅，不洗。
不洗者不祭。
既旅，士不入。
徹俎：賓、介、遵者之俎，受者以降，遂出授從者；主人之俎，以東（93）。
樂正命奏《陔》，賓出，至于階，《陔》作。
若有諸公，則大夫于主人之北，西面。
主人之贊者西面北上，不與，無算爵，然後與（94）。
【注釋】 （1）此節述主人謀賓、戒賓之儀。
主人：鄉大夫。
先生：緻仕而任教于鄉學、州學者。
賓：将貢于君的賢者。
介：輔佐賓行禮的人，亦鄉中賢者。
就先生而謀賓介：至先生處與之商定賓、介的人選。
（2）請賓：告請賓，即上文戒賓。
但又略有不同。
上戒賓，指主人前往戒賓的行為，此請賓則是指主人緻辭相請。
（3）此節述鄉飲酒的陳設。
衆賓之席，皆不屬焉：屬：相連接。
不屬：謂衆賓皆獨坐，其席不相連接。
（4）兩壺：酒與玄酒各一。
斯禁：一種其下無足的承放酒尊之器。
（5）東肆：肆：陳。
朝東陳放。
（6）此節述主人速（召請）賓，迎賓之儀。
羹定：肉已熟。
羹：肉。
定：成、熟。
（7）還：猶退。
（8）賓及衆賓皆從之：賓和衆賓随後而至。
從：随。
（9）主人一相，迎于門外：相：傧相，主人之吏。
謂主人于群吏中，立一人以相禮，與之迎賓于鄉學門外。
（10）厭（y＠）：長揖。
（11）此節述主人獻賓之儀。
進：向東前行。
（12）沃洗者：古人盥洗，用人執器澆水，下有器（洗）接髒水。
沃洗者，即執器澆水侍候盥洗的人，亦主人之群吏。
（13）折俎：牲體肢解，節折盛于俎。
（14）卻左手執本：左手掌朝上執肺的根部，卻左手：仰其左手。
本：肺根，肺的厚大一端。
（15）弗缭，右絕未以祭：缭：缭祭，古代九祭之一，即以右手從肺根部撫摸至末端，斷絕肺尖以祭之。
絕：絕祭，亦九祭之一。
缭祭有兩個動作，一是“缭”，一是“絕末”。
絕祭則直接斷取肺尖以祭，故說是“弗缭，右絕末以祭”。
（16）捝（shu＠）：擦拭。
（17）告旨：稱美酒。
旨：美。
（18）此節述賓酢主人之儀。
揖讓如初：指像獻賓時那樣一揖一讓。
（19）降盥，如主人禮：指像主人獻賓時那樣的從降、辭對之儀。
（20）不告旨：酒乃主人自己之物，故不告旨。
（21）崇酒：即充酒，添酒。
（22）此節述主人酬賓之儀。
賓不辭洗：此杯為主人自飲，故賓不辭洗。
（23）此節述主人獻介之儀。
賓降立于階西：主人将獻介，賓須候于堂下。
（24）此節述介酢主人之儀。
降辭如初：指與賓酢主人時相同。
（25）此節述主人獻衆賓之儀。
衆賓之長升拜受者三人：衆賓之長，指衆賓中年長者。
（26）不拜既爵：幹杯後不拜。
衆賓地位低，禮從簡。
既爵：即卒爵，幹杯。
（27）每一人獻，則薦諸其席：每一人，指衆賓之年長者三人。
（28）衆賓辯有脯醢：辯：遍。
此衆賓指年長者三人之外的衆賓，其位在堂下。
每獻一人，亦薦脯醢于其位。
（29）此節述一人舉觯之儀。
揖讓升：是說主人與賓揖讓而主人先升。
（30）衆賓序升：衆賓：指衆賓之長三人，堂上有其席。
序升：依次序而升。
（31）一人：主人之吏。
舉觯于賓：舉：鄭注：“發酒端曰舉。
”此處贊者舉觯于賓之儀，乃下文旅酬（賓主及衆人依次相酬）的開端，故稱“發酒端”。
（32）奠觯于其所：所指薦西稍南的地位。
（33）此節述樂工升堂歌三終及獻工之儀。
設席：為樂工設席。
堂廉：堂的側邊。
（34）工四人，二瑟，瑟先：工：樂人。
四人，二瑟：四人中，二人鼓瑟，二人唱。
瑟先：依序，瑟者在前，歌者在後。
（35）相者：扶工的人，為賓中年少者。
工皆盲者