酒正/掌次
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酒正掌管有關酒的政令，按照法式授給[酒人]造酒的材料。
凡為公事釀造酒的，也按法式授給造酒的材料。
辨别五齊的名稱種類：一是泛齊，二是醴齊，三是盎齊，四是缇齊，五是沉齊。
辨别三種酒的名稱種類：一是事酒，二是昔酒，三是清酒。
辨别四種飲料的名稱種類：一是清，二是醫，三是漿，四是酏。
負責辨别它們的厚薄程度，以供王所需用的四種飲料、三種酒的陳設，以及供給王後、太子的飲料和酒。
凡祭祀，按常法供應五齊、三酒，用以盛滿八個酒尊。
[三酒]大祭祀要添加三次，中祭祀添加兩次，小祭祀添加一次，都有一定的勺數。
隻有齊酒不添加，[注入尊中]都有一定的數量。
供應王送給賓客所需的酒，供應王後送給賓客所需的飲料即未經過濾的醫和酏，都是派士送去。
凡王舉行燕飲酒禮，供給預計所當用的酒，酒正親自送去。
凡用飨禮款待士、庶子，款待老人、孤子，都供給所需的酒，沒有一定勺數。
負責供應[王]頒賜臣下盧卮聲的酒，都有一定的制度依照執行。
凡有依常制當供應酒的，就依照符券賬冊授予。
酒正支出的造酒材料和酒，[由酒人]每日記載其數而将十日的會計文書上報[給酒正]，[酒正]每月将當月的會計文書上報[給小宰]，由小宰加以評斷，年終總結全年的會計文書[上報給大宰加以評斷]。
隻有王和王後飲用的酒不結算。
按照造酒的法式[考核酒人造酒的好壞]以決定賞罰。
酒人負責釀造五齊、三酒，祭祀時供給所需用的酒，[并命前往送酒的女奚]聽從世婦指使。
把供應賓客所需的禮酒和飲酒送到酒正那裡。
凡[王]有燕飲的事就供應酒而送到酒正的府那裡。
凡有小祭祀就[派人]送酒前往。
饋贈賓客的酒也派人送去。
漿人掌管供應王的六種飲料：水、漿、醴、涼、醫、酏，送到酒正的府那裡。
供給賓客[留居期間]所需的飲料。
供給夫人向賓客行緻飲禮所需的飲料：經過過濾的，或未經過濾的醴、醫、酏，而送到(酒正那裡]。
凡所需的飲料都負責供給。
淩人掌管有關藏冰出冰的政令。
夏曆十二月，命令斬伐冰塊，[要斬伐]三倍的數量而藏入冰窖。
春天開始檢查盛冰的鑒。
凡外饔、内饔的牲肉和美味都盛在冰鑒中[以防腐]。
凡酒人的五齊、三酒和漿人的六飲也都盛在冰鑒中。
祭祀時供給冰鑒[以盛祭物]。
對于賓客則供給冰。
王喪，供給[寒屍的]夷粲所需的冰。
夏季[王]頒賜冰給臣下，就掌管頒賜的具體事宜。
秋天，清除冰窖。
笾人掌管[宗廟祭祀時]四次用笾進獻的食物。
行朝事禮時所進獻的笾，盛的食物是炒熟的麥、麻子、炒熟的稻米、炒熟的黍米、虎形的鹽塊、大塊的生魚片、烘幹的魚、幹魚塊。
行饋食禮時所進獻的笾，盛的食物是棗、栗子、桃、幹梅、榛食。
進獻加笾所盛的食物是菱角、雞頭米、栗子、肉脯，[再加上四笾]菱角、雞頭米、栗子、肉脯。
進獻羞笾所盛的食物是糗餌、粉糍。
凡舉行祭祀，供給需用笾進獻的食物。
有喪事以及燕享賓客的事，供給需用笾進獻的食物。
為王及王後、太子，供給陳放在房中的食物。
凡有關笾的事都由笾人掌管。
醢人掌管[宗廟祭祀時]四次用豆進獻的食物。
行朝事禮時所進獻的豆，盛的食物是韭菜做的菹、多汁的肉醬、菖蒲根做的菹、帶骨的麇鹿肉做的醬、蔓菁做的菹、帶骨的鹿肉做的醬、凫葵做的菹、帶骨
凡為公事釀造酒的，也按法式授給造酒的材料。
辨别五齊的名稱種類：一是泛齊，二是醴齊，三是盎齊，四是缇齊，五是沉齊。
辨别三種酒的名稱種類：一是事酒，二是昔酒，三是清酒。
辨别四種飲料的名稱種類：一是清，二是醫，三是漿，四是酏。
負責辨别它們的厚薄程度，以供王所需用的四種飲料、三種酒的陳設，以及供給王後、太子的飲料和酒。
凡祭祀，按常法供應五齊、三酒，用以盛滿八個酒尊。
[三酒]大祭祀要添加三次，中祭祀添加兩次，小祭祀添加一次，都有一定的勺數。
隻有齊酒不添加，[注入尊中]都有一定的數量。
供應王送給賓客所需的酒，供應王後送給賓客所需的飲料即未經過濾的醫和酏，都是派士送去。
凡王舉行燕飲酒禮，供給預計所當用的酒，酒正親自送去。
凡用飨禮款待士、庶子，款待老人、孤子，都供給所需的酒，沒有一定勺數。
負責供應[王]頒賜臣下盧卮聲的酒，都有一定的制度依照執行。
凡有依常制當供應酒的，就依照符券賬冊授予。
酒正支出的造酒材料和酒，[由酒人]每日記載其數而将十日的會計文書上報[給酒正]，[酒正]每月将當月的會計文書上報[給小宰]，由小宰加以評斷，年終總結全年的會計文書[上報給大宰加以評斷]。
隻有王和王後飲用的酒不結算。
按照造酒的法式[考核酒人造酒的好壞]以決定賞罰。
酒人負責釀造五齊、三酒，祭祀時供給所需用的酒，[并命前往送酒的女奚]聽從世婦指使。
把供應賓客所需的禮酒和飲酒送到酒正那裡。
凡[王]有燕飲的事就供應酒而送到酒正的府那裡。
凡有小祭祀就[派人]送酒前往。
饋贈賓客的酒也派人送去。
漿人掌管供應王的六種飲料：水、漿、醴、涼、醫、酏，送到酒正的府那裡。
供給賓客[留居期間]所需的飲料。
供給夫人向賓客行緻飲禮所需的飲料：經過過濾的，或未經過濾的醴、醫、酏，而送到(酒正那裡]。
凡所需的飲料都負責供給。
淩人掌管有關藏冰出冰的政令。
夏曆十二月，命令斬伐冰塊，[要斬伐]三倍的數量而藏入冰窖。
春天開始檢查盛冰的鑒。
凡外饔、内饔的牲肉和美味都盛在冰鑒中[以防腐]。
凡酒人的五齊、三酒和漿人的六飲也都盛在冰鑒中。
祭祀時供給冰鑒[以盛祭物]。
對于賓客則供給冰。
王喪，供給[寒屍的]夷粲所需的冰。
夏季[王]頒賜冰給臣下，就掌管頒賜的具體事宜。
秋天，清除冰窖。
笾人掌管[宗廟祭祀時]四次用笾進獻的食物。
行朝事禮時所進獻的笾，盛的食物是炒熟的麥、麻子、炒熟的稻米、炒熟的黍米、虎形的鹽塊、大塊的生魚片、烘幹的魚、幹魚塊。
行饋食禮時所進獻的笾，盛的食物是棗、栗子、桃、幹梅、榛食。
進獻加笾所盛的食物是菱角、雞頭米、栗子、肉脯，[再加上四笾]菱角、雞頭米、栗子、肉脯。
進獻羞笾所盛的食物是糗餌、粉糍。
凡舉行祭祀，供給需用笾進獻的食物。
有喪事以及燕享賓客的事，供給需用笾進獻的食物。
為王及王後、太子，供給陳放在房中的食物。
凡有關笾的事都由笾人掌管。
醢人掌管[宗廟祭祀時]四次用豆進獻的食物。
行朝事禮時所進獻的豆，盛的食物是韭菜做的菹、多汁的肉醬、菖蒲根做的菹、帶骨的麇鹿肉做的醬、蔓菁做的菹、帶骨的鹿肉做的醬、凫葵做的菹、帶骨