●卷第四十一 土俗類三
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球場山亭記》有“芳茗原”，今瓯冶山。
唐憲宗元和間，诏方山院僧懷恽麟德殿說法，賜之茶。
懷恽奏曰：“此茶不及方山茶佳。
”則方山茶得名久矣。
《唐·地理志》亦載：“福州貢蠟面茶”。
蓋建茶未盛前也。
今古田、長溪近建甯界，（底本作“近□甯界”，缺一字，據庫本、崇抄補。
）亦能采造，然氣味不及。
·絲麻 紬桑葉小，不甚宜蠶，得絲粗，才可為紬。
蕉《大觀本草》：“閩人灰理其皮，織以為布。
”舊嘗入貢。
紵其皮可以織布，一科數十莖，宿根至春自生，歲三四收。
麻諸邑有之。
織其皮為布。
連江以北皆溫之于溪旁，為坑藏火，（各本皆作“為坑藏火”。
按：漚麻之法，當是以麻埋于灰坑之中，以水灌之。
疑“火”為“灰”字之誤。
）束麻内其中，石覆而水沃之，良久乃剝。
今連江及福清、永福出麻布尤盛。
葛可緝為布，長溪等縣有之。
·果實 荔支州，北自長溪、甯德、羅源至連江北境，西自古田、閩清，皆不可種，以其性畏高寒。
連江之南雖有殖者，其成熟已差晚半月。
直過北嶺，官舍、民廬及僧、道所居，至連山接谷，（底本、庫本皆作“連山接谷”，崇抄作“連江接谷”。
）始大蕃盛。
大觀庚寅冬，大霜，木皆凍死。
經一二年，始于舊根複生。
淳熙戊戌冬，大雪，亦多枯折。
常時，霜雪寡薄，溫厚之氣盛于東南。
故閩中所産，比巴蜀、南海尤為殊絕。
（底本作“南為尤為殊絕”，據崇抄、庫本改。
）蔡公襄譜之“其于果品，卓然第一”，非虛證也。
（底本作“□虛證也”，缺一字，崇抄作“非虛語也”，據庫本補。
） 江家綠皮大薄□薄而味少淡。
（底本作“薄□薄”，庫本隻存一“薄”字，不示缺，崇抄作“薄香薄”，皆存疑。
）蔡公《荔支譜》雲：“福州種植最多，（底本作“租植”，崇抄作“所植”，據庫本改。
）品目至衆，惟江家綠為第一。
” 綠核頗類“江綠”，色丹而小。
荔支皆紫核，此以綠見異。
圓丁香它種蒂大、下銳，此獨體圓，與味皆勝。
（各本皆作“體圓與味皆勝”，疑“與”字前原脫一字。
） 虎皮紅色，絕大。
繞腹有青紋類虎斑。
牛心以狀言之。
長二寸餘，皮厚肉澀。
福州唯有一株。
每歲貢乾荔支，皆調于民。
主吏常以牛心為準，（底本、崇抄皆作“主叟常以”，據庫本改。
）民倍直購之以輸。
（底本作“倍值圓之以輸”，崇抄作“倍直償之以暫”，據庫本改。
）嘗黜而不用。
玳瑁紅荔支上有黑點，疏密如玳瑁斑。
城東有之。
硫黃色正黃而刺微紅，（底本作“白正黃雨刺微紅”，崇抄作“色黃兩刺微紅”，據庫本改。
）亦小荔支。
以色名之。
朱柿色如柿而扁大，亦雲樸柿。
■〈艹滑〉桃穗生（底本作“■〈艹滑〉桃體生”，崇抄作“蒲桃體生”，據庫本改。
）一朵至一二百，附枝而生。
樂天所謂“朵如蒲桃”者。
蚶殼殼為深渠，如屋瓦焉。
白蜜純甘如蜜。
小丁香核如小丁香，俗謂之醮核。
大丁香出天慶觀。
蜃殼，（底本作“唇殼”，據庫本、崇抄改。
）瓤多。
雙髻小紅每朵數十，皆并蒂骈首。
真珠剖之，純瓤圓白如珠。
荔支之小者，止于此。
十八娘紅色深紅而絪□，（底本作“絪□”，庫本同，崇抄作“細時”。
）以少女比之。
俚傳閩王有女，第十八，好啖此品，因而名之。
（崇抄作“因而名之”，崇抄作“因而得名”，小異。
） 将軍紅五代間，有為此官者種之，後人以其官号其樹，而失其姓名。
（底本作“有□□□□種之後人以其□□□□失……”，缺八字，崇抄作“有為此官者種之後人以其官呼呼之失……”，據庫本補。
） 钗頭顆紅而小，可間簪翹之側，故名之。
（底本作“□間簪翹之□故□之”，缺三字，庫本同，據崇抄補。
） 粉紅荔支多深紅，（底本、庫本作“多深紅”，崇抄隻作“深紅”。
）而色淺者為異，故曰粉紅。
中元紅荔支将絕才熟，（底本作“将絕□□”，缺二字，崇抄作“既絕才熟”，據庫本補。
）以晚重于時。
已上，蔡公所譜。
一品紅于荔支為□品。
（底本、庫本作“為□品”，缺一字，崇抄作“為一品”。
）出州宅堂前。
狀元紅于荔支為第一。
出東報國院。
已上，曾公鞏所記。
駝蹄以其長大而甘柔也。
金粽上銳而下方，色深黃。
栗玉似金粽而圓實。
其□味佳勝。
（底本作“其□味□勝”，缺二字，崇抄作“其肉味大勝”，庫本作“其味佳勝”，據補一“佳”字。
） 洞中紅出于宿猿洞，因以名之。
已上，陳傅所傳。
火山《嶺上□□記》：（底本、庫本作“嶺上□□記”，缺二字，崇抄作“嶺表錄異雲”，仍存疑缺。
）“荔支，南中之珍果也。
梧州江前有火山，上有荔支，四月内先熟，核大而味酸。
謂之火山。
”今州為盛，其佳者不減名品。
星球紅止一木，出靈岫裡田間，枝條□□，大三倍。
色紅而不绛，蒂根于臍。
（底本作“帶根于臍”，據庫本、崇抄改。
）銳者如瓜，扁者如桔，圓者如雞子，颀者如皂莢，形殊狀詭，核皆如丁香，亦有絕無者。
大者挈不能盈，（底本作“契不能盈”，庫本作“器不能盈”，據崇抄改。
）細者拳之頗重。
甘脆而韻，蓋神品也。
奪其氣者，竟莫能逮焉。
已上，近所稱。
龍眼一名益智。
葉淩冬不凋，春末夏初，生細白花，七八月實成，殼青黃色，圓如彈，肉白而甘。
有大如錢者，人亦珍之，曝乾寄遠。
亞于荔支。
橄榄木端直而高。
秋實，先苦後甘。
脆美者曰碧玉。
柑桔柑類有朱柑、乳柑、黃柑、羅浮柑、鏡柑、石柑、沙柑、洞庭柑。
桔類有蜜桔、朱桔、乳桔、踏桔、山桔、黃淡子、金桔、綠桔、宜母子。
今懷安黃江多，亦有柚子。
橙子類極多。
佛頭橙、蜜橙、青橙、皺橙、栾橙、香綿橙。
香橼子大者長尺餘，香勝柑種。
（底本、庫本作“香勝柑種”，崇抄作“香勝柑類”。
） 楊梅木似荔支，葉細陰厚。
其實生青熟紅，無皮殼，南人多淹藏之。
枇杷其葉陰
唐憲宗元和間，诏方山院僧懷恽麟德殿說法，賜之茶。
懷恽奏曰：“此茶不及方山茶佳。
”則方山茶得名久矣。
《唐·地理志》亦載：“福州貢蠟面茶”。
蓋建茶未盛前也。
今古田、長溪近建甯界，（底本作“近□甯界”，缺一字，據庫本、崇抄補。
）亦能采造，然氣味不及。
·絲麻 紬桑葉小，不甚宜蠶，得絲粗，才可為紬。
蕉《大觀本草》：“閩人灰理其皮，織以為布。
”舊嘗入貢。
紵其皮可以織布，一科數十莖，宿根至春自生，歲三四收。
麻諸邑有之。
織其皮為布。
連江以北皆溫之于溪旁，為坑藏火，（各本皆作“為坑藏火”。
按：漚麻之法，當是以麻埋于灰坑之中，以水灌之。
疑“火”為“灰”字之誤。
）束麻内其中，石覆而水沃之，良久乃剝。
今連江及福清、永福出麻布尤盛。
葛可緝為布，長溪等縣有之。
·果實 荔支州，北自長溪、甯德、羅源至連江北境，西自古田、閩清，皆不可種，以其性畏高寒。
連江之南雖有殖者，其成熟已差晚半月。
直過北嶺，官舍、民廬及僧、道所居，至連山接谷，（底本、庫本皆作“連山接谷”，崇抄作“連江接谷”。
）始大蕃盛。
大觀庚寅冬，大霜，木皆凍死。
經一二年，始于舊根複生。
淳熙戊戌冬，大雪，亦多枯折。
常時，霜雪寡薄，溫厚之氣盛于東南。
故閩中所産，比巴蜀、南海尤為殊絕。
（底本作“南為尤為殊絕”，據崇抄、庫本改。
）蔡公襄譜之“其于果品，卓然第一”，非虛證也。
（底本作“□虛證也”，缺一字，崇抄作“非虛語也”，據庫本補。
） 江家綠皮大薄□薄而味少淡。
（底本作“薄□薄”，庫本隻存一“薄”字，不示缺，崇抄作“薄香薄”，皆存疑。
）蔡公《荔支譜》雲：“福州種植最多，（底本作“租植”，崇抄作“所植”，據庫本改。
）品目至衆，惟江家綠為第一。
” 綠核頗類“江綠”，色丹而小。
荔支皆紫核，此以綠見異。
圓丁香它種蒂大、下銳，此獨體圓，與味皆勝。
（各本皆作“體圓與味皆勝”，疑“與”字前原脫一字。
） 虎皮紅色，絕大。
繞腹有青紋類虎斑。
牛心以狀言之。
長二寸餘，皮厚肉澀。
福州唯有一株。
每歲貢乾荔支，皆調于民。
主吏常以牛心為準，（底本、崇抄皆作“主叟常以”，據庫本改。
）民倍直購之以輸。
（底本作“倍值圓之以輸”，崇抄作“倍直償之以暫”，據庫本改。
）嘗黜而不用。
玳瑁紅荔支上有黑點，疏密如玳瑁斑。
城東有之。
硫黃色正黃而刺微紅，（底本作“白正黃雨刺微紅”，崇抄作“色黃兩刺微紅”，據庫本改。
）亦小荔支。
以色名之。
朱柿色如柿而扁大，亦雲樸柿。
■〈艹滑〉桃穗生（底本作“■〈艹滑〉桃體生”，崇抄作“蒲桃體生”，據庫本改。
）一朵至一二百，附枝而生。
樂天所謂“朵如蒲桃”者。
蚶殼殼為深渠，如屋瓦焉。
白蜜純甘如蜜。
小丁香核如小丁香，俗謂之醮核。
大丁香出天慶觀。
蜃殼，（底本作“唇殼”，據庫本、崇抄改。
）瓤多。
雙髻小紅每朵數十，皆并蒂骈首。
真珠剖之，純瓤圓白如珠。
荔支之小者，止于此。
十八娘紅色深紅而絪□，（底本作“絪□”，庫本同，崇抄作“細時”。
）以少女比之。
俚傳閩王有女，第十八，好啖此品，因而名之。
（崇抄作“因而名之”，崇抄作“因而得名”，小異。
） 将軍紅五代間，有為此官者種之，後人以其官号其樹，而失其姓名。
（底本作“有□□□□種之後人以其□□□□失……”，缺八字，崇抄作“有為此官者種之後人以其官呼呼之失……”，據庫本補。
） 钗頭顆紅而小，可間簪翹之側，故名之。
（底本作“□間簪翹之□故□之”，缺三字，庫本同，據崇抄補。
） 粉紅荔支多深紅，（底本、庫本作“多深紅”，崇抄隻作“深紅”。
）而色淺者為異，故曰粉紅。
中元紅荔支将絕才熟，（底本作“将絕□□”，缺二字，崇抄作“既絕才熟”，據庫本補。
）以晚重于時。
已上，蔡公所譜。
一品紅于荔支為□品。
（底本、庫本作“為□品”，缺一字，崇抄作“為一品”。
）出州宅堂前。
狀元紅于荔支為第一。
出東報國院。
已上，曾公鞏所記。
駝蹄以其長大而甘柔也。
金粽上銳而下方，色深黃。
栗玉似金粽而圓實。
其□味佳勝。
（底本作“其□味□勝”，缺二字，崇抄作“其肉味大勝”，庫本作“其味佳勝”，據補一“佳”字。
） 洞中紅出于宿猿洞，因以名之。
已上，陳傅所傳。
火山《嶺上□□記》：（底本、庫本作“嶺上□□記”，缺二字，崇抄作“嶺表錄異雲”，仍存疑缺。
）“荔支，南中之珍果也。
梧州江前有火山，上有荔支，四月内先熟，核大而味酸。
謂之火山。
”今州為盛，其佳者不減名品。
星球紅止一木，出靈岫裡田間，枝條□□，大三倍。
色紅而不绛，蒂根于臍。
（底本作“帶根于臍”，據庫本、崇抄改。
）銳者如瓜，扁者如桔，圓者如雞子，颀者如皂莢，形殊狀詭，核皆如丁香，亦有絕無者。
大者挈不能盈，（底本作“契不能盈”，庫本作“器不能盈”，據崇抄改。
）細者拳之頗重。
甘脆而韻，蓋神品也。
奪其氣者，竟莫能逮焉。
已上，近所稱。
龍眼一名益智。
葉淩冬不凋，春末夏初，生細白花，七八月實成，殼青黃色，圓如彈，肉白而甘。
有大如錢者，人亦珍之，曝乾寄遠。
亞于荔支。
橄榄木端直而高。
秋實，先苦後甘。
脆美者曰碧玉。
柑桔柑類有朱柑、乳柑、黃柑、羅浮柑、鏡柑、石柑、沙柑、洞庭柑。
桔類有蜜桔、朱桔、乳桔、踏桔、山桔、黃淡子、金桔、綠桔、宜母子。
今懷安黃江多，亦有柚子。
橙子類極多。
佛頭橙、蜜橙、青橙、皺橙、栾橙、香綿橙。
香橼子大者長尺餘，香勝柑種。
（底本、庫本作“香勝柑種”，崇抄作“香勝柑類”。
） 楊梅木似荔支，葉細陰厚。
其實生青熟紅，無皮殼，南人多淹藏之。
枇杷其葉陰