●卷第四十一 土俗類三
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密，四時不凋。
十月開花，四月熟。
甘蔗二種，短者似荻節而肥，長者可八九尺，似竹管。
宋孝武送蔗百梃與魏太武。
今閩人稱之為杖。
（底本、庫本作“稱極為杖”，據崇抄改。
疑是“稱梃為杖”。
） 蕉葩如菡萏，妫紫而倒垂，左右挺弓，骈其間。
味甘清妫者為佛指，舊極香美為牙蕉，（底本、庫本皆作“舊極者美”，據崇抄改。
疑“舊”為“蕉”字之誤。
）曝幹可以寄遠。
無實而花紅者為紅蕉，白者為水蕉。
棗種類非一。
方者名骰子。
尖長者名龍牙。
不堅實者名麸棗。
栗外刺如猬，熟則罅發。
永福諸山邑為多。
（底本作“熟則罅簇永福謂山邑為多”。
“簇”，崇抄、庫本作“發”，“謂”，庫本作“縣”，崇抄作“諸”，今取“發”、“諸”二字改之。
） 蒲萄龍須蔓衍。
水沃其本，須臾露泫藤杪，故根号“木通”。
花細而黃白，實如馬乳，碧者葉差厚，此果之珍者。
今州有之。
蓮《爾雅》及陸機《疏》：“荷為芙渠，華未發為菡萏，已發為芙蓉，其實蓮，其根藕。
” 雞頭芡也。
《埤雅》：“蓬樽似雞首，先實而後花，晝合而宵開，（底本、崇抄皆作“宵”，據庫本改。
）與荷花相反。
”蓋陰、陽之别也。
今連江東湖亦多有之。
芰菱也。
浮水上，花黃白，實則回向水中。
櫻四月熟。
深紅者曰朱櫻，黃晶者曰蠟櫻。
（底本、庫本作“蝟櫻”，據崇抄改。
） 木瓜大者出長溪。
瓜城北下洋最多。
其小者，謂之一握青，出福清。
柿有花柿，有卯柿，有烏柿，有朱柿。
古田縣最多。
杏圓者名金杏，熟最早，扁而青黃者名木杏，外皮中實者名銀杏，即鴨腳也。
州近亦有之。
石榴有黃、赤二色，近亦有白者，實亦甘、酢二種，甘者為果，酢者入藥。
梨鵝梨舊出近京。
今州亦有之。
皮薄而漿多，味差短于宣城乳梨，香則勝之。
（底本作“香則謂之”，庫本作“香則如之”，據崇抄改。
）其餘：輕消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、紫梨、煤梨之類，其糜者謂之綿梨。
桃有紅桃、白合桃，晚者為十月桃。
李有綠李、赤李、琥珀李、鵝黃李。
林檎一名來禽，有甘、酢二種，甘者早熟脆美，酢者差晚。
胡桃本出羌胡，今亦有之。
柰似林檎而青小，花白，其味苦。
榅桲味酸甘，似橙子而大。
舊生北土，今亦有之。
楊桃《臨海異物志》：“楊桃，其色青黃，核如棗核。
生晉安侯官縣，可密藏之，有五瓣，或謂之五瓣子。
” 王壇子《臨海異物志》：“王壇子，如棗大。
晉安侯官越王祭壇邊有此果，無知其名，以其生處遂名王壇，形小如龍眼。
”王彪之《閩中賦》：“王壇、假栗。
”《揚都賦》曰：“果則龍目、荔支、王壇、丹桔。
”《舊記》又雲：“相傳生于王霸壇側”。
茨菰葉如剪刀，草根，實大如錢而差長，方言謂之“蘇”。
菩提果自西域來，得名。
夏實，中虛，味香甘而脆，核如枇杷子。
金鬥實紅，葉似橄榄而長。
新羅葛根甚大，色青白。
一名土瓜。
·菜蓏 菘與蕪菁相類。
莖葉不光者為蕪菁，莖短、葉闊厚而肥者為菘。
芥似菘而有毛，味辛辣，此青芥也。
紫芥，莖葉通，葉多。
作齑食之最美。
白芥，子粗大，色白如梁水。
（底本作“子粗大色白如梁水”，庫本無。
崇抄先書“染”，複旁改為“梁”字，皆疑誤，暫無可校。
）其餘：南芥、花芥、石芥之類，皆菜茹之美者。
萊菔俗呼為蘿蔔。
■〈艹專〉葉似凫葵，浮水上，采莖堪啖。
（底本作“凫蔡”、“采根”，據庫本、崇抄改。
）花黃白，子紫色。
三月至八月，莖細如钗股，名綵■〈艹專〉，（底本作“彩■〈艹專〉”，庫本、崇抄皆作“絲■〈艹專〉”。
）味甘。
凫葵（底本作“凫菜”，據庫本、崇抄改。
）即荇菜也。
莖澀，根極長，花黃。
水中極繁盛。
白苣如莴苣，葉有白毛。
又有“雞苣”，亦堪作茹。
莴苣《遁齋閑覽》載：“王舜求雲：莴菜，出■國，（底本、庫本作“■國”，崇抄作“莴園”。
）有毒，百蟲不近。
” 芸台香，可啖。
散破結血。
雍菜蔓生，花白，堪為菜。
南人先食雍菜，後食野葛，二物相伏，自然無害。
（底本、庫本作“無苦”，據崇抄改。
）取汁滴野葛即死。
張司空雲：“魏武帝啖野葛至一尺”。
應是先食此菜也。
一名甕菜，《遁齋閑覽》：“甕菜本生東夷。
人用甕載其種歸，故以為名。
” 水鄞音芹，生池澤中。
可為生菜，亦可作菹。
有兩種：荻芹取根，白色；赤芹取莖、葉。
菠薐劉禹錫《嘉話錄》：“菠薐出西國中，有自彼将其子來。
如苜蓿、蒲萄，由張骞而至也。
” 苦荬可傅蛇蟲咬。
蠶蛾出時，不可取，令蛾赤爛；蠶婦亦忌食。
莙荙莖灰淋汁洗衣，白如玉色。
東風菜葉長，極厚軟，上有細毛，紫莖。
先春而生，故有東風之号。
茄子有數種：紫茄、重茄、青水茄、白茄，一名落蘇。
《嶺表錄異》記：“南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中栽種茄子，宿根有二三年者。
”近城種，多出城西。
苋苋有六種，有人苋、赤苋、白苋、紫苋、馬苋、五色苋。
胡荽《湘山集》：“胡荽，即園荽也。
人或謂之香荽。
”《幼幼新書》雲：“一名鵝不食草”。
同蒿令人氣滿，不可多食。
蕨《爾雅》曰：“蕨，鼈也。
”郭注：“初生者可茹”。
姜出在城三縣，連江縣多。
蔥有數種：入藥用山蔥、胡蔥，食品用陳蔥、漢蔥。
凡蔥皆能殺魚肉毒。
韭園人種莳，一歲三四割之，其根不傷。
至冬，壅培之，先春而複生。
許雲：“先種而久，（底本、崇抄作“□種而久”，缺一字，據庫本補。
）故謂之韭。
” 薤似韭而葉闊，多白無實，不可生啖，以其葷辛也。
葫大蒜也。
每頭六、七瓣。
主散癰腫。
蒜為小蒜，以其氣類相似也。
苗皆如葫而極細。
冬瓜即白瓜也。
生苗蔓下，大者如鬥而更長。
皮厚而有毛。
初生青綠，經霜生粉。
乃取藏蓄，彌年可作菜果。
瓠味甘，似越瓜，長者
十月開花，四月熟。
甘蔗二種，短者似荻節而肥，長者可八九尺，似竹管。
宋孝武送蔗百梃與魏太武。
今閩人稱之為杖。
（底本、庫本作“稱極為杖”，據崇抄改。
疑是“稱梃為杖”。
） 蕉葩如菡萏，妫紫而倒垂，左右挺弓，骈其間。
味甘清妫者為佛指，舊極香美為牙蕉，（底本、庫本皆作“舊極者美”，據崇抄改。
疑“舊”為“蕉”字之誤。
）曝幹可以寄遠。
無實而花紅者為紅蕉，白者為水蕉。
棗種類非一。
方者名骰子。
尖長者名龍牙。
不堅實者名麸棗。
栗外刺如猬，熟則罅發。
永福諸山邑為多。
（底本作“熟則罅簇永福謂山邑為多”。
“簇”，崇抄、庫本作“發”，“謂”，庫本作“縣”，崇抄作“諸”，今取“發”、“諸”二字改之。
） 蒲萄龍須蔓衍。
水沃其本，須臾露泫藤杪，故根号“木通”。
花細而黃白，實如馬乳，碧者葉差厚，此果之珍者。
今州有之。
蓮《爾雅》及陸機《疏》：“荷為芙渠，華未發為菡萏，已發為芙蓉，其實蓮，其根藕。
” 雞頭芡也。
《埤雅》：“蓬樽似雞首，先實而後花，晝合而宵開，（底本、崇抄皆作“宵”，據庫本改。
）與荷花相反。
”蓋陰、陽之别也。
今連江東湖亦多有之。
芰菱也。
浮水上，花黃白，實則回向水中。
櫻四月熟。
深紅者曰朱櫻，黃晶者曰蠟櫻。
（底本、庫本作“蝟櫻”，據崇抄改。
） 木瓜大者出長溪。
瓜城北下洋最多。
其小者，謂之一握青，出福清。
柿有花柿，有卯柿，有烏柿，有朱柿。
古田縣最多。
杏圓者名金杏，熟最早，扁而青黃者名木杏，外皮中實者名銀杏，即鴨腳也。
州近亦有之。
石榴有黃、赤二色，近亦有白者，實亦甘、酢二種，甘者為果，酢者入藥。
梨鵝梨舊出近京。
今州亦有之。
皮薄而漿多，味差短于宣城乳梨，香則勝之。
（底本作“香則謂之”，庫本作“香則如之”，據崇抄改。
）其餘：輕消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、紫梨、煤梨之類，其糜者謂之綿梨。
桃有紅桃、白合桃，晚者為十月桃。
李有綠李、赤李、琥珀李、鵝黃李。
林檎一名來禽，有甘、酢二種，甘者早熟脆美，酢者差晚。
胡桃本出羌胡，今亦有之。
柰似林檎而青小，花白，其味苦。
榅桲味酸甘，似橙子而大。
舊生北土，今亦有之。
楊桃《臨海異物志》：“楊桃，其色青黃，核如棗核。
生晉安侯官縣，可密藏之，有五瓣，或謂之五瓣子。
” 王壇子《臨海異物志》：“王壇子，如棗大。
晉安侯官越王祭壇邊有此果，無知其名，以其生處遂名王壇，形小如龍眼。
”王彪之《閩中賦》：“王壇、假栗。
”《揚都賦》曰：“果則龍目、荔支、王壇、丹桔。
”《舊記》又雲：“相傳生于王霸壇側”。
茨菰葉如剪刀，草根，實大如錢而差長，方言謂之“蘇”。
菩提果自西域來，得名。
夏實，中虛，味香甘而脆，核如枇杷子。
金鬥實紅，葉似橄榄而長。
新羅葛根甚大，色青白。
一名土瓜。
·菜蓏 菘與蕪菁相類。
莖葉不光者為蕪菁，莖短、葉闊厚而肥者為菘。
芥似菘而有毛，味辛辣，此青芥也。
紫芥，莖葉通，葉多。
作齑食之最美。
白芥，子粗大，色白如梁水。
（底本作“子粗大色白如梁水”，庫本無。
崇抄先書“染”，複旁改為“梁”字，皆疑誤，暫無可校。
）其餘：南芥、花芥、石芥之類，皆菜茹之美者。
萊菔俗呼為蘿蔔。
■〈艹專〉葉似凫葵，浮水上，采莖堪啖。
（底本作“凫蔡”、“采根”，據庫本、崇抄改。
）花黃白，子紫色。
三月至八月，莖細如钗股，名綵■〈艹專〉，（底本作“彩■〈艹專〉”，庫本、崇抄皆作“絲■〈艹專〉”。
）味甘。
凫葵（底本作“凫菜”，據庫本、崇抄改。
）即荇菜也。
莖澀，根極長，花黃。
水中極繁盛。
白苣如莴苣，葉有白毛。
又有“雞苣”，亦堪作茹。
莴苣《遁齋閑覽》載：“王舜求雲：莴菜，出■國，（底本、庫本作“■國”，崇抄作“莴園”。
）有毒，百蟲不近。
” 芸台香，可啖。
散破結血。
雍菜蔓生，花白，堪為菜。
南人先食雍菜，後食野葛，二物相伏，自然無害。
（底本、庫本作“無苦”，據崇抄改。
）取汁滴野葛即死。
張司空雲：“魏武帝啖野葛至一尺”。
應是先食此菜也。
一名甕菜，《遁齋閑覽》：“甕菜本生東夷。
人用甕載其種歸，故以為名。
” 水鄞音芹，生池澤中。
可為生菜，亦可作菹。
有兩種：荻芹取根，白色；赤芹取莖、葉。
菠薐劉禹錫《嘉話錄》：“菠薐出西國中，有自彼将其子來。
如苜蓿、蒲萄，由張骞而至也。
” 苦荬可傅蛇蟲咬。
蠶蛾出時，不可取，令蛾赤爛；蠶婦亦忌食。
莙荙莖灰淋汁洗衣，白如玉色。
東風菜葉長，極厚軟，上有細毛，紫莖。
先春而生，故有東風之号。
茄子有數種：紫茄、重茄、青水茄、白茄，一名落蘇。
《嶺表錄異》記：“南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中栽種茄子，宿根有二三年者。
”近城種，多出城西。
苋苋有六種，有人苋、赤苋、白苋、紫苋、馬苋、五色苋。
胡荽《湘山集》：“胡荽，即園荽也。
人或謂之香荽。
”《幼幼新書》雲：“一名鵝不食草”。
同蒿令人氣滿，不可多食。
蕨《爾雅》曰：“蕨，鼈也。
”郭注：“初生者可茹”。
姜出在城三縣，連江縣多。
蔥有數種：入藥用山蔥、胡蔥，食品用陳蔥、漢蔥。
凡蔥皆能殺魚肉毒。
韭園人種莳，一歲三四割之，其根不傷。
至冬，壅培之，先春而複生。
許雲：“先種而久，（底本、崇抄作“□種而久”，缺一字，據庫本補。
）故謂之韭。
” 薤似韭而葉闊，多白無實，不可生啖，以其葷辛也。
葫大蒜也。
每頭六、七瓣。
主散癰腫。
蒜為小蒜，以其氣類相似也。
苗皆如葫而極細。
冬瓜即白瓜也。
生苗蔓下，大者如鬥而更長。
皮厚而有毛。
初生青綠，經霜生粉。
乃取藏蓄，彌年可作菜果。
瓠味甘，似越瓜，長者