卷三
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；金梭魚，金鱗，身軟；竹梭魚，口尖，身長；飛烏魚，色青，有翅能飛；咬網狗，黑色，歪口無分左右；海鱱魚，頭大，皮黑；■〈人口，上中下〉西魚，身扁，色白，有刺；圭糍魚，色黑，唇厚；遍身苦魚，身有花點；安米魚，細鱗，有赤有白；旗魚，色黑，大者六、七百觔，小者百餘觔，背翅如旗，鼻頭一刺長二、三尺，極堅利，水面毆魚如飛，船為所刺，即不能脫，身一轉動，船立沈；蜈魚，俗呼海豎，頭似豬，大則千餘觔，小亦五、六百觔，常于水面躍起，高丈餘，噴水如雪，漁人見之即避。
又海和尚，色赤，頭身似人形，四翅無鱗；海狗，頭似狗，尾尖，四翅；海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅；漁人網獲，均為不詳。
土人呼蛎房為蚝，呼車螯為蛲。
蟹，螯生毛者；無毛者為蟳。
有翠蟹，蔚然深藍，大不盈掌；巨者螯長六、七寸，殼有斑文，呼曰青腳□。
有虎蟳，閩小紀雲：質粗味劣，無足取；殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁，人有鑲為酒器者；冬來生子，充盈臍外。
石蟳，赤色；沙鑽蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底；沙馬蟹，色赤，走甚疾；大腳仙蟹，身小，一螯大，一螯小，色有赤、白；虎獅蟹，遍身紅點；青蚶蟹，青白色，兩螯大；金錢蟹，身扁，赤黑色。
■〈句黾〉鼊，龜屬，卵生，狀似鼈，四足漫胡，無指爪；大者百餘觔，小者數十觔。
常從海岸赴山凹，鑽孔伏卵；人伺其來時，尾而逐之，行甚疾，衆并力反其背，則不能動矣。
剝割時，兩目淚下。
嗜者謂味同牛肉，值亦相等。
甲可亂瑇瑁，亦以飾物；但薄而色淺；不任作器。
市販鹿膠，每以其闆殼與鹿角骨同煎。
南路龜壁港以此名，今寫訛；劉欣期交州記作蚼■〈蟲辟〉。
文蛤，味極鮮美。
往年絕少，惟癸卯春夏魚市不絕。
西溪叢話：「蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈」。
博物志雲：「東海有蛤，鳥常食之；殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪，入藥最精」。
往在大擔僧寺，見海邊蛤殼，各種奇異，有競為攜取者。
龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀；甲硬如蟹殼，須長二尺餘，鉗六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相屬。
又有九節蝦。
海龍，産彭湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之号為珍物。
首尾似龍，無爪牙，長不徑尺；或雲入藥功倍海馬。
海蒜，一名海腎；殼類蛤，肉垂三寸餘，白色，上有黑點，形狀甚劣。
食之多患腹瀉。
傳說北路有巨蛇，可以吞鹿，名鈎蛇；能以尾取物。
餘始來此，坐檐下，有聲如雀，卻不見有飛鳥，後乃知為蜥蜴鳴也。
林佥事麟焻使琉球竹枝詞：「靜聽盤窗蜥蜴聲」。
其自注雲：「蜥蜴能鳴，聲如麻雀」；海外蜥蜴俱能鳴耳。
海舟夜眠，潛伏艙内，尚喜無蚊。
台地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢。
閩小紀雲：「閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚；密帷亦不能間之，名沒子」。
四時階砌蛩鳴不絕；蟬于二月即嗓樹間。
聽蟲鳴以占候，未可與此地律也。
蜈蚣，腹下有光，夜間青熒，閃爍如螢；毒氣如琉璜，以足踏之，光熠耀不絕。
南州異物志：「寄居之蟲，如螺而有腳，形如蜘蛛；本無殼，入空螺殼中，戴以行，觸之縮足如螺閉戶，火炙之乃出走」；異苑謂：「鹦鹉螺常脫殼而朝遊，出則有蟲如蜘蛛入其殼中，戴以行，夕返則此蟲出」：庾闡所雲「鹦鹉外遊，寄居負殼」者也。
台地呼寄生。
各省鹽，或煎或曬；台地止于海岸曬鹽。
府鹽埕二千七百四十三格，台邑鹽埕一千四百二十一格，鳳邑鹽埕一千三百二十一格；每格廣狹不一，計丈定課，每丈征銀四錢九分。
諸邑無鹽埕。
南社，冬日海岸水浸浮沙，凝而為鹽；掃取食之，不須煎曬。
所産不多，漬物易壞。
崇爻山有鹹水泉。
番編竹為镬，内外塗以泥，取其水煎之成鹽。
『餘以采硫居台郡，為購布、油、糖，鑄大镬，治刀、斧、鋤、杓，規大小木桶，制秤、尺、鬥、斛；布以給番人易硫土，油與大镬所以煉硫，糖給工匠頻飲、頻浴體以避硫毒，鋤平土築基，刀、斧伐薪薙草，杓出硫于镬，小桶凝硫，大桶貯水，秤、尺、鬥、斛以衡量諸物。
又購脫粟、鹽豉、筐、釜、碗、箸等率為百人具，計費千金。
餘乘笨車行十八日至後壟社，越三日至澹水港口，中流有雞心礁，海舶畏之，淺深莫定。
餘停車欲渡，有飛虻億萬，如急雨驟至，衣不能蔽。
又五日，至肩脰門，為茅廬二十間。
給衆番布七尺，易土一筐，約二百七、八十觔。
土黃黑不一色，質沉重有光芒，撚之飒飒有聲者佳。
煉法：槌碎如粉曝幹，镬中先入油十餘觔，徐入幹土，以大竹為十字架，兩人各持一端攪之，土中硫得油自出，頻頻加土加油，至于滿镬，約入土八、九百觔，油則視土之優劣為多寡，油過不及皆能損硫。
土既優，用油适當，一镬可得淨硫四、五百觔，否或一、二百觔，下則數十觔；關鍵在油，而工人視火候亦有微權也。
餘問番人硫土所産，指茅廬後山麓間。
明日坐莽葛，緣溪入，溪盡為南北社，呼社人為導；東行半裡，茅棘高丈餘，兩手排之，側身而入。
草下一徑，僅容蛇伏。
約行二、三裡，涉兩小溪，複入深林中；越峻坡五、六，值大溪，溪廣四、五丈，水石皆藍靛色。
導人謂此水源出硫穴，下是沸泉也。
餘以指試之，熱甚。
扶杖蹑巉石度，更進二、三裡，林木忽斷，始見前山；又陟一小巅，覺履底漸熱，草色萎黃；望前山半麓，白氣縷縷，如山雲乍吐，搖曳青嶂間。
導人指曰，是硫穴也。
風至硫氣甚惡。
更進半裡，草木不生，地熱如炙。
左右兩山多巨石，剝蝕如粉；白氣五十餘道，皆從地底騰激而出，沸珠噴濺，出地尺許。
餘即穴旁視之，聞怒雷震蕩地底，而驚濤與鼎沸聲間之；地複岌岌欲動，令人心悸。
周廣百畝間，實一大沸镬；蓋上所賴以不陷者，熱氣鼓之耳。
右旁巨石間，一穴獨大；即石上俯瞰之，毒焰撲人，目不能視，觸腦欲裂，急退百步乃止。
左旁一溪，聲如倒峽，即飛泉所出源也。
還就深林小憩，循舊路返。
衣染硫氣，累日不散。
又有不用煎熬自然成磺者，色黃如蜜蠟，名曰磺花』（海外紀略）。
又海和尚，色赤，頭身似人形，四翅無鱗；海狗，頭似狗，尾尖，四翅；海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅；漁人網獲，均為不詳。
土人呼蛎房為蚝，呼車螯為蛲。
蟹，螯生毛者；無毛者為蟳。
有翠蟹，蔚然深藍，大不盈掌；巨者螯長六、七寸，殼有斑文，呼曰青腳□。
有虎蟳，閩小紀雲：質粗味劣，無足取；殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁，人有鑲為酒器者；冬來生子，充盈臍外。
石蟳，赤色；沙鑽蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底；沙馬蟹，色赤，走甚疾；大腳仙蟹，身小，一螯大，一螯小，色有赤、白；虎獅蟹，遍身紅點；青蚶蟹，青白色，兩螯大；金錢蟹，身扁，赤黑色。
■〈句黾〉鼊，龜屬，卵生，狀似鼈，四足漫胡，無指爪；大者百餘觔，小者數十觔。
常從海岸赴山凹，鑽孔伏卵；人伺其來時，尾而逐之，行甚疾，衆并力反其背，則不能動矣。
剝割時，兩目淚下。
嗜者謂味同牛肉，值亦相等。
甲可亂瑇瑁，亦以飾物；但薄而色淺；不任作器。
市販鹿膠，每以其闆殼與鹿角骨同煎。
南路龜壁港以此名，今寫訛；劉欣期交州記作蚼■〈蟲辟〉。
文蛤，味極鮮美。
往年絕少，惟癸卯春夏魚市不絕。
西溪叢話：「蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈」。
博物志雲：「東海有蛤，鳥常食之；殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪，入藥最精」。
往在大擔僧寺，見海邊蛤殼，各種奇異，有競為攜取者。
龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀；甲硬如蟹殼，須長二尺餘，鉗六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相屬。
又有九節蝦。
海龍，産彭湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之号為珍物。
首尾似龍，無爪牙，長不徑尺；或雲入藥功倍海馬。
海蒜，一名海腎；殼類蛤，肉垂三寸餘，白色，上有黑點，形狀甚劣。
食之多患腹瀉。
傳說北路有巨蛇，可以吞鹿，名鈎蛇；能以尾取物。
餘始來此，坐檐下，有聲如雀，卻不見有飛鳥，後乃知為蜥蜴鳴也。
林佥事麟焻使琉球竹枝詞：「靜聽盤窗蜥蜴聲」。
其自注雲：「蜥蜴能鳴，聲如麻雀」；海外蜥蜴俱能鳴耳。
海舟夜眠，潛伏艙内，尚喜無蚊。
台地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢。
閩小紀雲：「閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚；密帷亦不能間之，名沒子」。
四時階砌蛩鳴不絕；蟬于二月即嗓樹間。
聽蟲鳴以占候，未可與此地律也。
蜈蚣，腹下有光，夜間青熒，閃爍如螢；毒氣如琉璜，以足踏之，光熠耀不絕。
南州異物志：「寄居之蟲，如螺而有腳，形如蜘蛛；本無殼，入空螺殼中，戴以行，觸之縮足如螺閉戶，火炙之乃出走」；異苑謂：「鹦鹉螺常脫殼而朝遊，出則有蟲如蜘蛛入其殼中，戴以行，夕返則此蟲出」：庾闡所雲「鹦鹉外遊，寄居負殼」者也。
台地呼寄生。
各省鹽，或煎或曬；台地止于海岸曬鹽。
府鹽埕二千七百四十三格，台邑鹽埕一千四百二十一格，鳳邑鹽埕一千三百二十一格；每格廣狹不一，計丈定課，每丈征銀四錢九分。
諸邑無鹽埕。
南社，冬日海岸水浸浮沙，凝而為鹽；掃取食之，不須煎曬。
所産不多，漬物易壞。
崇爻山有鹹水泉。
番編竹為镬，内外塗以泥，取其水煎之成鹽。
『餘以采硫居台郡，為購布、油、糖，鑄大镬，治刀、斧、鋤、杓，規大小木桶，制秤、尺、鬥、斛；布以給番人易硫土，油與大镬所以煉硫，糖給工匠頻飲、頻浴體以避硫毒，鋤平土築基，刀、斧伐薪薙草，杓出硫于镬，小桶凝硫，大桶貯水，秤、尺、鬥、斛以衡量諸物。
又購脫粟、鹽豉、筐、釜、碗、箸等率為百人具，計費千金。
餘乘笨車行十八日至後壟社，越三日至澹水港口，中流有雞心礁，海舶畏之，淺深莫定。
餘停車欲渡，有飛虻億萬，如急雨驟至，衣不能蔽。
又五日，至肩脰門，為茅廬二十間。
給衆番布七尺，易土一筐，約二百七、八十觔。
土黃黑不一色，質沉重有光芒，撚之飒飒有聲者佳。
煉法：槌碎如粉曝幹，镬中先入油十餘觔，徐入幹土，以大竹為十字架，兩人各持一端攪之，土中硫得油自出，頻頻加土加油，至于滿镬，約入土八、九百觔，油則視土之優劣為多寡，油過不及皆能損硫。
土既優，用油适當，一镬可得淨硫四、五百觔，否或一、二百觔，下則數十觔；關鍵在油，而工人視火候亦有微權也。
餘問番人硫土所産，指茅廬後山麓間。
明日坐莽葛，緣溪入，溪盡為南北社，呼社人為導；東行半裡，茅棘高丈餘，兩手排之，側身而入。
草下一徑，僅容蛇伏。
約行二、三裡，涉兩小溪，複入深林中；越峻坡五、六，值大溪，溪廣四、五丈，水石皆藍靛色。
導人謂此水源出硫穴，下是沸泉也。
餘以指試之，熱甚。
扶杖蹑巉石度，更進二、三裡，林木忽斷，始見前山；又陟一小巅，覺履底漸熱，草色萎黃；望前山半麓，白氣縷縷，如山雲乍吐，搖曳青嶂間。
導人指曰，是硫穴也。
風至硫氣甚惡。
更進半裡，草木不生，地熱如炙。
左右兩山多巨石，剝蝕如粉；白氣五十餘道，皆從地底騰激而出，沸珠噴濺，出地尺許。
餘即穴旁視之，聞怒雷震蕩地底，而驚濤與鼎沸聲間之；地複岌岌欲動，令人心悸。
周廣百畝間，實一大沸镬；蓋上所賴以不陷者，熱氣鼓之耳。
右旁巨石間，一穴獨大；即石上俯瞰之，毒焰撲人，目不能視，觸腦欲裂，急退百步乃止。
左旁一溪，聲如倒峽，即飛泉所出源也。
還就深林小憩，循舊路返。
衣染硫氣，累日不散。
又有不用煎熬自然成磺者，色黃如蜜蠟，名曰磺花』（海外紀略）。