卷三
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留藤（一名蒌藤），食之辄昏，已而醒快」。
三物合和，唾如膿血，可厭。
（蒌藤一作浮留藤，土人誤作為「荖」；字釋無「荖」字）。
台地多瘴，三邑園中多種槟榔；新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。
七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑琅峤番社之槟榔幹。
種槟榔必種椰，有椰則槟榔結實必繁。
椰樹葉少，林高。
椰子外裹粗皮如棕片，内結堅殼；剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。
東坡詩「美酒生林不待儀」，此也。
廣東志：「椰心色白，而甘在酒中，大小不一」。
凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚，水聲濁，則否。
蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是。
又有椰油可佐膏火。
或雲，用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡，極效。
台地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品；春夏有菩提果，一名香果，芳馨極似玫瑰果，當以此為第一。
土人酷嗜梨仔茇，一名番石榴；肩挑擔負，一錢可五、六枚，臭味觸人，品斯下矣。
台灣随筆雲：象齒有實可食；不知何物？ 檨三種；香檨、木檨、肉檨。
香檨差大，味香不可多得。
所食者，木檨、肉檨。
曬幹用糖拌蒸，亦可久藏。
台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
北路自半線以上，則絕無矣。
字釋無「檨」字。
色味似杏，或是番杏誤作檨。
檨實大如豬腰子，葉尖長。
居易錄作番蒜。
五月熟，大如蘋婆，味甘香，多津液。
樹大而葉圓，非是。
波羅蜜，一名優缽昙。
廣東志：「南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤，蕭梁時西域達奚司空所植；他所有，皆從此分種」。
生五、六年，至徑尺，削去其梢，以銀針釘腰，即結實。
成實乃花；然常不作花，故佛氏以優缽昙花為難得。
每樹多至數十實，自根而幹、而枝條，皆有實累累疣贅。
若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流，則實；一砍一實，十砍十實，故一名刀生果。
熟以盛夏，大如鬥，重至三、四十觔。
皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。
有幹濕苞之分。
幹苞者液不濡膩，味尤甜。
每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃；■〈火刍〉熟可食，能補中益氣，悅顔色；志雲「色綠似如來頂，液黏如漆」是己。
其子卻似橡實，每一子為一房，熟而食之，味似百合；子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。
土人用波羅蜜子煨肉，黃梨煮肺，亦海外奇制。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。
居易錄謂：「黃梨曰黃來（去聲）；八月熟，長可尺許，味尤甘香。
其樹類蕉，實生節間」。
按黃梨長止五、六寸，草木叢生根下，葉似萱，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚；謂其樹類蕉，非也。
龍眼，顆小味薄，六、七月熟。
荔枝皆自内地來。
藍總戎廷珍每贻漳州狀元紅，紫绡玉膚，甘如醴酪；每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事。
香橼，初夏即熟。
長似木瓜，上下微尖，拌蠟勻檀，較軟羅圓皺稍遜矣。
木瓜，樹幹亭亭，色青如桐。
每一枝一葉，葉似萆麻，大者尺餘；花白色，生杈桠間。
瓜凡五棱，無香味；居民用鹽漬以充蔬。
諸羅志謂：毛詩「投我以木瓜」即此；殊非。
按果譜：木瓜一名楙，一名鐵腳梨。
樹叢枝，葉花俱如鐵腳海棠。
葉光而厚，春末花開，紅色微白；實如小瓜，或似梨稍長，色黃，如着粉，津潤不水者為木瓜。
此地所産，與内地木瓜絕不類；豈可以稱謂偶同，遂妄為引據乎！ 『鳳山縣有姜，名三保姜；相傳明初三保太監所植，可療百病』（香祖筆記）。
『楠生深山中，裂土而出，全體悉具蓋，與竹筍相同。
兩葉始蘗，已大十圍；歲久則堅，終不加大』（稗海紀遊）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢采伐。
相傳山後崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅。
蕭朗木，大者數圍，性極堅重，入土千年不朽。
然在深山中，野番盤踞，人不能取；洪水漂出，僞鄭取以為棺，實美材也。
南路打狗山有香木，色類沈香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。
傳說：昔年有蘇州客商能辨之，載數十擔去；後有官某，作為香杖。
今所存者，零星碎木，見為扇器者。
娑羅樹，中空，四圍折疊成圓形，尤異；花紋糾結盤屈，如古木狀。
用貯管城，因其材也。
水沙連茶，在深山中。
衆木蔽虧，霧露蒙密，晨曦晚照，總不能及。
色綠如松蘿，性極寒，療熱症最效。
每年，通事于各番議明入山焙制。
内山林木叢雜，多不可辨，樵子采伐鬻于市，每多堅質；紫色竈煙，間有香氣拂拂。
若為器物，必系精良，徒供爨下之用，實可惜！傥得匠氏區别，則異材不緻終老無聞，斯亦山木之幸也。
木有交标，可為梁柱。
九荊小而不高，茆屋用以為柱，入土不朽。
又有白樹，色白可以為器；此皆内地所無者。
竹亦可為器用；但質薄劣，蛀蟲易生，不能經久。
遍處皆竹，數十竿為一叢；遠望若柳，絕無蕭疏之緻。
生筍不出叢外，皆不堪食。
夏月，街市亦有煮熟肩賣者，味酸苦，難以充庖。
諸羅志謂：「竹塹、岸裡之筀竹筍，味甚佳」。
觀音竹，枝弱葉小；蓻植盆中，亦可供玩，一名鳳尾竹。
志載佛眼竹、金絲竹，俱未見。
江南竹，亦名南竹；魚港籬落每用之。
築室，一椽、一木、一瓦、一石，向皆取給内地；以此處沙土不可以陶蓋瓦級磚，竹木不勝棟楹榱桷。
康熙壬寅，巡曆南北兩路，窯亦錯列，殆不足供全郡之需。
小民草寮，以竹為柱，上覆以茅，用土塗附；傾盆疾雨，沙土漂流，卷地狂氷，棟桷摧折。
且經年之竹，蠹已蛀盡，烏能久支耶！藤最多，盤旋裡餘，可為碇索，可縛茅屋。
嫩者合槟榔食之。
海風藤治拘攣風濕，極效。
葵藤縛器用之。
又茭藤生海濱水中；内山有此，大可合抱，不适于用。
隆冬木葉不脫；惟佛桑、番花落葉，至春敷榮。
餘于春日生新葉，逐漸舊葉脫去；青林暗換，紅蕊續開，亦見大造密移之妙。
志載藥品有内地所不經見者：如斑節草、桕菰、菻茶菰、穿山龍草、土木瓜、風藤
三物合和，唾如膿血，可厭。
（蒌藤一作浮留藤，土人誤作為「荖」；字釋無「荖」字）。
台地多瘴，三邑園中多種槟榔；新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。
七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑琅峤番社之槟榔幹。
種槟榔必種椰，有椰則槟榔結實必繁。
椰樹葉少，林高。
椰子外裹粗皮如棕片，内結堅殼；剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。
東坡詩「美酒生林不待儀」，此也。
廣東志：「椰心色白，而甘在酒中，大小不一」。
凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚，水聲濁，則否。
蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是。
又有椰油可佐膏火。
或雲，用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡，極效。
台地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品；春夏有菩提果，一名香果，芳馨極似玫瑰果，當以此為第一。
土人酷嗜梨仔茇，一名番石榴；肩挑擔負，一錢可五、六枚，臭味觸人，品斯下矣。
台灣随筆雲：象齒有實可食；不知何物？ 檨三種；香檨、木檨、肉檨。
香檨差大，味香不可多得。
所食者，木檨、肉檨。
曬幹用糖拌蒸，亦可久藏。
台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
北路自半線以上，則絕無矣。
字釋無「檨」字。
色味似杏，或是番杏誤作檨。
檨實大如豬腰子，葉尖長。
居易錄作番蒜。
五月熟，大如蘋婆，味甘香，多津液。
樹大而葉圓，非是。
波羅蜜，一名優缽昙。
廣東志：「南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤，蕭梁時西域達奚司空所植；他所有，皆從此分種」。
生五、六年，至徑尺，削去其梢，以銀針釘腰，即結實。
成實乃花；然常不作花，故佛氏以優缽昙花為難得。
每樹多至數十實，自根而幹、而枝條，皆有實累累疣贅。
若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流，則實；一砍一實，十砍十實，故一名刀生果。
熟以盛夏，大如鬥，重至三、四十觔。
皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。
有幹濕苞之分。
幹苞者液不濡膩，味尤甜。
每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃；■〈火刍〉熟可食，能補中益氣，悅顔色；志雲「色綠似如來頂，液黏如漆」是己。
其子卻似橡實，每一子為一房，熟而食之，味似百合；子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。
土人用波羅蜜子煨肉，黃梨煮肺，亦海外奇制。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。
居易錄謂：「黃梨曰黃來（去聲）；八月熟，長可尺許，味尤甘香。
其樹類蕉，實生節間」。
按黃梨長止五、六寸，草木叢生根下，葉似萱，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚；謂其樹類蕉，非也。
龍眼，顆小味薄，六、七月熟。
荔枝皆自内地來。
藍總戎廷珍每贻漳州狀元紅，紫绡玉膚，甘如醴酪；每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事。
香橼，初夏即熟。
長似木瓜，上下微尖，拌蠟勻檀，較軟羅圓皺稍遜矣。
木瓜，樹幹亭亭，色青如桐。
每一枝一葉，葉似萆麻，大者尺餘；花白色，生杈桠間。
瓜凡五棱，無香味；居民用鹽漬以充蔬。
諸羅志謂：毛詩「投我以木瓜」即此；殊非。
按果譜：木瓜一名楙，一名鐵腳梨。
樹叢枝，葉花俱如鐵腳海棠。
葉光而厚，春末花開，紅色微白；實如小瓜，或似梨稍長，色黃，如着粉，津潤不水者為木瓜。
此地所産，與内地木瓜絕不類；豈可以稱謂偶同，遂妄為引據乎！ 『鳳山縣有姜，名三保姜；相傳明初三保太監所植，可療百病』（香祖筆記）。
『楠生深山中，裂土而出，全體悉具蓋，與竹筍相同。
兩葉始蘗，已大十圍；歲久則堅，終不加大』（稗海紀遊）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢采伐。
相傳山後崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅。
蕭朗木，大者數圍，性極堅重，入土千年不朽。
然在深山中，野番盤踞，人不能取；洪水漂出，僞鄭取以為棺，實美材也。
南路打狗山有香木，色類沈香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。
傳說：昔年有蘇州客商能辨之，載數十擔去；後有官某，作為香杖。
今所存者，零星碎木，見為扇器者。
娑羅樹，中空，四圍折疊成圓形，尤異；花紋糾結盤屈，如古木狀。
用貯管城，因其材也。
水沙連茶，在深山中。
衆木蔽虧，霧露蒙密，晨曦晚照，總不能及。
色綠如松蘿，性極寒，療熱症最效。
每年，通事于各番議明入山焙制。
内山林木叢雜，多不可辨，樵子采伐鬻于市，每多堅質；紫色竈煙，間有香氣拂拂。
若為器物，必系精良，徒供爨下之用，實可惜！傥得匠氏區别，則異材不緻終老無聞，斯亦山木之幸也。
木有交标，可為梁柱。
九荊小而不高，茆屋用以為柱，入土不朽。
又有白樹，色白可以為器；此皆内地所無者。
竹亦可為器用；但質薄劣，蛀蟲易生，不能經久。
遍處皆竹，數十竿為一叢；遠望若柳，絕無蕭疏之緻。
生筍不出叢外，皆不堪食。
夏月，街市亦有煮熟肩賣者，味酸苦，難以充庖。
諸羅志謂：「竹塹、岸裡之筀竹筍，味甚佳」。
觀音竹，枝弱葉小；蓻植盆中，亦可供玩，一名鳳尾竹。
志載佛眼竹、金絲竹，俱未見。
江南竹，亦名南竹；魚港籬落每用之。
築室，一椽、一木、一瓦、一石，向皆取給内地；以此處沙土不可以陶蓋瓦級磚，竹木不勝棟楹榱桷。
康熙壬寅，巡曆南北兩路，窯亦錯列，殆不足供全郡之需。
小民草寮，以竹為柱，上覆以茅，用土塗附；傾盆疾雨，沙土漂流，卷地狂氷，棟桷摧折。
且經年之竹，蠹已蛀盡，烏能久支耶！藤最多，盤旋裡餘，可為碇索，可縛茅屋。
嫩者合槟榔食之。
海風藤治拘攣風濕，極效。
葵藤縛器用之。
又茭藤生海濱水中；内山有此，大可合抱，不适于用。
隆冬木葉不脫；惟佛桑、番花落葉，至春敷榮。
餘于春日生新葉，逐漸舊葉脫去；青林暗換，紅蕊續開，亦見大造密移之妙。
志載藥品有内地所不經見者：如斑節草、桕菰、菻茶菰、穿山龍草、土木瓜、風藤