卷十一
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百九十餘石）。
十一年（丙寅），奉恩诏蠲免本年額征供粟。
先是，十年九月二十日奉上谕：『閩省丙寅年地丁、錢糧，已全行蠲兔。
惟是台灣府屬一廳、四縣地畝額糧向不編征銀兩，曆系征收粟谷；今内地各郡既通行蠲兔，而台屬地畝因其編征本色，不得一體邀兔，非朕普遍加恩之意。
着将台灣府屬一廳、四縣丙寅年額征供粟一十六萬餘石，全數蠲兔。
十二年（丁卯），秋，旱；诏赈災，蠲本年供粟有差（計共蠲粟七千八百九十石）。
十五年（庚午），有年。
十八年（癸酉）秋，大風災；诏赈貧民，蠲供粟六千三百九十六石。
十九年（甲戌），晚禾歉收；诏給老人粟米。
二十年（乙亥），大有年。
二十三年（戊寅）秋，旱；诏赈災，蠲本年額征供粟（計共一萬三千九百一十九石）。
二十四年（己卯），大有年。
二十五年（庚辰），有年。
二十八年（癸未），诏給老人粟米。
物産 按海外物産與内地殊；即郡屬四邑，南、北兩路廣谷大川異制，民生其間異俗，物土所宜，亦有不能盡同者。
今從「府」、「諸」二志，參以迩日見聞，綜而核之，以備采擇雲。
凡谷之屬 占稻（俗名尖仔。
皮厚而堅，可以久貯。
有赤、白二色。
種于五、六月，成于九、十月。
諸稻中種之美者）、早尖（「府志」作占，下同。
有赤、白二種。
粒小早熟，種于二、三月，成于六、七月。
田中種之）、埔尖（殼白、米赤，皮厚。
種于三、四月，成于八、九月。
園中種之。
釀酒尤佳）、烏尖（殼黑，粒穗長，米堅潤；價昂諸稻）、三杯（形似尖粟，皮較薄；不耐久貯）、三杯擇（形似三杯，早熟。
時或雨澤稀少，諸稻鮮獲，此種獨茂。
近多種之）、呂宋尖（種自呂宋者。
有赤、白二色。
粒小而尖，種獲同埔尖。
但藏久則腐，種之下者）、圓粒早（米日而軟，粒短而肥。
種獲與埔尖同）、天來早、内山早、清遊早（一作清流早）、安南早、白肚早、紅腳早、一枝早（以上俱早成）、七十日早（種于早春，七十日可獲，故名）、大伯姆（種于窪下之田；水高一尺則長一尺，水不能浸。
米白而大）、大頭婆（米粒圓而味香）、過山香（粒大倍于他米，極白。
用少許雜他米中炊，盡香美）、花螺（殼有花斑，粒不甚大）、糯米（即秫也。
亦有早、晚，米俱白可釀酒。
「閩中記」雲：閩人以糯稻釀酒；或糅粉，歲時以為團粽粿糕之屬）、赤殼秫（殼赤、米白。
糯稻中最下者；「府志」作最上）、虎皮秫（殼赤有文，米白、粒大）、竹絲秫（米青白色）、尖仔秫、生毛秫（殼有毛，米大、色白）、白秫（南路最多）、鴨母潮（性極黏）、鵝卵秫（粒短、殼薄，色白；性甚軟。
諸秫中最佳者）、番仔秫（粒甚大。
土番摘穟藏之以釀酒）、牛索秫（殼微黑，粒、穗俱長）、芒花秫（與牛索秫略同。
二種近多種之）。
麥（立冬種，清明熟。
有大麥、小麥二種）、荞麥（台地種植甚少）、番麥（狀如黍，實如石榴子。
一葉一穟，穟數百粒。
此非麥屬，姑名之耳）。
黑黍（「舊志」作薯黍。
即秬黍，一名蘆黍，西北方名高粱）、鴨蹄黍（穗似鴨蹄，故名。
釀酒甚美）、番黍（莖似黑黍，穗似鴨蹄黍。
摘穗去皮，可作粿品）、桶鈎黍（與番黍同；祗穗屈曲如鈎）、芝麻（一作脂麻；即胡麻。
有黑，白二種）。
稷（「稅文」曰：稷，五谷之長也。
古者号稷為首種，今不甚珍，惟祭祀用之。
有黃、白二種。
俗呼為粟）、黃粟（稷之别名。
當即鴨蹄黍也；一物兩名）。
菽（「物理論」曰：菽，豆之總名也）、黃豆（粒大倍于内地）、白豆（種自港岡出者最佳。
下淡水多種之）、黑豆（粒不甚大。
四、五月種，八、九月收。
可為豉）、綠豆（三、四月種，九月收。
為粉最佳）、番豆（粒似綠豆而差大，花銀紅色。
圓硬，土人取為粉糍等餡；較綠豆價為廉）、埔荊豆（木本。
實似番豆，用同）、菜豆（莢長，亦名長豆。
蔓生，下垂。
有青、紫二種。
可充蔬品）、紅公豆（子紅、莢紫）、裙帶豆（子黑、莢綠）、九月白豆（「舊志」作米豆，以可和米作飯）、荷蘭豆（種出荷蘭。
可充蔬品。
熬食，其色新綠，其味香嫩）、禦豆（一名觀音豆。
熬食蒸豚，味尤松甘）、扁豆（一名蛾眉豆，俗名肉豆，又曰乳豆。
有紫、白二色）、虎爪豆（蔓生。
一莖四、五莢，狀如虎爪，故名）、刀豆（莢長而扁似刀，故名）、加雪豆、烏鬼豆（莢長，色深紫。
粒有半月痕，亦名半月豆）。
附錄 「使槎錄」：三縣皆稱沃壤，水土皆殊：台灣縣俱種晚稻；諸羅地廣及鳳山淡水等社，近水陂田，可種早稻。
然必晚稻豐稔，始稱大有之年；千倉萬箱，不但本郡足食，并可資贍内地。
居民止知逐利，肩販舟載，不盡不休；所以戶鮮蓋藏。
「台灣志略」：台、諸兩邑，皆種黏谷；鳳邑黏谷、埔谷并種，彰化北路止種三杯。
谷種早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始獲。
南路下淡水間有三冬種，四月即收者，名為雙冬；又為他邑所無也（按縣治近城上裡莊等處，早種不多。
自淡水溪以下，各客莊早稻所收，幾不歉晚收矣）。
「諸羅縣志」：占稻俗名占仔。
「湘山野錄」：『宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種，使莳之』。
按「宋會要」：『大中祥符五年，遺使取福建占城谷，分給江、淮、兩浙』。
則種入中國，似更前。
有赤、白兩色，白者皮薄易舂。
六、七月始種，十月收。
稻之極美者。
「赤嵌集」：土壤肥沃，不糞種；糞則穗重而仆。
種植後聽其自生，不事耘鋤，惟享坐獲；每畝數倍内地。
近年下淡水以南悉為潮州客莊，治埤蓄洩，灌溉耕耨，頗盡力作（按昔數稱土壤肥沃，不糞而獲；此就開辟之初言之。
迩來地方疏瘠，生齒日增；務農力作，不讓中土。
惟港東、西二裡土較饒沃，差覺力少獲多耳）。
「赤嵌筆談」：麥有大麥、小麥，而小麥最佳。
南方麥花多開于夜，台則如北地；然食多亦不覺熱（南路地熱，二麥不宜）。
黍米夜間開花，居民多不食。
荞麥，種植亦少；嬰兒有疾，每用面少許，滾湯沖服立瘥，謂能解饑袪熱。
間有為飯者。
「台灣志略」：荷蘭豆如豌豆然，角粒脆嫩，清香可餐。
其餘如黃黑豆、小米、芝麻、綠豆、赤豆之屬，悉同内地；而收獲較早。
「台灣采風圖」：裙帶豆、紅公豆，原隻一種。
莢長尺餘，可充蔬菜；福州名為豆結。
凡蔬之屬 芥菜（「本草」曰：芥，似菘而有毛。
有青芥、紫芥、白芥數種）、姜（種山埒少水處，能盛長。
春種夏熟）、蔥（「爾雅」謂之青蔥。
有香蔥、麥蔥、風蔥三種。
風蔥可療風疾）、韭、薤（「本草」謂之菜脂。
古禮脂用蔥、膏用薤）、蒜（有大、小二種。
六、七月種小蒜，八月可種大蒜）、芹菜（「爾雅」謂之楚葵；一名水英。
可作菹，熟食味微香）、白菜（一名菘。
「通志」曰：本出北地，今海外亦多。
莖闊而白者為佳）、苋菜（有赤、白二種）、莙荙（俗呼厚荙。
葉厚而柔，曬之難幹；蓋感陰氣之多者）、頗菱（種出西域頗菱國，頗訛為波。
俗呼紅根菜，方士隐名為波斯草）、茼莴（葉似艾，花如小菊。
性冷味香，多食令人氣滿）、甕菜（種來自東彜古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜。
能解野葛毒）、蒝荽（「本草」所謂葫荽是也）、芥藍菜（冬種）、番芥藍（葉色藍，其紋紅，根亦紅。
種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，彩色照耀。
一名番牡丹。
種出咬■〈口留〉吧，其國以為上品菜。
諺雲：一叢抵一茇，言其罕也。
番銀錢小者謂之茇。
台亦罕見；間有植之盆中，以供清玩）、蕃薯（皮有紅、白二色。
結實在根，瘠土沙礫之地皆可種）、芋（長曰土芝、團曰蹲鸱。
台産甚多）、山藥薯、田薯（有紫、白二種。
蔓生。
根伏土中，一藤可七、八魁；間有一藤一魁者。
長五、六尺，如短柱；重十餘斤）、六月菜（「舊志」：俗呼辣菜）、油芥菜（「通志」曰：葉如白菜，青色，根微紫；子可為油）、茄（有紫、白二種。
又有丁香茄、金瓜茄等類）、絲瓜（亦名菜瓜。
俗呼鼠瓜，又呼天羅布。
老則其中有絲成布，去皮取絲，可擦鍋。
嫩者性寒，可理熱）、金瓜（一名南瓜。
有大、小二種。
圓而有瓣）、王瓜（有青、白二色。
醬豉糖醋皆宜。
「月令」：四月王瓜生。
即此。
縣地熟較早。
俗名莦瓜，亦名菜瓜；台又名涵瓜：蓋一物而異其名也）、莿瓜（似王瓜而略小。
皮有微莿，故名）、苦瓜（一名錦荔枝。
又呼防羊，言不可與羊同食也。
皮皺，味苦）、冬瓜（性寒，經霜而上白衣，故名。
台地四時皆有。
陶隐居曰：利解毒、消渴）、匏（「埤雅」曰：短頸、大腹曰匏，有花、青、白三種。
又有芋匏、苦匏、葫蘆匏、枕頭匏。
老則皮堅，土人镂作器）、筍（竹萌也。
種類甚多：生自莿竹者，味稍苦；有綠竹筍、麻竹筍、筀竹筍、葭白筍，俱佳）、紫菜（生海石上）、海粉（青、白二色，狀如粉條。
生海中），蘿蔔菜（秋、冬、春三時皆有）、蕨（搗其根為粉）、菰（俗名肉絲菰。
濕地生，味甘）、倭菜（一名生菜。
可生食）、浮藤菜（俗名蟳菜）、鹿角菜（生海中）。
附錄 「香祖筆記」：鳳山縣有姜，名三保姜。
相傳明初三保太監所植，可療百病。
「閩小紀」：番薯，明萬曆中，閩人得之外國；瘠土沙礫之地皆可種。
初種于漳郡，漸及泉州、漸及莆；近則長樂、福清皆種之。
閩海而南有呂宋國，朱薯被野連山，不待種植；夷人率取食之。
莖蔓生，如瓜蒌、黃精、山藥之屬，而潤澤可食；或煮、或磨為粉；亦可釀酒。
生食如食葛，熟食味如熟荸荠。
生貯之有蜜氣，香聞室中。
夷人雖蔓生不訾省，然恡而不與。
中國人有截取其蔓咫許以來，于是入閩數十餘年矣。
何鏡山頌曰：『不需天澤、不費人工，能守困者也；不争肥壞，能守讓者也；無根而生，久不枯萎，能守氣者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭可賓，能助禮者也；莖葉皆無可棄，其直甚輕、其飽易充，能助儉者也；耄耆食之不患哽噎，能養老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至雞犬，能及物者也。
其于君子也，有代匮焉；所以固其廉以廣施焉，所以助其惠而諸德備焉』。
「赤嵌筆談」：或雲薯長而色白者是舊種，圓而黃赤者得自文來國；未知孰是？餘見有大可尺圍，形似南瓜者；土人亦不輕見也。
「台海采風圓」：番薯結實于土，生、熟皆可噉。
有金姓者，自文來攜回種之，故亦名金薯。
閩、粵沿海田園，栽植甚廣；農民鹹藉以為半歲糧。
「舊志」，鳳山芋有三種：曰槟榔芋者，中有紅根相連如槟榔子；曰秫米芋者，以其軟而粘也；又有淡水芋，大者重四、五觔，不歉蜀中焉。
「台海采風圖」：傀儡芋出南路儡傀番社；長可一、二尺，旁無小艿。
「赤嵌筆談」：芋有二種：紅者呼為槟榔紅，白次之。
熱較内地亦早，六月初旬即可食。
多食滞氣，不似内地滑潤。
南路番仔芋一名糯米芋，有重十餘觔者；味佳。
「使槎錄」：台地竹生筍，不出叢外；皆不堪食。
夏日，街市亦有煮熟肩賣者；味酸苦，難以充庖。
「台海采風圖」：金瓜茄，葉、幹同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色。
結實酒锺大，似金瓜。
有外瓣，初白、後黃，土人以供玩。
「府舊志」：金瓜茄，台司馬張若霳詩曰：『不是東陵種，籬間别弄輝。
水纨澄夏箪，黃絹剪秋衣。
承露鵝兒嫩，迎風杏子肥。
依稀明月下，疑自鳳池歸』。
凡果之屬 西瓜（結實圓大如鬥，味甘。
春種、夏熟；台中更有八月下種，十一月成熟者。
乾隆二年，福建督、撫每年正月各進瓜十圓）、檨（有三種：香檨、木檨、肉檨。
肉與核粘，味甘，色黃。
盛夏大熟）、龍眼（「南方草木狀」：樹如荔枝。
殼青黃色，形圓如彈丸，肉白帶漿；一朵五、六十顆作穗）、荔枝（有自内地移來者。
多華少實，味亦酸）、波羅蜜（種自荷蘭。
實生樹幹，大如鬥，皮似如來頂；中分十數房，似蓮瓣抱生。
其色黃、其味甘。
房各一實，其色白，煮食似栗。
一名優缽昙）、釋迦梨（樹高出牆。
實大如柿，碧色、紋绉如釋迦頭，味甘而膩。
熟于夏、秋之間）、菩提果（一名香果，西域分種。
花有須無瓣，色白。
實如杷枇，中空有子，鮮青、熟黃，狀如蠟丸。
味甘而香，極似玫瑰。
「赤嵌筆談雲」：台産諸果，當以此為第一）、菠蘿（葉似蒲而闊且厚，兩旁似鋸齒。
實生叢心；其皮鱗起，通體成章。
葉自頂出，森若鳳毛，故名；或謂之黃梨。
盛以瓷盤，其香滿室，清芬襲人）、甘蕉（即芭蕉中之一種）、柑（有仙柑、紅柑、蜜桶柑、九頭柑數種。
「舊志」鳳山止有紅柑、雪柑二種）、橘（近有曬幹和糖為餅者。
别有公孫橘）、柚（實大而皮厚，味稍遜内地）、桃、李、梅、梨（味稍遜内地）、番柿（形似柿，實有毛，俗呼為毛柿。
西域種）、石榴、番石榴（呼名莉仔茇）、木瓜、番木瓜（樹幹亭亭直上）、椰子（樹高數丈，直起無枝。
其實大如寒瓜）、槟榔（樹直無枝）、桄榔子（結實五月熟，土人即種埔占；子若多生，歲亦有年）、柑子蜜（形如彈子差大，和糖可充茶品）、佛手柑（長者近尺）、香橼（形圓而長，切片拌塘可充茶品）、葡萄、甘蔗（性溫、味甘。
有紅、白二種。
又幹小者曰竹蔗，煮汁成糖；邑産最多）、橄榄、菱（兩角曰菱，三角、四角曰芰。
鳳所産惟芰）、蓮子（近硫磺水陂、赤山陂種植甚多，遜建蓮）、仙枝子（一名破斧子。
可腌為菹）、落花生（俗名土豆。
蔓生。
土人用以榨油，可代蠟。
土人名曰長生果）、荸荠（味甘、性涼）。
附錄 「台灣志略」：台、鳳兩邑，每年十二月以西瓜充貢。
八月下種，十一月成熟；氣候之異，真不可以常理測也。
「赤嵌筆談」：棗子槟榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。
台人于未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬，即大腹皮也。
中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實與雞心無二。
或雲：粵人食子，台人食皮。
一色青者為雄，黑臍者為雌；雄者味厚，雌者味薄。
顆向上長者尤貴；蛎房灰用孩兒茶或柑子蜜染紅，合浮留藤食之。
按「範石湖集」：『頃在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤（一名蒌藤）食之，辄昏；已而醒快。
三物和合，唾如濃血可厭。
蒌藤一作浮留藤，土人誤作為「荖」（「字釋」無「荖」字）」。
台地多瘴，三邑園中多種槟榔，七月漸次成熟。
至來年三、四月，則繼用鳳邑琅峤番社之槟榔幹。
「赤嵌集」：槟榔不與椰樹間栽，則花而不實。
孫元衡詩雲：『竹節粽根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功』。
『扶留藤脆香能久，古贲灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顔無處着紅潮』。
「稗海紀遊」：種槟榔必種椰，有椰則槟榔結實必繁。
椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如粽片、内堅結殼，剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。
東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。
「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。
凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚；水聲濁，則否。
蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是。
又有椰油可佐膏火；或雲用火炙椰，其油自出，療齒痛、凍瘡極效』。
「瀛壖百詠」：張鹭洲詩雲：『丹頰無端生酒暈，朱唇那複吐脂香！饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』。
「台灣志略」：槟榔樹直無枝，高一、二丈；皮類青銅、節似筠竹，葉皆上豎猶如鳳羽。
臨風旖旎，甚可人目。
葉脫一片，内現一包；數日包綻，即開花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。
實附花下，形圓而光，宛若棗形。
自孟秋以至孟夏，發生不絕，與椰肉、香藤、蒌根夾灰同啖；惟六、七月始無，台人以熏幹者繼之。
「番社采風圖」：槟榔高數丈，花細；實如青果，在葉下幹上，攢簇星布。
椰樹幹、葉亦如之，但其實大如瓜，中有瓤味香，白如雪、脆如梨；其液如酒。
切實，和槟榔啖之。
六、七月熟，可采；番人跳而上，扳援矯捷，名曰「猱采」。
「赤嵌集」：波羅蜜狀如如來頂，中分十數房，似蓮瓣抱生；其色黃，其味甘。
房各一實，其色白，煮食似栗。
孫元衡詩雲：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供奉佛頭青』。
「瀛壖百詠」：張鹭洲詩：『青果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁生；更憐鬥大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』。
「赤嵌筆談」：波羅蜜一名優缽昙。
「廣東志」：『海南廟中舊有東、西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。
蕭梁時，西域達奚司空所植。
他所有，皆從此分種。
生五、六年至徑尺，削去其杪，以銀針釘腰，即結實。
成實乃花，然常不作花；故佛氏優缽昙花為難得。
每樹多至數十實，自根而幹、而枝條，皆有實，累累疣贅。
若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實；一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。
熟以盛夏，大如鬥，重至三、四十觔；皮厚有軟莿，礧砢如佛頭旋螺。
肉含純瓤，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。
有幹、濕苞之分；幹苞液者不濡膩，味尤甜。
每實有核數百枚，大如棗仁、如栗黃绉；熟可食，能補中益氣，悅顔色』。
「志」雲色綠似如來頂，液粘如漆是已，其子卻似橡實。
每一子為一房，熟而食之，味似百合；子不可生食。
瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚氣佳也。
土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制。
「諸羅縣志」：釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。
味甘而膩，微酸。
夏盡秋初熟，一名番梨。
沈光文詩：『稱名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，隻應海島作安身』。
「台灣志略」：佛頭果，葉類番有榴而長，結實大如拳；熟時自裂，狀如蜂房。
房房含子，味甘香美；予中有核。
又名番荔枝。
「赤嵌集」：菠蘿通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳毛。
其色淡黃，其味酸甘。
孫元衡詩雲：『翠葉葳蕤羽翼奇，绛文黃質鳳來儀；作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝』。
「台灣志略」：黃梨實生叢心，味甘微酸。
葉攢簇參差有如鳳毛，其皮鱗起，故又名菠蘿。
盛以瓷盤，其香滿室。
「台海采風圖」：黃梨葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。
其實色黃，瓤如鱗甲。
形似甜瓜，味甚甘酸，清芳襲人。
「赤嵌筆談」：粵西以波羅蜜為天波羅、黃梨為地波羅。
「居易錄」謂：『黃梨曰黃來，八月熟可尺許；味尤香甘。
其樹類蕉，實生節間』。
按黃梨長至五、六寸，草木叢生，根下葉似萱，兩邊似鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。
謂其樹類蕉，非也。
「赤嵌集」：香果，花有須、無瓣，白色。
實如枇杷，中空有子；鮮青、熟黃，狀如蠟丸。
孫元衡詩雲：『但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘。
海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』。
「赤嵌筆談」：台地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。
春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰，果當以此為第一。
「赤嵌集」：羨子俗稱番蒜，或作檨。
其種雲自佛國來。
孫元衡詩雲：『千章夏木布濃陰，望裡累累檨子林；莫當黃柑持抵鵲，來自佛國重如金』。
「諸羅縣志」：檨種自荷蘭。
切片以啖，甘如蔗漿而清芬遠過之。
沈文開「雜記」：食畢棄核于地，當月即生。
核中有子或一粒、二粒，如豆之在策。
葉新抽杪，紅若丹楓；老則變綠。
「台海采風圖」：番檨大者合抱，高淩雲；葉濃，花微白，朵小，有香。
結實皮綠肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。
台産也，切片腌久更美，名曰蓬萊醬。
「台灣志略」：番檨肉與核粘，味甘色黃。
盛夏大熟。
「赤嵌筆談」：檨三種：香檨、木檨、肉檨。
香檨差大味香，不多可得；所食者木檨、肉檨。
曬幹用糖抹蒸，亦可久藏。
台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
「字釋」無檨字；色味似杏，或是番杏誤作檨。
「赤嵌筆談」：檨實大如豬腰子，葉尖長。
「居易錄」作番蒜：『五月熟。
大如蘋婆，味甘香多津液。
樹大而葉圓』。
非是。
「瀛壖百詠」：檨種自荷蘭，樹高大可蔭。
張鹭洲詩雲：『參天高樹午風清，嘉實累累當暑成；好事久傳番「爾雅」，「南方草木」未知名』。
「台灣志略」：甘蕉葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。
結實聯綴百餘顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜。
「諸羅縣志」：甘蕉俗名牙蕉，亦名荊蕉。
「南方草木狀」：『實随花。
每花一阖有十餘子，先後相次。
子不俱生，花不俱落』。
「台海采風圖」：牙焦即芭蕉中之一種；不甚高，約長六、七尺。
結子每莖百餘；始綠、熟則黃，味極甘美。
閩、廣二省有之，他省亦間有生者。
「台海采風圖」：蕉果一枝五、六層，每層數十枚排比而生。
剖食，味亦甘。
「異物志」載：『羊角蕉，子大如手拇指；長而銳，有似羊角者』：此也。
「南方草木狀」：『蕉子房相連累，甜美；亦可蜜藏。
台地村舍後每廣植之，四時皆生，藉以獲利。
性寒；婦人産後，每以蕉果少許置兒口中，謂
十一年（丙寅），奉恩诏蠲免本年額征供粟。
先是，十年九月二十日奉上谕：『閩省丙寅年地丁、錢糧，已全行蠲兔。
惟是台灣府屬一廳、四縣地畝額糧向不編征銀兩，曆系征收粟谷；今内地各郡既通行蠲兔，而台屬地畝因其編征本色，不得一體邀兔，非朕普遍加恩之意。
着将台灣府屬一廳、四縣丙寅年額征供粟一十六萬餘石，全數蠲兔。
十二年（丁卯），秋，旱；诏赈災，蠲本年供粟有差（計共蠲粟七千八百九十石）。
十五年（庚午），有年。
十八年（癸酉）秋，大風災；诏赈貧民，蠲供粟六千三百九十六石。
十九年（甲戌），晚禾歉收；诏給老人粟米。
二十年（乙亥），大有年。
二十三年（戊寅）秋，旱；诏赈災，蠲本年額征供粟（計共一萬三千九百一十九石）。
二十四年（己卯），大有年。
二十五年（庚辰），有年。
二十八年（癸未），诏給老人粟米。
物産 按海外物産與内地殊；即郡屬四邑，南、北兩路廣谷大川異制，民生其間異俗，物土所宜，亦有不能盡同者。
今從「府」、「諸」二志，參以迩日見聞，綜而核之，以備采擇雲。
凡谷之屬 占稻（俗名尖仔。
皮厚而堅，可以久貯。
有赤、白二色。
種于五、六月，成于九、十月。
諸稻中種之美者）、早尖（「府志」作占，下同。
有赤、白二種。
粒小早熟，種于二、三月，成于六、七月。
田中種之）、埔尖（殼白、米赤，皮厚。
種于三、四月，成于八、九月。
園中種之。
釀酒尤佳）、烏尖（殼黑，粒穗長，米堅潤；價昂諸稻）、三杯（形似尖粟，皮較薄；不耐久貯）、三杯擇（形似三杯，早熟。
時或雨澤稀少，諸稻鮮獲，此種獨茂。
近多種之）、呂宋尖（種自呂宋者。
有赤、白二色。
粒小而尖，種獲同埔尖。
但藏久則腐，種之下者）、圓粒早（米日而軟，粒短而肥。
種獲與埔尖同）、天來早、内山早、清遊早（一作清流早）、安南早、白肚早、紅腳早、一枝早（以上俱早成）、七十日早（種于早春，七十日可獲，故名）、大伯姆（種于窪下之田；水高一尺則長一尺，水不能浸。
米白而大）、大頭婆（米粒圓而味香）、過山香（粒大倍于他米，極白。
用少許雜他米中炊，盡香美）、花螺（殼有花斑，粒不甚大）、糯米（即秫也。
亦有早、晚，米俱白可釀酒。
「閩中記」雲：閩人以糯稻釀酒；或糅粉，歲時以為團粽粿糕之屬）、赤殼秫（殼赤、米白。
糯稻中最下者；「府志」作最上）、虎皮秫（殼赤有文，米白、粒大）、竹絲秫（米青白色）、尖仔秫、生毛秫（殼有毛，米大、色白）、白秫（南路最多）、鴨母潮（性極黏）、鵝卵秫（粒短、殼薄，色白；性甚軟。
諸秫中最佳者）、番仔秫（粒甚大。
土番摘穟藏之以釀酒）、牛索秫（殼微黑，粒、穗俱長）、芒花秫（與牛索秫略同。
二種近多種之）。
麥（立冬種，清明熟。
有大麥、小麥二種）、荞麥（台地種植甚少）、番麥（狀如黍，實如石榴子。
一葉一穟，穟數百粒。
此非麥屬，姑名之耳）。
黑黍（「舊志」作薯黍。
即秬黍，一名蘆黍，西北方名高粱）、鴨蹄黍（穗似鴨蹄，故名。
釀酒甚美）、番黍（莖似黑黍，穗似鴨蹄黍。
摘穗去皮，可作粿品）、桶鈎黍（與番黍同；祗穗屈曲如鈎）、芝麻（一作脂麻；即胡麻。
有黑，白二種）。
稷（「稅文」曰：稷，五谷之長也。
古者号稷為首種，今不甚珍，惟祭祀用之。
有黃、白二種。
俗呼為粟）、黃粟（稷之别名。
當即鴨蹄黍也；一物兩名）。
菽（「物理論」曰：菽，豆之總名也）、黃豆（粒大倍于内地）、白豆（種自港岡出者最佳。
下淡水多種之）、黑豆（粒不甚大。
四、五月種，八、九月收。
可為豉）、綠豆（三、四月種，九月收。
為粉最佳）、番豆（粒似綠豆而差大，花銀紅色。
圓硬，土人取為粉糍等餡；較綠豆價為廉）、埔荊豆（木本。
實似番豆，用同）、菜豆（莢長，亦名長豆。
蔓生，下垂。
有青、紫二種。
可充蔬品）、紅公豆（子紅、莢紫）、裙帶豆（子黑、莢綠）、九月白豆（「舊志」作米豆，以可和米作飯）、荷蘭豆（種出荷蘭。
可充蔬品。
熬食，其色新綠，其味香嫩）、禦豆（一名觀音豆。
熬食蒸豚，味尤松甘）、扁豆（一名蛾眉豆，俗名肉豆，又曰乳豆。
有紫、白二色）、虎爪豆（蔓生。
一莖四、五莢，狀如虎爪，故名）、刀豆（莢長而扁似刀，故名）、加雪豆、烏鬼豆（莢長，色深紫。
粒有半月痕，亦名半月豆）。
附錄 「使槎錄」：三縣皆稱沃壤，水土皆殊：台灣縣俱種晚稻；諸羅地廣及鳳山淡水等社，近水陂田，可種早稻。
然必晚稻豐稔，始稱大有之年；千倉萬箱，不但本郡足食，并可資贍内地。
居民止知逐利，肩販舟載，不盡不休；所以戶鮮蓋藏。
「台灣志略」：台、諸兩邑，皆種黏谷；鳳邑黏谷、埔谷并種，彰化北路止種三杯。
谷種早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始獲。
南路下淡水間有三冬種，四月即收者，名為雙冬；又為他邑所無也（按縣治近城上裡莊等處，早種不多。
自淡水溪以下，各客莊早稻所收，幾不歉晚收矣）。
「諸羅縣志」：占稻俗名占仔。
「湘山野錄」：『宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種，使莳之』。
按「宋會要」：『大中祥符五年，遺使取福建占城谷，分給江、淮、兩浙』。
則種入中國，似更前。
有赤、白兩色，白者皮薄易舂。
六、七月始種，十月收。
稻之極美者。
「赤嵌集」：土壤肥沃，不糞種；糞則穗重而仆。
種植後聽其自生，不事耘鋤，惟享坐獲；每畝數倍内地。
近年下淡水以南悉為潮州客莊，治埤蓄洩，灌溉耕耨，頗盡力作（按昔數稱土壤肥沃，不糞而獲；此就開辟之初言之。
迩來地方疏瘠，生齒日增；務農力作，不讓中土。
惟港東、西二裡土較饒沃，差覺力少獲多耳）。
「赤嵌筆談」：麥有大麥、小麥，而小麥最佳。
南方麥花多開于夜，台則如北地；然食多亦不覺熱（南路地熱，二麥不宜）。
黍米夜間開花，居民多不食。
荞麥，種植亦少；嬰兒有疾，每用面少許，滾湯沖服立瘥，謂能解饑袪熱。
間有為飯者。
「台灣志略」：荷蘭豆如豌豆然，角粒脆嫩，清香可餐。
其餘如黃黑豆、小米、芝麻、綠豆、赤豆之屬，悉同内地；而收獲較早。
「台灣采風圖」：裙帶豆、紅公豆，原隻一種。
莢長尺餘，可充蔬菜；福州名為豆結。
凡蔬之屬 芥菜（「本草」曰：芥，似菘而有毛。
有青芥、紫芥、白芥數種）、姜（種山埒少水處，能盛長。
春種夏熟）、蔥（「爾雅」謂之青蔥。
有香蔥、麥蔥、風蔥三種。
風蔥可療風疾）、韭、薤（「本草」謂之菜脂。
古禮脂用蔥、膏用薤）、蒜（有大、小二種。
六、七月種小蒜，八月可種大蒜）、芹菜（「爾雅」謂之楚葵；一名水英。
可作菹，熟食味微香）、白菜（一名菘。
「通志」曰：本出北地，今海外亦多。
莖闊而白者為佳）、苋菜（有赤、白二種）、莙荙（俗呼厚荙。
葉厚而柔，曬之難幹；蓋感陰氣之多者）、頗菱（種出西域頗菱國，頗訛為波。
俗呼紅根菜，方士隐名為波斯草）、茼莴（葉似艾，花如小菊。
性冷味香，多食令人氣滿）、甕菜（種來自東彜古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜。
能解野葛毒）、蒝荽（「本草」所謂葫荽是也）、芥藍菜（冬種）、番芥藍（葉色藍，其紋紅，根亦紅。
種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，彩色照耀。
一名番牡丹。
種出咬■〈口留〉吧，其國以為上品菜。
諺雲：一叢抵一茇，言其罕也。
番銀錢小者謂之茇。
台亦罕見；間有植之盆中，以供清玩）、蕃薯（皮有紅、白二色。
結實在根，瘠土沙礫之地皆可種）、芋（長曰土芝、團曰蹲鸱。
台産甚多）、山藥薯、田薯（有紫、白二種。
蔓生。
根伏土中，一藤可七、八魁；間有一藤一魁者。
長五、六尺，如短柱；重十餘斤）、六月菜（「舊志」：俗呼辣菜）、油芥菜（「通志」曰：葉如白菜，青色，根微紫；子可為油）、茄（有紫、白二種。
又有丁香茄、金瓜茄等類）、絲瓜（亦名菜瓜。
俗呼鼠瓜，又呼天羅布。
老則其中有絲成布，去皮取絲，可擦鍋。
嫩者性寒，可理熱）、金瓜（一名南瓜。
有大、小二種。
圓而有瓣）、王瓜（有青、白二色。
醬豉糖醋皆宜。
「月令」：四月王瓜生。
即此。
縣地熟較早。
俗名莦瓜，亦名菜瓜；台又名涵瓜：蓋一物而異其名也）、莿瓜（似王瓜而略小。
皮有微莿，故名）、苦瓜（一名錦荔枝。
又呼防羊，言不可與羊同食也。
皮皺，味苦）、冬瓜（性寒，經霜而上白衣，故名。
台地四時皆有。
陶隐居曰：利解毒、消渴）、匏（「埤雅」曰：短頸、大腹曰匏，有花、青、白三種。
又有芋匏、苦匏、葫蘆匏、枕頭匏。
老則皮堅，土人镂作器）、筍（竹萌也。
種類甚多：生自莿竹者，味稍苦；有綠竹筍、麻竹筍、筀竹筍、葭白筍，俱佳）、紫菜（生海石上）、海粉（青、白二色，狀如粉條。
生海中），蘿蔔菜（秋、冬、春三時皆有）、蕨（搗其根為粉）、菰（俗名肉絲菰。
濕地生，味甘）、倭菜（一名生菜。
可生食）、浮藤菜（俗名蟳菜）、鹿角菜（生海中）。
附錄 「香祖筆記」：鳳山縣有姜，名三保姜。
相傳明初三保太監所植，可療百病。
「閩小紀」：番薯，明萬曆中，閩人得之外國；瘠土沙礫之地皆可種。
初種于漳郡，漸及泉州、漸及莆；近則長樂、福清皆種之。
閩海而南有呂宋國，朱薯被野連山，不待種植；夷人率取食之。
莖蔓生，如瓜蒌、黃精、山藥之屬，而潤澤可食；或煮、或磨為粉；亦可釀酒。
生食如食葛，熟食味如熟荸荠。
生貯之有蜜氣，香聞室中。
夷人雖蔓生不訾省，然恡而不與。
中國人有截取其蔓咫許以來，于是入閩數十餘年矣。
何鏡山頌曰：『不需天澤、不費人工，能守困者也；不争肥壞，能守讓者也；無根而生，久不枯萎，能守氣者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭可賓，能助禮者也；莖葉皆無可棄，其直甚輕、其飽易充，能助儉者也；耄耆食之不患哽噎，能養老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至雞犬，能及物者也。
其于君子也，有代匮焉；所以固其廉以廣施焉，所以助其惠而諸德備焉』。
「赤嵌筆談」：或雲薯長而色白者是舊種，圓而黃赤者得自文來國；未知孰是？餘見有大可尺圍，形似南瓜者；土人亦不輕見也。
「台海采風圓」：番薯結實于土，生、熟皆可噉。
有金姓者，自文來攜回種之，故亦名金薯。
閩、粵沿海田園，栽植甚廣；農民鹹藉以為半歲糧。
「舊志」，鳳山芋有三種：曰槟榔芋者，中有紅根相連如槟榔子；曰秫米芋者，以其軟而粘也；又有淡水芋，大者重四、五觔，不歉蜀中焉。
「台海采風圖」：傀儡芋出南路儡傀番社；長可一、二尺，旁無小艿。
「赤嵌筆談」：芋有二種：紅者呼為槟榔紅，白次之。
熱較内地亦早，六月初旬即可食。
多食滞氣，不似内地滑潤。
南路番仔芋一名糯米芋，有重十餘觔者；味佳。
「使槎錄」：台地竹生筍，不出叢外；皆不堪食。
夏日，街市亦有煮熟肩賣者；味酸苦，難以充庖。
「台海采風圖」：金瓜茄，葉、幹同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色。
結實酒锺大，似金瓜。
有外瓣，初白、後黃，土人以供玩。
「府舊志」：金瓜茄，台司馬張若霳詩曰：『不是東陵種，籬間别弄輝。
水纨澄夏箪，黃絹剪秋衣。
承露鵝兒嫩，迎風杏子肥。
依稀明月下，疑自鳳池歸』。
凡果之屬 西瓜（結實圓大如鬥，味甘。
春種、夏熟；台中更有八月下種，十一月成熟者。
乾隆二年，福建督、撫每年正月各進瓜十圓）、檨（有三種：香檨、木檨、肉檨。
肉與核粘，味甘，色黃。
盛夏大熟）、龍眼（「南方草木狀」：樹如荔枝。
殼青黃色，形圓如彈丸，肉白帶漿；一朵五、六十顆作穗）、荔枝（有自内地移來者。
多華少實，味亦酸）、波羅蜜（種自荷蘭。
實生樹幹，大如鬥，皮似如來頂；中分十數房，似蓮瓣抱生。
其色黃、其味甘。
房各一實，其色白，煮食似栗。
一名優缽昙）、釋迦梨（樹高出牆。
實大如柿，碧色、紋绉如釋迦頭，味甘而膩。
熟于夏、秋之間）、菩提果（一名香果，西域分種。
花有須無瓣，色白。
實如杷枇，中空有子，鮮青、熟黃，狀如蠟丸。
味甘而香，極似玫瑰。
「赤嵌筆談雲」：台産諸果，當以此為第一）、菠蘿（葉似蒲而闊且厚，兩旁似鋸齒。
實生叢心；其皮鱗起，通體成章。
葉自頂出，森若鳳毛，故名；或謂之黃梨。
盛以瓷盤，其香滿室，清芬襲人）、甘蕉（即芭蕉中之一種）、柑（有仙柑、紅柑、蜜桶柑、九頭柑數種。
「舊志」鳳山止有紅柑、雪柑二種）、橘（近有曬幹和糖為餅者。
别有公孫橘）、柚（實大而皮厚，味稍遜内地）、桃、李、梅、梨（味稍遜内地）、番柿（形似柿，實有毛，俗呼為毛柿。
西域種）、石榴、番石榴（呼名莉仔茇）、木瓜、番木瓜（樹幹亭亭直上）、椰子（樹高數丈，直起無枝。
其實大如寒瓜）、槟榔（樹直無枝）、桄榔子（結實五月熟，土人即種埔占；子若多生，歲亦有年）、柑子蜜（形如彈子差大，和糖可充茶品）、佛手柑（長者近尺）、香橼（形圓而長，切片拌塘可充茶品）、葡萄、甘蔗（性溫、味甘。
有紅、白二種。
又幹小者曰竹蔗，煮汁成糖；邑産最多）、橄榄、菱（兩角曰菱，三角、四角曰芰。
鳳所産惟芰）、蓮子（近硫磺水陂、赤山陂種植甚多，遜建蓮）、仙枝子（一名破斧子。
可腌為菹）、落花生（俗名土豆。
蔓生。
土人用以榨油，可代蠟。
土人名曰長生果）、荸荠（味甘、性涼）。
附錄 「台灣志略」：台、鳳兩邑，每年十二月以西瓜充貢。
八月下種，十一月成熟；氣候之異，真不可以常理測也。
「赤嵌筆談」：棗子槟榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。
台人于未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬，即大腹皮也。
中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實與雞心無二。
或雲：粵人食子，台人食皮。
一色青者為雄，黑臍者為雌；雄者味厚，雌者味薄。
顆向上長者尤貴；蛎房灰用孩兒茶或柑子蜜染紅，合浮留藤食之。
按「範石湖集」：『頃在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤（一名蒌藤）食之，辄昏；已而醒快。
三物和合，唾如濃血可厭。
蒌藤一作浮留藤，土人誤作為「荖」（「字釋」無「荖」字）」。
台地多瘴，三邑園中多種槟榔，七月漸次成熟。
至來年三、四月，則繼用鳳邑琅峤番社之槟榔幹。
「赤嵌集」：槟榔不與椰樹間栽，則花而不實。
孫元衡詩雲：『竹節粽根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功』。
『扶留藤脆香能久，古贲灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顔無處着紅潮』。
「稗海紀遊」：種槟榔必種椰，有椰則槟榔結實必繁。
椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如粽片、内堅結殼，剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。
東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。
「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。
凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚；水聲濁，則否。
蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是。
又有椰油可佐膏火；或雲用火炙椰，其油自出，療齒痛、凍瘡極效』。
「瀛壖百詠」：張鹭洲詩雲：『丹頰無端生酒暈，朱唇那複吐脂香！饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』。
「台灣志略」：槟榔樹直無枝，高一、二丈；皮類青銅、節似筠竹，葉皆上豎猶如鳳羽。
臨風旖旎，甚可人目。
葉脫一片，内現一包；數日包綻，即開花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。
實附花下，形圓而光，宛若棗形。
自孟秋以至孟夏，發生不絕，與椰肉、香藤、蒌根夾灰同啖；惟六、七月始無，台人以熏幹者繼之。
「番社采風圖」：槟榔高數丈，花細；實如青果，在葉下幹上，攢簇星布。
椰樹幹、葉亦如之，但其實大如瓜，中有瓤味香，白如雪、脆如梨；其液如酒。
切實，和槟榔啖之。
六、七月熟，可采；番人跳而上，扳援矯捷，名曰「猱采」。
「赤嵌集」：波羅蜜狀如如來頂，中分十數房，似蓮瓣抱生；其色黃，其味甘。
房各一實，其色白，煮食似栗。
孫元衡詩雲：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供奉佛頭青』。
「瀛壖百詠」：張鹭洲詩：『青果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁生；更憐鬥大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』。
「赤嵌筆談」：波羅蜜一名優缽昙。
「廣東志」：『海南廟中舊有東、西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。
蕭梁時，西域達奚司空所植。
他所有，皆從此分種。
生五、六年至徑尺，削去其杪，以銀針釘腰，即結實。
成實乃花，然常不作花；故佛氏優缽昙花為難得。
每樹多至數十實，自根而幹、而枝條，皆有實，累累疣贅。
若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實；一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。
熟以盛夏，大如鬥，重至三、四十觔；皮厚有軟莿，礧砢如佛頭旋螺。
肉含純瓤，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。
有幹、濕苞之分；幹苞液者不濡膩，味尤甜。
每實有核數百枚，大如棗仁、如栗黃绉；熟可食，能補中益氣，悅顔色』。
「志」雲色綠似如來頂，液粘如漆是已，其子卻似橡實。
每一子為一房，熟而食之，味似百合；子不可生食。
瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚氣佳也。
土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制。
「諸羅縣志」：釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。
味甘而膩，微酸。
夏盡秋初熟，一名番梨。
沈光文詩：『稱名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，隻應海島作安身』。
「台灣志略」：佛頭果，葉類番有榴而長，結實大如拳；熟時自裂，狀如蜂房。
房房含子，味甘香美；予中有核。
又名番荔枝。
「赤嵌集」：菠蘿通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳毛。
其色淡黃，其味酸甘。
孫元衡詩雲：『翠葉葳蕤羽翼奇，绛文黃質鳳來儀；作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝』。
「台灣志略」：黃梨實生叢心，味甘微酸。
葉攢簇參差有如鳳毛，其皮鱗起，故又名菠蘿。
盛以瓷盤，其香滿室。
「台海采風圖」：黃梨葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。
其實色黃，瓤如鱗甲。
形似甜瓜，味甚甘酸，清芳襲人。
「赤嵌筆談」：粵西以波羅蜜為天波羅、黃梨為地波羅。
「居易錄」謂：『黃梨曰黃來，八月熟可尺許；味尤香甘。
其樹類蕉，實生節間』。
按黃梨長至五、六寸，草木叢生，根下葉似萱，兩邊似鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。
謂其樹類蕉，非也。
「赤嵌集」：香果，花有須、無瓣，白色。
實如枇杷，中空有子；鮮青、熟黃，狀如蠟丸。
孫元衡詩雲：『但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘。
海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』。
「赤嵌筆談」：台地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。
春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰，果當以此為第一。
「赤嵌集」：羨子俗稱番蒜，或作檨。
其種雲自佛國來。
孫元衡詩雲：『千章夏木布濃陰，望裡累累檨子林；莫當黃柑持抵鵲，來自佛國重如金』。
「諸羅縣志」：檨種自荷蘭。
切片以啖，甘如蔗漿而清芬遠過之。
沈文開「雜記」：食畢棄核于地，當月即生。
核中有子或一粒、二粒，如豆之在策。
葉新抽杪，紅若丹楓；老則變綠。
「台海采風圖」：番檨大者合抱，高淩雲；葉濃，花微白，朵小，有香。
結實皮綠肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。
台産也，切片腌久更美，名曰蓬萊醬。
「台灣志略」：番檨肉與核粘，味甘色黃。
盛夏大熟。
「赤嵌筆談」：檨三種：香檨、木檨、肉檨。
香檨差大味香，不多可得；所食者木檨、肉檨。
曬幹用糖抹蒸，亦可久藏。
台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
「字釋」無檨字；色味似杏，或是番杏誤作檨。
「赤嵌筆談」：檨實大如豬腰子，葉尖長。
「居易錄」作番蒜：『五月熟。
大如蘋婆，味甘香多津液。
樹大而葉圓』。
非是。
「瀛壖百詠」：檨種自荷蘭，樹高大可蔭。
張鹭洲詩雲：『參天高樹午風清，嘉實累累當暑成；好事久傳番「爾雅」，「南方草木」未知名』。
「台灣志略」：甘蕉葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。
結實聯綴百餘顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜。
「諸羅縣志」：甘蕉俗名牙蕉，亦名荊蕉。
「南方草木狀」：『實随花。
每花一阖有十餘子，先後相次。
子不俱生，花不俱落』。
「台海采風圖」：牙焦即芭蕉中之一種；不甚高，約長六、七尺。
結子每莖百餘；始綠、熟則黃，味極甘美。
閩、廣二省有之，他省亦間有生者。
「台海采風圖」：蕉果一枝五、六層，每層數十枚排比而生。
剖食，味亦甘。
「異物志」載：『羊角蕉，子大如手拇指；長而銳，有似羊角者』：此也。
「南方草木狀」：『蕉子房相連累，甜美；亦可蜜藏。
台地村舍後每廣植之，四時皆生，藉以獲利。
性寒；婦人産後，每以蕉果少許置兒口中，謂