卷五（上）
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風俗（上）
士習民風農事女紅工役商賈飲食衣服氣候潮信風信占驗海船漁具寺觀祥異
「漢書」：以系乎水土謂之風，因乎政教謂之俗。
風俗者，治之迹也。
今将馴犷鸷為善良，易狉榛以秩序，謂僅如伏波之撫交址、式侯之定猺蠻，不得也。
則必濟之以文，黨之化蜀，昌黎之治潮，夫而後天時、水土、風氣漸移，鑿齒、雕題、衣冠并治。
蓋其始也，入裸人而脫禹簪，權取從俗；其繼也，臨端委而治周禮，化及流風。
世道人心，所關豈獨一時，所系豈獨一事哉？志風俗。
士習 民風 農事 女紅 工役 商賈 飲食 衣服 氣候 潮信 風信 占驗 海船 漁具 寺觀 祥異 士習 蘭士愛惜名器，最重身家。
一衣頂不容冒濫，一簪紳必加敬恭。
曆試釆芹，固無一捉刀之诮；即逐隊童子軍中，亦無不家世清白者。
蓋平日于書院内另置一社，亦曰「仰山」。
每于玉石攻錯之中，寓泾渭别流之意。
蘭士四仲月、必聚會于「仰山社」，樽酒論文，不勞刻燭。
各競一日之長，就正甲乙；然不輕于投贽也。
擇其品端學裕、遠在幾席之外，方肯載酒問奇。
故千裡負笈，至今尚複有人。
偶年入學為俗忌，自北朝而然，蘭人啟蒙則不拘。
大約以七八歲為度，名曰破筆。
小兒入學，臨摹習字，一日一開，名曰課子。
每押尾遇各日辰，必教之自填庚甲，周而複元。
蓋猶有内則九年數日之教雲。
村莊訓蒙，多自炊爨。
其修脯亦澹泊。
但一贽而外，尚有立夏、端午、七夕、中秋、重陽諸節，薄治承筐。
是日可以假館，然每授一書，即将前本退棄（如「易」授下經，即棄上經；「詩」授小雅，即棄國風之類），不加溫習，緻為可惜。
其授「經」者，亦惟「易」、「詩」為多，「尚書」、「三禮」、「三傳」則寥寥無幾。
即「四書集注」讀至圈外者亦希。
惟锺選「千家詩」及彭氏「幼學須知」，家弦而戶誦，真有不可解者。
台俗多訛字，噶瑪蘭亦然。
如以田畝為甲，畎浍為圳，相沿既已日久。
又如繩網曰■〈舟古〉，■〈木庶〉廠曰廍，露宿曰寮，淨買曰贌，魚潭曰塭，季子曰屘（立攀反）。
此類尤多不典，而新舊「府志」，間亦登載入冊。
按「小琉球志」雲：『台地多意造為字，如番檨之檨，泥鰿之鰿，管■〈犭豪〉之■〈犭豪〉，啊乳酒之啊，茄荖網之荖，風暴起為台，獸善走為■〈抛，代扌〉，此類尤難枚舉。
大抵猶台地諸山，本無正名，特因番語而随意翻譯耳。
蘭中字紙，雖村氓婦孺，皆知敬惜。
緣街中文昌宮左築有敬字亭，立為惜字會，雇丁搜覓，洗淨焚化，熏以沈檀，緘以紙素。
每年以二月三日文昌帝君誕辰，通屬士庶齊集宮中，排設戲筵，結彩張燈；推一人為主祭，配以蒼颉神牌。
三獻禮畢，即奉蒼颉牌于彩亭，士子自為執事，随将一年所焚字紙，鋪疊春■〈木盛〉，迎遍街衢。
所至人家，無不設香案，焚金楮、爆竹以拜迎。
是日凡啟蒙諸子，皆具衣冠，與衿耆護送至北門外渡船頭，然後裝入小船，用采旗鼓放之大海而回。
七月七日，士子以魁星誕辰，多于是夜取文明之象為魁星會，供香果，備酒肴，呼群召飲，村塾尤盛。
八月中秋夜，遞為燕飲賞月，制大月餅朱書元字，骹擲四紅者奪之。
取秋闱奪元之兆也。
更有朱墨、紙筆、瓶袋、香囊諸物，羅列幾案，挂一燈牌于門首，以猜取詩謎者，亦雅緻也。
九月重陽，士人載酒登高。
先數日，村蒙必放學。
糊紙畫鸢，淩風直上，以高者為勝。
入夜，則有系燈于繩上，遠望之炯炯如巨星。
民風 婚禮，倩媒送庚帖後，即诹吉具生熟豚肩、雞、鴨兩副，糖品、香、燭諸物，充備禮盤，同聘儀一半銀圓，送至女家廳事，謂之押訂。
無力者，隻送銀簪一對。
名曰插簪子。
蓋即納采也。
及笄，送聘則用番銀，湊完前禮，加以紅绫一方、禮書二函（女家收幹書，回坤書）及香、燭、豚肩、雞、鴨、筋參、花荖諸品。
女家回以大餅，将筋脯、糖果留三、四種，餘各收其半，而以五谷少許置于盤中，取其傳種之意。
又用磁盆一對，植榴、桂、蓮、蕉諸花，取連招桂子之義，是為納币。
及親迎，則先期送擇日儀，名曰乞日。
至期，不論貴賤，乘四人輿，旗鼓導前，諸年少親友随後，鳴金提燈，概乘肩輿，沿途施放爆竹，謂之伴行。
至女家，婿駐輿于庭中。
女家連進湯果，婿飲畢，内弟捧盤出索爆竹，婿随帶取贈之，名曰舅子炮。
蓋猶燕京大索滿天星之意也。
然後新人出廳事，妝束畢，拜祖先，拜父母及兄，把酒三盞，覆以手帕上輿，導以妝奁，豐儉不一。
輿後懸竹米篩，畫八卦象。
到門，新郎伯叔以手擎篩，蓋新婦髻，貼紅氈于地，令新郎婦各出一手提筐盛米及财寶，款步同行進房，名曰牽手（夫婦因相呼曰牽手），以成合卺禮。
禮成三日廟見（台無祠廟，但廳事耳），以次拜公、姑、伯叔、伯叔母，各有贈遺，名曰拜茶。
諸親串亦有請帖者，但來否聽便。
不必速賓。
是日延内弟來，名曰探房。
即午備酒席，以親眷陪坐。
十二日，女家備輿以迎婿及女旋，俗呼返厝，即反馬也；亦置酒邀戚屬陪婿，而以女眷伴其女，謂之會親。
燕畢，夫婦同歸。
男冠女笄，即在親迎前一、二日。
蓋以男既冠，則不外預慶吊事，女既笄，則不複操作也。
生辰，必以逢一為大壽，名曰做一（如年六十一謂之七旬開一之壽）。
用紅面食團，俗呼紅龜，彼此饋祝。
神佛誕日亦用此以為獻。
一号壽朋，即三壽作朋之意也。
娶婦之家，親友制白面大餅，或十圓或二十圓及簪、珥、酒、肘以為賀。
小兒彌月掣周，亦以糖品、銀钏為賀，此漳風也。
俗尚巫，疾病辄令禳之。
又有非僧非道者，以其出于粵客，名客子師；以其頭纏紅布，又名紅頭師。
所居門額各标壇号，實則道家者流也。
喪禮，三日内便葬，成服除靈；或五、六旬，七、八旬不等。
惟紳士家以百日為期。
居喪吊唁，一遵定制，哭内延僧禮佛、誦經解忏、堆焚紙帛。
蓋俗傳謂人初生時欠陰庫錢，死必還之，故必有做功果、繳庫錢之舉，此釋教也。
奠祭七期，或以七日為度，或以朔望為期，則又各從乎其祖俗矣。
蘭治初辟未久，居民由淡屬來者強半，故慶吊應酬以及日用服食起居，尚多沿乎淡俗。
祭祀之禮，蘭無合族收宗，多祭于家。
忌辰生辰而外，元宵有祭，清明有祭（清明或祭于墓），中元、除夕皆有祭。
端午則薦角黍，冬至則薦米圓。
泉人日中而祭，漳人質明而祭。
泉人祭以品羞，漳、潮之人則有用三牲者。
此之謂祭祀之俗。
蘭中鮮聚族，間有之，尚無家廟祠宇。
故凡同姓者，呼之曰叔侄、曰親人，不必其同支而共派也。
其中必推一齒高者為家長，遇内外事、辨是非、争曲直，端取決于家長。
而其人亦居之不疑，一若我言維服，勿以為笑也。
蘭俗，雖貧者男不為奴，女不為婢。
家徒四壁，有男女則不坐食。
婦女出門，荊钗裙布，亦不外假。
此風洵不多得矣。
惟少婦雖饒富之家，概不乘輿。
村中十歲孩兒常不穿褲；夏日入塾，腳不着履。
此又不關于貧富之故矣。
天後宮在廳治南，相傳三月二十三日為天後生辰，演劇最多。
先期書貼戲彩，某縣以剛日，某姓以柔日。
蓋漳屬七邑開蘭十八姓，加以泉、粵二籍及各經紀商民，日演一台，輪流接月，每自三月朔，至四月中旬始止。
正月元旦，蘭俗以蔬品祀神，赴各廟焚香畢，然後拜賀親友。
四日，家家備牲、醴、香、燭、燒紙、爆竹，謂之接神。
上元節每神廟演戲一台，俗号打上元。
沿街高結燈彩，至十七、八日方罷。
元宵前後，人家糊畫龍、獅諸燈，長可八、九丈，分作十節、八節，點放燈光，按節而持其柄，以盡飛舞之态。
如龍燈則前有一盞白圓燈，作戲珠狀；獅燈則前有一盞大紅燈，作弄球狀。
華彩鮮明，輕便婉轉。
所至人家門首，無不争放爆竹以作送迎。
甚有以錢銀糕品相饋贈，而官署則以銀牌者，名曰挂彩。
二月二日，各街衢裡社鸠金演劇，為當境土地慶壽，兼以祈年。
清明節祀先掃墓，燒獻紙錢，同于各處。
端午日作角黍相遺送，各門楣懸艾插蒲，用雄黃酒，書午時對聯以辟邪。
祀神以西瓜桃果之品。
至午後焚稻稿一束，遍熏帏帳，棄諸道旁，名曰送蚊。
沿溪上下以小駁船或漁舟，競鬥勝負。
好事者用紅绫為标，插諸百步之外，令先奪者鳴鑼喝釆。
蓋龍舟錦标之遺意雲。
六月一日，比戶以紅曲和米粉為團，泡以糖湯，号曰半年丸。
七月超度，自初一至月終，各裡社佥舉首事，鸠金延僧禮忏，填書榜疏。
以紙糊大士一尊，普施盂蘭法食。
家供牲、醴、時羞、果食，結彩、張燈，陳設圖玩，焚化楮镪，不計其數。
先一夕，各首事子弟，皆捧一座紙燈，上書姓名、鋪号，結隊連群，金鼓喧阗，送至溪頭，名曰放水燈。
即放焰口引餒者以就食也。
三日事竣，演戲一台，名曰壓醮。
中秋制糖面為月餅，号中秋餅。
居家祀神，配以香茗。
街衢祭當境土地，張燈唱戲，與二月同。
彼春祈而此秋報也。
重陽前後，童子制風筝，如鸢、如魚、如八卦、如四角雙連環，放之于高原曠野，以達雲霄者為樂。
十月十五日，各家焚香，備牲醴、燒金紙，作三界壽。
蓋以上元為天官，中元為地官，下元為水官。
三界者，即三官也（按師巫家有天、地、水三官之說，起于後漢道士張修、張魯。
其以正月、七月、十月之望為三元日，則自北魏道士寇謙之始。
見宋景濂跋「揭奚斯三官祀記」）。
冬至節，家家搗米粉為湯圓，祭神祀先之後，各黏一丸于門枨，謂之饷粍。
小兒女和紅曲諸色，作花、鳥、人物狀，以相誇耀。
臘月十六日，街衢各鋪祀土地神，醴備極豐盛，謂之尾牙。
以前二月二日為頭牙。
蓋此為燕飲牙戶及來春去留夥計而設。
好事者作詩有：『一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神』之句。
二十
風俗者，治之迹也。
今将馴犷鸷為善良，易狉榛以秩序，謂僅如伏波之撫交址、式侯之定猺蠻，不得也。
則必濟之以文，黨之化蜀，昌黎之治潮，夫而後天時、水土、風氣漸移，鑿齒、雕題、衣冠并治。
蓋其始也，入裸人而脫禹簪，權取從俗；其繼也，臨端委而治周禮，化及流風。
世道人心，所關豈獨一時，所系豈獨一事哉？志風俗。
士習 民風 農事 女紅 工役 商賈 飲食 衣服 氣候 潮信 風信 占驗 海船 漁具 寺觀 祥異 士習 蘭士愛惜名器，最重身家。
一衣頂不容冒濫，一簪紳必加敬恭。
曆試釆芹，固無一捉刀之诮；即逐隊童子軍中，亦無不家世清白者。
蓋平日于書院内另置一社，亦曰「仰山」。
每于玉石攻錯之中，寓泾渭别流之意。
蘭士四仲月、必聚會于「仰山社」，樽酒論文，不勞刻燭。
各競一日之長，就正甲乙；然不輕于投贽也。
擇其品端學裕、遠在幾席之外，方肯載酒問奇。
故千裡負笈，至今尚複有人。
偶年入學為俗忌，自北朝而然，蘭人啟蒙則不拘。
大約以七八歲為度，名曰破筆。
小兒入學，臨摹習字，一日一開，名曰課子。
每押尾遇各日辰，必教之自填庚甲，周而複元。
蓋猶有内則九年數日之教雲。
村莊訓蒙，多自炊爨。
其修脯亦澹泊。
但一贽而外，尚有立夏、端午、七夕、中秋、重陽諸節，薄治承筐。
是日可以假館，然每授一書，即将前本退棄（如「易」授下經，即棄上經；「詩」授小雅，即棄國風之類），不加溫習，緻為可惜。
其授「經」者，亦惟「易」、「詩」為多，「尚書」、「三禮」、「三傳」則寥寥無幾。
即「四書集注」讀至圈外者亦希。
惟锺選「千家詩」及彭氏「幼學須知」，家弦而戶誦，真有不可解者。
台俗多訛字，噶瑪蘭亦然。
如以田畝為甲，畎浍為圳，相沿既已日久。
又如繩網曰■〈舟古〉，■〈木庶〉廠曰廍，露宿曰寮，淨買曰贌，魚潭曰塭，季子曰屘（立攀反）。
此類尤多不典，而新舊「府志」，間亦登載入冊。
按「小琉球志」雲：『台地多意造為字，如番檨之檨，泥鰿之鰿，管■〈犭豪〉之■〈犭豪〉，啊乳酒之啊，茄荖網之荖，風暴起為台，獸善走為■〈抛，代扌〉，此類尤難枚舉。
大抵猶台地諸山，本無正名，特因番語而随意翻譯耳。
蘭中字紙，雖村氓婦孺，皆知敬惜。
緣街中文昌宮左築有敬字亭，立為惜字會，雇丁搜覓，洗淨焚化，熏以沈檀，緘以紙素。
每年以二月三日文昌帝君誕辰，通屬士庶齊集宮中，排設戲筵，結彩張燈；推一人為主祭，配以蒼颉神牌。
三獻禮畢，即奉蒼颉牌于彩亭，士子自為執事，随将一年所焚字紙，鋪疊春■〈木盛〉，迎遍街衢。
所至人家，無不設香案，焚金楮、爆竹以拜迎。
是日凡啟蒙諸子，皆具衣冠，與衿耆護送至北門外渡船頭，然後裝入小船，用采旗鼓放之大海而回。
七月七日，士子以魁星誕辰，多于是夜取文明之象為魁星會，供香果，備酒肴，呼群召飲，村塾尤盛。
八月中秋夜，遞為燕飲賞月，制大月餅朱書元字，骹擲四紅者奪之。
取秋闱奪元之兆也。
更有朱墨、紙筆、瓶袋、香囊諸物，羅列幾案，挂一燈牌于門首，以猜取詩謎者，亦雅緻也。
九月重陽，士人載酒登高。
先數日，村蒙必放學。
糊紙畫鸢，淩風直上，以高者為勝。
入夜，則有系燈于繩上，遠望之炯炯如巨星。
民風 婚禮，倩媒送庚帖後，即诹吉具生熟豚肩、雞、鴨兩副，糖品、香、燭諸物，充備禮盤，同聘儀一半銀圓，送至女家廳事，謂之押訂。
無力者，隻送銀簪一對。
名曰插簪子。
蓋即納采也。
及笄，送聘則用番銀，湊完前禮，加以紅绫一方、禮書二函（女家收幹書，回坤書）及香、燭、豚肩、雞、鴨、筋參、花荖諸品。
女家回以大餅，将筋脯、糖果留三、四種，餘各收其半，而以五谷少許置于盤中，取其傳種之意。
又用磁盆一對，植榴、桂、蓮、蕉諸花，取連招桂子之義，是為納币。
及親迎，則先期送擇日儀，名曰乞日。
至期，不論貴賤，乘四人輿，旗鼓導前，諸年少親友随後，鳴金提燈，概乘肩輿，沿途施放爆竹，謂之伴行。
至女家，婿駐輿于庭中。
女家連進湯果，婿飲畢，内弟捧盤出索爆竹，婿随帶取贈之，名曰舅子炮。
蓋猶燕京大索滿天星之意也。
然後新人出廳事，妝束畢，拜祖先，拜父母及兄，把酒三盞，覆以手帕上輿，導以妝奁，豐儉不一。
輿後懸竹米篩，畫八卦象。
到門，新郎伯叔以手擎篩，蓋新婦髻，貼紅氈于地，令新郎婦各出一手提筐盛米及财寶，款步同行進房，名曰牽手（夫婦因相呼曰牽手），以成合卺禮。
禮成三日廟見（台無祠廟，但廳事耳），以次拜公、姑、伯叔、伯叔母，各有贈遺，名曰拜茶。
諸親串亦有請帖者，但來否聽便。
不必速賓。
是日延内弟來，名曰探房。
即午備酒席，以親眷陪坐。
十二日，女家備輿以迎婿及女旋，俗呼返厝，即反馬也；亦置酒邀戚屬陪婿，而以女眷伴其女，謂之會親。
燕畢，夫婦同歸。
男冠女笄，即在親迎前一、二日。
蓋以男既冠，則不外預慶吊事，女既笄，則不複操作也。
生辰，必以逢一為大壽，名曰做一（如年六十一謂之七旬開一之壽）。
用紅面食團，俗呼紅龜，彼此饋祝。
神佛誕日亦用此以為獻。
一号壽朋，即三壽作朋之意也。
娶婦之家，親友制白面大餅，或十圓或二十圓及簪、珥、酒、肘以為賀。
小兒彌月掣周，亦以糖品、銀钏為賀，此漳風也。
俗尚巫，疾病辄令禳之。
又有非僧非道者，以其出于粵客，名客子師；以其頭纏紅布，又名紅頭師。
所居門額各标壇号，實則道家者流也。
喪禮，三日内便葬，成服除靈；或五、六旬，七、八旬不等。
惟紳士家以百日為期。
居喪吊唁，一遵定制，哭内延僧禮佛、誦經解忏、堆焚紙帛。
蓋俗傳謂人初生時欠陰庫錢，死必還之，故必有做功果、繳庫錢之舉，此釋教也。
奠祭七期，或以七日為度，或以朔望為期，則又各從乎其祖俗矣。
蘭治初辟未久，居民由淡屬來者強半，故慶吊應酬以及日用服食起居，尚多沿乎淡俗。
祭祀之禮，蘭無合族收宗，多祭于家。
忌辰生辰而外，元宵有祭，清明有祭（清明或祭于墓），中元、除夕皆有祭。
端午則薦角黍，冬至則薦米圓。
泉人日中而祭，漳人質明而祭。
泉人祭以品羞，漳、潮之人則有用三牲者。
此之謂祭祀之俗。
蘭中鮮聚族，間有之，尚無家廟祠宇。
故凡同姓者，呼之曰叔侄、曰親人，不必其同支而共派也。
其中必推一齒高者為家長，遇内外事、辨是非、争曲直，端取決于家長。
而其人亦居之不疑，一若我言維服，勿以為笑也。
蘭俗，雖貧者男不為奴，女不為婢。
家徒四壁，有男女則不坐食。
婦女出門，荊钗裙布，亦不外假。
此風洵不多得矣。
惟少婦雖饒富之家，概不乘輿。
村中十歲孩兒常不穿褲；夏日入塾，腳不着履。
此又不關于貧富之故矣。
天後宮在廳治南，相傳三月二十三日為天後生辰，演劇最多。
先期書貼戲彩，某縣以剛日，某姓以柔日。
蓋漳屬七邑開蘭十八姓，加以泉、粵二籍及各經紀商民，日演一台，輪流接月，每自三月朔，至四月中旬始止。
正月元旦，蘭俗以蔬品祀神，赴各廟焚香畢，然後拜賀親友。
四日，家家備牲、醴、香、燭、燒紙、爆竹，謂之接神。
上元節每神廟演戲一台，俗号打上元。
沿街高結燈彩，至十七、八日方罷。
元宵前後，人家糊畫龍、獅諸燈，長可八、九丈，分作十節、八節，點放燈光，按節而持其柄，以盡飛舞之态。
如龍燈則前有一盞白圓燈，作戲珠狀；獅燈則前有一盞大紅燈，作弄球狀。
華彩鮮明，輕便婉轉。
所至人家門首，無不争放爆竹以作送迎。
甚有以錢銀糕品相饋贈，而官署則以銀牌者，名曰挂彩。
二月二日，各街衢裡社鸠金演劇，為當境土地慶壽，兼以祈年。
清明節祀先掃墓，燒獻紙錢，同于各處。
端午日作角黍相遺送，各門楣懸艾插蒲，用雄黃酒，書午時對聯以辟邪。
祀神以西瓜桃果之品。
至午後焚稻稿一束，遍熏帏帳，棄諸道旁，名曰送蚊。
沿溪上下以小駁船或漁舟，競鬥勝負。
好事者用紅绫為标，插諸百步之外，令先奪者鳴鑼喝釆。
蓋龍舟錦标之遺意雲。
六月一日，比戶以紅曲和米粉為團，泡以糖湯，号曰半年丸。
七月超度，自初一至月終，各裡社佥舉首事，鸠金延僧禮忏，填書榜疏。
以紙糊大士一尊，普施盂蘭法食。
家供牲、醴、時羞、果食，結彩、張燈，陳設圖玩，焚化楮镪，不計其數。
先一夕，各首事子弟，皆捧一座紙燈，上書姓名、鋪号，結隊連群，金鼓喧阗，送至溪頭，名曰放水燈。
即放焰口引餒者以就食也。
三日事竣，演戲一台，名曰壓醮。
中秋制糖面為月餅，号中秋餅。
居家祀神，配以香茗。
街衢祭當境土地，張燈唱戲，與二月同。
彼春祈而此秋報也。
重陽前後，童子制風筝，如鸢、如魚、如八卦、如四角雙連環，放之于高原曠野，以達雲霄者為樂。
十月十五日，各家焚香，備牲醴、燒金紙，作三界壽。
蓋以上元為天官，中元為地官，下元為水官。
三界者，即三官也（按師巫家有天、地、水三官之說，起于後漢道士張修、張魯。
其以正月、七月、十月之望為三元日，則自北魏道士寇謙之始。
見宋景濂跋「揭奚斯三官祀記」）。
冬至節，家家搗米粉為湯圓，祭神祀先之後，各黏一丸于門枨，謂之饷粍。
小兒女和紅曲諸色，作花、鳥、人物狀，以相誇耀。
臘月十六日，街衢各鋪祀土地神，醴備極豐盛，謂之尾牙。
以前二月二日為頭牙。
蓋此為燕飲牙戶及來春去留夥計而設。
好事者作詩有：『一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神』之句。
二十
