卷之二十六
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物産二
鱗之屬
鯉
黃尾似鯉，而尾微黃，食之有土氣。
大姑正德《府志》：“似鯉而差小，大鱗，有脊骨，無細鲠。
冬月子肥，味美。
” 金鯉《閩中海錯疏》：“色紅黃。
大姑生子，為日所曬而成。
” 鳢文魚也，一名烏鯉。
鲫鲋也。
金鲫可畜盆中供玩，閩人呼為盆魚。
有三：尾如蝦，身赤；尾金，盆魚中品之佳者，名金篐魚。
烏魚似鲫而大，尾鬣俱黑，江皆有之。
赤鬃《閩中記》：“似棘鬣而大，鱗鬣淺紅色。
”《閩中海錯疏》：“棘鬣與赤鬃，味豐在首，首味豐在眼，蔥酒蒸之為珍味。
十月此魚得時，正月以後則味拗，不可食。
” 烏頰奇鬣，二魚形相同，而烏頰黑，二魚俱于隆冬大寒時取之。
鲂俗呼鳊魚。
鲨魚《海族志》：“以皮如沙得名，其種不一，有胡鲨，青色，背上有沙，大者長丈餘，小者長三五尺，鼻如鋸，皮可縷為脍，薧以為修，可充方物。
鲛鲨，似鲛，而鼻長，皮可飾劍靶，俗呼錦□。
劍鲨，尾長似劍。
虎鲨，頭凹而身有虎文。
□鲨，頭如狗頭。
黃鲨，好食百魚，大者五六百斤。
時鲨，有肉，無腹，大者刳其肉多油，可啖可燃。
帽鲨，腮兩邊有皮，如戴帽。
出入鲨，初生随母浮遊，遇警從母口中入腹，須臾複出。
吹鲨，大如指，狹圓而長，身有黑點，嘗張口吹沙，味甚美。
秦王鲨、淡鲨、二髻鲨，皆大同小異。
” 魚辟《海族志》：“背有肉二片，乾之名金絲鲞，形味俱類沙魚翅。
” 鲳《閩中海錯疏》：“鳉之小者，其形扁。
”閩中諺：“山上獐，海下鲳。
”《閩書》：“魚遊，群烏随之，食其涎沫，有類于娼。
又曰：昌美也。
” 此魚身狹長有須，一名刀魚。
《閩中海錯疏》、《山海經》雲：“食之，可以巳嫉，與石首皆以三月、八月出。
”故《江賦》雲：鯼此魚順時而往還。
鳜巨口、細鱗。
髟耆鬣皆圓，黃質黑章，皮厚肉緊，味美如鲈。
其斑文鮮明，色著者為雄，稍晦昧者為雌。
鲈似鲻而有黑子，肉白，斫脍不腥。
鳘形似鲈，口闊，肉粗，腦腴，骨脆而味美。
魚子似烏魚而短，身圓，口小，目赤，鱗黑，一名鲻，味與鲥相似。
冬深，脂膏滿腹。
至春，漸瘦無味。
一名鲐，惟福清有之。
按舊志俱作子。
《閩書》作魚子。
撥尾魚子魚之小者。
魚君似鲻而目大，似鯉而鱗粗，能以鬣刺水蛇，食之。
草《魚經》：“似鲻，身圓而長，以其畜于池塘，飼之以草。
” 鲢口小，鱗細，色白，亦有一種鱗紅色，名紅鲢。
鲥闆身，扁首，燕尾，青脊，白鱗。
大者長數尺，肥腴多鲠，春末有之。
又一種春漲沂流而上，月長一寸，至十月盈尺者佳。
鳓《三山志》：“似鲥而多鲠”。
《海錯疏》：“鲥、鳓其美在腴，鲥侈口圓脊，多鲠，大者長三四尺，重七八斤。
鳓狹口，劍脊、多鲠，大者長二三尺，重三四斤。
” 魚祭如鲥而小，鱗青色，俗呼青鲫，又名青鱗。
冬月味甘腴，春月魚首生蟲，漸瘦，不堪食。
江□正德《府志》：“出洪塘江，三四月方有之，味美，但小而多刺。
” 黃炙似鳓而小，多鲠，細鱗，味不甚佳。
石首《遯齋閑覽》：“石首，魚之極美者，頭上有石如棋子。
取其石，治以為器載。
飲食如遇蠱毒，器必爆裂。
土人以制作精明，瑩如琥珀，然人但愛玩其色，鮮能識其用。
” 鯼《爾雅·異名》：“頭大尾小，無大小，腦中俱有兩小石如玉，鳔可為膠。
鱗黃，璀璨可愛，一名金鱗。
朱口，厚肉，極清爽，不作腥，閩中呼為黃瓜。
又有朱口，細鱗，長五六寸，亦名小黃瓜，一名黃梅。
” 魚命《閩中海錯疏》：“形如石首而差大，鱗細口紅，音未詳。
” 魚單似鳗鲡，而細長，亦似蛇，有青黃二色，生水岸泥窟中，字又作鳝。
土龍《閩書》：“生海泥中，如鳗，長尺餘，味佳。
” 鳗似鳝而腹大，有黃色，有青色，春生者毒。
産海中者，相類而大，土人名慈鳗。
狀鳗生江水中，頭似鳗而身似鳝。
味美多油，中惟脊骨，旁無他刺。
鳟《海族志》：“似鳗，目中赤色一道橫貫瞳，食螺蚌，好獨行。
” 鲇《三山志》：“大者長尺餘，無鱗，方言謂之池魚。
” □魚l《本草》：“名黃賴，性能醒酒。
似鲇而小，邊有刺能螫人。
” 海鳅《閩大記》：“最巨，能吞舟，日中閃髟耆鬣，若簸朱旗。
遒健好動，故名鳅。
”《閩中海錯疏》：“海鳅噴沫，飛灑成雨。
其來也，形若山嶽，乍出乍沒，舟人相值，必鳴金鼓以怖之，布米以厭之，鳅悠然而逝，否則鮮不罹害。
間有斃沙上者，土人梯而脔之，刳其脂為油，艌船甚佳。
” 泥鳅産水田中，大如指，夏月最多。
田魚耨《閩小記》：“似鳅而大，鮮食味腥，薧鲞味美。
” 比目 過臘頭類鲫，身類鳜，又類鲢，肉微紅，味美，以臘來春去，故名。
烏魚則《閩書》：“形如鞋囊，肉白，皮斑，無鱗，八足。
前有二須極長，集足在口，縮喙在腹。
腹中黑及膽正黑。
背上有骨，潔白，厚三四分，形如布梭，輕虛如通草，可刻镂，以指剔之如粉，名海鳔魚肖。
” 馬鲛青斑色，無鱗，有齒，又名章魚玄。
嘉酥魚海中魚之極大者，重千斤，琉球人以其脊為酥。
鳁《閩中海錯疏》：“似馬鲛而小，有鱗，大者僅三四寸。
” 讠州制魚身多鲠而肥美。
《異魚圖贊》：“其美在額。
” 黃雀魚似讠州而小，冬月最盛。
帶身薄而長，其形如帶，無鱗。
小者謂之帶柳。
《閩中海錯疏》：“帶，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。
或言帶無尾者，非也，蓋為群帶相銜，而尾脫也。
” 魚章腹圓，口在腹下，八足聚生。
口旁、足上皆有圓文浮起，紫色，一名望潮。
魚規即今河豚。
黑魚工《海族志》：“形如團扇，口在腹下，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長于身，能螫人。
” 魚黨□背厚，尾長，有□，大者二三百斤。
水蓋背差薄于魚黨，刳之多水。
斑車背上有斑，腹中有肚，味佳。
魚羞《閩書》：“雌生卵，雄吞之成魚。
其卵如鼈卵大，青色無鱗，首有石如枕，去之乃不腥，俗呼松魚。
其名魚羞魚，或謂魚之庸常，以供馐食者。
” 黃貂《海味索隐》：“似燕而嘴尖，土人薧以為此魚，訛作燕。
”《閩中海錯疏》：“□魚，其種不一，而骨肉同，諸□以黃貂為第一。
” 泥猴大如拇指，須鬣青斑色，生泥穴中，夜則骈首朝北。
《海物異名記》：“登物捷若猴然，故名。
”《海錯疏》：“名彈塗，一名跳魚。
” 田瑟穴田塍間，無鱗，有刺。
《海錯疏》：“謂之田瑟。
” 魚戋《三山志》：“長可尺餘，骨柔而無鱗。
唐李柔入閩，謂為銀羹，謂水母為玉脍。
” 白鳔形圓薄，類錢，一名金錢鳔。
丁斑《魚經》：“大如指，長二三寸，身有花文，紅綠相間，尾鮮紅，有黃點。
善鬥，人家盆中畜之，一名鬥魚。
養成半載，尾上起鬐，長寸許。
” 鲂鲆大如拇指，有五色。
溪斑《海族志》：“黃質黑斑，身圓，鱗細，大者長五六寸。
” 重唇頭大，尾小，無鱗，生石穴中。
疊甲身圓，長四五寸，鱗有兩重，無味。
銀魚一名脍殘，一名王餘，口尖，身銳，瑩白如銀條。
麥丐條似銀魚而極大，一名白飯魚。
白沫梅雨時海水凝沫而成形，雪色，無骨，大如筋，薧之，味厚，名丁香魺。
魚鹹其狀如亻攵魚皏，其喙如針，形狀并同銀魚，但喙尖，有一小黑骨如鍼為異。
錢串《閩書》：“身長而小，嘴長五六寸，青色，亦名青針。
” 海燕《閩中海錯疏》：“黑色，形如飛燕，有肉翅，能奮飛海上。
” 飛魚頭大尾小，有肉翅，善跳，一躍十餘丈。
《吳都賦》：“文鲸夜飛而觸網”是已，福人名绯魚，以其色紅如绯。
” 白魚闆身，色白，頭昂，多細鲠，大者五六尺，生江中。
黃魚身扁薄，而多鲠，色黃。
大面闆身，闊二三寸，尾無鱗。
鏡魚《閩中記》：“眼圓如鏡，水上翻轉如車。
方言雲：軍魚。
” 圓眼口尖，眼圓而赤。
黃彡鱗細，黃赤色。
耍魚其狀纖細，又名黃絲耍。
金鲐尾春有細鱗，金色。
火魚随潮蔽江結陣而來，故名。
按：“火”字當作“夥”。
白刀《三
大姑正德《府志》：“似鯉而差小，大鱗，有脊骨，無細鲠。
冬月子肥，味美。
” 金鯉《閩中海錯疏》：“色紅黃。
大姑生子，為日所曬而成。
” 鳢文魚也，一名烏鯉。
鲫鲋也。
金鲫可畜盆中供玩，閩人呼為盆魚。
有三：尾如蝦，身赤；尾金，盆魚中品之佳者，名金篐魚。
烏魚似鲫而大，尾鬣俱黑，江皆有之。
赤鬃《閩中記》：“似棘鬣而大，鱗鬣淺紅色。
”《閩中海錯疏》：“棘鬣與赤鬃，味豐在首，首味豐在眼，蔥酒蒸之為珍味。
十月此魚得時，正月以後則味拗，不可食。
” 烏頰奇鬣，二魚形相同，而烏頰黑，二魚俱于隆冬大寒時取之。
鲂俗呼鳊魚。
鲨魚《海族志》：“以皮如沙得名，其種不一，有胡鲨，青色，背上有沙，大者長丈餘，小者長三五尺，鼻如鋸，皮可縷為脍，薧以為修，可充方物。
鲛鲨，似鲛，而鼻長，皮可飾劍靶，俗呼錦□。
劍鲨，尾長似劍。
虎鲨，頭凹而身有虎文。
□鲨，頭如狗頭。
黃鲨，好食百魚，大者五六百斤。
時鲨，有肉，無腹，大者刳其肉多油，可啖可燃。
帽鲨，腮兩邊有皮，如戴帽。
出入鲨，初生随母浮遊，遇警從母口中入腹，須臾複出。
吹鲨，大如指，狹圓而長，身有黑點，嘗張口吹沙，味甚美。
秦王鲨、淡鲨、二髻鲨，皆大同小異。
” 魚辟《海族志》：“背有肉二片，乾之名金絲鲞，形味俱類沙魚翅。
” 鲳《閩中海錯疏》：“鳉之小者，其形扁。
”閩中諺：“山上獐，海下鲳。
”《閩書》：“魚遊，群烏随之，食其涎沫，有類于娼。
又曰：昌美也。
” 此魚身狹長有須，一名刀魚。
《閩中海錯疏》、《山海經》雲：“食之，可以巳嫉，與石首皆以三月、八月出。
”故《江賦》雲：鯼此魚順時而往還。
鳜巨口、細鱗。
髟耆鬣皆圓，黃質黑章，皮厚肉緊，味美如鲈。
其斑文鮮明，色著者為雄，稍晦昧者為雌。
鲈似鲻而有黑子，肉白，斫脍不腥。
鳘形似鲈，口闊，肉粗，腦腴，骨脆而味美。
魚子似烏魚而短，身圓，口小，目赤，鱗黑，一名鲻，味與鲥相似。
冬深，脂膏滿腹。
至春，漸瘦無味。
一名鲐，惟福清有之。
按舊志俱作子。
《閩書》作魚子。
撥尾魚子魚之小者。
魚君似鲻而目大，似鯉而鱗粗，能以鬣刺水蛇，食之。
草《魚經》：“似鲻，身圓而長，以其畜于池塘，飼之以草。
” 鲢口小，鱗細，色白，亦有一種鱗紅色，名紅鲢。
鲥闆身，扁首，燕尾，青脊，白鱗。
大者長數尺，肥腴多鲠，春末有之。
又一種春漲沂流而上，月長一寸，至十月盈尺者佳。
鳓《三山志》：“似鲥而多鲠”。
《海錯疏》：“鲥、鳓其美在腴，鲥侈口圓脊，多鲠，大者長三四尺，重七八斤。
鳓狹口，劍脊、多鲠，大者長二三尺，重三四斤。
” 魚祭如鲥而小，鱗青色，俗呼青鲫，又名青鱗。
冬月味甘腴，春月魚首生蟲，漸瘦，不堪食。
江□正德《府志》：“出洪塘江，三四月方有之，味美，但小而多刺。
” 黃炙似鳓而小，多鲠，細鱗，味不甚佳。
石首《遯齋閑覽》：“石首，魚之極美者，頭上有石如棋子。
取其石，治以為器載。
飲食如遇蠱毒，器必爆裂。
土人以制作精明，瑩如琥珀，然人但愛玩其色，鮮能識其用。
” 鯼《爾雅·異名》：“頭大尾小，無大小，腦中俱有兩小石如玉，鳔可為膠。
鱗黃，璀璨可愛，一名金鱗。
朱口，厚肉，極清爽，不作腥，閩中呼為黃瓜。
又有朱口，細鱗，長五六寸，亦名小黃瓜，一名黃梅。
” 魚命《閩中海錯疏》：“形如石首而差大，鱗細口紅，音未詳。
” 魚單似鳗鲡，而細長，亦似蛇，有青黃二色，生水岸泥窟中，字又作鳝。
土龍《閩書》：“生海泥中，如鳗，長尺餘，味佳。
” 鳗似鳝而腹大，有黃色，有青色，春生者毒。
産海中者，相類而大，土人名慈鳗。
狀鳗生江水中，頭似鳗而身似鳝。
味美多油，中惟脊骨，旁無他刺。
鳟《海族志》：“似鳗，目中赤色一道橫貫瞳，食螺蚌，好獨行。
” 鲇《三山志》：“大者長尺餘，無鱗，方言謂之池魚。
” □魚l《本草》：“名黃賴，性能醒酒。
似鲇而小，邊有刺能螫人。
” 海鳅《閩大記》：“最巨，能吞舟，日中閃髟耆鬣，若簸朱旗。
遒健好動，故名鳅。
”《閩中海錯疏》：“海鳅噴沫，飛灑成雨。
其來也，形若山嶽，乍出乍沒，舟人相值，必鳴金鼓以怖之，布米以厭之，鳅悠然而逝，否則鮮不罹害。
間有斃沙上者，土人梯而脔之，刳其脂為油，艌船甚佳。
” 泥鳅産水田中，大如指，夏月最多。
田魚耨《閩小記》：“似鳅而大，鮮食味腥，薧鲞味美。
” 比目 過臘頭類鲫，身類鳜，又類鲢，肉微紅，味美，以臘來春去，故名。
烏魚則《閩書》：“形如鞋囊，肉白，皮斑，無鱗，八足。
前有二須極長，集足在口，縮喙在腹。
腹中黑及膽正黑。
背上有骨，潔白，厚三四分，形如布梭，輕虛如通草，可刻镂，以指剔之如粉，名海鳔魚肖。
” 馬鲛青斑色，無鱗，有齒，又名章魚玄。
嘉酥魚海中魚之極大者，重千斤，琉球人以其脊為酥。
鳁《閩中海錯疏》：“似馬鲛而小，有鱗，大者僅三四寸。
” 讠州制魚身多鲠而肥美。
《異魚圖贊》：“其美在額。
” 黃雀魚似讠州而小，冬月最盛。
帶身薄而長，其形如帶，無鱗。
小者謂之帶柳。
《閩中海錯疏》：“帶，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。
或言帶無尾者，非也，蓋為群帶相銜，而尾脫也。
” 魚章腹圓，口在腹下，八足聚生。
口旁、足上皆有圓文浮起，紫色，一名望潮。
魚規即今河豚。
黑魚工《海族志》：“形如團扇，口在腹下，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長于身，能螫人。
” 魚黨□背厚，尾長，有□，大者二三百斤。
水蓋背差薄于魚黨，刳之多水。
斑車背上有斑，腹中有肚，味佳。
魚羞《閩書》：“雌生卵，雄吞之成魚。
其卵如鼈卵大，青色無鱗，首有石如枕，去之乃不腥，俗呼松魚。
其名魚羞魚，或謂魚之庸常，以供馐食者。
” 黃貂《海味索隐》：“似燕而嘴尖，土人薧以為此魚，訛作燕。
”《閩中海錯疏》：“□魚，其種不一，而骨肉同，諸□以黃貂為第一。
” 泥猴大如拇指，須鬣青斑色，生泥穴中，夜則骈首朝北。
《海物異名記》：“登物捷若猴然，故名。
”《海錯疏》：“名彈塗，一名跳魚。
” 田瑟穴田塍間，無鱗，有刺。
《海錯疏》：“謂之田瑟。
” 魚戋《三山志》：“長可尺餘，骨柔而無鱗。
唐李柔入閩，謂為銀羹，謂水母為玉脍。
” 白鳔形圓薄，類錢，一名金錢鳔。
丁斑《魚經》：“大如指，長二三寸，身有花文，紅綠相間，尾鮮紅，有黃點。
善鬥，人家盆中畜之，一名鬥魚。
養成半載，尾上起鬐，長寸許。
” 鲂鲆大如拇指，有五色。
溪斑《海族志》：“黃質黑斑，身圓，鱗細，大者長五六寸。
” 重唇頭大，尾小，無鱗，生石穴中。
疊甲身圓，長四五寸，鱗有兩重，無味。
銀魚一名脍殘，一名王餘，口尖，身銳，瑩白如銀條。
麥丐條似銀魚而極大，一名白飯魚。
白沫梅雨時海水凝沫而成形，雪色，無骨，大如筋，薧之，味厚，名丁香魺。
魚鹹其狀如亻攵魚皏，其喙如針，形狀并同銀魚，但喙尖，有一小黑骨如鍼為異。
錢串《閩書》：“身長而小，嘴長五六寸，青色，亦名青針。
” 海燕《閩中海錯疏》：“黑色，形如飛燕，有肉翅，能奮飛海上。
” 飛魚頭大尾小，有肉翅，善跳，一躍十餘丈。
《吳都賦》：“文鲸夜飛而觸網”是已，福人名绯魚，以其色紅如绯。
” 白魚闆身，色白，頭昂，多細鲠，大者五六尺，生江中。
黃魚身扁薄，而多鲠，色黃。
大面闆身，闊二三寸，尾無鱗。
鏡魚《閩中記》：“眼圓如鏡，水上翻轉如車。
方言雲：軍魚。
” 圓眼口尖，眼圓而赤。
黃彡鱗細，黃赤色。
耍魚其狀纖細，又名黃絲耍。
金鲐尾春有細鱗，金色。
火魚随潮蔽江結陣而來，故名。
按：“火”字當作“夥”。
白刀《三
