卷三
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譜以絲竹。
别有宮商，名曰「下南腔」。
又有潮班，音調排場，亦自殊異。
郡中樂部，殆不下數十雲。
鴉片産外洋咬■〈口留〉吧、呂宋諸國，為渡海禁物。
台地無賴人多和煙吸之，謂可助精神，徹宵不寐。
凡吸，必邀集多人，更番作食，鋪席于地，衆偃坐席上，中燃一燈以吸，百餘口至數百口為率。
煙筒以竹為管，大約八、九分，中實棕絲頭發，兩頭用銀鑲首，側開一孔，如小指大，以黃泥掏成壺盧樣，空其中以火煅之，嵌入首間，小孔上置鴉片煙于壺盧首，煙止少許，吸之一口立盡，格格有聲。
飲食頓令倍進。
日須肥甘，不爾腸胃不安。
初服數月，猶可中止；迨服久偶辍，則困憊欲死，卒至破家喪身。
凡吸者面黑肩聳，兩眼淚流，腸脫不收而死。
凡遊台者，蕩子癖狹斜之遊，敗類耽摴蒱之戲，貪毒煙以自朘其膏，比匪人而甘罄其橐，以緻生歸無日，赍恨埋沙。
縱令綿息僅存，含羞托缽，習之不臧，轍胡勿鑒，至于斯極，悔何及哉！ 台灣更有一種無賴之人，出則持挺，行必布刀。
或薮巨莊，或潛深谷，招呼朋類，謆誘蚩愚。
始而伏黨群偷，繼而攔途橫奪，蓋梗化之尤者。
初方目為羅漢腳，而治之不早，将有鸱張之勢。
如朱一貴以一飼鴨奴跳梁，黃教以一盜牛賊作逆，雖先後克日就戮，而官軍受其戕害，村莊遭其荼毒，已不可勝言矣。
吾願司土者尚時時留心斯輩也可。
記土物 有物非此土所産、來自中土他海者，有名系此土、實非産自此土者，有此土與中土他海同産而早晚稀稠有别、與夫形狀小異者，有實為此土獨産者，或略或詳，就見聞所及記之。
稻之屬：若粳稻，有早占、埔占、尖粟、三杯、圓粒各種；秫稻有赤殼、虎皮、鴨母、鵝卵各種。
早占種于二、三月，成于六、七月，田中種之。
埔占種于三、四月，成于八、九月，園中種之。
圓粒無多。
三杯殼薄而米白，但不耐久貯。
尖粟殼厚而米麤，收倉十年不腐，故各屬正供，惟收此種。
鵝卵秫性極黏，諸秫中最佳者。
又鳳山、淡水、東西港早冬種于十月，收于三、四月，名曰雙冬，又為他邑之所無也。
台地土壤肥沃，田不資糞，種植後聽之自生，不事耘耔，坐享收成，倍于中土。
近歲籴價不賤，居民炊釜頗艱，則以逐利者祗貪越販，故蓋藏解焉。
南路地熱不宜麥，北路種者甚多；三月可收，不待麥秋也。
凡小麥開花，北地以晝，南方以夜。
台麥如北地，故其性最良。
又一種狀如■〈禾上米下〉，實如石榴子，一葉一穟，穟數百粒，土人謂之番麥。
黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、黃梁、胡麻之屬，北路廣種之；種同中土，而收獲較早。
蔬蓏與内地無别。
黃瓜、茄、苋之屬，春初即入盤餐。
又荷蘭豆如豌豆，角粒脆嫩，色綠味香。
裙帶豆莢綠子黑，紅公豆莢紫子紅，禦豆大如指頂，味尤滑嫩，皆食單佳品也。
筍味酸苦，不堪入庖。
予在八裡坌港，見有筍生竹節間，剝而瀹食，味甚脆美。
傀儡山産芋魁，有數十觔大者，野番以此為糧。
餘在鹿子港，見芋大如巨筐，重三、四十斤，雲亦産自内山。
番藷有紅、白二種，産同中土。
台人亦資以供常餐。
海外土浮而沃，樹藝較内地倍肥澤焉。
餘署階際，偶植一枚，旋坼土牽蔓，未數月，幹如蒲桃，支架引之，高丈許，葉覆數笏地，蓋僅見者。
王漁洋香祖筆記雲：『鳳山縣有姜名三保姜，相傳明初三保太監所植，可療百病』；鳳境今無有也。
台地植姜，春種夏熟，味最脆嫩。
梅花間有。
山茶花紅、白各種多重台者。
桂花四季皆開，然香少遜矣。
蘭花、水仙花，來自海舶。
桃花處處有之，入臘盛開，至燈期則花事闌珊。
绛绯碧桃，吐萼稍遲。
若牡丹、芍藥，乃絕無者。
扶桑花一名佛桑，葉如桑葉，花如蜀葵，色深紅如火，曦光所燭，疑若焰生。
台地有二種：千葉者紅、黃二色，單瓣隻有紅者；自夏至冬，一樹開數百花，望之如燒空焉。
刺桐，樹高大而枝葉蔚茂，其花附幹而生，側敷如掌，色極鮮紅。
予友任伯卿官右營遊擊，署旁射圃中，列植以百計，因以名園；花時餘偕觞詠其下，襟袖間疑蒸赤城霞也。
貝多羅花，樹多瘿結，枝皆三杈，葉如枇杷，而厚韌過之，可以寫經，所謂貝葉也。
花瓣五出，間有六出者，大如小酒碊；瓣皆左紐白色，近芷則黃苞微紫，香如擘橙，日開數萬朵，落地如鋪銀，略無萎意。
餘署前庭一株，老樹屈蟠，婆娑廣蔭，竟歲在馥郁中，殊饒佳緻。
昙花即優缽羅花，草本，出西域，有紫、白二種。
青葉叢生，或一年一花，或數年不花。
懸莖包裹，狀若荷蕊，中攅十八朵，每一日開一朵，釋家謂符羅漢之數。
梵剎多植之。
抹麗花，千層，大如菊蕊，碎玉玲珑，開經三宿，妙香絕逈，亦名三友花，土稱番茉莉，又稱番栀子，或稱葉上花。
其常種亦自饒賤，串朵成球，一錢可得，置枕簟閑，足清夢寐。
晚香玉，葉如鹿蔥，花潔白，含苞如玉簪，夜開，有香，蒂必雙出；一名月下香，出者，大如小酒 又名雪鴛鴦。
此花，中土極珍之，台地叢生如草，土人不甚愛惜，剪之成束，鬻以插缾。
餘于署後圃中，課僮遍栽，每風露涼宵，月光如水，覺清芬細細襲襟帶間。
赪桐花，草本，高不盈丈，葉似桐花，紅如火，一穗數十蕊，苞如鹦咮，亦名紅鹦哥。
台地五月盛開，午日雜插瓶盎中，故俗呼龍船花。
又虎子花，一名月桃花，亦五月開，午日折以簪小兒髻上。
木蘭花，樹本大者圍數尺，花淡黃，色細碎如黍粒，香氣清遠，種出暹羅，故名暹蘭。
又珍珠蘭，花如金粟，弱枝蔓引，香與木蘭同，俗呼雞爪蘭。
含笑花，五瓣，淡黃色，香味郁烈，拗折間餘芬溢指尖，經時不歇
别有宮商，名曰「下南腔」。
又有潮班，音調排場，亦自殊異。
郡中樂部，殆不下數十雲。
鴉片産外洋咬■〈口留〉吧、呂宋諸國，為渡海禁物。
台地無賴人多和煙吸之，謂可助精神，徹宵不寐。
凡吸，必邀集多人，更番作食，鋪席于地，衆偃坐席上，中燃一燈以吸，百餘口至數百口為率。
煙筒以竹為管，大約八、九分，中實棕絲頭發，兩頭用銀鑲首，側開一孔，如小指大，以黃泥掏成壺盧樣，空其中以火煅之，嵌入首間，小孔上置鴉片煙于壺盧首，煙止少許，吸之一口立盡，格格有聲。
飲食頓令倍進。
日須肥甘，不爾腸胃不安。
初服數月，猶可中止；迨服久偶辍，則困憊欲死，卒至破家喪身。
凡吸者面黑肩聳，兩眼淚流，腸脫不收而死。
凡遊台者，蕩子癖狹斜之遊，敗類耽摴蒱之戲，貪毒煙以自朘其膏，比匪人而甘罄其橐，以緻生歸無日，赍恨埋沙。
縱令綿息僅存，含羞托缽，習之不臧，轍胡勿鑒，至于斯極，悔何及哉！ 台灣更有一種無賴之人，出則持挺，行必布刀。
或薮巨莊，或潛深谷，招呼朋類，謆誘蚩愚。
始而伏黨群偷，繼而攔途橫奪，蓋梗化之尤者。
初方目為羅漢腳，而治之不早，将有鸱張之勢。
如朱一貴以一飼鴨奴跳梁，黃教以一盜牛賊作逆，雖先後克日就戮，而官軍受其戕害，村莊遭其荼毒，已不可勝言矣。
吾願司土者尚時時留心斯輩也可。
記土物 有物非此土所産、來自中土他海者，有名系此土、實非産自此土者，有此土與中土他海同産而早晚稀稠有别、與夫形狀小異者，有實為此土獨産者，或略或詳，就見聞所及記之。
稻之屬：若粳稻，有早占、埔占、尖粟、三杯、圓粒各種；秫稻有赤殼、虎皮、鴨母、鵝卵各種。
早占種于二、三月，成于六、七月，田中種之。
埔占種于三、四月，成于八、九月，園中種之。
圓粒無多。
三杯殼薄而米白，但不耐久貯。
尖粟殼厚而米麤，收倉十年不腐，故各屬正供，惟收此種。
鵝卵秫性極黏，諸秫中最佳者。
又鳳山、淡水、東西港早冬種于十月，收于三、四月，名曰雙冬，又為他邑之所無也。
台地土壤肥沃，田不資糞，種植後聽之自生，不事耘耔，坐享收成，倍于中土。
近歲籴價不賤，居民炊釜頗艱，則以逐利者祗貪越販，故蓋藏解焉。
南路地熱不宜麥，北路種者甚多；三月可收，不待麥秋也。
凡小麥開花，北地以晝，南方以夜。
台麥如北地，故其性最良。
又一種狀如■〈禾上米下〉，實如石榴子，一葉一穟，穟數百粒，土人謂之番麥。
黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、黃梁、胡麻之屬，北路廣種之；種同中土，而收獲較早。
蔬蓏與内地無别。
黃瓜、茄、苋之屬，春初即入盤餐。
又荷蘭豆如豌豆，角粒脆嫩，色綠味香。
裙帶豆莢綠子黑，紅公豆莢紫子紅，禦豆大如指頂，味尤滑嫩，皆食單佳品也。
筍味酸苦，不堪入庖。
予在八裡坌港，見有筍生竹節間，剝而瀹食，味甚脆美。
傀儡山産芋魁，有數十觔大者，野番以此為糧。
餘在鹿子港，見芋大如巨筐，重三、四十斤，雲亦産自内山。
番藷有紅、白二種，産同中土。
台人亦資以供常餐。
海外土浮而沃，樹藝較内地倍肥澤焉。
餘署階際，偶植一枚，旋坼土牽蔓，未數月，幹如蒲桃，支架引之，高丈許，葉覆數笏地，蓋僅見者。
王漁洋香祖筆記雲：『鳳山縣有姜名三保姜，相傳明初三保太監所植，可療百病』；鳳境今無有也。
台地植姜，春種夏熟，味最脆嫩。
梅花間有。
山茶花紅、白各種多重台者。
桂花四季皆開，然香少遜矣。
蘭花、水仙花，來自海舶。
桃花處處有之，入臘盛開，至燈期則花事闌珊。
绛绯碧桃，吐萼稍遲。
若牡丹、芍藥，乃絕無者。
扶桑花一名佛桑，葉如桑葉，花如蜀葵，色深紅如火，曦光所燭，疑若焰生。
台地有二種：千葉者紅、黃二色，單瓣隻有紅者；自夏至冬，一樹開數百花，望之如燒空焉。
刺桐，樹高大而枝葉蔚茂，其花附幹而生，側敷如掌，色極鮮紅。
予友任伯卿官右營遊擊，署旁射圃中，列植以百計，因以名園；花時餘偕觞詠其下，襟袖間疑蒸赤城霞也。
貝多羅花，樹多瘿結，枝皆三杈，葉如枇杷，而厚韌過之，可以寫經，所謂貝葉也。
花瓣五出，間有六出者，大如小酒碊；瓣皆左紐白色，近芷則黃苞微紫，香如擘橙，日開數萬朵，落地如鋪銀，略無萎意。
餘署前庭一株，老樹屈蟠，婆娑廣蔭，竟歲在馥郁中，殊饒佳緻。
昙花即優缽羅花，草本，出西域，有紫、白二種。
青葉叢生，或一年一花，或數年不花。
懸莖包裹，狀若荷蕊，中攅十八朵，每一日開一朵，釋家謂符羅漢之數。
梵剎多植之。
抹麗花，千層，大如菊蕊，碎玉玲珑，開經三宿，妙香絕逈，亦名三友花，土稱番茉莉，又稱番栀子，或稱葉上花。
其常種亦自饒賤，串朵成球，一錢可得，置枕簟閑，足清夢寐。
晚香玉，葉如鹿蔥，花潔白，含苞如玉簪，夜開，有香，蒂必雙出；一名月下香，出者，大如小酒 又名雪鴛鴦。
此花，中土極珍之，台地叢生如草，土人不甚愛惜，剪之成束，鬻以插缾。
餘于署後圃中，課僮遍栽，每風露涼宵，月光如水，覺清芬細細襲襟帶間。
赪桐花，草本，高不盈丈，葉似桐花，紅如火，一穗數十蕊，苞如鹦咮，亦名紅鹦哥。
台地五月盛開，午日雜插瓶盎中，故俗呼龍船花。
又虎子花，一名月桃花，亦五月開，午日折以簪小兒髻上。
木蘭花，樹本大者圍數尺，花淡黃，色細碎如黍粒，香氣清遠，種出暹羅，故名暹蘭。
又珍珠蘭，花如金粟，弱枝蔓引，香與木蘭同，俗呼雞爪蘭。
含笑花，五瓣，淡黃色，香味郁烈，拗折間餘芬溢指尖，經時不歇