滬遊夢影
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鈞天樓，曰淞滬豔影樓，曰九霄豔雲樓，曰四海論交樓，曰引商刻徵羽樓。
每樓日夜兩檔各有二十妓，或有一妓上數樓者。
每妓各用大紅箋書姓名，高挂樓外，每門首各有接客者作蘇音呼喚，口不停聲，曰“聽書哉”，曰“先生來哉”。
“先生”者，稱女唱書之名也．有客登樓則報道幾位。
治乎珠圍翠繞，各妓登場，檀闆一下，笙歌嗷嘈，雖雛鬟稚髻，無不高唱入雲。
客中若有熟識歌姬、或欲攀此姬者，各以一洋點一曲為妓榮也，餘詩所謂“虞俞昆馬憑君點，一曲終時一鳥投”，即此也。
虞調出于虞山，先有虞姓者專擅此調，調極曼衍悠遠，合弦索琵琶共奏，靡靡鄭音之亞也。
俞調者，俞秀山所制，抑揚宛轉，如小兒女綠窗私語，愈唱愈低。
馬調則鹹豐間馬如飛所創也，初唱甚高，惟唱到末一字之前，故緩其腔，而将末一字另吐子後，有若蜻蜒點水，最足動人！近時院中專尚小調，如《九連環》、《十八扯》、《四季相思》，風柔聲軟，蕩人心志，諸姬皆能，不必女唱書獨擅也。
迨至剪斷一聲，雲鬟四散，聽書者皆紛然下樓，亦蓋有退而訪先生之寓焉．此所謂書場也，亦遊滬者必有事也。
滬上酒館，其烹調以專味為重，如紅燒海參、紅燒魚翅、挂爐雞鴨之類，蔌、筍、苴、蒲概置勿用。
豈到此皆腦滿腸肥必以腥濃餍其饫欤？其中著名者向以泰和館為先。
泰和館滬人所開，菜兼南北，烹饪絕精，大有“座上客常滿，樽中酒不空”之意。
外此天津館則有中和，甯波館則有鴻運、益慶兩樓，亦皆庭盈車馬，座滿婵娟，然終不若四馬路蘇之聚豐園、寶善街金陵之複新園尤為當行出色矣！兩園上下樓室各數十，其中為正廳，兩旁為書房，席房，規模宏敞，裝飾精雅，書畫聯匾，冠冕堂皇。
有喜慶事，于此折箋召客，肆筵設席，海錯山珍，咄嗟立辦。
門前懸燈結彩，鼓樂迎送，聽客所為。
其尋常便酌一二席者，則以花鳥屏花隔之，左肴右胾，色色精美。
上燈以後，飲客偕來，履舄紛纭，觥籌交錯，繁弦急管，餘音繞梁，幾有酒如池、肉如林，蒸騰成霈霧之象。
雖門首肩輿層累疊積，而邀客招妓之紅箋使者猶絡繹于道，其盛可知矣。
大抵蘇館、徽館，甯館、天津館、南京館，其烹饪和調無不小異大同。
若夫番菜館、消夜館，其染指而嘗者辄詫為未有。
番菜館為外國人之大餐房，樓房器具都仿洋式，精緻潔淨，無過于斯。
四馬路海天春，一家春，一品春、杏林春皆是也。
人各一肴，肴各一色，不相謀亦不相讓，或一二人，或十數人，分曹據席，計客數不計席數，飲膳則有做茶、小食；大餐諸名色，中外名酒皆備。
惟肴馔俱從火上烤熟，牛羊雞鴨非酸辣即腥膻，豈風尚不同，嗜好亦異耶？向時華人鮮過問者，近則裙屐少年，巨腹大賈，往往攜姬挈眷，異味争嘗，亦沾染西俗之一端也．消夜館者，廣東館也，廣人日僅兩餐，夜半則加一餐，故曰“消夜”。
大小消夜甚多，惟杏花樓、中華園為最。
窗櫺屏格，雕镂絕精，金碧丹青，輝煌耀日，平時小飲可以兩客叫一消夜，一客者，冷熱兩菜也。
夫番菜館已較廉于它館，而消夜則又廉矣。
此酒館也，亦遊滬者所有事也。
滬上茶室聞創始于一洞天，其後繼之者，麗水台最為著名。
高閣臨流，軒窗四敞，左右後三面皆棋盤街，萬樓莺燕，笑語皆通，尋花問柳，皆于斯嘲風弄月．曾幾何時，世交滄桑而麗水台則已為平屋矣！今則四馬路之一層樓、萬華樓、升平樓、菁華樓、樂心樓更駕而上之，而五層樓更為傑出。
餘嘗偕友人登五層樓之颠，俯視其下，見夫轎如風，人車如走馬，馬車如飛龍，如滾波濤，如千萬軍旌旗搖閃而過。
其人如蟻聚，其聲如蜂屯，又如魚麗、鵝鴨之陣蜿蜒而來，忽聞笙歌笑語、環佩之聲，飄渺淩空，若遠若近，若上若下。
天風泠然，身不能自主，嘗回顧友人而嘻曰：“吾聞古神仙立雲端，下視塵寰，殆亦若是耶！”若夫石路則有百花錦繡樓，寶善街則有陽春煙雨樓，大馬路則有五雲日升樓，黃浦灘則有天地一家春，城中廟園則有湖心亭、得意樓，或高閣臨風，或疏窗映水，亦無不器具明潔，清光璀燦。
至于松風閣以茶勝，一壺春、載春園以地勝，廣東之怡珍同芳居以裝潢勝，此皆别地所無者。
夫别處茶室之設不過滌煩解渴，聚語消閑，而滬上為賓主酬應之區、士女遊觀之所，每茶一盞不過二三十錢，而可以親承款洽，近挹豐神，實為生平豔福。
昔歐陽公雲：“醉翁之意不在酒。
”而滬上之飲茶亦不在茶。
此茶室也，亦遊滬者必有事也． 煙間本為藏垢納污之所，雅者固不屑道，而滬上煙間之佳尤過茶室。
吸煙者之意不在煙，猶飲茶者之意不在茶也。
雕琢镂刻，窮極精工，向聞眠雲閣為最。
開之者乃一婦人，嘗雇用小女子作堂倌以招攬生意，一時間各煙問女堂倌盛行，此婦知其将為官
每樓日夜兩檔各有二十妓，或有一妓上數樓者。
每妓各用大紅箋書姓名，高挂樓外，每門首各有接客者作蘇音呼喚，口不停聲，曰“聽書哉”，曰“先生來哉”。
“先生”者，稱女唱書之名也．有客登樓則報道幾位。
治乎珠圍翠繞，各妓登場，檀闆一下，笙歌嗷嘈，雖雛鬟稚髻，無不高唱入雲。
客中若有熟識歌姬、或欲攀此姬者，各以一洋點一曲為妓榮也，餘詩所謂“虞俞昆馬憑君點，一曲終時一鳥投”，即此也。
虞調出于虞山，先有虞姓者專擅此調，調極曼衍悠遠，合弦索琵琶共奏，靡靡鄭音之亞也。
俞調者，俞秀山所制，抑揚宛轉，如小兒女綠窗私語，愈唱愈低。
馬調則鹹豐間馬如飛所創也，初唱甚高，惟唱到末一字之前，故緩其腔，而将末一字另吐子後，有若蜻蜒點水，最足動人！近時院中專尚小調，如《九連環》、《十八扯》、《四季相思》，風柔聲軟，蕩人心志，諸姬皆能，不必女唱書獨擅也。
迨至剪斷一聲，雲鬟四散，聽書者皆紛然下樓，亦蓋有退而訪先生之寓焉．此所謂書場也，亦遊滬者必有事也。
滬上酒館，其烹調以專味為重，如紅燒海參、紅燒魚翅、挂爐雞鴨之類，蔌、筍、苴、蒲概置勿用。
豈到此皆腦滿腸肥必以腥濃餍其饫欤？其中著名者向以泰和館為先。
泰和館滬人所開，菜兼南北，烹饪絕精，大有“座上客常滿，樽中酒不空”之意。
外此天津館則有中和，甯波館則有鴻運、益慶兩樓，亦皆庭盈車馬，座滿婵娟，然終不若四馬路蘇之聚豐園、寶善街金陵之複新園尤為當行出色矣！兩園上下樓室各數十，其中為正廳，兩旁為書房，席房，規模宏敞，裝飾精雅，書畫聯匾，冠冕堂皇。
有喜慶事，于此折箋召客，肆筵設席，海錯山珍，咄嗟立辦。
門前懸燈結彩，鼓樂迎送，聽客所為。
其尋常便酌一二席者，則以花鳥屏花隔之，左肴右胾，色色精美。
上燈以後，飲客偕來，履舄紛纭，觥籌交錯，繁弦急管，餘音繞梁，幾有酒如池、肉如林，蒸騰成霈霧之象。
雖門首肩輿層累疊積，而邀客招妓之紅箋使者猶絡繹于道，其盛可知矣。
大抵蘇館、徽館，甯館、天津館、南京館，其烹饪和調無不小異大同。
若夫番菜館、消夜館，其染指而嘗者辄詫為未有。
番菜館為外國人之大餐房，樓房器具都仿洋式，精緻潔淨，無過于斯。
四馬路海天春，一家春，一品春、杏林春皆是也。
人各一肴，肴各一色，不相謀亦不相讓，或一二人，或十數人，分曹據席，計客數不計席數，飲膳則有做茶、小食；大餐諸名色，中外名酒皆備。
惟肴馔俱從火上烤熟，牛羊雞鴨非酸辣即腥膻，豈風尚不同，嗜好亦異耶？向時華人鮮過問者，近則裙屐少年，巨腹大賈，往往攜姬挈眷，異味争嘗，亦沾染西俗之一端也．消夜館者，廣東館也，廣人日僅兩餐，夜半則加一餐，故曰“消夜”。
大小消夜甚多，惟杏花樓、中華園為最。
窗櫺屏格，雕镂絕精，金碧丹青，輝煌耀日，平時小飲可以兩客叫一消夜，一客者，冷熱兩菜也。
夫番菜館已較廉于它館，而消夜則又廉矣。
此酒館也，亦遊滬者所有事也。
滬上茶室聞創始于一洞天，其後繼之者，麗水台最為著名。
高閣臨流，軒窗四敞，左右後三面皆棋盤街，萬樓莺燕，笑語皆通，尋花問柳，皆于斯嘲風弄月．曾幾何時，世交滄桑而麗水台則已為平屋矣！今則四馬路之一層樓、萬華樓、升平樓、菁華樓、樂心樓更駕而上之，而五層樓更為傑出。
餘嘗偕友人登五層樓之颠，俯視其下，見夫轎如風，人車如走馬，馬車如飛龍，如滾波濤，如千萬軍旌旗搖閃而過。
其人如蟻聚，其聲如蜂屯，又如魚麗、鵝鴨之陣蜿蜒而來，忽聞笙歌笑語、環佩之聲，飄渺淩空，若遠若近，若上若下。
天風泠然，身不能自主，嘗回顧友人而嘻曰：“吾聞古神仙立雲端，下視塵寰，殆亦若是耶！”若夫石路則有百花錦繡樓，寶善街則有陽春煙雨樓，大馬路則有五雲日升樓，黃浦灘則有天地一家春，城中廟園則有湖心亭、得意樓，或高閣臨風，或疏窗映水，亦無不器具明潔，清光璀燦。
至于松風閣以茶勝，一壺春、載春園以地勝，廣東之怡珍同芳居以裝潢勝，此皆别地所無者。
夫别處茶室之設不過滌煩解渴，聚語消閑，而滬上為賓主酬應之區、士女遊觀之所，每茶一盞不過二三十錢，而可以親承款洽，近挹豐神，實為生平豔福。
昔歐陽公雲：“醉翁之意不在酒。
”而滬上之飲茶亦不在茶。
此茶室也，亦遊滬者必有事也． 煙間本為藏垢納污之所，雅者固不屑道，而滬上煙間之佳尤過茶室。
吸煙者之意不在煙，猶飲茶者之意不在茶也。
雕琢镂刻，窮極精工，向聞眠雲閣為最。
開之者乃一婦人，嘗雇用小女子作堂倌以招攬生意，一時間各煙問女堂倌盛行，此婦知其将為官