卷三·飲食
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唐代詩人盧仝愛喝茶，曾說：“喝過了茶就成兩腋生風。
” (18)酪奴：茶的别名。
(19)瑞草：珍貴的草，茶的别名。
(20)長腰：米名，形狀狹長。
(21)太羹：傳說堯以肉汁作羹，沒有鹽等調味品，稱為太羹。
(22)玄酒：祭祀用的水。
(23)塵飯塗羹：兒童遊戲時用土做的飯和湯。
(24)杜康：傳說中釀酒技術的發明者。
(25)腐：豆腐。
據說是漢代淮南王劉安發明的。
(26)水梭花、穿籬菜：《東坡志林》載，僧謂酒為般若湯，魚為水梭花，雞為穿籬菜。
是一種僧人忌諱的說法。
(27)揚湯止沸：湯，開水。
把開水從鍋中舀起再倒進去來阻止水的沸騰。
【譯文】 竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，葡萄綠、珍珠紅都是醇厚的香醪。
喝五鬥酒才能解酒瘾，劉伶極其愛酒；盧仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以後覺得兩腋習習清風生。
茶又名酪奴，又稱瑞草；米也稱為白粲、長腰。
祭祀祖先不一定要豐馔美酒，隻要恭敬誠心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當做羹飯哪能救人饑荒呢！酒是杜康首先制造的，豆腐則是淮南王劉安所發明。
僧人給魚起個别名叫水梭花，給雞起的别名是穿籬菜。
【原文】 羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。
人貪食曰徒哺餟，食不敬曰嗟來食。
多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色。
未獲同食，曰向隅；謝人賜食，曰飽德。
安步可以當車，晚食可以當肉。
飲食貧難，曰半菽不飽；厚恩圖報，曰每飯不忘。
謝擾人曰兵廚之擾，謙待薄曰草具之陳。
【注釋】 (28)羔：小羊。
(29)含哺鼓腹：含着食物敲着肚子，形容太平盛世。
(30)徒:隻是。
(31)饣甫:，吃。
(32)啜:喝。
(33)嗟來食：春秋時，齊國發生了一次嚴重的饑荒，黔敖擺設食物于路口，準備救濟饑民。
有個饑民走來，黔敖看到後，傲慢地喊道：“嗟!來食!”那個饑民瞪着眼說：“我正因為不吃‘嗟來之食’，才餓成這個樣子的!”嗟，呼喚對方，含有輕蔑之意。
(34)饕餮：比喻貪吃。
(35)欲炙之色：炙，烤肉。
想吃肉的樣子。
晉代顧榮與同僚喝酒，看見送肉的人想吃肉的樣子，就将自己的一份送給他吃了。
(36)向隅：對着
” (18)酪奴：茶的别名。
(19)瑞草：珍貴的草，茶的别名。
(20)長腰：米名，形狀狹長。
(21)太羹：傳說堯以肉汁作羹，沒有鹽等調味品，稱為太羹。
(22)玄酒：祭祀用的水。
(23)塵飯塗羹：兒童遊戲時用土做的飯和湯。
(24)杜康：傳說中釀酒技術的發明者。
(25)腐：豆腐。
據說是漢代淮南王劉安發明的。
(26)水梭花、穿籬菜：《東坡志林》載，僧謂酒為般若湯，魚為水梭花，雞為穿籬菜。
是一種僧人忌諱的說法。
(27)揚湯止沸：湯，開水。
把開水從鍋中舀起再倒進去來阻止水的沸騰。
【譯文】 竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，葡萄綠、珍珠紅都是醇厚的香醪。
喝五鬥酒才能解酒瘾，劉伶極其愛酒；盧仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以後覺得兩腋習習清風生。
茶又名酪奴，又稱瑞草；米也稱為白粲、長腰。
祭祀祖先不一定要豐馔美酒，隻要恭敬誠心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當做羹飯哪能救人饑荒呢！酒是杜康首先制造的，豆腐則是淮南王劉安所發明。
僧人給魚起個别名叫水梭花，給雞起的别名是穿籬菜。
【原文】 羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。
人貪食曰徒哺餟，食不敬曰嗟來食。
多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色。
未獲同食，曰向隅；謝人賜食，曰飽德。
安步可以當車，晚食可以當肉。
飲食貧難，曰半菽不飽；厚恩圖報，曰每飯不忘。
謝擾人曰兵廚之擾，謙待薄曰草具之陳。
【注釋】 (28)羔：小羊。
(29)含哺鼓腹：含着食物敲着肚子，形容太平盛世。
(30)徒:隻是。
(31)饣甫:，吃。
(32)啜:喝。
(33)嗟來食：春秋時，齊國發生了一次嚴重的饑荒，黔敖擺設食物于路口，準備救濟饑民。
有個饑民走來，黔敖看到後，傲慢地喊道：“嗟!來食!”那個饑民瞪着眼說：“我正因為不吃‘嗟來之食’，才餓成這個樣子的!”嗟，呼喚對方，含有輕蔑之意。
(34)饕餮：比喻貪吃。
(35)欲炙之色：炙，烤肉。
想吃肉的樣子。
晉代顧榮與同僚喝酒，看見送肉的人想吃肉的樣子，就将自己的一份送給他吃了。
(36)向隅：對着
