鶴林玉露卷之四 丙編

蔡攸辭酒 蔡攸嘗賜飲禁中，徽宗頻以巨觥宣勸之。

    攸懇辭不任杯杓，將至顛踣。

    上曰：「就令灌死，亦不至失一司馬光也。

    」由是言之，則上之尊光而薄攸至矣。

    然光已死，不免削奪，而攸迄被眷寵，是可歎也。

     酒有和勁 唐子西在惠州，名酒之和者曰「養生主」，勁者曰「齊物論」。

    楊誠齋退休，名酒之和者曰「金盤露」，勁者曰「椒花雨」，嘗曰：「餘愛椒花雨，甚於金盤露」，心蓋有為也。

    【心蓋有為也　「心」，諸本作「意」。

    】餘嘗謂，與其一於和勁，孰若和勁兩忘。

    【和勁兩忘　「忘」，原誤作「心」，據諸本改。

    】頃在太學時，同舍以思堂春合潤州北府兵廚，【潤州北府兵廚　「兵廚」，原作「兵尉」，諸本作「兵廚」，據下「兵廚玉友專甘醇」語，當以「兵廚」為是，因改。

    】以慶遠堂合嚴州瀟灑泉，飲之甚佳。

    餘曰：不剛不柔，可以觀德矣；非寬非猛，可以觀政矣。

    厥後官於容南，太守王元邃以白酒之和者，紅酒之勁者，手自劑量，合而為一，殺以白灰一刀圭，【殺以白灰一刀圭　「刀圭」，原作「圭刀」，諸本作「刀圭」。

    案，刀圭乃古量藥之具，庾信有「量藥用刀圭」之詩，「圭刀」蓋倒文，據諸本乙正。

    】風韻頓奇。

    索餘作詩，餘為長句雲：「小槽真珠太森嚴，兵廚玉友專甘醇。

    【兵廚玉友專甘醇　「兵」，原誤作「丘」，據諸本改。

    】兩風味欠商略，偏剛偏柔俱可憐。

    使君袖有轉物手，鸕鶿杓中平等分。

    更憑石髓媒妁之，混融併作一家春。

    季良不用笑伯高，張竦何必譏陳遵。

    時中便是尼父聖，孤竹柳下成一人。

    平雖有智難獨任，勃也未可嫌少文。

    黃龍丙魏要兼用，姚宋相濟成開元。

    試將此酒反觀我，胸中問學當日新。

    更將此酒達觀國，宇宙皆可歸經綸。

    書生觸處便饒舌，以一貫萬如斫輪。

    使君聞此卻絕倒，罰以太白眠金尊。

    」 物產不常 書曰：「若作和羹，爾惟鹽梅。

    」詩曰：「摽有梅，其實七兮。

    」又曰：「終南何有？有條有梅。

    」毛氏曰：梅，楠也。

    【　原誤作「柵」，據諸本改。

    】陸璣曰：似杏而實酸。

    【似杏而實酸　「酸」，陸璣毛詩草木鳥獸蟲魚疏作「酢」，似是。

    】蓋但取其實與材而已，未嘗及其花也。

    至六朝時，乃略有詠之者，及唐而吟詠滋多，至本朝，則詩與歌詞，連篇累牘，推為群芳之首，至恨離騷集眾香草而不應遺梅。

    餘觀三百五篇，如桃李芍藥棠棣蘭之類，無不歌詠，如梅之清香玉色，【梅之清香玉色　「色」，原誤作「也」，據諸本改。

    】敻出桃李之上，豈獨取其材與實而遺其花哉！或者古之梅花，其色香之奇，未必如後世，亦未可知也。

    蓋天地之氣，騰降變易，不常其所，而物亦隨之。

    故或昔有而今無，或昔無而今有，或昔庸凡而今瑰異，或昔瑰異而今庸凡，要皆難以一定言。

    且如古人之祭，炳蕭酌鬱鬯，取其香也。

    而今之蕭與鬱金，何嘗有香？蓋離騷已指蕭艾為惡草矣。

    又如牡丹，自唐以前未有聞，至武後時，樵夫探山乃得之。

    【樵夫探山乃得之　「探」，諸本作「採」。

    】國色天香，高掩?花。

    於是舒元輿為之賦，李太白為之詩，固已奇矣。

    至本朝，紫黃丹白，標目尤盛。

    至於近時，則翻騰百種，愈出愈奇。

    又如荔支，明皇時所謂「一騎紅塵妃子笑」者，謂瀘戎產也，故杜子美有「憶向瀘戎摘荔枝」之句。

    【憶向瀘戎摘荔枝　「憶向」，九家集注杜詩卷三０解悶之九作「憶過」。

    】是時閩品絕未有聞，至今則閩品奇妙香味皆可僕視瀘戎。

    蔡君謨作譜，為品已多，而自後奇名異品，又有出於君謨所譜之外者。

    他如木犀、山礬、素馨、茉莉，其香之清婉，皆不出蘭芷下，而自唐以前，墨客槧人，【墨客槧人