農政全書卷六十

于湯中畧過曬幹再用湯泡油鹽拌食白食亦可 江荠 江荠青青江水緑江邊挑菜女兒哭爺娘新死兄趂熟止存我與妺看屋 救饑　生熟皆可用花時不可食但可作虀臘月生 燕子不來香 燕子不來香燕子來時便不香我願今年燕不來常與吾民充糇糧 救饑　早春采可熟食燕來時則腥臭不堪食故名 猢狲腳迹 猢狲腳迹宜爾泉石胡不自安犯我田宅遭彼侵陵畎畆蕭瑟獲而烹之償我稼穑 救饑　三月采之熟食 眼子菜 眼子菜如張目年年盻春懷布糓猶向秋來望時熟何事頻年倦不開愁看四野波漂屋 救饑　采之熟食六七月采生水澤中青葉背紫色 莖柔滑而細長可數尺 貓耳朶 貓耳朶聽我歌今年水患傷田禾倉廪空虛防棄窠貓兮貓兮将奈何 救饑　正二月采搗爛和粉麪作餅蒸食 地踏菜 地踏菜生雨中晴日一照郊原空莊前阿婆呼阿翁相擕兒女去匆匆須防采得青滿籠還家飽食忘歳兇東家懶婦睡正濃 救饑　一名地耳狀如木耳春夏生雨中雨後采熟 食見日即枯沒 窩螺荠 窩螺荠如螺髻生水邊照華麗去年郎家田不收挑菜女兒不上頭出門忽見窩螺羞 救饑　正月二月采之熟食 烏藍擔 烏藍擔擔不動去時腹中饑歸來肩上重肩上重行路遲日暮還家方早炊 救饑　此菜但可熟食烏大也村人呼大為烏 蒲兒根 蒲兒根生水曲年年砍蒲千萬束水鄉人家衣食足今年水深渰絶蒲食盡蒲根生意無 救饑　即蒲草嫩根也生熟皆可食 馬攔頭 馬攔頭攔路生我為拔之容馬行隻恐救荒人出城騎馬直到破柴荊 救饑　二三月叢生熟食又可作虀 青蒿兒 青蒿兒才發穎二月二日春猶冷家家競作茵陳餅茵陳療病還療饑借問采蒿知不知 救饑　即茵陳蒿春月采之炊食時俗二月二日和 粉麪作餅者是也 藩籬頭 藩籬頭延蔓草傍籬生青袅袅今年薪貴糓不収拆藩籬煮藩籬頭 救饑　臘月采熟食入春不用 馬齒苋 馬齒苋馬齒苋風俗相傳食元旦何事年來采更頻終朝賴爾供飡飯 救饑　入夏采沸湯防過曝幹冬用旋食亦可楚俗 元旦食之 鴈腸子 鴈腸子遺溝壑應是今年絶飲啄兩翼低垂去不前苦遭餓鹘相擒搏嗟哉鴈兮有羽翰何況人生行路難 救饑　二月生如豆芽菜熟食之生亦可食 野落籬 野落籬舊遮防昔為裡正家今作逃亡戸春來荒荠滿堦生挑菜人穿屋裡行