農政全書卷五十八

石榴　詳見樹藝果部 救饑　采嫩葉煠熟油鹽調食榴果熟時摘取食之 不可多食損人肺及損齒令黑 杏樹　詳見樹藝果部 救饑　采葉煠食以水浸漬作成黃色換水淘浄油鹽調食其杏黃熟時摘取食不可多食令人發熱及傷筋骨 棗樹　詳見樹藝果部 救饑　采嫩葉煠熟水浸作成黃色淘浄油鹽調食其棗紅熟時摘取食之其結生硬未紅時煑食亦可 桃樹　詳見樹藝果部 救饑　采葉煠熟水浸作成黃色換水淘浄油鹽調食桃實熟軟時摘取食之其結硬未熟時亦可煮食或切作片曬幹為糁収藏備用 沙果子樹　一名花紅南北皆有今中牟崗野中亦有之人家園圃亦多栽種樹髙丈餘葉似櫻桃葉而色深綠又似急防子葉而大開粉紅花似桃花瓣微長不尖結實似李而甚大味甘防酸 救饑　摘取紅熟果食之嫩葉亦可煠熟油鹽調食?扈先生曰此即柰也有多種 果部　【根可食】 芋苗　本草一名土芝俗呼芋頭生田野中今處處有之人家多栽種葉似小荷葉而偏長不圓近蔕邊皆有一劐【音霍】兒根狀如雞彈大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒葉冷無毒 救饑　本草芋有六種青芋細長毒多初煮須要灰汁換水煮熟乃堪食白芋真芋連禅芋紫芋毒少蒸煑食之【又宜冷食療熱止渇野芋大毒不堪食也】 鉄葧臍　本草名烏芋詳見樹藝蓏部 救饑　采根煮熟食制作粉食之厚人腸胃不饑服丹石人尤宜食解丹石毒孕婦不可食 ?扈先生曰茨菰葧臍二種絶異混合注釋為不精 也 果部　【根及實皆可食】 蓮藕　詳見樹藝蓏部 救饑　采藕煠熟食生食皆可蓮子烝食或生食亦可又可休糧仙家貯石蓮子幹藕經千年者食之至妙又以蓮磨為麪食或屑為米加粟煑飯食皆可 雞頭實　一名芡詳見樹藝蓏部 救饑　采嫩根莖葉煠熟食采實剝仁食之蒸過烈日曬之其皮即開舂去皮搗碎為粉蒸煠作餅皆可食多食不益脾胃氣兼難消化生食動風冷氣與小兒食不能長大故駐年