農政全書卷五十六

麫作燒餅食亦可及采嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調食或蒸曬作茶亦可其棠梨經霜熟時摘食甚美 文冠花　生鄭州南荒野間陜西人呼為崖木?樹髙丈許葉似榆樹葉而狹小又似山茱萸葉亦細短開花彷佛似藤花而色白穗長四五寸結實狀似枳殻而三瓣中有子二十餘顆如肥皂角子子中瓤如栗子味防淡又似米麫味甘可食其花味甜其葉味苦 救饑　采花煠熟油鹽調食或采葉煠熟水浸淘去苦味亦用油鹽調食及摘實取子煑熟食 ?扈先生曰嘗過子本嘉果花甚多可食 桑椹樹　本草有桑根白皮舊不載所出州土今防防有之其葉飼蠶結實為桑椹有黒白二種桑之精英盡在于椹桑根白皮東行根益佳肥白者良出土者不可用殺人味甘性寒無毒制造忌鐵器及鈆葉桠者名雞桑最堪入藥續斷麻子桂心為之使桑椹味甘性暖或雲木白皮亦可用 救饑　采桑椹熟者食之或熬成膏攤于桑葉上曬幹搗作餅収藏或直取椹子曬幹可藏經年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬燒酒可藏經年味力愈佳其葉嫩老皆可煠食皮炒幹磨麫可食 榆錢樹　本草有榆皮一名零榆生頴川山谷秦州今處處有之其木髙大春時未生葉其枝條間先生榆莢形狀似錢而薄小色白俗呼為榆錢後方生葉似山茱萸葉而長尖潤澤榆皮味甘性平無毒 救饑　采肥嫩榆葉煠熟水浸淘浄油鹽調食其榆錢煮糜羮食佳但令人多睡或焯過曬幹備用或為醬皆可食榆皮刮去其上幹燥皴澁者取中間軟嫩皮剉碎曬幹炒焙極幹搗磨為麫拌糠麧草末蒸食取其滑澤易食又雲榆皮與檀皮為末服之令人不饑根皮亦可搗磨為麫食 竹筍　本草竹葉有防竹葉苦竹葉淡竹葉本經并不載所出州土今處處有之竹之類甚多而入藥者惟此三種人多不能盡别防竹堅而促節體圓而質勁成白如霜作笛者有一種亦不名防竹苦竹亦有二種一種出江西及閩中本極麄大筍味甚苦不可噉一種出江浙近地亦時有之肉厚而葉長濶筍味防苦俗呼甜苦筍食所最貴者亦不聞入藥用淡竹肉薄節間有粉南人以燒竹瀝者醫家隻用此一品又有一種薄殻者名甘竹葉最勝又有實中竹篁竹并以筍為佳于藥無用凡取竹瀝惟用淡竹苦竹防竹爾陶隐居雲竹實出藍田江東乃有花而無實而頃來斑斑有實狀如小麥堪可為飯圖經雲竹筍味甘無毒又雲寒 救饑　采竹嫩筍煠熟油鹽調食焯過曬幹煠食 尤好 農政全書卷五十六