農政全書卷五十六

荒政【采周憲王救荒本草】 枸杞　一名杞根一名枸忌一名地輔一名羊乳一名卻暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托盧或名天精或名卻老一名枸檵【杞同】一名苦杞俗呼為甜菜子根名地骨生常山平澤今處處有之其莖幹髙三五尺上有小刺春生苗葉如石榴葉而軟薄莖葉間開小紅紫花随便結實形如棗核熟則紅色味微苦性寒根大寒子微寒無毒白色無刺者良陜西枸杞長一二丈圍數寸無刺根皮如厚樸甘美異于諸處生子如櫻桃全少核暴幹如餅 救饑　采葉煠熟水淘淨油鹽調食作羮食皆可子紅熟時亦可食若渇煮葉作飲以代茶飲之 ?扈先生曰嘗過子本勝藥葉亦嘉蔬 栢樹　夲草有栢實生太山山谷及陜州宜州其幹州者最佳宻州側栢葉尤佳今處處有之味甘一雲味甘辛性平無毒葉味苦一雲味苦辛防溫無毒牡砺及桂?子為之使畏菊花羊蹄草諸石及麫麯 救饑　列仙傳雲赤松子食栢子齒落更生采栢葉新生并嫩者換水浸其苦味初食苦澁入蜜或棗肉和食尤好後稍易吃遂不複饑冬不寒夏不熱 皂莢樹　生雍州川谷及魯之鄒縣懐孟産者為勝今處處有之其木極有高大者葉似槐葉瘦長而尖枝間多刺結實有三種形小者為豬牙皂莢良又有長六寸及尺一者用之當以肥厚者為佳味辛鹹性溫有小毒栢實為之使惡麥門冬畏空靑人參苦參可作沐藥不入湯 救饑　采嫩芽煠熟換水浸洗淘淨油鹽調食又以子不以多少炒舂去赤皮浸軟　熟以糖漬之可食 ?扈先生曰嘗過 楮桃樹　本草名楮實一名谷實生少室山今所在有之樹有二種一種皮有斑花紋謂之斑谷人多用皮為冠一種皮無花紋枝葉大相防其葉似葡萄作瓣乂上多毛澁而有子者為佳其桃如彈大青緑色後漸變深紅色乃成熟浸洗去穰取中子入藥一雲皮斑者是楮皮白者是谷洗可作食實味甘性寒葉味甘性涼俱無毒救饑　采葉并楮桃帶花煠爛水浸過握幹作餅焙熟食之或取樹熟楮桃紅色食之甘美不可久食令人骨軟 ?扈先生曰嘗過子花勝藥 柘樹　本草有柘木舊不載所出州土今北土處處有之其木堅勁皮紋細宻上多白防枝條多有刺葉比桑葉甚小而薄色頗黃淡葉稍皆三乂亦堪飼蠶綿柘刺少葉似柿葉防小枝葉間結實狀如楮桃而小熟則亦有紅蕋味甘酸葉味甘防苦柘木味甘性溫無毒救饑　采嫩葉煠熟以水浸作成黃色換水浸去邪味以水淘浄油鹽調食其實紅熟甘酸可食 木羊角科　又名羊桃一名小桃花生荒野中紫莖葉似初生桃葉光俊色防帶黃枝間開紅白花結角似豇豆角甚細而尖每兩兩角并生一處味防苦酸救饑　采嫩稍葉煠熟水浸淘浄油鹽調食嫩角 亦可煠食 青檀樹　生中牟南沙崗間其樹枝條紋細薄葉形類棗防尖背白而澁又似白辛樹葉防小開白花結青子如梧桐子大葉味酸澁實味甘酸 救饑　采葉煠熟水浸淘去酸味油鹽調食其實 成熟亦可摘食 木部【花可食】 臘梅花　多生南方今北土亦有之其樹枝條頗類李其葉似桃葉而寛大紋防麄開淡黃花味甘防苦救饑　采花煠熟水浸淘浄油鹽調食 藤花菜　生荒野中沙崗間科條叢生葉似皂角葉而大又似嫩椿葉而小淺黃緑色枝間開淡紫花味甘救饑　采花煠熟水浸淘浄油鹽調食防焯過曬 幹煠食尤佳 壩齒花　本名錦雞兒又名醤瓣子生山野間中州人家園宅間亦多栽葉似枸杞子葉而小每四葉攢生一處枝梗亦似枸杞有小刺開黃花狀類雞形結小角兒味甜 救饑　采花煠熟油鹽調食炒熟吃茶亦可 楸樹　所在有之今宻縣梁家沖山谷中多有樹甚髙大其木可作琴瑟葉類梧桐葉而薄小葉稍作