農政全書卷五十二

苗引藤蔓延附草木生莖長七八尺莖有毛澁葉似野葡萄葉而花又多葉間生細絲蔓開五瓣花碗子花結實如雞子大尖艄紋皺狀似荔枝而大生青熟黃内有紅瓤味甜救饑　采荔枝黃熟者食瓤 ?扈先生曰南中人甚食此物不止于瓤實青時采者或生食與?同用名苦?也青?頗苦亦清脆可食耳閩廣人争詫為極甘也此恒蔬不必救荒嘗過 雞冠果　一名野楊梅生密縣山谷中苗髙五七寸葉似潑盤葉而小又似雞兒頭葉微團開五瓣黃花結實似紅小楊梅狀味甜酸 救饑　采取其果紅熟者食之 草部【葉及實皆可食】 羊蹄苗　一名東方宿一名連蟲陸一名鬼目一名蓄俗呼豬耳朶生陳留川澤今所在有之苗初搨地生後撺生莖又髙二尺餘其葉狹長頗似莴苣而色深青又似大藍葉微濶莖節間紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而堅實味苦性寒無毒 救饑　采嫩苗葉煠熟水浸淘淨苦味油鹽調食其子熟時打子搗為米以滾水湯三五次淘淨下鍋作水飯食微破腹 蒼耳　本草名葈【音徙】耳俗名道人頭又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹【音詩】一名常思一名羊負耒詩謂之卷耳爾雅謂之苓耳生安陸川谷及六安田野今處處有之葉青白類粘糊菜葉莖葉稍間結實比桑椹短小而多刺其實味　甘性溫葉味苦辛性微寒有小毒又雲無毒 救饑　采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘淨油鹽調食其子炒微黃搗去皮磨為麪作燒餅蒸食亦可或用子熬油防燈 ?扈先生曰油可食北人多用以煠寒具 姑娘菜　俗名燈籠兒又名挂金燈本草名酸漿一名醋漿生荊楚川澤及人家田園中今處處有之苗髙一尺餘苗似水茛而小葉似天茄兒葉窄小又似人苋葉頗大而尖開白花結房如囊似野西?蒴形如撮口布袋又類燈籠様囊中有實如櫻桃大赤黃色味酸性平寒無毒葉味微苦别條又有一種酸漿草三葉與此不同治證亦别 救饑　采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食子熟摘 取食之 土茜苗　本草根名茜根一名地血一名茹藘一名茅搜一名蒨生喬山川谷徐州人謂之牛蔓西土出者佳今北土處處有之名土茜根可以染紅葉似棗葉形頭尖下濶紋脈竪直莖方莖葉俱澁四五葉對生節間莖蔓延附草木開五瓣淡銀褐花結子小如菉豆粒生青熟紅根紫赤色味苦性寒無毒一雲味甘一雲味酸畏鼠姑葉味微酸 救饑　采葉煠熟水浸作成黃色淘淨油鹽調食其 子紅熟摘食 王不留行　又名剪金草一名禁宮花一名剪金花生太山山谷今